2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Tus twg tau mus ntsib Hungary tsawg kawg ib zaug yuav tsum tau pom tias muaj pes tsawg tus hnyuv ntxwm sib txawv los ntawm cov khw thiab cov khw hauv nroog. Lawv cia dai hla cov qhua thiab hu xov tooj nrog cov ntaub qhwv zoo nkauj. Yog tias koj sim cov hnyuv ntxwm ua hauv Hungary ib hnub, koj yuav nkag siab qhov sib txawv ntawm cov nqaij salami tiag tiag thiab ib qho uas peb pom ntawm cov khoom ntawm peb lub khw. Tsis xav tsis thoob cov khoom ntawm cov nqaij kev lag luam ntawm lub teb chaws no tau txais kev tshuaj xyuas zoo thoob plaws lub ntiaj teb thiab muaj ntau yam khoom plig qhuas.
khoom plig zoo los ntawm Hungary
Zoo thiab qab heev Hungarian hnyuv ntxwm yog paub deb dhau ciam teb ntawm lub tebchaws. Nws yog exported rau 35 lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb no. Cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi paub paub tias cov khoom plig tseem ceeb hauv lub tebchaws European no yog Pick salami.
Txawm li cas los xij, tam sim no cov neeg nyob hauv lub nroog tuaj yeem yuav nws txhua lub sijhawm, txij liPaprika khw qhib ntawm: Businovskaya Gorka, 2.
Tab sis npaj rau qhov tseeb tias ib tug stick ntawm qab salami yuav raug nqi rau koj txog 1300 rubles. Txawm hais tias tus nqi, nco ntsoov ua rau kev txaus siab ntawm Hungary, cov hnyuv ntxwm nto moo ua hauv Szeged.
Nyob rau hauv tsab xov xwm, peb yuav xav txog vim li cas cov hnyuv ntxwm Hungarian thiaj li nto moo thoob plaws ntiaj teb, uas tau tsim cov khoom lag luam thiab teeb tsa lub siab rau cov neeg sib tw, yuav ua li cas npua tau tsa thiab ua li cas cov khoom lag luam nto moo tau npaj. Koj yuav kawm zaj dab neeg ntawm Mark Peake thiab nws tsev neeg, thiab nkag siab tias yog vim li cas salami hu ua "lub caij ntuj no salami". Cov lus Hungarian yog txawv kiag li los ntawm lwm yam lus; nws tsis yog yooj yim los ua nws nyob rau hauv ib lub khw uas muaj ntau haiv neeg xaiv cov khoom noj nqaij. Tab sis txhua leej txhua tus paub txog cov ntawv sau PICK, nws kuj yog ib qho yooj yim mus nrhiav ib yam khoom ntawm tus nqi. Yog tias koj pom tus nqi nrog tus nqi ntau, ces koj twb muaj lawm.
Keeb Kwm Ntawm Lub Chaw Xaiv Sausage
Hungarian smoked sausage pib tsim nyob rau hauv 1869 nyob rau hauv lub nroog ntawm Szeged, uas yog nyob rau hauv sab qab teb ntawm lub teb chaws nyob rau hauv ciam teb nrog Romania. Ib tus tub luam ua liaj ua teb hu ua Mark Pick tau rov qab los ntawm kev mus rau Ltalis. Nws puv nrog kev zoo siab thiab kev cia siab. Thaum pom txaus ntawm cov hnyuv ntxwm factories thiab rhiav, nws khov kho txiav txim siab mus rau hauv xws li ib tug lag luam. Tom qab qee qhov kev xav, Peak nyob hauv Szeged, raws li kev ua liaj ua teb npua tau vam meej nyob ntawd, thiab ntsim paprika kuj loj tuaj. Kev nyab xeeb muaj txiaj ntsig zoo rau cov qoob loo, thiab kua txob liab loj hlob mus txog 20-25 cm thiab txoj kab uas hla ntawm 3-4 cm. Nws ntseeg tias txhua xyoo ob puas hnub hnub ci pab rau qhov no.
Nqaij thiab paprika tau yuav hauv zos, thiab cov kws ua haujlwm Italian, uas Peak tau caw tuaj rau nws lub Hoobkas, pab txhawb kev tsim khoom los ntawm kos thiab tsim cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev ua cov hnyuv ntxwm qab. Peb pib me me, tab sis nthuav dav sai. Tom qab Mark tuag nyob rau xyoo 1892, Pick lag luam tau txais los ntawm nws tus poj niam Catalina thiab tus tub Jene, uas tau nce ntau thiab ntau cov hnyuv ntxwm tsim.
Tam sim no xyoo 1927, Pick Salami hnyuv ntxwm tau txais daim ntawv pov thawj ntawm kev nthuav qhia hauv tebchaws Greece hauv Thessaloniki. Thiab los ntawm 1939, lub tuam txhab tau dhau los ua cov khoom lag luam loj tshaj plaws thib ob hauv Hungary.
Txoj hmoo ntawm Peak Jr
Qhov tseeb nthuav tawm los ntawm lub neej ntawm tus tswv ntawm cov hnyuv ntxwm ntau lawm yog tias, thaum tsim ntau cov hnyuv ntxwm sib txawv ntawm nws lub lag luam, tsis yog Mark Peak, lossis nws tus tub thiab tus ua tiav Jene tsis tau sim lawv. Txhua yam yog piav qhia los ntawm kev xav txog kev ntseeg. Peaks yog cov neeg Yudais, thiab cov neeg Yudais tsis noj nqaij npuas. Kev koom nrog cov haiv neeg no tau ua lub luag haujlwm tu siab hauv lub neej ntawm tsev neeg thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob. Raws li txhua tus paub, Nazis tau qhia txog kev ua phem uas tsis tau pom dua thiab tua cov neeg Yudais hauv txhua lub tebchaws hauv Tebchaws Europe.
Jene Pieck tau txais kev cawmdim los ntawm kev tawm tsam los ntawm tus neeg sawv cev ntawm tus neeg nruab nrab Sweden Raoul Wallenberg. Sweden yog lub teb chaws uas nyob rau hauv lub xyoo txaus ntshai no muab vaj tse rau ntau tus neeg sawv cev ntawm cov neeg Yudaisneeg, Peak tsev neeg kuj muaj hmoo. Txawm li cas los xij, tom qab txoj hauj lwm ntawm Hungary los ntawm fascist lub teb chaws Yelemees, cov nroj tsuag raug tshem tawm ntawm lub Peak. Tom qab cov tub rog Soviet kov yeej tus yeeb ncuab Pico, lub tuam txhab yeej tsis rov qab los. Cov nqaij ua cov nroj tsuag tau nationalized. Jene Pik yeej tsis rov qab los rau Szeged, thiab siv nws lub neej nyob hauv Budapest. Nws cov me nyuam tau ncaim lub teb chaws tuaj mus rau US.
Tom qab lub caij nplooj zeeg ntawm kev nom kev tswv, cov nroj tsuag, uas yav tas los koom nrog Peak, tsis tau rov qab los rau tus tsim. Nws tau hloov mus ua ib lub tuam txhab sib koom ua ke, tab sis nws tseem tsim cov hnyuv ntxwm, thiab zoo heev. Daim ntawv qhia rau nws cov kev npaj yog tseem khaws cia nyob rau hauv nruj kev ntseeg siab, yog li ib tug yuav tsuas twv seb dab tsi raws nraim muab nws xws li ib tug txawv saj. Cia peb saib yog vim li cas Hungarian salami thiaj li nrov thiab nyiam los ntawm cov neeg los ntawm ntau lub teb chaws.
Mangalitsa
Cov khoom qab tshaj plaws ntawm lub npe nrov Hungarian yog suav tias yog nqaij tshwj xeeb. Mangalitsa npua txawm outwardly txawv los ntawm lwm yam tsiaj. Lawv lub tsho tiv no ntev thiab curly. Lawv yog unpretentious nyob rau hauv kev saib xyuas thiab paub yuav ua li cas hloov. Txawm li cas los xij, txhawm rau kom tau txais cov nqaij npuas ntshiv, cov tsiaj yuav tsum muaj ntau yam dawb, txav ntau thiab graze ntawm ecologically huv pastures.
Ntxiv mus, cov ntsiab lus zoo li no yuav tsum tau nyob ib puag ncig ib xyoos, tsiaj ua siab ntev tiv taus lub caij ntuj no snowy, lawv muaj kev tiv thaiv zoo heev. Mark Peek siv Mangalica nqaij los ua cov hnyuv ntxwm Hungarian, uas txiav txim siab qhov saj zoo heev.
Composition of "lub caij ntuj no" sausage
Ntawm Hungarian"Lub caij ntuj no" salami tsuas yog tsim los ntawm nqaij npuas ntshiv nrog ntxiv ntawm cov rog los ntawm plab ntawm mangalica npua thiab ntau yam txuj lom, ib qho ntawm cov paprika kub loj hlob nyob rau hauv cov teb ze Szeged. Tag nrho cov khoom xyaw yog khaws cia nruj me ntsis. Cov txiaj ntsig sib xyaw yog thawb mus rau hauv lub plhaub thiab haus luam yeeb tam sim ntawd, tsuas yog tom qab ntawd muab tso rau hauv cov cellars dav kom qhuav thiab qhuav.
Nqaij qaib qus tau los ntawm ripening rau 3 lub hlis. Thaum lub sij hawm no, lub plhaub ntawm cov khoom nqaij yog them nrog lub thiaj li hu ua noble thiab pab tau rau digestion dawb pwm. Tias yog vim li cas nws thiaj li hu ua "lub caij ntuj no" salami, nws zoo nkaus li yog hmoov nrog daus.
Xaiv cov hnyuv ntxwm khaws cia rau lub sijhawm ntev. Ntxiv mus, raws li cov neeg siv kev txheeb xyuas, txawm tias qhov kub ntawm +20 degrees, nws tsis deteriorate. Yog li ntawd, ob qho tib si nyob rau hauv lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg ntub, cov neeg taug kev tuaj yeem coj mus tsev yam khoom noj khoom haus zoo li khoom plig ntawm lawv nyob hauv Hungary ua khoom plig ntawm lawv nyob hauv Hungary.
Production Features
Ib yam ntxwv ntawm Hungarian hnyuv ntxwm yog qhov muaj pwm dawb ntawm nws qhov chaw. Txhawm rau kom nws tshwm sim thaum lub sijhawm ziab, cov xwm txheej tshwj xeeb yog qhov tsim nyog - cua txias qhov kub thiab qhov xav tau ntawm cov av noo.
Qhov no tau ua tiav los ntawm qhov sib thooj ntawm chav laus mus rau ntug dej ntawm Tisza River, uas ntws los ntawm thaj chaw ntawm Szeged. Lub ntug hiav txwv cua zoo kawg nkaus tshuab lub tsev thiab tsim cov xwm txheej tsim nyog rau kev loj hlob ntawm cov dawbraid.
Cov khoom zoo
Xaiv cov hnyuv ntxwm hauv Hungary, raws li cov neeg nyiam cov khoom noj, suav tias yog qhov zoo tshaj plaws thiab nyiam ob qho tib si ntawm cov neeg nyob hauv lub tebchaws thiab cov qhua ntawm ntau lub nroog. Yog tias koj xav yuav lub npe nrov "lub caij ntuj no" salami hauv khw lossis hauv khw, nrhiav cov ntawv sau EREDETI PICK Téliszalámi ntawm daim ntawv lo.
Hungarian inscriptions yog qhov tsis nkag siab rau peb cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi, yog li nws zoo dua kom paub tseeb tias yuav nrhiav dab tsi. "Lub caij ntuj no" salami suav hais tias yog ib qho kev xaiv classic yam tsis muaj cov txuj lom kub thiab nrog tsawg kawg ntawm cov txuj lom.
Dhau li ntawm cov khoom lag luam Hungarian nto moo, lub tuam txhab tsim tawm txog 40,000 tons ntawm ntau yam khoom siv nqaij. Cov no yog salami thiab sausages, nqaij thiab daim siab pastes thiab sausages, txiav thiab txiav. Hauv khw muag khoom, qhov muag tsuas yog khiav los ntawm ntau haiv neeg ntawm wrappers. Ntawm cov khoom ntawm Pick Hoobkas, ib pob cellophane nrog cov duab ntawm kab txaij ntawm cov xim ntawm Hungarian chij yog muab tso rau saum lub plhaub dawb. Tus nqi tag rau tag nrho cov khoom ntawm lub tuam txhab yog ntau kim tshaj li lwm yam khoom sausage. Qhov no tau piav qhia los ntawm kev siv tsuas yog marble nqaij npuas mangalitsa thiab cov khoom xyaw ntuj. Yog tias muaj paprika qoob loo tsis ua haujlwm hauv lub tebchaws, xyoo no koj yuav tsis pom cov hnyuv ntxwm nrog paprika hauv ib lub khw. Qhov no twb hais ntau heev rau tus neeg yuav khoom.
Ntaus Hungarian sausage brands
Dhau li Pick, Herz, Csabai thiab Gyulai hom tuaj yeem pom hauv lub khw muag khoom hauv lub tebchaws. Lawv tsim cov khoom haus luam yeeb nyias thiab tuab, me ntsis ntsim thiab kub sausages, nrog rau cov hnyuv ntxwm boiled. Muaj nqaij npuas cov khoom thiabnqaij nyuj, nrog rau kev ua si.
Ntau tus neeg nyob hauv lub zos ua lawv tus kheej cov hnyuv ntxwm thiab txaus siab rau lawv cov khoom. Kev sib tw ua hnyuv ntxwm feem ntau muaj nyob hauv lub tebchaws, uas tsim kev sib tw noj qab haus huv.
Tsev khaws puav pheej ntawm Paprika thiab Pick Cog
Yog tias koj tab tom taug kev los ntawm tsheb hauv Hungary, nco ntsoov mus xyuas lub nroog Szeged mus yuav lub npe nrov thiab, raws li peb cov neeg ncig tebchaws, cov hnyuv ntxwm qab tshaj plaws. Koj tuaj yeem mus xyuas Pick Salami thiab Szeged Paprika Tsev khaws puav pheej. Nyob ntawd koj tuaj yeem pom cov theem ntawm kev tsim khoom thiab sim ntau yam ntawm cov khoom tsim los ntawm lub tuam txhab. Koj tuaj yeem txaus siab rau qhov zoo nkauj ntawm "lub caij ntuj no" salami thiab sim ntsim txiav nrog paprika. Nws yog ib qho yooj yim recognizable los ntawm lub txiv kab ntxwv hue ntawm txiav.
Raws li koj tuaj yeem pom, cov hnyuv ntxwm zoo suav nrog ntau yam. Qhov no suav nrog cov nqaij zoo heev, cov txuj lom thiab cov txuj lom, cov roj tshiab, ua kom muaj txiaj ntsig zoo thiab kev haus luam yeeb tshuab. Qhov zoo ntawm Pick sausage tuaj yeem txiav txim siab los ntawm cov lus pom zoo los ntawm cov neeg siv khoom thoob plaws ntiaj teb.
Pom zoo:
Hungarian cawv: npe, piav qhia, tshuaj xyuas, ntsuas
Cov dej kub, qhov chaw sov sov, cov cuab yeej cuab tam khoom noj khoom haus nplua nuj, vaj txiv hmab txiv ntoo, lub vaj paj thiab cov neeg phooj ywg - tag nrho cov no yog hais txog Hungary. Ib lub tebchaws me me nyob rau sab hnub tuaj ntawm Tebchaws Europe yog ib lub ntiaj teb cov neeg tsim khoom lag luam loj tshaj plaws. Hais txog saj thiab tus cwj pwm ntawm tus kheej, nws sib tw nrog cov dej qab zib los ntawm Ltalis thiab Spain. Hungarian wines, uas nws lub npe tau paub rau peb compatriots txij thaum lub sij hawm Soviet, yog nyob rau hauv kev thov thiab muaj koob meej
Cov khw noj mov pheej yig hauv Moscow: tshuaj xyuas, ntsuas, piav qhia, ntawv qhia zaub mov thiab tshuaj xyuas
Zoo thiab pheej yig noj? Yog, thiab nyob rau hauv nruab nrab ntawm Moscow? Thiab txawm nyob rau hauv lub tsev noj mov nrog ib tug zoo ntsuam xyuas? Yog, qhov no tshwm sim thiab! Koj tsuas yog yuav tsum paub qhov chaw twg thiab thaum twg mus
Tsev noj mov "Baden-Baden" (St. Petersburg): tshuaj xyuas, piav qhia, ntawv qhia zaub mov thiab cov neeg siv khoom tshuaj xyuas
St. Petersburg tsev noj mov "Baden-Baden" yog qhov chaw zoo rau hnub so zoo. Nws tau tsim ib qho chaw zoo rau cov tuam txhab zoo siab, cov tsev neeg nrog cov menyuam yaus, cov khub niam txiv romantic thiab cov neeg uas tab tom npaj ua kev zoo siab. Divine saj cov zaub mov, nthuav qhia zoo siab thiab tshaj tawm tso cai rau cov qhua kom dim ntawm cov teeb meem, so thiab txaus siab rau lub caij so zoo
Beer tsev noj mov "Ersh": tshuaj xyuas, piav qhia, ntawv qhia zaub mov thiab tshuaj xyuas
Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav tham txog Ersh saw ntawm cov khw noj mov npias, tshuaj xyuas txog lawv, cov ntawv qhia zaub mov, cov sijhawm ua haujlwm, chaw nyob meej, muaj peev xwm xa cov xaj rau koj lub tsev thiab ntau ntxiv. Cia peb pib
Bars ntawm Volgograd: tshuaj xyuas, piav qhia, ntawv qhia zaub mov thiab tshuaj xyuas cov neeg siv khoom
Volgograd tuav muaj ntau haiv neeg. Tab sis tsis yog txhua tus ntawm lawv yog qhov txaus nyiam rau cov neeg tuaj saib. Dab tsi yog qhov nrov tshaj plaws thiab vim li cas?
