Pork leg jelly - daim ntawv qhia, ua noj ua haus thiab tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Jelly ua los ntawm nqaij npuas ceg yog hlub los ntawm ntau tus neeg. Feem ntau cov zaub mov no nrov thaum hnub so Christmas thiab Xyoo Tshiab. Nws yog heev appetizing thiab pab tau. Kab lus piav qhia ntau yam zaub mov txawv rau kev ua kom qab jelly los ntawm nqaij npuas ob txhais ceg, thiab tseem muab tswv yim rau cov niam tsev.

YYuav ua li cas jelly?

Jelly yog ib lub tais uas muaj tuab tuab ua los ntawm cov kua zaub. Txoj kev ua noj ua haus classic tsis koom nrog kev siv gelatin lossis agar-agar rau solidification. Yog li ntawd, nyob rau hauv no embodiment, jelly tsis tuaj yeem hu ua jellied. Tab sis cov niam tsev niaj hnub nquag siv cov thickeners rau "kev nyab xeeb net".

Jelly los ntawm nqaij npuas ceg tau txais vim muaj cov tshuaj gelling hauv cov pob txha nqaij npuas, uas yog boiled thaum ua noj, thiab thaum txias, lawv solidify. Rau qhov zoo tshaj plaws, nws raug nquahu kom txiav cov pob txha, yog li kev nkag mus rau cov tshuaj yuav qhib.

Txhua tus niam tsev yuav tsum paub tias jelly yog cov zaub mov uas muaj calorie ntau,Kev siv ntau dhau uas ua rau muaj kab mob ntawm cov hlab ntsha.

txiaj ntsig ntawm tais

Ntau tsev neeg nyiam pom jelly ntawm kev noj mov raws li kev lig kev cai. Tab sis tsis yog txhua tus paub txog nws cov txiaj ntsig. Ib qho txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov tais diav yog qhov muaj collagen hauv nws - lub tsev protein rau txhua lub cell hauv lub cev.

Ntxiv rau collagen, jelly muaj cov ntsiab lus hauv qab no:

• Vitamins (tshwj xeeb yog pab pawg B) - muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov hemoglobin.
• Lysine yog cov kua qaub tshwj xeeb uas cuam tshuam rau kev nqus tau zoo ntawm calcium thiab pab tiv thaiv kab mob.
• Fatty acids - calm the human paj hlwb.
• Glycine - lub luag haujlwm ua kom lub hlwb ua haujlwm, txo qis kev chim siab thiab qaug zog.
• Gelatin - pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov pob qij txha.

Cov niam tsev txiav txim siab ua ntej yuav ua li cas ua jelly los ntawm nqaij npuas ceg: nrog lossis tsis muaj gelatin. Lub filling zoo li piquant heev. Txhawm rau muab cov zaub mov zoo nkauj, koj tuaj yeem kho nws nrog zaub ntsuab.

Jellied nqaij npuas thiab nqaij qaib: daim ntawv qhia

Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua cov nqaij jellied. Xav txog ib daim ntawv qhia stew uas suav nrog nqaij qaib. Yog li ntawd cov nqaij npuas jelly tsis rog dhau, ntau tus niam tsev ntxiv nqaij qaib rau qhov muaj pes tsawg leeg. Yog li, cov nqaij hauv jelly tau khaws cia thiab cov ntsiab lus muaj roj tsawg.

Kev ua noj, qhia kom xaiv qaib. Ces lub broth yuav nplua nuj thiab yuav muaj ib tug tshwj xeeb aroma. Tus yuam sij rau txoj kev vam meej yog xaiv cov nqaij tshiab, txias,tab sis tsis khov. Yuav ua li cas thiab ntau npaum li cas ua noj jelly los ntawm nqaij npuas ceg thiab nqaij qaib? Cov txheej txheem no ntev thiab siv sijhawm li 5-6 teev. Lub ntsiab feature yog kev sib cais ua tiav ntawm nqaij npuas nqaij los ntawm cov pob txha.

Cov khoom xyaw ua noj:

• 2 nqaij npuas taw;
• 1 qaib;
• 1 zaub ntug hauv paus (ntau dua tuaj yeem ua rau sab laug rau garnish);
• bulb;
• 500 gram daim nqaij npuas;
• bay nplooj 1 daim;
• ntsev thiab kua txob - raws li saj nyiam.

Cov khoom xyaw no yuav txaus los npaj kaum daim phiaj ntawm aspic qab.

Los ntawm nqaij npuas ceg thiab nqaij nyuj

Raws li daim ntawv qhia, nws pom zoo kom noj nqaij npuas ceg lossis lub nruas nrog daim tawv nqaij thiab ntxiv nqaij nyug ceg rau nws. Tom qab ntawd lub jelly los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyuj yuav harden zoo. Thaum siv cov nqaij nyug nkaus xwb, qhov tshwm sim tuaj yeem ua rau poob siab. Tib txoj kev tawm yog siv gelatin.

Cov khoom xyaw xav tau rau kev ua noj:

• nqaij npuas - 4 pieces;
• Nyob nyuj sib nraus.

Koj tseem yuav tau zaub:

• carrots - 3 pieces;
• celery;
• bulbs - 2 pieces.

Spices:

• bay nplooj - 6 daim;
• dub peppercorns - mus saj.

Lub sijhawm ua noj kuj yog 6 teev. Qhov loj dua cov nqaij, ntev nws yuav tsum tau siav. Piv txwv li, nqaij nyuj tawv nqaij nruab nrab yuav tsum tau muab rhaub rau 7-8 teev.

Jellied nqaij npuas taw thiab shank:daim ntawv qhia

Feem ntau, daim ntawv qhia no yog ua los ntawm nqaij npuas knuckles thiab knuckles nkaus xwb.

Koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• shin thiab ceg - 1 txhua;
• dub peppercorns - 8 daim;
• qej - 1 lub taub me me lossis 4 cloves loj;
• ntsev - ½ teaspoon los yog raws li hostess nyiam.

txheej txheem ntawm kev ua cov nqaij jellied yuav luag tib yam rau txhua yam zaub mov txawv. Tsuas yog lub sijhawm sib txawv. Hom phaj no yuav tsum tau siav rau 5-6 teev, thaum lub hau yuav tsum tau muab kaw.

ua noj txoj cai: cov lus qhia ib kauj ruam

Yuav kom paub ua noj qab zib jelly los ntawm nqaij npuas ceg, koj yuav tsum ua tib zoo nyeem cov lus qhia.

Yog li, txheej txheem ua noj muaj cov kauj ruam hauv qab no:

1. Ua noj jellied nqaij, koj yuav xav tau lub lauj kaub tob ntawm 10-12 litres. Cov dej yuav tsum tau ntxiv rau hauv ib lub ntim ntawm 8 litres, vim hais tias lub jelly yuav ua noj thiab boil rau lub sij hawm ntev heev.
2. Peb txo lub teeb rau hauv lub thawv tag nrho. Nws tsis yog yuav tsum tau txiav nws, raws li nws xav tau rau cov rog. Peb txiav lub carrot rau hauv peb qhov chaw thiab xa mus rau qhov muag teev. Nws tseem tsim nyog rau cov rog. Thaum siav, cov zaub muab pov tseg nrog cov pob txha.
3. Xa cov qaib rau lub lauj kaub tag. Koj tsis tas yuav txiav nws.
4. Cov nqaij npuas ko taw yuav tsum tau txiav rau hauv peb daim thiab ntxiv rau cov khoom xyaw ntxiv. Peb xa ib daim nqaij npuas mus rau hauv ib lub thawv yam tsis tau txiav.
5. Muab lub lauj kaub nrog zaub mov rau ntawm qhov hluav taws thiab ua noj kom txog thaum cov nqaij pib sib cais ntawm cov pob txha. sij hawmnws yuav siv sij hawm ntau heev. Tab sis qhov tshwm sim yuav pom tseeb tus nqi. Lub broth yuav tsum tau noj tsawg kawg yog peb mus rau plaub teev.
6. Thaum lub sijhawm ua noj ua haus, koj yuav tsum tau tshem tawm cov npuas dej tawm ib ntus. Txwv tsis pub, lub jelly yuav tig tawm huab.
7. 30-40 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv nplooj nplooj thiab cov kua txob (peas), thiab 20 feeb ua ntej kawg, ntsev lub broth.
8. Tom ntej no, rub cov nqaij tawm ntawm cov kua zaub thiab muab tso rau hauv ib lub tais nyias. Tom qab txias, cais cov pob txha.
9. Lim cov kua zaub nrog ib lub sieve rau hauv lwm lub lauj kaub. Qhov no yuav tsum tau kom lub jelly hloov tawm huv si thiab cov pob txha me tsis nkag mus rau hauv nws. Tom qab tag nrho cov no ua tiav, koj tuaj yeem pov cov pob txha thiab zaub (carrots thiab dos). Dab tsi tseem tshuav yog cov nqaij uas yav tas los tau txiav, thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo.
10. Tam sim no cia peb mus ncuav lub jelly.
11. Ua ntej, koj yuav tsum tau npaj cov phiaj huv si, muab cov nqaij rau hauv qab hauv qhov sib npaug. Nws yog qhov zoo dua tias txhua lub phaj muaj nqaij qaib lossis nqaij nyuj, thiab nqaij npuas. Tom ntej no, sau lub tais nrog broth. Nws yuav tsum npog cov nqaij kom tag.
12. Tom qab nchuav tag nrho cov jelly rau ntawm daim phiaj, nws yuav tsum tau hloov mus rau qhov chaw txias kom txias. Thaum lub caij ntuj no, koj tuaj yeem nqa tawm mus rau lub sam thiaj, thiab muab tso rau hauv lub tub yees thaum lub caij ntuj sov.

Aspic kho kom zoo nkauj

Tam sim no tus tswv tsev paub yuav ua li cas ua jelly los ntawm nqaij npuas ob txhais ceg, cov lus nug tom ntej uas yuav txaus siab rau nws yog yuav ua li cas decorate lub tais.

Txhua yam zaub qab yog siv los kho kom zoo nkauj,pickles, qe.

Nov yog qee cov lus qhia:

1. Koj tuaj yeem muab cov khoom dai rau hauv qab ntawm lub thawv jellied thiab ntawm cov nqaij.
2. Cov tais yuav zoo nkauj tshwj xeeb yog tias ua raws li cov txheej txheem ua noj kom raug thiab cov kua zaub ua kom pob tshab li sai tau.
3. Boil qe thiab carrots, txias thiab txiav mus rau hauv nyias lub voj voog. Yuav tsum tau saib xyuas thaum ua hauj lwm nrog qe, lub yolks yuav crumble los yog poob tawm.
4. Pickled dib thiab txiv qaub kuj txiav rau hauv nyias lub voj voog.
5. Koj tuaj yeem siv zaub ntsuab rau kho kom zoo nkauj: dill lossis parsley.
6. Sweet red pepper, kaus poom pob kws, cranberries yog haum rau brightening.
7. Ntau tus niam tsev sim ua paj los ntawm strips ntawm zaub los yog txiav zaub ntawm ib qho tshwj xeeb zoo li: lub siab, daim duab peb sab thiab cov zoo li.

Yuav ua li cas nrog?

Yuav ua li cas ua jelly los ntawm nqaij npuas ceg thiab shank, nrog rau yuav ua li cas decorate nws - piav saum toj no. Cia peb kawm seb yuav ua li cas ua zaub mov kom zoo.

Kua txiv tuaj yeem npaj tau ob qho tib si hauv cov tais diav - lauj kaub, phaj, thiab txawv txawv, piv txwv li, muffin tins.

Ua zaub mov tiav nrog:

• mustard rau savory saj;
• horseradish lossis adjika - rau lovers ntawm cov txuj lom kub;
• vinegar;
• txiv qaub;
• pickles los yog sauerkraut.

Feem ntau, ntxiv rau jelly, zaub zaub xam lav kuj tau muab rau ntawm lub rooj, ntawm ib lub tais cais - qej, dos ntsuab thiab tshuaj ntsuab - ntxiv rauaspic.

Cov lus qhia tseem ceeb rau tus tswv tsev

Xav paub ua noj jelly los ntawm nqaij npuas ceg, nqaij qaib lossis nqaij nyug, koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account qee qhov nuances hauv kev ua noj.

Qee cov lus qhia muaj txiaj ntsig:

1. Yog tias koj xav kho cov nqaij jellied nrog carrots, tom qab ntawd thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv tag nrho cov zaub rau cov nqaij jellied. Los ntawm boiled carrots, koj tuaj yeem txiav tawm cov duab zoo nkauj los kho lub tais.
2. Yog tias koj ntxiv ntsev rau lub jelly ua ntej, ces nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm boiling dej nws yuav tshwm sim hais tias lub saturation ntawm lub broth yuav nce. Thiab yog tias koj ntxiv ntsev thaum kawg, ces cov nqaij yuav tsis muaj sij hawm los so nws.
3. Lub sijhawm tag nrho thaum lub jelly ua noj, nws yuav tsum tsis txhob do.
4. Lub neej txee ntawm jelly hauv lub tub yees yog ob mus rau peb hnub. Tab sis qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog noj rau hnub ua haujlwm.
5. Yuav ua li cas yog tias lub jelly tsis khov? Ua ntej tshaj plaws, tsis txhob chim. Peb mam kho nws tag nrho. Txhawm rau kom cov jelly tseem thicken, nws tsim nyog muab tso rau hauv saucepan thiab boil rau ob peb feeb, ces ntxiv me ntsis gelatin (raws li cov lus qhia).
6. Nws tseem yuav tsum nco ntsoov: qhov khoom dai ntau ntxiv rau jelly, nws lub txee lub neej yuav tsawg, yog li koj yuav tsum tsis txhob overdo nws nrog kho kom zoo nkauj.

Kuv tuaj yeem hloov nqaij npuas dab tsi?

Nqaij npuas ceg jelly noj qab nyob zoo, tab sis ntau tus neeg muaj teeb meem plab hnyuvib daim hlab, thiab xws li ib lub tais yuav "hnyav" cov khoom. Nqaij nyuj yog suav tias yog cov rog tsawg dua analogue.

Koj tuaj yeem ua jelly nrog nqaij qaib, ntses, luav, qaib ntxhw lossis game. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yog tsim nyog los ntxiv gelatin, vim hais tias cov gelling Cheebtsam nyob rau hauv lub composition ntawm cov pob txha ntawm cov tsiaj hom tsis txaus.

Ntxiv rau gelatin, offal tuaj yeem siv tau: pob ntseg, di ncauj, tails lossis taub hau.

Kev tshuaj xyuas ntawm tus tswv tsev

Undoubtedly, jelly los ntawm nqaij npuas ob txhais ceg, shank thiab nqaij nyuj yog ib tug nyiam tais ntawm ntau. Cov tswv tsev tawm tswv yim thiab cov lus pom zoo ntawm kev npaj cov khoom zoo:

1. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov nqaij pob txha thiab cov leeg. Lawv pab cov pob qij txha zoo. Nws hloov tawm tias jelly muaj cov nyhuv kho.
2. Cov zaub mov niaj hnub no suav nrog cov nqaij jellied tsis yog nyob rau ntawm qhov cub xwb. Koj tuaj yeem ua noj nqaij hauv qhov cub, lub qhov cub siab, lub cooker qeeb - nws yog qhov siv tau thiab siv sijhawm tsawg dua.
3. Kev ua noj, koj yuav tsum xaiv cov nqaij tshiab, txwv tsis pub nws yuav siv sijhawm ntev heev los ua noj thiab tseem yuav hnyav.
4. Cov khoom yuav tsum yog tshiab, txias. Tsis muaj qhov xwm txheej twg koj yuav tsum khov. Muaj kev pheej hmoo tsis tau tsuas yog cov nqaij qub xwb, tab sis kuj yog cov nqaij lwj.
5. Muaj sijhawm los sim kho kom zoo nkauj, muab lub tais tshwj xeeb.
6. Zoo yog jellied minced nqaij dua minced nqaij.
7. Lub ntsiab nuance yog daim ntawv qhia txoj cai. Txij li qhov kev nyiam saj ntawm txhua tus neeg txawv, ces daim ntawv qhia yuav tsum tau xaiv los yog txhim kho "rau koj tus kheej".
8. Recommendedtxwv tsis pub noj zaub mov ntau zaus, nws muaj calorie ntau ntau thiab rog heev.

Pig's foot jelly nyiam ua noj yuav luag txhua tsev neeg. Ua noj cov zaub mov no thaum Lub Xyoo Tshiab thiab Christmas hnub so tau dhau los ua kev lig kev cai. Aspic yog ib qho qab heev, noj qab haus huv, thiab tseem ceeb tshaj plaws noj qab haus huv ntxiv rau txhua lub rooj.