Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no: zaub mov txawv nrog cov duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Yuav luag txhua tus tswv ntawm nws lub vaj cog qoob loo rau nws. Nws yog zaub nrog ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog steamed, boiled, kib, siv rau cosmetic thiab tshuaj lub hom phiaj. Cabbage kua txiv tuaj yeem kho cov kab mob peptic, thiab nws cov nplooj tshiab tuaj yeem txo qhov o thiab txhawb kev kho mob sai.

Sauerkraut

Lub peev xwm khaws cov vitamin C hauv cov zaub no tau ntev tau paub txij thaum ub. Cov neeg tsav nkoj tau khaws cov sauerkraut thaum lawv mus ncig ua si ntev kom tsis txhob muaj scurvy. Cov txiv plig Orthodox ua ntau yam zaub xam lav zaub qhwv rau lub caij ntuj no, ntxiv berries. Nws tau dhau los ua ib qho zaub mov hauv Lavxias.

Ntxiv rau cov vitamins A, B thiab C, cov zaub no muaj ntau cov iodine. Tsis tas li ntawd, nrog rau qhov kev npaj no, zaub qhwv yog saturated nrog cov kab mob zoo uas txhim kho kev zom zaub mov thiab tswj cov microflora zoo hauv cov hnyuv. Tag nrho cov txiaj ntsig zoo no tuaj yeem khaws tau txog rau lub hlis nrog kev khaws cia.

Daim ntawv qhia fermentation yog yooj yim heev:

• Dej (2.5 litres) yog boilednrog ib khob ntsev, tib cov suab thaj thiab ib khob ntawm diluted vinegar.
• Cov zaub qhwv yog tws, ntim nruj nreem rau hauv jars thiab ncuav nrog lub resulting brine

Hauv cov zaub mov qub qub, nws tau hais kom siv cov thawv ntoo. Cabbage tau ntim rau ntawd nrog tshwj xeeb crush thiab muab tso rau hauv kev tsim txom. Yog li ntawd, nws tau sawv ntawm qhov sov so li peb hnub. Thaum lub sij hawm no, nws tau pierced nrog ib tug pas kom tso gases accumulated thaum lub sij hawm fermentation. Qhov no tau ua kom cov zaub xam lav tsis muaj qab qab qab.

Sauerkraut tuaj yeem noj raws li cov khoom lag luam ywj pheej lossis siv rau hauv kev npaj ntau yam tais diav. Yog hais tias nws yog qaub dhau mus saj, koj tuaj yeem yaug nws. Ua li no, siv dej txias los yog dej khov kom tsis txhob depriv lub tais ntawm cov vitamins muaj txiaj ntsig.

Cabbage Salad rau lub caij ntuj no

txhawm rau khaws cov vitamins qab rau lub caij txias, koj yuav tsum ua kom tsis muaj menyuam hauv lub hub. Ua ib lub coleslaw classic rau lub caij ntuj no, koj yuav xav tau ib qho nruab nrab carrot thiab peb cloves ntawm qej.

Rau lub marinade, koj yuav tsum tau yaj ib tablespoon ntawm qab zib thiab ob tablespoons ntsev nyob rau hauv ib liter dej.

1. Cabbage yuav tsum tau txiav rau hauv me me shavings.
2. Rau carrots, siv coarse grater.
3. Cia li muab cov khoom xyaw no.
4. Muab ob peb nplooj nplooj, ob peb dub peppercorns thiab ib clove ntawm qej rau hauv ib lub thawv.
5. Sau lub thawv kom nruj nrog cov zaub tws thiab sab saum toj nrog marinade.
6. Ntxiv vinegar thiab kaw nrog lub hau hlau.

Thaum lub thawv txias, muab tso rau hauv qhov chaw txias. Cov zaub qhwv thiab zaub xam lav npaj ua li no yog npaj rau lub caij ntuj no.

Rau lub tais no koj yuav xav tau:

• ib kilos kua txob qab zib;
• tib tus nqi ntawm carrots thiab dos;
• cov khoom tseem ceeb yog tsib kilos ntawm cov zaub qhwv dawb.

Rau marinade hauv zaub xam lav nrog zaub qhwv thiab kua txob rau lub caij ntuj no, koj yuav tsum noj:

• ib khob qab zib;
• ob khob ntawm lub rooj vinegar;
• tib yam roj zaub;
• plaub tablespoons ntsev.

kua txob thinly txiav mus rau hauv ib nrab rings. Yog hais tias nws yog xim sib txawv (daj, liab, ntsuab), nws yuav tig tawm tsis tau tsuas yog cua, tab sis kuj zoo nkauj. Finely chop lub cabbage, grate lub carrots on ib coarse grater, finely chop lub dos. Sib tov tag nrho cov zaub.

Ntxiv qab zib, ntsev, vinegar rau zaub roj thiab ncuav cov zaub sib tov nrog cov txiaj ntsig marinade.

Tam sim ntawd koj tuaj yeem noj zaub xam lav nrog zaub qhwv, carrots thiab kua txob rau lub caij ntuj no los yog muab tso rau hauv sterilized jars thiab yob nws. Coob leej ntau tus ua zaub mov rau nqaij los yog ntses tais.

caij ntuj no nrog carrots

Carrots kuj muaj ntau cov vitamins thiab microelements. Nws txhim kho qhov muag pom kev vim yog beta-carotene, uas ua kom lub retina ntawm lub qhov muag, nrog rau kev kho mob ntawm daim tawv nqaij thiab cov mucous membranes. Ua ke nrog zaub qhwv, nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub gallbladder.npuas thiab txhawb lub siab ntxuav.

Txhawm rau npaj cov vitamin zaub xam lav, koj yuav tsum noj:

• zaub qhwv - 300 g;
• carrots - 1 nruab nrab piece;
• apple - 1 daim;
• ntsuab, ntsev - mus saj.

Txiav cov zaub qhwv dawb rau hauv strips thiab mash nrog ntsev nrog koj txhais tes. Yog li nws yuav ua softer thiab ntau kev sib tw hauv saj. Grate carrots on ib tug niaj zaus coarse grater, ua tib yam nrog ib tug txiv apples. Sib tov thiab caij nrog zaub los yog txiv roj roj, decorate nrog tshuaj ntsuab rau saum.

Cov zaub qhwv thiab zaub qhwv rau lub caij ntuj no yuav muab cov vitamins tsim nyog rau koj. Koj tuaj yeem ua noj rau pluas su lossis noj hmo tsawg kawg txhua hnub.

dib kuj zoo rau lub cev. Lawv muaj cov tshuaj antioxidants uas txo cov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav thiab kab mob plawv. Potassium hauv cucumbers pab tswj ntshav siab. Cov zaub no muaj calorie tsawg, yog li nws ntxiv rau ntau cov tais diav thiab suav nrog hauv cov zaub mov kom poob phaus. Nws yog qhov tsim nyog siv nws hauv cov zaub xam lav tom ntej, uas yuav xav tau:

• 1 kg dib;
• 1 kg cabbage;
• 1,3 kg txiv lws suav;
• 4 pcs tswb kua txob;
• 800g dos;
• 100g dill.

Txhua cov khoom xyaw yuav tsum tau txiav kom zoo thiab xa mus rau lub lauj kaub. Ncuav 2 khob roj, 1 khob ntawm vinegar, 5 tablespoons suab thaj thiab ntsev mus saj rau lawv. Do thiab ua rau qis qis rau 10 feeb.

Cov zaub qhwv thiab dib zaub xam lav yog dov rau hauv jars rau lub caij ntuj no. Thaum lub caij txias, nws yuav ua haujlwmnoj qab nyob zoo ntawm lub rooj noj mov.

Bulgarian zaub xam lav

Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev khaws cia qab. Piv txwv li, Bulgarian cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no yuav xav tau ntau cov khoom xyaw. Tab sis tom qab ntawd lub tais yuav tig tawm cua thiab noj qab nyob zoo. Nws xav tau:

• kilogram of cabbage;
• sweet tswb pepper - 3 pieces;
• ob lub qhov muag liab qab;
• txiv lws suav nruab nrab - 4 pieces;
• carrots - 3 pieces;
• sunflower roj - 100 milliliters;
• qej - 1⁄2 taub hau;
• ntsev - 1⁄2 tbsp;
• qab zib - 1.5 tbsp;
• kua txob thiab paprika mus saj.

Pib ua noj:

1. Fry cov dos, txiav mus rau hauv ib nrab rings, thiab finely tws qej nyob rau hauv sunflower roj.
2. Txiav cov carrots rau hauv cov tuav thiab ntxiv rau kib. Thaum nws softens me ntsis, kis lub tws cabbage thiab simmer, ces ntxiv cov kua txob qab zib. Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv cubes, tom qab tshem tawm cov noob, txwv tsis pub lawv yuav muab lub tais unpleasant iab.
3. Ntawm txiv lws suav peb ua ib qho kev txiav hlais thiab poob rau hauv dej npau npau, thiab tom qab ob peb feeb - hauv dej txias. Tam sim no lawv tuaj yeem tau tev, txiav rau hauv cubes thiab sib xyaw nrog lwm cov zaub.
4. Ntxiv qab zib, ntsev thiab kua txob, sib tov thiab tawm rau simmer npog rau 30-35 feeb.

Zaub mov npaj! Rau lub caij ntuj no, zaub qhwv thiab tswb kua txob tseem khaws cia rau hauv jars thiab muab tso rau hauv cellar.

zaub xam lav

Daim ntawv qhia no los ntawm cov zaub mov hauv Lavxias yuav muaj txiaj ntsig rau txhua tus niam tsev:

• Peb muab zaub qhwv, cag horseradish, dej, ntsev, suab thaj thiab rooj vinegar.
• Peb ua tag nrho lub taub hau ntawm nplooj thiab boil rau tsib feeb nyob rau hauv dej ntsev.
• Peb siv tib lub marinade ib yam li hauv cov zaub mov dhau los.
• Txias cov nplooj thiab txiav rau hauv ib daim hlab li 6 cm dav.
• Muab ib teaspoon ntawm grated horseradish thiab qhwv. Koj yuav tsum qhwv nws kom nruj kom cov nplooj ntawv tsis sib nrug tam sim ntawd.
• Ncuav rau hauv hub thiab ncuav boiling marinade.

khoom noj txom ncauj no zoo nrog cawv los yog ua ib sab phaj rau cov neeg nyiam cov tais diav.

Korean Salad Yees

Txhawm rau npaj cov zaub xam lav no, koj xav tau rab diav ntawm cov zaub qhwv dawb, ib nrab beetroot, ob peb cloves ntawm qej thiab ib lub taub hau ntawm dos.

Rau lub marinade, raws li ib txwm, dej, ntsev, suab thaj, kua txob, zaub roj thiab rooj vinegar.

1. Ntxuav zaub kom huv si. Peb chop lub cabbage rau hauv loj cubes, txiav lub carrots thiab beets rau hauv ib daim hlab, chop lub qej thiab dos nyob rau hauv tib txoj kev.
2. Txhua yam zaub ua tiav.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub dej, boil lub marinade kom txog thaum ntsev thiab suab thaj yaj, ces ncuav nyob rau hauv vinegar.
4. Muab cov zaub rau hauv lub thawv, sau nrog marinade. Peb muab cov kaus poom tso rau hauv lub tub yees.

Hnub tom ntej, cov ntsev yuav npaj tau, thiab koj tuaj yeem noj los yog muab cov zaub xam lav nrog zaub qhwv hauv cellar rau lub caij ntuj no.

Cauliflower blank

Cov zaub no kuj zoo rau sau rau lub caij ntuj no. Zaub xam lav los ntawmzaub qhwv yog ib qho yooj yim los npaj, qab thiab zoo heev.

Los ntawm cov khoom xyaw peb xav tau:

• txiv lws suav - 800g
• Carrots - 300 g;
• cauliflower - 1.5 kg;
• qej - 1 taub hau;
• ntsuab - 2 pawg ntawm dill;
• sweet pepper - 2 pieces;
• zaub roj - 180 ml;
• vinegar - 30 ml;
• qab zib - 90 g;
• ntsev - 45 g.

Txhawm rau ntxuav cov zaub qhwv los ntawm cov kab mob cab tuaj yeem los ntawm lub vaj, soak nws rau 30 feeb hauv dej ntsev. Tom qab peb faib ua inflorescences thiab boil nyob rau hauv boiling dej rau ob feeb.

Muab cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub hnyav hauv qab. Fry cabbage straws nyob rau hauv nws, ces ntxiv tswb kua txob thiab nyob rau hauv hluav taws rau lwm 3 feeb.

Grate txiv lws suav rau hauv ib lub tais nyias thiab sib tov nrog ntsev, suab thaj thiab vinegar. Ntxiv cov txiv lws suav uas tau hnav rau peb cov zaub thiab tos kom txog thaum sib tov boils. Tom qab peb txo cov roj thiab simmer rau 10 feeb tshaj qhov kub tsawg. Ntxiv qej thiab tshuaj ntsuab, sib tov rau hauv qhov kev npaj thiab ua noj rau lwm 5 feeb.

Cov zaub xam lav ntawm zaub qhwv, carrots, kua txob rau lub caij ntuj no yog dov nrog lub hau rau hauv sterilized jars.

Cauliflower nrog mov rau lub caij ntuj no

Kev txaus siab heev thiab kev noj zaub mov zoo yog tau los ntawm kev ntxiv cov nplej ntev rau zaub. Nws yog npaj li no:

1. 1, 5 kg ntawm zaub qhwv zaub qhwv thiab boil rau peb feeb.
2. 250 grams nplej ntxuav ob peb zaug thiab ua kom txog thaum ib nrab siav, ntws dej.
3. 500 g ntawm grated carrots Fry nyob rau hauv sunflower roj nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab (koj ua tausiv cauldron).
4. 1, 5 kilos txiv lws suav los ntawm cov nqaij grinder nrog tswb peppers tev los ntawm cov noob thiab muab faib thiab muab tso rau hauv carrots.
5. Spice with qej, ntsev thiab qab zib kom saj.
6. Tam sim no nws yog tig pob kws thiab mov. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ua noj rau 20 feeb.
7. Ntxiv vinegar thiab ua rau qis qis rau lwm 25 feeb.
8. Peb nteg tawm hauv lub txhab nyiaj npaj ua ntej thiab yob rau lub caij ntuj no.

Rau txhua qhov kev npaj nrog zaub qhwv, sim tsis txhob overcook nws ntau dhau, ces koj tuaj yeem txiav rau hauv me me inflorescences uas yuav saib zoo nkauj hauv lub thawv.

Muaj ntau yam zaub mov txawv rau zaub qhwv zaub xam lav rau lub caij ntuj no, uas tau npaj los ntawm peb pog. Qhov tseem ceeb yog nws qab thiab noj qab nyob zoo!