Salsa sauce: ntau yam hloov pauv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Muaj ntau cov tais diav thiab thawj hauv Latin American cuisine. Thiab yog li ntawd cov tais diav no tsis tsuas yog zoo siab nrog lawv cov kev zoo nkauj, tab sis kuj muab cov neeg noj qab haus huv saj, ntau yam kev ua noj ua haus yog ib txwm ua nrog cov kua ntses. Lawv txawv heev. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias lawv zoo ua ke nrog kev kho mob. Thiab yog tias koj yog tus kiv cua ntawm kev kub hnyiab thiab ci ntsa iab, ces salsa sauce yuav yog qhov kev xaiv zoo tshaj rau koj. Nws yog npaj los ntawm zaub, ntxiv cov kua txob kub. Yuav ua li cas ua noj salsa hauv tsev nrog koj tus kheej txhais tes, hauv chav ua noj - peb yuav qhia hauv peb tsab xov xwm tom ntej.

Keeb kwm me ntsis nrog thaj chaw

Ntau tus ntseeg tias salsa yog ib qho kev ua las voos Latin American. Tau kawg, qhov no muaj tseeb, tab sis tsis yog xwb. Nyob rau hauv tib txoj kev, nws yog kev cai hu cov ntses kub los ntawm Mexico (los yog es, los ntawm Mesoamerica, vim hais tias peb tau txais nws los ntawm cov neeg hauv paus txawm, Indians, thiab muaj tag nrho cov qub "pre-Columbian" keeb kwm). Nws tuaj yeem siv los ua zaub mov ntxiv rau ntau yam tais diav, hauv zos thiab thoob ntiaj teb. Hauv Mexico, piv txwv li, qhov twg nws tau ua rau lub sijhawm ntev, cov ntses salsa tau txais kev pab nrog yuav luag txhua yam khoom - ntses,rau nqaij, zaub, nws tseem ua ke nrog qe. Thiab ib qho ntxiv, nws yooj yim ua noj, thiab tag nrho cov khoom tuaj yeem yooj yim yuav niaj hnub no hauv txhua lub tsev loj.

Classic salsa sauce

Nws tseem hu ua "liab" (salsa roja), raws li cov txiv lws suav siav. Txhawm rau npaj nws, peb xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: 5 txiv lws suav nruab nrab, dos (nws yog qhov zoo dua los noj ntshav rau saj thiab xim), 5 cloves ntawm qej, kua txob kub (chili) 5 pods (lawv feem ntau yog me me)., 2-3 tablespoons txiv qaub kua txiv (txiv qaub), tshiab tshuaj ntsuab, ntsev, av dub kua txob. Rau cov neeg uas muaj daim duab: calorie cov ntsiab lus ntawm salsa ntses yog tsawg - 59 kcal / 100 grams. Tsis tas li ntawd, tag nrho cov khoom yog ntuj, thiab kua txob thiab qej yog ntuj aliments. Yog li koj muaj kev nyab xeeb noj nws hauv ntau qhov ntau (raws li qhov tseeb, ntau hauv Latin America ua).

YHow to make salsa

1. thawj kauj ruam yog ntxuav cov txiv lws suav thiab tshem cov stalks. Koj kuj yuav tsum tau tev tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm txiv lws suav. Qhov no ua haujlwm zoo tshaj yog tias koj ncuav dej npau npau rau lawv. Txiav cov zaub hauv ib nrab thiab ntxuav tawm cov noob. Thiab ces chop cov txiv lws suav rau hauv me me pieces.
2. Tshem cov husk los ntawm cov dos ntshav thiab chop nws finely rau hauv cubes.
3. Tev cov qej cloves thiab chop lawv rau hauv slices los yog hla lawv los ntawm ib tug qej xovxwm.
4. Cov kua txob kub kua txob yuav tsum tau ntxuav kom huv si, thiab txiav cov stalks ntawm lawv. Thiab peb kuj tshem tawm cov noob kom tsis txhob iab ntau dhau. Txiav cov kua txob rau hauv nyias ib nrab rings los yog me me pieces.
5. Pib tov cov salsa. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub tais. Ncuav qhov sib tov nrog txiv qaub kua txiv, koj tuaj yeem drip thiab txiv roj roj. Ntxiv ntsev nrog txuj lom.
6. Yaug cov zaub ntsuab nrog dej thiab chop lawv finely. Peb muab tso rau hauv ib lub thawv nrog zaub. Tam sim no nws tseem yuav tsum sib tov cov khoom kom zoo kom txog rau thaum lub homogeneous qauv (yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua qhov no nrog lub tshuab ntxhua khaub ncaws) thiab tshem tawm cov ntses hauv lub tub yees, qhov twg nws yuav tsum tau infused li ib teev.
7. Tom qab ntawd, cov khoom noj uas twb tau npaj lawm tuaj yeem siv tau ob qho tib si rau hnav khaub ncaws ntau yam tais diav, thiab rau cov khoom noj khoom haus nrog thiab tsis ua rau nws, thiab ua zaub mov ywj pheej. Thiab cov salsa tshiab tuaj yeem khaws cia tsis pub dhau ib lub lis piam.

Green salsa verde

Cov ntses tiag tiag no siv cov txiv lws suav, txiv lws suav me me. Peb yuav noj ib nrab ib kilo. Thiab tseem: 5 cloves ntawm qej, 100 grams ntawm kub kua txob (tseem ntsuab), 100 grams ntawm txiv ntseej (pitted), 2 dos (koj tuaj yeem noj ib pawg ntsuab), txiv qaub, txiv roj roj, cilantro, ntsev. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nyob rau hauv txawv cheeb tsam nyob rau hauv lub npe no muaj ntau yam zaub mov txawv. Yog li, hauv Ltalis, anchovies thiab capers tau ntxiv rau salsa verde. Tab sis nyob rau hauv daim ntawv qhia no, rau tam sim no, peb yuav ua yam tsis muaj cov no - undoubtedly, tsis muaj tsawg cua - cov khoom xyaw.

1. Txiv lws suav ntsuab ntxuav kom huv si, qhuav, so nrog phuam da dej (peb tsis xav tau dej ntau dhau).
2. Berries (yog, los ntawm botanical point of view, txiv lws suav yog berries) txiav rau hauv 2daim, tshem cov noob thiab txiav cov stalks.
3. Peb ntxuav cov kua txob kub thiab txiav cov qia, tshem nws cov noob.
4. Tev thiab txiav cov dos ua ob peb daim.
5. Tev thiab chop qej cloves zoo heev nrog rab riam.
6. Ntsuab (dos feathers nrog cilantro) yaug, qhuav. Chop.
7. Muab tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv lub tais, ntxiv txiv ntseej. Tig lub cuab yeej thiab zom maj mam. Tab sis sim kom qhov loj tsis tau qhov sib xws ntawm qaub cream, tab sis tseem nrog me me ntawm cov khoom. Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ntxhua khaub ncaws hauv koj chav ua noj, koj tuaj yeem khiav qhov sib tov los ntawm cov nqaij grinder.
8. Tom qab ntawd muab tag nrho cov txiaj ntsig tshwm sim hauv lub tais tob thiab ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib nrab txiv qaub, ob peb tablespoons roj txiv roj. Ntsev, sib tov. Peb xa mus rau lub tub yees rau ob peb teev - cia nws brew kom zoo. Ntsuab salsa ntses yog npaj siv. Nws yog feem ntau tau txais kev pab (los yog siv los npaj) ntau yam tais diav, nrog rau cov ntses thiab nqaij, zaub. Bon appetit txhua tus!