Tib neeg Cuban cuisine: tais diav thiab zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cuban cuisine tau tshwm sim, tau kawg, hauv tebchaws Cuba. Nws tshwm sim nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm gastronomic hauv paus ntsiab lus ntawm lwm lub xeev. Cuban cuisine muaj cov ntsiab lus ntawm Creole, African thiab Spanish cuisine.

Festivals muaj txhua xyoo. Lawv sib sau cov gourmets thiab kws ua zaub mov uas paub txog Cuban cuisine, nws cov zaub mov txawv.

khoom lag luam

Kev ua noj ntawm no lawv siv:

• mutton;
• noog;
• mis hmoov;
• nqaij npuas;
• ntses dej hiav txwv;
• taum dub;
• txiv maj phaub roj thiab mis nyuj;
• bananas;
• nqaij nruab deg (cws thiab lobster);
• qos yaj ywm;
• cassava cag;
• rice;
• txiv hmab txiv ntoo (txiv kab ntxwv, txiv hmab txiv ntoo, guava, txiv apples thiab lwm yam);
• zaub (cab, dos, qej, txiv lws suav, pob kws, tswb peppers thiab lwm yam).

Regional Cuisine

Raws li hauv ntau lub xeev, zoning tshwm sim hauv tebchaws Cuba. Nyob rau sab hnub poob thiab nruab nrab ntawm lub tebchaws, txiv maj phaub feem ntau siv, nrog rau cov qhob noom xim kasfes. Fried ntawm no hauv txiv maj phaub roj los yog mis nyuj. ATNyob rau thaj tsam sab hnub tuaj ntawm lub tebchaws, ntsim thiab ntsim zaub mov feem ntau tau npaj.

khoom noj khoom haus

Yuav ua li cas cov tais diav koj yuav tsum sim rau cov neeg nyiam Cuban cuisine? Tau kawg, qhov nrov tshaj plaws. Nws yog lawv tam sim no peb yuav xav txog lawv:

• YPie nrog txiv kab ntxwv, taub dag thiab txiv maj phaub.
• Majiaco. Qhov no yog ib qho zaub mov nrov hauv lub tebchaws. Noj mov zoo li cas? Qhov no yog grilled los yog stewed nqaij nrog zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Tsis muaj zaub mov ua tiav yam tsis muaj tais no.
• Roasted npua (Lechon asado).
• nqaij npuas kib.
• nqaij qaib stew nrog carrots, dos, qos yaj ywm, nqaij npua thiab lwm yam khoom xyaw xaiv. Lub tais hu ua Caldosa.
• Tostones (fried bananas).
• Avocado thiab pineapple nyias.
• Guava Pie.
• Cuban qhaub cij.
• Nqaij dub taum thiab lwm yam Cuban tais.

Drinks

dej haus nrov yog:

• ntau yam cocktails (xws li mojito, daiquiri thiab lwm yam);
• rum;
• coffee (muaj zog);
• beer;
• guarapo (lub hauv paus ntawm cov dej haus yog cane qab zib);
• lemonade nrog txiv qaub.

Sauces

Cuban cuisine yog qhov nthuav heev thiab cov zaub mov txawv yooj yim. Cov ntses yog nrov ntawm no. Muaj ntau ntawm lawv nyob rau hauv Cuban cuisine. Lawv yog ib feem ntawm cov zaub mov hauv zos. Cov kua ntses nyiam ntawm Cubans, uas yog ua los ntawm cov kua txob, qej thiab txiv lws suav, hu ua Mojo. Qhov thib ob nrov tshaj plaws yog Salsa criolla. Cov ntses noua nrog kua txob, roj, dos thiab txiv lws suav.

Qee hnav khaub ncaws txawm muaj txiv hmab txiv ntoo xws li txiv nkhaus taw.

Cuban Sandwich

Yog tias koj txaus siab rau Cuban cuisine, ib daim duab ntawm qee cov tais diav tau nthuav tawm kom pom tseeb hauv kab lus. Koj puas xav ua noj ib lub tais? Tom qab ntawd xyuam xim rau nws. Nws hu ua Cuban Sandwich.

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• plaub daim ntawm Swiss cheese (kwv yees li ib puas grams) thiab tib tus naj npawb ntawm cov buns ntev;
• ntsev;
• tbsp txhua yam ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo liab thiab txiv roj roj;
• ib hub kua txob thiab ib hub ntawm pickled dib;
• ib lub taub hau (tws) shallots;
• peb tablespoons qaub cream lossis mayonnaise;
• ib nrab khob rum.
• ¼ khob Creole mustard;
• liab cabbage (sliced quarter head).

Rau grill nqaij npuas koj yuav xav tau:

• 4 txhua peppercorns thiab qej clove (crushed);
• ob daim nqaij npuas (txhua li 350 grams);
• ntsev;
• av kua txob dub;
• lub teeb xim av (2 tbsp);
• txiv roj roj (1 tbsp.);
• ib nrab khob tsaus rum;
• 2.5 cm daim qhiav (txiav lossis grated).

txheej txheem ua Sandwich

1. Ua ntej ua brine. Ua li no, ncuav ib thiab ib nrab khob dej rau hauv lub lauj kaub, muab qab zib, qej,qhiav thiab peb tablespoons ntsev. Do. Nqa mus rau boil. Tom qab ntawd tshem tawm ntawm hluav taws. Ntxiv rum. Txias qhov sib tov rau hauv chav sov.
2. Cia li nqa ib lub tais thiab muab cov nqaij tso rau hauv. Ncuav nyob rau hauv lub resulting brine. Npog nrog lub hau. Txias rau ib teev (lossis ntev dua).
3. Ua zaub xam lav. Soak shallots hauv dej txias rau tsib feeb. Tom qab ntawd sib tov lub cabbage, dos thiab ntsev (1.5 tsp) nyob rau hauv ib tug colander. Cia nws zoo li ntawd rau peb caug feeb lossis ib teev. Qhov no yog tsim nyog nyob rau hauv thiaj li yuav stack lub kua txiv. Tom qab ntawd ntxuav thiab qhuav lub cabbage. Muab tso rau hauv ib lub tais loj, do hauv vinegar thiab roj. Ntsev.
4. Preheat the grill.
5. Dry the tenderloin. Txhuam nrog roj thiab sprinkle nrog kua txob.
6. Grill. Flip yog tias tsim nyog. Ua noj rau ib daim hlab ntawm txhua sab (ib qho yuav siv li yim feeb). Yuav ua li cas xyuas kev npaj txhij? Ntxig lub ntsuas kub ua noj rau hauv qhov tuab tshaj plaws ntawm cov nqaij. Yog tias nws pom ntau dua 63 degrees, ces koj tuaj yeem mus rau kauj ruam tom ntej. Namely: tso lub tenderloin rau ntawm lub rooj txiav, tawm rau tsib feeb, ces txiav.



7. Grill lub buns.
8. Ncua ib nrab hauv qab ntawm txhua tus nrog mustard thiab mayonnaise.
9. Muab cheese rau saum, yaj me ntsis.
10. Txiav cov nqaij rau hauv nyias nyias. Muab tso rau ntawm qhob cij nrog rau pickled cucumbers, peppers thiab lettuce. Tom qab ntawd nws tuaj yeem ua zaub mov.

Piccadilla

Koj puas txaus siab rau Cuban cuisine? Tom qab ntawd kom paub ntau ntxiv nrog nwsPeb muab rau koj ib pluas mov ntxiv. Lub tais hu ua nthuav heev - picadilla.

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• 10 txiv lws suav (sliced);
• 1/3 khob txhua khob cawv (dawb), txiv lws suav muab tshuaj, pimento-stuffed txiv ntseej nrog pickle (1 tbsp.) thiab raisins;
• ob nplooj;
• 2 tsp qhuav oregano, cayenne kua txob thiab av cumin;
• 450 grams nyuj chorizo;
• 2 tbsp. l. roj (txiv ntseej);
• loj tws dos;
• 4 qej cloves (txiav);
• ntsev;
• av kua txob dub.

txheej txheem ua noj

1. Cua cov roj hauv lub lauj kaub kib. Ntxiv qej, nplooj nplooj thiab dos. Saute kom txog thaum dos yog mos, txog plaub feeb. Do tas li thaum tus txheej txheem.
2. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij minced, kib. Thaum cov nqaij browned, tshem tawm ntawm tshav kub, tshem tawm cov rog dhau.
3. Cia li ncuav rau hauv cawv. Do. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, cov txiv ntseej (txiav), cherry halves, cumin, oregano, cayenne kua txob. Simmer tshaj qis cua sov rau yim feeb. Do tsis tu ncua. Caij nrog ntsev thiab kua txob ua ntej noj.

Salad

Txuas ntxiv los txiav txim siab Cuban tais diav, piav qhia txog cov zaub mov txawv, thiab qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo qab thiab avocado nyias. Cov zaub mov no yog ib qho khoom noj txom ncauj uas yooj yim thiab yooj yim los npaj.

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• pineapple (kilogram);
• ob avocados;
• 3 cloves qej;
• ob pawg ntawm dej khovlettuce;
• ib dos liab;
• tablespoon qab zib;
• ib khob roj (txiv ntseej);
• 2 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• ib quarter teaspoon av kua txob dub;
• ntsev (ib teaspoon).

1. Ntxhis dej. Tshem tawm cov nplooj tsis xav tau. Qhuav. Txias.
2. Tev tawv nqaij tawm ntawm pineapple. Txiav lub pulp rau hauv rings.
3. Muab lub nplhaib rau ntawm daim ntawv ci, nphoo nrog qab zib (1 tbsp.). Muab tso rau hauv qhov cub kom caramelize, xaiv "Grill" hom. Tsib mus rau kaum feeb txhua sab.
4. Tom qab ntawd cia lub pineapple txias, txiav rau hauv cubes.
5. Npaj hnav khaub ncaws. Ua li no, sib tov cov roj txiv roj nrog qej cloves. Tom qab ntawd ntxiv txiv qaub kua txiv, cumin, ntsev thiab kua txob. Siv ib nrab ntawm cov kua ua kua los sau cov zaub xam lav los ntawm lub tub yees.



6. Tev avocado thiab txiav rau hauv cubes.
7. Sib sau ua zaub mov. Ua ntej, nteg tawm ib lub hauv ncoo ntawm watercress nrog hnav khaub ncaws. Tso avocado, pineapple rau saum, tom qab sib tov cov txiv hmab txiv ntoo nrog hnav khaub ncaws. Sab saum toj nrog nyias ib nrab rings ntawm dos liab.

Zoo kawg

Tam sim no koj paub tias Cuban cuisine yog dab tsi. Cov zaub mov txawv nrog cov duab nthuav tawm hauv kab lus yuav pab koj npaj cov tais diav. Nrog cov tais diav, koj tuaj yeem txaus siab rau koj cov neeg koj hlub.