Black nplooj tshuaj yej: dab tsi yog pab tau thiab yuav ua li cas brew kom zoo

Cov txheej txheem:

Black nplooj tshuaj yej: dab tsi yog pab tau thiab yuav ua li cas brew kom zoo
Black nplooj tshuaj yej: dab tsi yog pab tau thiab yuav ua li cas brew kom zoo
Anonim

Black tshuaj yej yog ib qho dej haus tonic nrov hauv peb lub teb chaws nrog cov saj siab thiab muaj ntxhiab tsw. Tshuaj yej replenishes lub zog ntawm lub cev, relieves qaug zog, quenches nqhis dej txawm nyob rau hauv lub tshav kub, txhim kho kev noj qab nyob zoo. Rau qhov no, nws tau raug hlub thoob plaws ntiaj teb rau ntau pua xyoo. Tus nqi loj tshaj yog dub xoob nplooj tshuaj yej.

nplooj dub tshuaj yej
nplooj dub tshuaj yej

Cov txheej txheem thev naus laus zis ntawm nws cov khoom tsim muaj ntau theem ua tiav.

Nqa tawm los npaj cov tshuaj yej nplooj rau kev ua ntxiv. Thaum noo noo evaporates, cheeb tsam, ntim thiab qhov hnyav ntawm nplooj poob, thiab turgor txo. Withering tuaj yeem yog ntuj thiab dag. Nyob rau hauv thawj txoj kev, tshuaj yej nplooj yog kis nyob rau hauv ib tug nyias txheej ntawm ib tug tiaj tus, tus txheej txheem yuav siv sij hawm 18 teev ntawm ib tug kub ntawm 25 degrees. Rau txoj kev tsim khoom, cov tshuab ziab khaub ncaws tshwj xeeb yog siv. Cov txheej txheem yuav siv li 8 teev ntawm huab cua kub ntawm 40 degrees.

Twisting

Twisting the tea leaf intolub raj yog tsim los siv cov tshuab tshwj xeeb - rollers. Raws li kev ua haujlwm zoo li no, kev puas tsuaj rau cov nplooj nplooj tshwm sim, cov kua txiv ntawm tes ntws mus rau saum npoo thiab ntim cov tshuaj yej nplooj los ntawm sab nraud. Kev tsim cov kua qaub, esters kuj pib, cov xim ntawm nplooj hloov ntawm ntsuab mus rau tooj liab.

Lub sijhawm ntawm theem no yog 4-8 teev. Thawj theem ntawm fermentation los ntawm qhov pib ntawm cov txheej txheem dov, qhov thib ob tshwm sim nyob rau hauv ib chav tshwj xeeb ntawm chav tsev kub, high humidity (txog li 96 feem pua) thiab cov khoom noj tas li ntawm oxygen. Yog li ntawd, cov nplooj tig xim av tsaus thiab txhim kho aroma thiab saj.

Ua tiav txhawm rau txhawm rau nres cov txheej txheem enzymatic thiab cov tshuaj tiv thaiv biochemical. Tom qab ziab, cov tshuaj yej nplooj ua dub, cov ntsiab lus ntawm cov roj tseem ceeb yog txo los ntawm 80%. Tshuaj yej yog qhuav ua ntej ntawm 95 degrees mus rau ib tug noo noo ntsiab lus ntawm 18%, thiab ces nyob rau ntawm ib tug kub ntawm 80-85 degrees mus rau ib tug residual noo noo ntsiab lus ntawm 4 feem pua.

nplooj dub tshuaj yej
nplooj dub tshuaj yej

Sorting

Thaum sorting, nplooj tshuaj yej nplooj raug cais los ntawm cov tawg, cov sib tw yog cais los ntawm cov tawv tawv. Raws li qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem no, cov nplooj dub tshuaj yej tau muab faib ua loj thiab me (tawg). Cov tshuaj yej xoob tau muab faib ua cov nplooj xoob ua ntej (los ntawm pob paj thiab thawj nplooj), thib ob thiab thib peb (los ntawm nplooj thib ob thiab thib peb yaug nplooj, ntsig txog)

txiaj ntsig ntawm tshuaj yej dub

Black nplooj tshuaj yej muaj ntau yam tseem ceeb hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Yog li, piv txwv li, nws muaj carotene - provitamin A, uas yog lub luag haujlwm rau lub zeem muag, noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij, rau tes thiabplaub hau, nrog rau kev ua haujlwm zoo ntawm lub cev.

Muaj cov tshuaj yej thiab cov vitamins B, yog li cov neeg mob ntshav qab zib, gout, peptic ulcer yuav tsum xyuam xim rau cov dej haus no.

dub xoob nplooj tshuaj yej
dub xoob nplooj tshuaj yej

Vitamin C yog ib feem poob hauv kev tsim tshuaj yej, tab sis qee qhov pom hauv cov khoom tiav.

Cov ntsiab lus siab ntawm vitamin P hauv tshuaj yej dub. Nws lub luag haujlwm suav nrog kev tiv thaiv cov hlwb los ntawm cov dawb radicals, rov ua kom lawv cov qauv, ua kom cov txheej txheem kev laus, thiab normalizing siab. Thiab tseem cov vitamin no tiv thaiv cov molecules ntawm hyaluronic acid los ntawm kev puas tsuaj.

Ntxiv rau, lwm yam tshuaj tiv thaiv lub cev los ntawm kev tsis haum tshuaj, txhawb kev tiv thaiv kab mob, thiab muaj cov kab mob tua kab mob. Cov nplooj dub tshuaj yej kuj tau qhia rau cov kab mob ntawm qhov ncauj kab noj hniav, xws li stomatitis. Thiab qhov tseem ceeb tshaj, nws tones zoo dua li kas fes!

Tea Sijhawm: Yuav Ua Li Cas Brew Dub Loose Tea?

Yuav kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov dej haus no, koj yuav tsum paub txhua qhov nuances ntawm cov txheej txheem. Yuav ua li cas brew dub nplooj tshuaj yej? Ua ntej, lub sij hawm brewing nyob ntawm hom tshuaj yej thiab hardness ntawm cov dej siv, tab sis nyob rau hauv nruab nrab nws yog los ntawm 5 mus rau 15 feeb. Yaug lub lauj kaub huv nrog dej npau npau ua ntej siv. Qhov thib ob, muaj txoj cai zoo li no: tus naj npawb ntawm cov tshuaj yej diav yuav tsum ntsuas ntawm tus nqi ntawm 1 teaspoon ntawm tshuaj yej dub rau 1 khob dej hauv lub lauj kaub, ntxiv rau ib diav ntxiv.

yuav ua li cas brew dub tshuaj yejdaim ntawv
yuav ua li cas brew dub tshuaj yejdaim ntawv

Ua ntej, cov nplooj tshuaj yej tso cai rau pw hauv lub lauj kaub rau 5 feeb, ces lawv nchuav nrog dej ntawm qhov kub ntawm li 70 degrees. Cia nws brew, ncuav rau hauv khob thiab txaus siab rau haus.

Yog li, cov nplooj dub tshuaj yej, ntxiv rau nws cov saj tsis zoo thiab aroma, kuj muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig. Tsis xav tias cov neeg Askiv muaj tus cwj pwm ntawm haus tshuaj yej txhua hnub thaum 5 teev tsaus ntuj. Nws yog lub sijhawm rau peb los qhia txog kev coj noj coj ua niaj hnub siv tsawg kawg ib khob dej qab zib.

Pom zoo: