2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Cov khoom noj nqaij yog qhov txawv ntawm qhov saj zoo heev thiab muaj txiaj ntsig zoo. Txawm hais tias muaj kev siv ntau ntawm cov khoom, tsis yog txhua tus paub ua noj nqaij kom raug. Yuav kom tau txais cov zaub mov muaj kua uas tau khaws nws cov txiaj ntsig zoo, koj yuav tsum ua raws qee cov cai.
Yuav ua li cas xaiv nqaij rau ua noj
Lub sijhawm kho cua sov ntawm cov khoom noj nqaij feem ntau nyob ntawm ib feem ntawm cov carcass npaj ua noj. Txhawm rau ua noj nqaij sai, koj yuav tsum nqa ib daim ntawm lub xub pwg hniav, sacrum lossis tenderloin. Xws li cov khoom yog suav tias yog kev sib tw ntau dua, tab sis nws saj yuav tsis tau hais txaus. Kev txiav los ntawm lub sternum los yog ncej puab yuav noj ntev dua, cov leeg nqaij ntawm cov khoom no tau tsim dua.
Yuav noj nqaij npaum li cas kuj nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj. Qhov qis dua, qhov tsawg dua qhov txheej txheem ua noj yuav siv sijhawm. Nqaij nyuj npaj rau boiling yuav tsum yog ib tug qab ntxiag xim liab, tsis muaj qhuav npoo thiab weathered cheeb tsam. Cov nqaij yuav tsum elastic thiab sai sai sau lub qhov tom qab nias nrog ib tug ntiv tes. siab zoo, hluasnqaij npuas muaj ib tug mos liab xim, muaj ib tug qab ntxiag aroma. Greyish los yog daj streaks ntawm cov ntaub so ntswg adipose yuav qhia tau hais tias mus sij hawm ntev cia cov nqaij nyob rau hauv tsis ncaj ncees lawm tej yam kev mob.
Txoj Kev Technology
Ntau tus poj niam ntsib nrog cov lus nug ntawm seb puas tuaj yeem noj cov nqaij uas tau khov tsis tau ua ntej defrosting. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev kho cua sov, cov khoom tsiaj poob lawv cov txiaj ntsig zoo. Yog tias koj noj cov nqaij tshiab, cov protein ntawm txheej sab saum toj nrawm nrawm, khaws cov khoom muaj txiaj ntsig hauv.
Cov khoom khov yuav maj mam thaw nyob rau hauv qhov kub thiab txias, tso protein ntau ntau rau hauv cov kua zaub. Thaum tawm mus, lub tais yuav tig tawm kom tsis qab thiab tawv. Ua ntej ua noj, cov nqaij yuav tsum tau thawed ntawm chav tsev kub los yog nyob rau hauv qab txee ntawm lub tub yees, tsuas yog tom qab ua tiav thawing lawv mus ua noj.
Yuav ua kom cov khoom muaj kua, nrog rau cov nplua nuj saj thiab ilv aroma, koj yuav tsum ua raws li cov cai yooj yim.
- Cov nqaij yuav tsum muab tso rau hauv dej npau npau rau hauv ib daim. Qhov no yuav tiv thaiv tsis tau cov as-ham thiab khaws cov kua txiv rau hauv.
- Yog ua kua zaub, dej yuav tsum npog tag nrho cov nqaij. Tom qab boiling, koj yuav tsum tau tshem tawm cov npuas dej, txo tshav kub thiab npog lub lauj kaub kom nruj nrog lub hau.
- Ntsev cov khoom thiab ntxiv cov txuj lom ua ntej kawg ntawm kev ua noj, ces cov nqaij yuav sib tw. Txhawm rau txhim kho qhov saj, 30 feeb ua ntej ua tiav, dos, carrots, parsley paus tuaj yeem ntxiv rau lub broth.
- Nws tsis tuaj yeem ntxiv dej thaum ua noj, qhov nopab txhawb rau qhov tsis zoo ntawm qhov zoo thiab saj ntawm cov tais diav tiav.
- Cov nqaij tiav lawm hauv cov kua zaub rau 15-20 feeb, tom qab ntawd nws tau muab tshem tawm thiab qhwv hauv ntawv ci. Ua ntej noj, txiav rau hauv feem thiab maj mam sprinkle nrog broth.
Yuav noj nqaij ntau npaum li cas nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj thiab qhov loj ntawm daim. Rau cov nqaij npuas hluas, 40-50 feeb ntawm boiling tsawg yog txaus, nqaij nyuj yuav tsum tau siav rau 1.5-2 teev.
Tus nqi noj zaub mov
Txawm hais tias cov khoom muaj txiaj ntsig muaj nyob hauv cov khoom noj nqaij, lawv txhua tus sib txawv ntawm lawv cov calories thiab cov khoom noj khoom haus zoo. Nqaij npuas yog suav tias yog fattest, txawm li cas los xij, nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov ntsiab lus ntawm vitamin B thiab hlau, nws ho ntau tshaj nqaij qaib thiab nyuj. Rau cov khoom noj khoom haus, cov nqaij boiled los ntawm lub xub pwg nyom los yog carbonate yog haum dua.
Nqaij qaib mis yog qhov khoom noj tsawg tshaj plaws. Ua ntej ua noj nqaij qaib nqaij, nws yuav tsum tau ntxuav ntawm daim tawv nqaij thiab fatty txheej. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov khoom yuav tsis tau tsuas yog khoom noj khoom haus, tab sis kuj noj zaub mov. Ib tug loj npaum li cas ntawm cov khoom tseem ceeb muaj nyob rau hauv nqaij nyuj, nyob rau hauv boiled daim ntawv nws yog zoo kawg nkaus absorbed los ntawm lub cev, ntxiv qhov tsim nyog tshuav nyiaj li cas ntawm cov protein, phosphorus, calcium.
Boiled nqaij hauv dietetics
Tus nqi ntawm cov nqaij hauv kev noj qab haus huv thiab poob phaus yog vim tsis muaj carbohydrates hauv nws. Yog li ntawd, lean pieces ntawm boiled cov khoom yuav ua tau lub hauv paus ntawm ntau yam khoom noj. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom noj nqaij feem ntau nyob ntawm txoj kev ntawm nws txoj kev kho cua sov. Cov kws paub txog zaub mov tsis pom zoo kom noj nqaij kib nrogntxiv rog. Cov saj ntawm cov tais diav no siab, tab sis cov roj cholesterol ua rau nws tsis tshua muaj txiaj ntsig.
Rau cov zaub mov noj, nqaij qaib tsis tawv nqaij, nqaij nyug thiab luav nqaij hauv boiled, ci los yog stewed daim ntawv yog tsim nyog. Cov khoom no mus zoo nrog zaub zaub xam lav. Koj yuav tsum tsis txhob sib txuas cov tsiaj protein nrog ib sab zaub mov ntawm cereals, qos yaj ywm, legumes. Tsis tsuas yog saj, tab sis kuj qhov zoo ntawm cov khoom nyob ntawm seb cov nqaij nyug tau siav ntau npaum li cas. Kev ua noj ntev ntev ua rau poob ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig, yog li ntawd, thaum lub sijhawm kho cua sov, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau kuaj xyuas qhov kev npaj txhij.
Nqaij nyuj ua noj
Kom tau txais cov khoom noj qab thiab noj qab nyob zoo, koj yuav tsum tsis yog ua raws li cov kev cai thev naus laus zis, tab sis kuj suav cov sijhawm ua noj kom raug. Ntau tus tsis paub ntau npaum li cas los ua noj nqaij nyuj hauv ib daim. Qhov xwm txheej no nyob ntawm qhov chaw ntawm lub cev thiab lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj. Yog li, cov tub ntxhais hluas, cov nqaij tshiab ntawm lub xub pwg nyom los yog tenderloin yuav tsum languish ntawm qis boil rau 70-90 feeb.
Txiav los ntawm sternum los yog ncej puab yog siav rau tsawg kawg yog 1.5 teev, thaum cov nqaij ntawm ib tug qub tsiaj yuav tsum tau khaws cia rau 2-2.5 teev nrog ib tug nruj kaw lub hau nyob rau hauv tsawg tshav kub. Lub sijhawm no txaus los ua noj tag nrho cov nqaij. Yog hais tias koj txiav nws mus rau hauv pieces, lub sij hawm ua noj yuav tsum halved.
Yuav ua li cas ua nqaij sai
Yog tias tsis muaj sijhawm los ua noj cov khoom noj nqaij raws li txhua txoj cai, cov txheej txheem tuaj yeem ua kom nrawm los ntawm cov lus zais me me ntawm cov poj niam paub txog.
- Nqaij nyuj yuav ua kom sai yog txiav rau hauv me me thiab tuav me ntsis nrog rauj.
- Ua ntej koj noj cov nqaij, koj tuaj yeem tho nws nrog rab riam hauv ob peb qhov chaw thiab nphoo nrog kua txiv qaub. Qhov no yuav ua rau cov fibers mos thiab txo lub sijhawm ua noj.
- Nqaij yuav boil sai yog, tom qab boiling, ntxiv 1 tbsp. ib diav ntawm vinegar, los yog qhuav mustard. Cov hmoov yuav ua rau cov kua mis me ntsis, tab sis cov saj yuav ua kom zoo thiab savory.
Thaum lub sijhawm ua noj, ib teaspoon ntawm cov roj zaub ntxiv rau hauv dej kom luv lub sijhawm ua noj. Tsis tas li ntawd, nws ua rau cov nqaij tshwj xeeb yog kev sib tw thiab muaj kua.
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