Nqaij qaib fillet hauv lauj kaub: ib daim ntawv qhia rau ib lub tais qab thiab txaus siab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

nqaij qaib yog cov khoom muaj calorie tsawg (180 kilocalories / 100 g), nplua nuj nyob hauv cov protein uas zom tau yooj yim (20%), rog (15%) thiab cov vitamins. Nqaij qaib broth muaj kho thiab kho cov khoom rau tib neeg lub cev.

nqaij qaib siav hauv txhua txoj kev (kua, ci, kib, stewed, qhuav) saj qab, lub teeb, tsis muaj leeg thiab nrog ib qho aroma.

Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav qhia ib daim ntawv qhia rau nqaij qaib fillet nyob rau hauv pots - ib lub tais uas muaj peev xwm ua tau raws li thawj los yog thib ob chav kawm ntawm lub rooj noj mov.

khoom

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• nqaij qaib fillet - 1 kg;
• 2-3 loj carrots;
• 2-3 dos;
• 1 taub hau qej;
• ib tau txhua lub kaus poom nceb, ntsuab peas, pob kws lossis taum (kom saj);
• 1 txiv qaub;
• ntsuab (dill, parsley lossis cilantro);
• 1, 5-2 khob zaub roj;
• qaub cream lossis mayonnaise;
• boiled dej - txog ib liter;
• ntsev, kua txob.

Tus naj npawb ntawm cov khoom yog tsim rau 6-8 lub lauj kaub ntawm nqaij qaib fillet. Lub sijhawm ua noj - 1 teev.

lauj kaub rau boiling thiab ci

Yuav ua noj nqaij qaib fillet hauv lauj kaub hauv qhov cub, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv lub lauj kaub rau ci. Thaum xaiv lawv hauv khw, xyuam xim rau cov hauv qab no:

• Size. Lub lauj kaub yuav tsum tsis txhob me dhau. Suav kom lub peev xwm ntawm ib lub lauj kaub tuaj yeem tuav tag nrho cov kev pabcuam - ob qho tib si thawj thiab thib ob chav kawm (los ntawm 500 txog 800 ml). Yav tom ntej, koj tuaj yeem siv lawv los ua kua zaub thiab cereals.
• Phab ntsa thickness. Lub thinner phab ntsa ntawm lub lauj kaub, qhov ceev ntawm qhov cua txias ntawm cov tais diav hauv nws, thiab, alas, qhov qis nws lub zog. Xaiv cov lauj kaub nrog phab ntsa tuab yam tsawg 5 hli thiab tuab hauv qab - txog 1 cm.
• Cap. Nws yuav tsum yog qhov loj me, tab sis tsis dhau "daws" los npog lub lauj kaub - cov chav kub kub yuav tsum khiav tawm dawb kom thaum boiling, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tsis nchuav tawm. Yog tias koj nrhiav tsis tau lub lauj kaub nrog lub hau, tsis txhob poob siab - ib txheej tuab ntawm cov khob noom cookie yooj yim ua los ntawm hmoov thiab dej tuaj yeem hloov lub hau yooj yim.
• Lub caj dab ntawm lub lauj kaub yuav tsum tsis txhob nqaim dhau - nws yuav tsis yooj yim ntxuav tais diav tom qab noj mov.

Ntxiv rau, lub lauj kaub yuav tsum tau ua los ntawm cov av nplaum zoo, ua kom lub suab meej thaum tapping, thiab tsis muaj kab nrib pleb lossis npuas ntawm qhov chaw.

Kev npaj cov khoom xyaw

Txiav cov nqaij qaib fillet hla cov nplej rau hauv me me, kwv yees li 2 x 3 ntawm qhov lojcentimeters.

Yog tias koj siv cov nqaij qaib khov - tom qab thawing, koj yuav tsum tau nyem me ntsis cov nqaij thiab qhuav nws nrog daim ntaub so ntswg.

Nyob rau hauv cov nqaij qaib fillet, ntxiv ob peb cloves ntawm qej dhau los ntawm lub crusher, me ntsis ntsev thiab kua txob. Do, npog thiab tawm rau 10-15 feeb.

Thaum cov nqaij tsau hauv cov txuj lom, npaj zaub:

• Carrots txiav rau hauv strips.
• On - diced.
• Txiav ib nrab txiv qaub rau hauv me me, nyem kua txiv los ntawm ib nrab thib ob.
• Finely chop cov zaub ntsuab thiab ntsev me ntsis - ntsev yuav ua rau kom cov roj tsw qab. Ntau cov zaub ntsuab tsis tas yuav siv - nqaij qaib muaj nws tus kheej saj thiab aroma, uas yuav tsum yog lub ntsiab lus tseem ceeb hauv cov tais.

Tshem cov kua los ntawm cov kaus poom nceb thiab nyem zoo. Muab lawv tso rau hauv cov roj zaub nrog carrots thiab dos (dos - kom txog thaum pob tshab, carrots thiab nceb - kom txog thaum muag muag).

Hauv cov roj zaub, nyem cov qej cloves ntxiv nrog lub crusher, ntxiv kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Ncuav zaub roj rau hauv lub lauj kaub nrog txheej ntawm 1.5-2 cm, twist kom cov phab ntsa sab hauv yog smeared nrog roj. Muab cov lauj kaub butter tso rau hauv qhov cub kom sov li 50-70 degrees.

Thaum lub lauj kaub ua kom sov, Fry cov nqaij qaib hauv cov roj zaub kom sov kom txog thaum cov ntaub ntawv crusts thiab tshem tawm ntawm lub lauj kaub tam sim ntawd. nyob rau hauv lub lauj kaub fryingntxiv cov dej kub boiled - qhov no yuav yog lub filling rau lub lauj kaub.

ua noj ua haus

Hauv cov lauj kaub uas muaj cua sov zoo, tso tag nrho cov khoom xyaw hauv cov txheej hauv qab no:

• 1/3 lauj kaub kib nqaij qaib;
• 1/3 - browned dos, nceb, carrots;
• 1/3 - kaus poom ntsuab peas, pob kws lossis taum;
• ncuav ib nrab khob ntim npaj tom qab roasting lub fillet;
• top nrog txiv qaub slices thiab tws zaub ntsuab.

Yog tias qaib fillet yog lean, ces ntxiv ib tablespoon ntawm qaub cream los yog mayonnaise nrog txhaws.

Npog lub lauj kaub thiab tso rau hauv qhov cub rau 20-30 feeb ntawm 180-200 degrees.

Tswv yim: tsis yog txiv qaub, ntxiv cov txiv lws suav rau hauv cov lauj kaub qaib fillet. Lub saj ntawm txiv lws suav mus zoo nrog nqaij qaib saj, tsis cuam tshuam, tab sis ntxiv nws. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, txiv qaub yog superfluous, txij li thaum txiv lws suav nws tus kheej yuav ntxiv qhov xav tau qaub rau lub tais.

Siv rau lub rooj

Muab nqaij qaib fillet rau hauv lauj kaub kub ntawm cov khoom qab zib los yog saucers. qhwv lub lauj kaub zoo nkauj nrog cov ntaub so ntswg - txhawb nqa lawv thaum noj mov, cov qhua yuav tsis hlawv lawv cov ntiv tes.

Raws li ib sab phaj rau nqaij qaib fillet nyob rau hauv lub lauj kaub, ci los yog tob-fried qos yaj ywm yog haum. Muab cov qos yaj ywm rau ntawm ib lub phaj sib koom hauv ib heap.

Qos yaj ywm nrog nqaij qaib fillet hauv lub lauj kaub yuav yog ib qho zaub mov qab heev thiab txaus siab. Ua li no, ntxiv 500 g ntawm qos yaj ywm rau tag nrho cov khoom xyaw saum toj no. Peeled qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes thiab muab tso rau hauv pots on to topnqaij, nrog rau lwm yam zaub. Ntsev thiab kua txob lub qos txheej. Garnish hauv qhov no tsis tas yuav tsum tau.