Caw "Doctor Dub". Caw "Massandra" thiab "Solnechnaya Dolina" thiab xyuas txog nws. Crimean cawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Keeb kwm ntawm Crimean viticulture thiab winemaking rov qab mus rau 2000 xyoo. Txawm tias nyob rau hauv ancient sij hawm, cov neeg nyob ntawm Greek colonial lub zos nyob rau hauv lub Crimean ceg av qab teb tau muab cawv txiv hmab ntau heev uas nws txaus tsis tsuas yog raws li cov kev xav tau ntawm domestic, tab sis kuj rau export rau cov cheeb tsam nyob sib ze. Thiab niaj hnub no cov pheej yig thiab cua wines tsim ntawm no yog paub thoob plaws lub ntiaj teb no. Nyob rau hauv lub "Sun Valley" loj hlob ntau yam tshwj xeeb, thiaj li hu ua ib txwm txiv hmab txiv ntoo ntau yam, los ntawm uas lawv tsim tshwj xeeb thiab tshwj xeeb wines, xws li "Black Colonel" thiab "Black Doctor", wine.

Ntse thiab nta

Cov khoom qab zib vintage ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cog hauv Sunny Valley nrog lub npe txawv txawv - "Dub Kws Kho Mob" muaj qhov tshwj xeeb saj. Rau nws qhov kev tsim khoom, tsuas yog siv ntau hom xws li Kefesia, Ekim Kara, Krona, Jevat Kara thiab lwm yam khoom siv,loj hlob tsuas yog nyob rau hauv "Sunny Valley". Cov khoom qab zib Crimean no muaj xim zoo nkauj thiab sib sib zog nqus garnet-liab xim thiab ua si nrog ruby hues hauv lub teeb. Nws saj yog sib sib zog nqus thiab velvety, tag nrho thiab me ntsis tart, puv nrog qhuav pear, qab zib thiab mulberry aromas. Pob paj ntawm "Dub Tus Kws Kho Mob" - sib haum xeeb, nplua nuj, ci thiab nco, nrog lub ntsiab lus ntawm iab chocolate, prunes thiab lub teeb pom kev ntawm vanilla thiab liquorice. Lub aftertaste kuj tseem nthuav - iab cocoa thiab mis nyuj qab zib. Qhov no yog ib qho khoom noj qab zib uas muaj zog, uas muaj 16% qab zib thiab cawv txhua. Kev laus ntawm hom cawv no hauv cov pob ntoo qhib luv luv, tsuas yog ob xyoos xwb.

Nyob zoo

Zaj dab neeg hais txog lub peev xwm kho tau ntawm "Tus Kws Kho Mob Dub" tsis yog yug los ntawm qhov chaw. Kev tshawb fawb niaj hnub tau tsim tias, ntxiv rau cov yam ntxwv saj tshwj xeeb, cov cawv txiv hmab no kuj muaj cov khoom siv tshuaj. Ua tsaug rau nws cov organic acids, flavonoids, vitamins thiab microelements, nrog rau fructose thiab qabzib nyob rau hauv ib qho yooj yim digestible daim ntawv, "Dub kws kho mob" nyob rau hauv cov tshuaj noj tshuaj yog pom zoo rau anemia thiab anemia ntawm ntau yam etiologies, lub cev qaug zog thiab mob nkees nkees syndrome. Kev ua haujlwm ntawm lub plawv cov leeg thiab lub xeev ntawm cov hlab ntsha hauv atherosclerosis.

lus dab neeg

Cov neeg hauv zos qhia ib zaj dab neeg txog qhov no cov cawv txiv hmab txawv txawv li cas. Raws li nws, nyob rau hauv ancient sij hawm nyob rau hauv lub "SolarHav" nyob ib tug kws kho mob uas paub tsis tau tsuas yog txoj kev kho mob, tab sis kuj xyaum ua khawv koob thiab kawm txog kev txav ntawm lub cev xilethi-aus. Tus kws kho mob zoo heev, tab sis kuj yog ib tus neeg cog qoob loo zoo heev, ntawm nws qhov chaw txawv txawv ntau yam txiv hmab txiv ntoo loj tuaj, los ntawm kev ua dej haus uas tuaj yeem kho tau. Thaum nws tus phooj ywg, tus thawj coj, raug mob hnyav thaum mus yos hav zoov, cov neeg hauv zos coj tus kws kho mob tuag rau hauv tsev, Tab sis nws tsis nyob hauv tsev, ces, sim pab, cov neeg siab zoo muab rau tus neeg raug mob haus cawv kho ", tab sis lawv muab tsis tau ib feem me me, tab sis ib tug tag nrho lub hub. Cov dej khawv koob pab - lub cev zoo, Tab sis lub siab twb clouded, tus colonel tsis paub tus kws kho mob thaum nws rov qab mus rau nws lub tsev thiab tua nws, muaj sobered sawv ntxov, nws paub nws ua dab tsi, thiab los ntawm cov Doktor cov phooj ywg cov neeg zej zog khaws cia nws cov txiv hmab txiv ntoo thiab lub cim xeeb. ntawm qhov xwm txheej ntawd, naming ib qho txiv hmab txiv ntoo ntau yam Ekim Kara, uas txhais tau tias "Dub Kws Kho Mob", thiab lwm yam - Cevat Kara, txhais ua lus Lavxias - "Black Colonel".

keeb kwm me ntsis

Txoj kev lig kev cai thiab cov lus dab neeg, ntawm chav kawm, romantic, tab sis tus kws kho mob dub yog cawv uas nws zaj dab neeg tiag tiag tsis muaj tsawg dua. Nyob rau hauv lub 30s ntawm lub xeem caug xyoo, zus tau tej cov fortified thiab khoom qab zib wines pib tsim nyob rau hauv lub Crimean ceg av qab teb. Nws tau txiav txim siab los siv, ntawm lwm yam, xws li cov khoom qub hauv zos xws li Ekim Kara. Nyob rau hauv nws lub hauv paus, lawv pib tsim "Ruby Crimean" - ib tug qab thiab zoo wine, tab sis nws tsis nrov, thiab nyob rau hauv lub thib ob ib nrab ntawm lub XX.xyoo pua, cov lus nug tshwm sim ntawm kev tso tseg nws cov khoom. Tsuas yog lub fact tias ib tug ntawm cov high-ranked Soviet tub ceev xwm yog ib tug zoo lover ntawm caw cawm nws los ntawm kev ploj tuag. Nyob rau hauv 1965 "Ruby Crimean" tau hloov lub npe "Black Doctor". Nyob rau hauv tib lub xyoo, nws yog thawj nteg cia rau sau aging. Qhov no liab txiv hmab txiv ntoo, txawm tias tus nqi siab, tam sim ntawd poob rau hauv kev hlub nrog buyers nyob rau hauv lub Soviet Union, thiab tau los ua ib tug ntawm cov feem ntau nrov thiab nto moo. Nyob rau hauv lub lig 70s ntawm lub xyoo pua xeem, feem ntau nyob sab Europe, nrog rau lub Crimean vineyards, tau xyaum ua puas los ntawm phylloxera - aphids imported los ntawm America. Yuav kom txuag tau lub vines, txhua hom txiv hmab txiv ntoo loj hlob nyob rau hauv Crimea yuav tsum tau grafted mus rau cuttings ntawm American vines resistant rau cov kab no. Nws yog ib qho ua tau kom txuag tau ntau yam tshwj xeeb, tsuas yog qhov zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab qhov tshwj xeeb saj uas Crimean wines muaj tau hloov me ntsis. Qhov no tshwm sim vim hais tias American ntau yam siv dej noo ntau los ntawm cov av thiab khaws cov suab thaj tsawg dua. Cov kws tshaj lij hais tias txhua yam no tau ua lub luag haujlwm hauv kev txom nyem ntawm cov yam ntxwv saj ntawm wines.

Nkauj tawm xyoo

Thaum kawg ntawm 70s ntawm lub xyoo pua XX, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tseem ceeb siv rau kev tsim cov "Dub Kws Kho Mob", xws li Kefesia thiab Ekim Kara, tau laus lawm thiab yuav tsum tau hloov kho thiab rov cog dua.. Txawm li cas los xij, vim qee qhov kev nkag tsis tau ntawm bureaucratic "teeb meem" hauv Soviet bureaucratic tshuab, tsis muaj nyiaj tau faib rau qhov no.

Nyob rau peb caug xyoo tom ntej no, tsob ntoo-Lub xeev Solnechnaya Dolina ua liaj ua teb tau hloov pauv ntau lub koom haum. Lub sijhawm no, nws tau tswj hwm kom thim tawm ntawm Massandra, coj lub Hoobkas Novy Svet champagne, thiab hauv 2001 tau hloov mus rau Solnechnaya Dolina OJSC. Caw "Dub Tus Kws Kho Mob" "Massandra" tsis tau tsim los ntawm 80s ntawm lub xyoo pua xeem mus txog rau 2003, txij li thaum lub "Solnechnaya Dolina", uas tawm los ntawm nws, muaj tag nrho cov ntaub ntawv hais txog lub technology ntawm tsim, ua thiab kev laus thiab, nyob rau hauv lem. Raws li nws, ua cov cawv txiv hmab no yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv zos.

Dab tsi tam sim no?

Nyob tsis ntev los no, Massandra winery tau tso cai los tsim Tus Kws Kho Mob Dub. Cov cawv txiv hmab uas tsim los ntawm no tsis muaj cov cim saj zoo, txij li Ekim Kara txiv hmab txiv ntoo tau cog rau hauv cov av sib txawv thiab kev nyab xeeb.

Ntxiv rau, tsuas yog Solnechnaya Dolina muaj daim ntawv qhia patented rau kev ua cov cawv txiv hmab no, thaum Massandra siv nws tus kheej muaj pes tsawg leeg thiab qhov sib piv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv thaum npaj. Yog li, hnub no tus kws kho mob dub caw - Crimean kev txaus siab - yog tsim los ntawm ob lub lag luam sib txawv: Solnechnaya Dolina thiab Massandra. Thiab nws txawv heev nyob rau hauv saj thiab aromatic, thiab nyob rau hauv lom zog.

Saj nta

Dab tsi yog qhov tshwj xeeb ntawm hom cawv no, nws txawv li cas ntawm lwm tus ua hauv Crimea? Cov kws tshawb fawb los ntawm lub koom haum Magarach tau ua ntau txoj kev tshawb fawb, vim nws tau uaQhov xaus hais tias lub cim saj, pob paj thiab xim palette ntawm liab qab zib Crimean wines nyob ntawm tus nqi ntawm phenolic complexes thiab tannins muaj nyob rau hauv lawv. Tsis zoo li lwm tus, Tus Kws Kho Mob Dub, ib qho cawv uas tsim los ntawm Solnechnaya Dolina, muaj ntau saturated nrog phenols, flavonoids, nrog rau ntau dua cawv thiab esters lub luag hauj lwm rau aroma thiab saj. Cov kws tshawb fawb kuj tau tswj kom tsim tau qhov sib txawv ntawm qhov sib txawv ntawm cov kws kho mob dub caw los ntawm lwm lub npe uas tsim nyob rau hauv lwm qhov chaw yog vim:

• cov av tshwj xeeb thiab kev nyab xeeb ntawm thaj chaw uas cog txiv hmab hauv zos;
• qee qib muaj pes tsawg leeg ntawm sepages;
• kab lig kev cai ntawm ib cheeb tsam.

Reviews from connoisseurs

Ib tug tuaj yeem tham tsis kawg txog Crimean wines tshwj xeeb: champagnes thiab table wines, vintage thiab fortified, qab zib thiab qhuav, semi-qab zib thiab kos npe wines.

Kev tshuaj xyuas ntawm feem ntau ntawm Crimean wines ntawm lub khw niaj hnub no yog qhov zoo los ntawm cov kws tshaj lij sommeliers thiab tasters. Tsis tas li ntawd, ntau cov cawv txiv hmab, xws li Novy Svet champagne, tau txais ib qho khoom plig kub thiab Grand Prix ntawm International Wine thiab Spirits Competition nyob rau hauv Moscow, thiab Massandra Madeira tau suav nrog hauv cov npe ntawm lub ntiaj teb cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws. Tus Kws Kho Mob Dub los ntawm Solnechnaya Dolina, tus hlub thoob plaws hauv qhov chaw tom qab-Soviet, yog lub npe tshaj plaws - nws muaj tsib nyiaj thiab nees nkaum kub puav pheej.

Ntau npaum li cas?

Tam sim no nyob deb Soviet lub sij hawm, fortified wine "Dubkws kho mob". Tus nqi niaj hnub no kuj siab - los ntawm 1300 nyob rau hauv Crimean khw, tab sis nyob rau hauv lub nroog ntawm European Russia nws tsis zoo li yuav pom nyob rau hauv tsawg tshaj li 1500 rubles. Sau cov ntawv luam ntawm Soviet era yog, zoo li txhua yam khoom tsis tshua muaj thiab tshwj xeeb, kim heev. Ntau tus txaus siab rau dab tsi txiav txim siab tus nqi ntawm ib qho cawv txiv hmab. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws nyob ntawm ntau yam, kom muaj nuj nqis thiab zoo ntawm txiv hmab txiv ntoo, yield ib xyoos twg ntawm cawu cub, lub technologies tej yam kev mob rau nws ntau lawm thiab lub sij hawm aging, raws li zoo raws li lwm yam nuances. Yog tias koj txiav txim siab sim ua ntau yam tshwj xeeb ntawm cov vintage cawv txiv hmab zoo li Tus Kws Kho Mob Dub, koj yuav tsum yuav nws hauv cov khw muag khoom, ua tib zoo nyeem cov ntaub ntawv ntawm daim ntawv lo. Nco ntsoov tias niaj hnub no tsuas yog ob lub tuam txhab Crimean koom nrog nws cov khoom tsim khoom thiab ntim khoom: Solnechnaya Dolina thiab Massandra. Tag nrho lwm cov tuam ntxhab tsuas yog tsis muaj txoj cai lij choj los ua nws.