Zolotaya Balka champagne Hoobkas. "Zolotaya Balka": hom sparkling caw, tshuaj xyuas, nqi

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

"Balka Zolotaya" yog tus paub zoo ntawm cov cawv txiv hmab, nyob hauv Crimea, hauv cheeb tsam Sevastopol. Nws ntseeg tias qhov no yog tsob ntoo hlob tshaj plaws. Nws tau tsim nyob rau xyoo 1889, txawm li cas los xij, tom qab ntawd tseem tsis muaj npe. Nws yog loj heev nyob rau hauv cov nqe lus ntawm ntau lawm. 4.5 lab fwj ntawm sparkling caw yob tawm ntawm cov kab ntau lawm txhua xyoo.

Vineyards ntawm lub tuam txhab agronomic nyob 1500 hectares, lawv loj hlob zoo tshaj plaws wine ntau yam ntawm berries uas haum rau zus tau tej cov rooj thiab muscat wines.

History of the plant

Txawm hais tias lub hnub yug ntawm "ZB" tshwm sim xyoo 1889, cov chaw tsim khoom tau txais nws lub npe hauv xyoo 1921, thaum lub xeev ua liaj ua teb nrog tib lub npe tau tsim.

Tus tswv ntawm lub xeev ua liaj ua teb yog Massandra tus kws tshaj lij. Lawv muaj cov thev naus laus zis rau kev ua kom nrawm ntawm cov cawv cawv.

Xyoo 1930, cov nroj tsuag tau hu ua "Profinter". Lub lag luam loj hlob, yog li ntawd, dhau sij hawm, cov neeg ua liaj ua teb nyob ze "Bolshevik" thiab "Kommunar" tau los ua ib feem ntawm nws. Nrog rau kev sib xyaw ua liaj ua teb, lub tuam txhab ua liaj ua teb Zolotaya Balka tau yug los.

Nyob rau xyoo 1960, kev lag luam tau muab faib ua 2 ntu vim muaj kev sib txawv tshwj xeeb. Ib tug ntawm lawv -"Massandra" - ua wines, thiab thib ob - "Zolotaya Balka" - sparkling wines.

Hauv xyoo 1968, qhov chaw tsim khoom tsim tau. Kev tsim ntau ntawm sparkling wines pib, siv txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov cog hauv zos. Tag nrho cov vaj txiv hmab tau khaws cia txog tam sim no.

Champagne Methods

"Balka Zolotaya" siv cov txheej txheem acratophoric ntawm kev tsim nws cov khoom. Ntawd yog, champagne tau txais hauv hermetically kaw tso tsheb hlau luam. Qhov txawv ntawm fermentation nyob rau hauv tso tsheb hlau luam thiab lub raj mis yog hais tias nyob rau hauv thawj variant, cov khoom thiab saj zoo ntawm aromatic muscat wines yog zoo khaws cia.

Fabkis paub tseeb tias champagne nyob rau hauv ob qho tib si muab tib yam biochemical muaj pes tsawg leeg, tab sis tom qab lub tank cov cawv tseem tshiab.

Lub peev xwm ntawm lub tiaj ua si acratophric hnub no tso cai tsim ntau dua 500 txhiab lub raj mis. ib hlis. Qhov tshwj xeeb ntawm cov nroj tsuag niaj hnub no yog sparkling wines. Lawv zoo li frothy li champagne. Qhov txawv tsuas yog nyob rau hauv saj, uas yog ncaj qha mus rau lub grape ntau yam.

Ntxiv rau cov cawv cawv thiab cawv txiv hmab, cov nroj tsuag tsim cov rooj thiab cov cawv txiv hmab muaj zog.

Kev tsim cov champagne tsis nres txawm tias thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob. Thaum muaj dej tsis txaus, champagne raug xa mus rau pem hauv ntej kab. Cov tub rog haus nws es tsis txhob haus dej, cov tsev kho mob tub rog siv nws los ntxuav lawv lub qhov txhab, thiab ua zaub mov noj rau nws.

Awards

Cov khoom lag luam ntawm "Balka Zolotaya" cog tau koom nrog ntau qhov kev sib tw winemaking thoob ntiaj teb thiab kev nthuav qhia, muaj ntau yampuav pheej thiab khoom plig.

Xyoo 1995, lub tuam txhab tau txais txog 100 khoom plig.

Hnub no, lub tuam txhab ua liaj ua teb muaj tsib lub tsev loj uas tsim cov champagne, cawv thiab kua txiv hmab txiv ntoo.

Grape ntau yam

Tus ua liaj ua teb cog cov txiv hmab hauv qab no:

• Sylvaner;
• Muscat ltalis;
• Pinot Franc, Agadea;
• Traminer liab;
• Hamburg Muscat;
• Chardonnay;
• Early Magarach;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rhine;
• Cardinal.

Ntau yam tseem ceeb rau lub sijhawm ntev - Aligote. Nws nyob 230 hectares ntawm ua liaj ua teb.

Tseem muaj chav tasting hauv Balaklava, thiab txhua tus neeg xav tau, los ntawm kev teem sijhawm, tuaj yeem tuaj rau ib teev thiab ib nrab qhia nrog saj ntawm kaum ntau hom cawv.

"Balka Zolotaya" npaj yuav nthuav dav ntau yam ntawm champagne, uas yog tsim nyob rau hauv ib txwm classic txoj kev.

khoom lag luam

- Champagne "Zolotaya Beam" dawb, brut.

Rau cov qoob loo dawb, 5 hom txiv hmab txiv ntoo yog siv. Rau lub fortress nws hloov tawm 11%. Lub champagne nws tus kheej muaj cov xim kub nrog lub ntsej muag ntsuab, cov tshuaj tsw qab ntawm cov nyom nyom thiab paj paj, thiab lub teeb refreshing saj. Ua npuas ncauj zoo nkauj thiab cov hlua ntawm cov npuas hais txog qhov zoo ntawm champagne.

Champagne no tuaj yeem noj nrog cov rog rog, nqaij qaib, nqaij nruab deg, caviar dub, ntau yam khoom noj txom ncauj.

Tus nqi tsim khoom: 288 rubles.

-Champagne "Zolotaya Beam" semi-qhuav, dawb.

7 hom txiv hmab txiv ntoo yog siv rau nws cov khoom tsim. Crystal ntshiab straw-xim xim champagne nrog muag heev zib ntab-floral, fruity thiab txiv laum huab xeeb aromas. Thaum nchuav rau hauv iav, ib lub teeb ua npuas ncauj tshwm. Fortress - 11%.

Champagne no tuaj yeem noj nrog almond biscuits, lean ntses, Japanese sushi, nqaij nruab deg.

Tus tsim tawm: 283 rubles.

- Champagne "Zolotaya Beam", dawb, ib nrab qab zib.

Siv 8 hom txiv hmab txiv ntoo. Fortress - 11%. Golden champagne nrog sunflower aroma thiab saj me ntsis.

Siv nrog txhua yam txiv hmab txiv ntoo qab zib.

MSRP: RUB 283.

- Champagne "Zolotaya Balka", liab, ib nrab qab zib.

Siv 6 hom txiv hmab txiv ntoo. Fortress - 11, 5%. Txawm tias muaj tseeb hais tias lub champagne yog liab, nws cov xim yog mos liab. Lub paj yog nplua nuj. Ib tus tuaj yeem hnov cov ntawv sau ntawm txiv hmab txiv ntoo liqueur, nceb, aroma ntawm paj. Ntxim qab biscuit.

Pab nrog nqaij liab tais, liab champagne "Zolotaya Balka".

Tus nqi pom zoo los ntawm cov khw hnub no: 392 rubles.

- Brut Chardonnay

Siv txiv hmab txiv ntoo: Chardonnay. Golden wine nrog ib tug ntsuab tint. Fortress - 11%. Lub aroma muaj ntsim sau ntawv, ntxiv los ntawm ntsuab txiv apples thiab pineapple. Lub saj ntawm wine yog heev nplua nuj vaj thiab qus txiv hmab txiv ntoo. Tom qab haus dej, muaj ib qho qab qab ntawm violet.

Pairs zoo nrog cov ntses dej, cheeses, zaub xam lav thiab cov khoom noj txias. Caw kuj tsim nyog rauntawm lub plab khoob, raws li aperitif.

- Sparkling wine Zolotaya Balka Brut Pinot.

Ua los ntawm Pinot Franc grapes. Fortress - 11-13%. Cov caws pliav yog xim liab nrog lub aroma ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab paj, pear-apple liqueur, nceb. nplua nuj creamy saj ntawm biscuit thiab txiv hmab txiv ntoo.

pair nrog nqaij nruab deg, ntses ncuav, caviar thiab nqaij qaib.

Reviews

Golden Balka cov khoom lag luam feem ntau muaj kev tshuaj xyuas zoo.

Champagne connoisseurs hais tias Zolotaya Balka cov dej qab zib tsis muaj cawv thiab saj, tab sis saj ntawm txiv hmab txiv ntoo zoo.

Champagne muaj cov pa roj nruab nrab uas tsis txhob tsoo lub taub hau, ua rau muaj kev cuam tshuam sai ntawm kev qaug cawv, thiab tag kis sawv ntxov - mob taub hau. Intoxication tshwm sim maj mam thiab maj mam, uas tso cai rau koj haus champagne hauv ntau yam tsis muaj kev ntshai rau koj tus cwj pwm.

Ntau tus neeg nco txog qhov tsis muaj tshuaj lom neeg tom qab, tsw thiab tsw ntxiv. Hloov maj mam thiab unobtrusive aroma, ua tiav tsis muaj mob taub hau thaum sawv ntxov. Ib qho yooj yim haus, qab ntxiag aftertaste.

Hnub no, hais txog "tus nqi thiab qhov zoo", cov khoom hauv nqe lus nug muaj kev sib tw me me. Tus naj npawb ntawm cov khoom plig paub meej tias qib siab ntawm cov cawv txiv hmab.