2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Tsis yog, Irish kas fes tsis yog dej haus qub, nrog ib khob uas nws yuav zoo li niaj zaus zaum ntawm qhov cub thaum yav tsaus ntuj los yog nrog phooj ywg sib tham hauv lub tsev noj mov. Qhov tseeb, nws yog ib qho dej cawv, thiab nws tau tshwm sim thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob thaum kaj ntug ntawm kev caij dav hlau hla hiav txwv, thaum cov neeg caij dav hlau ya hauv lub dav hlau ya (hu ua "lub nkoj ya") rau kaum yim teev los ntawm Asmeskas mus rau Tebchaws Europe thiab rov qab, nres. ntawm qhov chaw nres nkoj ntawm Foynes, County Limerick).
Los ntawm lub dav hlau, lawv pauv mus rau lub nkoj thiab twb nyob rau hauv nws lawv tau mus rau lub hiav txwv dav hlau davhlau ya nyob twg, uas yog tus thawj ntawm lub tshav dav hlau Shannon. Thaum xyoo 1942, thaum lub tsev noj mov tau tsim muaj rau cov neeg taug kev nyob hauv tebchaws Ireland, ntau tus neeg nto moo tau mus xyuas nws, suav nrog Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway thiab Eleanor Roosevelt.
Irish kas fes yog qhov tsim ntawm Joe Sheridan, uas ua haujlwm ua tus kws ua zaub mov hauv tsev noj mov. Cov dej haus no hauv tsev noj mov tau txais tos los ntawm cov neeg caij tsheb uas nyob hauv Ireland feem ntau ntsib los ntawm huab cua txias, ntub dej thiab cua. Tseeb tiag, ib khob kub kas fes lossis tshuaj yej tau txais txiaj ntsig zoo heev los ntawm cov neeg ntawmtuaj txog.
Ib zaj dab neeg qhia tias Brendan O'Regan, uas yog tus thawj coj saib xyuas zaub mov, thov kom Yauxej Sheridan los txog qhov muaj zog dua. Raws li lwm version, lub tswv yim yog tag nrho rau Joe Sheridan. Ua li ntawd, tab sis qhov tshwm sim yog qhov paub zoo rau txhua tus niaj hnub no. Thaum cov neeg caij tsheb hauv lub dav hlau ya los ntawm Bothwood-on-Newfoundland mus rau Asmeskas nrog kev nres hauv Foynes tau haus dej hauv tsev noj mov thaum yav tsaus ntuj lub caij ntuj no, lawv nug seb nws puas yog Brazilian kas fes. Joe Sheridan, uas ntxiv cov cawv txiv hmab los pab cov neeg txias txias sai dua, teb tias: "Tsis yog, nws yog Irish kas fes."
Kuv yuav tsum hais tias niaj hnub no tshav dav hlau Shannon feem ntau sim thov cov cai rau nws qhov kev tsim khoom, muaj txawm tias muaj cov plaque memorial hauv kev hwm ntawm cocktail. Joe Sheridan tau txais kev lees paub tias muaj Irish kas fes liqueur muag hauv Shannon tshav dav hlau khw tsis muaj lub npe hu ua tom qab nws. Lub khw, los ntawm txoj kev, kuj hu ua Sheridan.
Tau kawg, ntau xyoo, ntau hom dej haus tau tsim. Thaum lub sijhawm tshav dav hlau Shannon qhib (hauv xyoo 1945), Sheridan tau ua tiav daim ntawv qhia cocktail uas ntau tus neeg taug kev nyiam nrog kev zoo siab ntawm lub tshav dav hlau tsev noj mov. Ib tug ntawm cov neeg tuaj xyuas yog Stanton Delaplane, tus kws sau ntawv ncig tebchaws San Francisco uas tau kawm daim ntawv qhia rau cov kas fes qab Irish tau ntev. Nyob rau hauv 1952, nws twb xub saj nyob rau hauv America, tom qab lub cocktail tshwm sim nyob rau hauv lub Buena Vista café, qhov twg. Stanton Delaplane tau raug caw los ua haujlwm.
Raws li daim ntawv qhia thawj, whipped cream tsis ntxiv rau lub cocktail, tab sis tsuas yog cov uas tau sawv 48 teev. Qhov no yog ib qho ntawm cov secrets tseem ceeb - lub qab zib yuav tsum ntab saum lub kas fes thiab nws yog 48-teev sawv daws yuav tsis tog. Qhov thib ob tsis pub leejtwg paub yog tias lub cocktail tsis shaken. Txawm hais tias niaj hnub no nws yog feem ntau npaj nrog whipped cream, tab sis qhov no tsis yog lawm.
Yuav ua kom Irish kas fes tiag tiag, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- ib qho ntsuas ntawm Irish whiskey;
- ib qho kev ntsuas ntawm kas fes dub muaj zog;
- 2 teaspoons qab zib (los yog 3 pieces ntawm refined qab zib);
- 2 teaspoons hnyav cream.
Ua noj:
- Kub lub khob cawv.
- Ncuav Irish whiskey rau hauv nws.
- Ntxiv qab zib.
- Ncuav hauv kas fes dub thiab do maj mam.
- Ntxiv qab zib los ntawm nchuav nws rov qab ntawm rab diav.
Tom qab cov qab zib ntxiv, cov dej cawv tsis tau nplawm lawm. Qhov tseeb aroma ntawm Irish kas fes tawm thaum koj haus kas fes thiab whiskey los ntawm cream.
Joe Sheridan siv cov kas fes tshiab los ntawm Colombia hauv nws daim ntawv qhia.
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