Ci nqaij nrog qos yaj ywm hauv lub lauj kaub: ib daim ntawv qhia nrog cov duab thiab kev ua noj ua haus

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tsis paub yuav kho koj tsev neeg li cas? Koj puas tau sim cov khoom xyaw tsim nyog, tsim txom hauv chav ua noj nrog kev ua noj, tab sis koj tsis tuaj yeem txaus siab rau lawv txhua tus? Nws tsuas yog tias koj, feem ntau yuav, tsis tau noj nqaij thiab qos yaj ywm ci hauv qhov cub rau koj cov gourmets. Nws tsis yog hais txog lub tais casserole. Koj tsis muaj kev xyiv fab twb sim lawv. Niaj hnub no peb muab rau ci nqaij nrog qos yaj ywm hauv lauj kaub. Xws li kev kho mob yuav tsis raug tso tseg txawm tias tsawg tshaj plaws thiab capricious. Txawm li cas los xij, tom qab tag nrho, feem ntau cov thawv ntim khoom zoo li txawv txawv ntawm lub rooj, thiab dab tsi hauv sab hauv yog dhau kev qhuas. Ci hauv lauj kaub nrog nqaij thiab qos yaj ywm hauv nyias cov zaub mov txawv, peb yuav ntxiv qee cov khoom xyaw. Thiab peb yuav pom tias ntev npaum li cas koj tuaj yeem pamper koj tsev neeg nrog noj hmo txawv txawv hauv ceramics. Hauv qab no yog qee txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los ua noj qab nyob hauv tsev neeg.

qos yaj ywm nrog nqaij hauv lauj kaub (nrog duab)

Muaj ob peb yam khoom, tab sis saj yog qhov zoo heev - qhov no yog qhov kev ua noj ua haus no tuaj yeem ua tus yam ntxwv. Siv nqaij npuas.

Ua ntej ci nqaij thiab qos yaj ywm hauv lub lauj kaub raws li daim ntawv qhia no, kos lub hauv paus hauv chav ua noj thiab nqa tawm:

• 250 grams nqaij npuas;
• 2 qos tubers (peb yuav siv cov qoob loo nruab nrab ntawm no);
• tsis loj dos - 1 pc.;
• nruab nrab kab txiv lws suav - 1 pc.;
• qej nyob rau hauv tus nqi ntawm 1-2 cloves;
• 1, 5 tablespoons tuab lws suav muab tshuaj txhuam;
• mayonnaise lossis qaub cream khoom - 1 tablespoon;
• ntsev thiab txuj lom rau koj saj;
• 9% rooj vinegar rau marinating nqaij;
• lean oil - raws li xav tau.

Technology

Nyob rau hauv ib lub thawv rau cov nqaij npuas kib, txiav cov nqaij rau hauv me me. Peb ntxuav cov dos, txiav rau hauv ob feem. Ib nrab yog finely tws thiab xa mus rau cov nqaij. Peb kuj kis tau txiv lws suav, txuj lom thiab ntsev mus rau nqaij npuas. Txau nrog vinegar. Peb sib tov cov khoom. Wb npog nrog lub hau. Cia txias li tsawg kawg ib nrab teev. Nws yuav saj zoo dua yog tias tus txheej txheem txuas ntxiv los ntawm ib teev thiab ib nrab.

qos yaj ywm yuav tsum tau ntxuav thiab tev. Peb txiav nws mus rau hauv tsis heev ntu. Ntxiv ntsev, mayonnaise thiab qej los ntawm cov xovxwm rau lub tais nrog tws hauv paus qoob loo.

Qaub rau nqaij nrog qos yaj ywm hauv qhov cub, kuj ntxuav ua ntej. Scald nws nrog boiling dej thiab tshem tawm cov sab saum toj daim tawv nqaij. Rau cov neeg uas tsis txaj muag los ntawm nws lub xub ntiag nyob rau hauv lub tiav lawm tais, txoj hauj lwm yog yooj yim. Peb kuj txiav zaub tsis finely.

Thiab tam sim no nws yog lub sijhawm rau ib nrab ntawm cov dos: chop nws mus rau hauv ib nrab ib ncig los yog quarters.

Filling ceramic ntim

Npaj rau ci nqaij thiab qos yaj ywm hauv lub lauj kaub, cov khoom yuav tsum tam sim no muab tso rau hauv ntim. Nyob ntawm qhov ntim ntawm koj cov tais diav, tus naj npawb ntawm cov khoom noj kuj yuav raug xam. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov khoom yog txaus rau ob servings. Yog tias koj xav tau kom lawv ntau, muab cov khoom xyaw los ntawm ob, peb, lossis ntau dua, raws li xav tau.

Cia roj, yam tsis muaj qhov khoob, cov thawv ntim hauv cov roj ntshiv.

Sau nrog cov khoom:

1. Dos ib nrab rings - mus rau hauv qab.
2. Nqaij - dos.
3. Peb xa txiv lws suav tom ntej.
4. Kaw cov txiv lws suav nrog cov qos yaj ywm txheej.
5. xaiv tau koj tuaj yeem pov ib txhais tes ntawm cheese rau qos yaj ywm lossis zaub ntsuab.

yuav tsis tawg

Ua lauj kaub nrog qos yaj ywm thiab nqaij hauv qhov cub kom cov tais ci tsis puas. Txwv tsis pub, tsis txhob noj su lossis noj hmo, koj yuav tsis poob siab ntev.

Rau lub ntsiab dogmas rau cov lauj kaub ceramic thiab yuav ua li cas rau hauv chav ua noj:

• Muab cov ceramics rau hauv qhov cub txias. Tom qab ntawd peb sov nws mus rau qhov yuav tsum tau ua, thiab nyob rau hauv lub hau ntawm lub lauj kaub yuav npaj ib tug zoo ci ci.
• Thaum lub tais npaj txhij, peb tsis maj maj muab nws tawm ntawm qhov cub kom sai li sai tau. Peb tua cov khoom siv. Peb tos tsib feeb thiab tsuas yog tam sim no peb tshem tawm lub lauj kaub. Peb muab lawv tso rau ntawm lub rooj ntoo! Los yog nteg ib daim phuam hauv qab ob peb txheejtais qab. Yog tias koj tsis quav ntsej txoj cai no, vim tias qhov chaw txias, koj tuaj yeem ntsib teeb meem: lub lauj kaub yuav tawg.

Yog li, ntim cov ntim nrog cov ntsiab lus qab, npog lawv nrog lub hau, xa mus rau qhov cub txias. Tam sim no cia peb tig rau. Maj mam, qhov cub thiab lub lauj kaub tso rau hauv nws yuav sov. Ntawm qhov kub ntawm 180 degrees, qhov kev npaj ntawm lub tais yuav tsum tau tos tsawg kawg ib teev. Tom qab ib teev, tua, tab sis tsis txhob tshem lub lauj kaub. Cia peb qhib qhov rooj rau tsib feeb. Tshem cov lauj kaub kub thiab muab tso rau ntawm lub dav hlau ntoo.

daim ntawv qhia thib ob rau qos yaj ywm hauv lauj kaub nrog nqaij (nrog duab)

Cia peb cov zaub mov txawv nrog ci, uas muaj qhov chaw rau cov nceb pickled crispy. Tus nqi ntawm cov khoom teev hauv qab no yuav ntau tshaj li txaus rau plaub lub thawv ntim khoom noj. Qab zib paprika thiab carrots ua tiav peb cov nqaij lauj kaub daim ntawv qhia nrog qos yaj ywm thiab nceb.

Peb xav tau cov khoom nram qab no:

• nqaij - 350-500 grams (noj yam koj xav tau);
• 4 me diam qos yaj ywm;
• rhawv zeb ntawm champignons los yog lwm yam nceb;
• sweet paprika - 1 pc.;
• dos loj - 1 pc.;
• carrots, nyob ntawm qhov loj - 1-2 daim;
• mayonnaise - ntau npaum li koj xav tau;
• ntsev thiab kua txob mus saj;

Koj yuav xav tau lub lauj kaub kib kom cov nqaij thiab qee cov roj zaub tsis muaj ntxhiab. Optionally, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis grated cheese rau saum npoo.

Kev kho mob ua ntejkhoom

Ua ntej mus rau daim ntawv qhia ua ntu zus rau cov qos yaj ywm hauv lauj kaub nrog nqaij thiab nceb, cia peb ua cov haujlwm npaj.

Txiav cov nqaij ua tej daim. Tsis tas yuav ua rau lawv loj, nws yog qhov zoo dua rau qhov no kom txiav finely. Tshav roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying ntawm lub qhov cub. Fry cov nqaij kom txog thaum Golden xim av. Maj mam ntsev thaum kawg ntawm cov txheej txheem.

Npuas, carrots, qos yaj ywm ntxuav thiab tev. Cov dos kuj tau tso tawm los ntawm cov husk thiab txiav tawm txhua yam inedible. Txiav zaub raws li koj nyiam. Tsuas yog koj lub zeem muag ntawm kev zoo nkauj thiab kev nyiam saj yog qhov tseem ceeb ntawm no.

ib kauj ruam

Qhov no yog daim ntawv qhia ua ib kauj ruam rau cov qos yaj ywm nrog nqaij hauv lauj kaub nrog nceb zoo li:

1. Ntsev cov qos yaj ywm thiab sprinkle nrog freshly av kua txob.
2. Npaj lub lauj kaub: lub tsho nrog roj tag nrho cov sab hauv thiab crannies ntawm cov tais diav.
3. Tau txheej nqaij ua ntej.
4. Tom qab ntawd ntxiv zaub hauv qhov kev txiav txim. Koj tuaj yeem sib tov lawv. Txawm li cas los xij, txheej saum toj kawg nkaus yuav tsum yog qos yaj ywm. Koj tuaj yeem ntxiv cheese yog tias koj nyiam, lossis nphoo cov ntsiab lus nrog tshuaj ntsuab.
5. Sau ntim nrog mayonnaise los ntawm saum toj.
6. Muab cov lauj kaub ntim rau ntawm daim ntawv. Peb muab tso rau hauv qhov cub txias thiab tig nws. Peb yuav ua noj ntawm qhov kub ntawm +180-200 degrees tsawg kawg ib teev.

Qhov kev sib xyaw ntawm cov zaub mov no yuav txaus siab rau cov khoom noj uas xav tau tshaj plaws. Tus tswv tsev zoo siab vim qhov ci ci tsis yooj yim rau kev npaj, cov neeg noj - vim nws hloov tawm qab qab kawg.

Daim ntawv teev cov khoom xyawua txog peb servings:

• Nqaij - nqaij npuas, nqaij nyuj lossis nqaij qaib, thiab qhov no tsis yog qhov txwv ntawm ntau yam. Xaiv rau koj tus kheej saj. Ntim - 300 - 400 grams.
• Haus dej - kwv yees li ib thiab ib nrab litres.
• Kilogram qos yaj ywm.
• Ob dos.
• ob carrots.
• Bay leaf - 2-3 pieces.
• zaub roj rau kib.
• Tomato (paste) - 2 tbsp.
• 2 nruab nrab pickled los yog pickled dib.
• 1-3 nqaij qaib flavored bouillon cubes - xaiv tau.
• Ntsev kom saj. Yog siv lub cubes, txo cov ntsev.
• av kua txob mus saj.

Technological process

Cia peb npaj cov nqaij: ntxuav nws, ntub dej ntau dhau. Peb sov lub lauj kaub rau ntawm qhov cub, ncuav me me ntawm cov roj zaub mus rau hauv qab. Fry cov nqaij slices ntawm qhov kub thiab txias rau yam tsawg tsib feeb. Thaum lub sij hawm no, cov nqaij pieces yuav tsum tau them nrog ib tug qab crust. Tsis txhob hnov qab do qee zaus cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Tom qab ob los yog peb feeb los ntawm qhov pib ntawm frying, ntsev nws thiab sprinkle nrog me ntsis av kua txob. Peb tshem tawm cov khoom noj uas npaj tau thiab, tau smeared lub lauj kaub nrog roj, faib nws sib npaug, sau cov thawv ceramic nrog nqaij.

Ua ntej, peb yuav ntxuav tag nrho cov zaub uas xav tau, thiab tib lub sijhawm tev lawv. Cucumbers kuj tau tev tawm ntawm sab saum toj tev. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem tshem tawm cov tub ntxhais nrog cov noob. Peb txiav lub pulp ntawm pickled cucumbers rau hauv me me pieces. Yog hais tias nws yog tsim nyog los mus tshem tawm ntawm tshaj brine - npaj cucumbers me ntsispab nias.

Chop cov dos raws li koj xav tau, tab sis tsis txhob txiav kom loj. Peb rub carrots los ntawm ib tug grater ntawm ib feem. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem txiav cov cag qoob loo no, raws li koj thov. Tab sis, dua, tsis txhob ua chunks loj. Peb tig lub qos yaj ywm rau hauv nruab nrab tuav los yog cubes. Cov qos yaj ywm me tuaj yeem hloov tau yooj yim rau hauv cov npoo. Cia peb tso rau hauv dej txias kom tsis txhob tsaus ntuj los ntawm oxygen.

Stew zaub

Ncuav me ntsis roj rau hauv lub lauj kaub dua thiab sov cov tais diav ntawm qhov kub nruab nrab. Peb yuav xa cov dos mus rau hauv lub plab ntawm lub lauj kaub kub ua ntej. Do, Fry kom txog thaum Golden xim av.

Tam sim no kis cov txiv lws suav tuab. Koj tuaj yeem hloov nws nrog txiv lws suav tshiab. Sib tov nrog dos thiab ntxiv carrots. Npog lub lauj kaub nrog lub hau rau peb feeb, peb yuav ua tiav me ntsis softening ntawm cov zaub. Peb sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Thaum kawg ntawm frying ntawm cov khoom, ntxiv cov npaj cucumbers. Sib tov cov khoom xyaw dua thiab npog nrog lub hau rau yim mus rau kaum feeb. Thaum lub sij hawm no, lub cucumbers yuav steamed thiab softened me ntsis.

Muab zaub mov tso rau hauv lub tais ci

Peb lub lauj kaub twb tau ua tiav thiab muaj txheej txheej ntawm cov nqaij hauv qab. Nws tseem yuav sau lawv nrog zaub cov ntsiab lus. Yuav kom ci nqaij nrog qos yaj ywm nyob rau hauv lub lauj kaub, nteg tawm lub resulting zaub ci ncaj qha rau ntawm lub ntsiab khoom. Faib rau hauv txhua lub lauj kaub. Cov ntim ntxiv yog ntim nrog qos yaj ywm.

Cubes rau broth dissolve nyob rau hauv boiled dej sov. Ncuav lub broth rau hauvtxhua lub lauj kaub. Tom qab cov kua concentrated yog nchuav rau hauv txhua lub thawv, ntxiv dej sov ntxiv. Tsis tas yuav nchuav lub caj dab. Nco ntsoov tias thaum lub sij hawm cua sov, cov kua yuav nce nyob rau hauv ntim thiab tej zaum yuav pib tawm ntawm qhov chaw muab rau nws. Tawm tsawg kawg ib thiab ib nrab centimeters rau ntawm ntug ntawm lub lauj kaub.

Muab ib nplooj me me ntawm laurel tso rau hauv txhua lub lauj kaub thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab rau saum.

Npog nrog hau lossis ntawv ci. Peb muab tso rau hauv qhov cub. Tshav kub thiab ua noj rau ib teev.