Soak mov rau pilaf. Nws puas yuav tsum tau ua?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nqaij tau suav tias yog ib feem tseem ceeb ntawm kev ua noj rau ntau xyoo. Cov khoom no nrov tshaj plaws hauv Asia, Africa thiab Pacific Islands. Nyob rau hauv tag nrho, muaj txog 10,000 txhiab ntau yam ntawm no cereal nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Ib tug txiv neej muaj tes nrhiav tau 5,000 ntawm lawv.

History of Rice

kab lis kev cai nplej pib nws lub neej nyob rau Suav teb. Ntau tus neeg yuam kev xav tias Nyiv yog nws lub tebchaws. Txawm li cas los xij, lub xeev me me ntawm Yunnan pib cog nplej ntau dua 7,000 xyoo dhau los. Tom qab qee lub sijhawm, nws tshwm sim hauv Nyab Laj thiab Thaib.

Nqaij tuaj rau teb chaws Europe ua tsaug rau cov neeg Macedonian. Nws coj cereal rau cov teb chaws Europe thaum lub sij hawm conquest ntawm Asia. Ntau qhov kev tshawb fawb archaeological tau qhia tias, tej zaum, cov neeg nyob ntawm ntug dej hiav txwv Mediterranean tau pib tseb nplej thaum ntxov li 630 BC. Cov neeg tau pom tias cov nroj tsuag (piv txwv li mov) tsis xav tau kev saib xyuas ntau thiab loj hlob txawm tias tsis muaj dej. Nws tsuas xav tau nag los ib ntus xwb. Yog li ntawd, cov cereal no tau nyob ntawd, thiab tom qab ntawd nws pib loj hlob hauv Ltalis.

Txoj Kevua movi

Ntau tus kws ua zaub mov npaj mov rau lawv tus kheej. Txawm li cas los xij, muaj ntau txoj cai uas txhua tus neeg ua raws li txhawm rau ua noj cov tais diav nrog cov khoom no hauv txoj kev zoo thiab cua. Piv txwv li:

- muab nplej groats rau hauv boiling dej;

- Nws tseem ceeb heev kom tsis txhob ua mov dhau, txwv tsis pub nws yuav dhau los ua nplaum thiab nplaum;

- thaum ua noj, koj tuaj yeem ntxiv ib tablespoon ntawm cov roj zaub rau hauv dej kom cov mov ntau crumbly;

- rau cov nplej porridge los yog pilaf kom muaj lub ntsej muag ci, koj yuav tsum muab tag nrho cov qej qej tso rau hauv lub lauj kaub, ces tshem tawm tom qab ua noj.

Kuv puas xav tau mov rau pilaf

Cov lus teb ntawm cov kws ua zaub mov paub txog qhov teeb meem no txawv. Ib txhia xav kom boil mov tam sim ntawd tom qab ntxuav. Lwm tus hais tias pre-soaked mov yuav ntau crumbly thiab kev sib tw. Yog li cov lus qhia dab tsi yog qhov tseeb dua hauv qhov no: ua mov tam sim lossis tsau nplej ua ntej ua noj pilaf? Puas tsim nyog?

Cov kws ua zaub mov ntawm lub tebchaws uas cov cereal no xav tau zoo, nco ntsoov tsau nplej ua ntej ua noj. Seb nws yog mov rau sushi, Uzbek pilaf los yog rau stuffing. Tab sis tus tswv tsev, ua mov hauv tsev, feem ntau rov ua yuam kev uas txo txhua qhov kev siv zog kom tsis muaj dab tsi.

Subtleties ntawm ua noj

Tom ntej no, peb yuav kawm yuav ua li cas kom cov nplej zom rau pilaf, seb nws puas yuav tsum tau ntxuav tom qab ntawd.

Pilaf, raws li koj paub, yog cov nplej boiled hauv cov roj. Rice groats muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab, uas, thaum siav, tso ib qho muab tshuaj txhuam rau hauv dej.thiab tig lub tais mus rau hauv ib lub nplaum slurry. Cov tshuaj no tiv thaiv cov roj los ntawm kev nkag mus rau hauv cov nplej nplej. Yog li ntawd, nws hloov tawm hais tias lub porridge yog cais los ntawm cov roj, thiab lub tais tsis nyob raws li qhov kev cia siab.

Yuav kom nplej groats tig tawm crumbly tom qab ua noj thiab tsis zoo li kua nplaum, pilaf mov yuav tsum tau soaked.

Ntau tus neeg xav paub: hauv dej dab tsi yog nws ua qhov no? Nqa dej txias los yog ncuav sov cereal? Los yog tej zaum nws zoo dua rau soak mov rau pilaf nrog boiling dej? Txawm hais tias nws yog qhov tsim nyog los tiv thaiv cov nplej hauv dej rau lub sijhawm ntev - cia peb sim ua kom tiav. Thaum nchuav nplej nrog dej txias, nws nce me ntsis hauv ntim, thiab cov kab nrib pleb me me tshwm ntawm cov nplej lawv tus kheej. Yog tias koj sau cov cereal nrog dej ntawm li 60 degrees, nws yuav o ntau dua. Tab sis txawm qhov no, cov nplej yuav nyob twj ywm. Cov dej saum toj no nrog cov dej npau npau yuav dhau los ua huab (vim cov hmoov txhuv nplej siab tso tawm), qhov no qhia tau hais tias peb tuaj yeem ncuav nws yooj yim rau hauv chav ntxhua khaub ncaws thiab sau cov dej huv rau kev ua noj. Thiab txawm zoo dua tom qab ntawd, ncuav "tshiab" dej kub rau hauv mov. Yog li, pilaf yuav tig tawm ntau dua crumbly thiab kev sib tw.

Basmati mov. Cooking Features

Kev txhais lus los ntawm Indian lus "Basmati" txhais tau tias muaj ntxhiab. Lo lus no tsim nyog heev los piav txog ntau yam mov. Kuv puas yuav tsum tau tsau nplej rau basmati pilaf? Yog, nws ua tau. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm no ntau yam ntawm cereal yog tsis tsim nyog. Yog tsis ua tsis tau, basmati tsuas yog yuav tsum tau ntxuav ua ntej ua noj. Soak - ntawm koj qhov kev txiav txim siab.

Thaum ntxuav cov mov, yog qhov tsim nyogrub ntawm xib teg thiab hloov dej kom txog thaum nws dhau los ua pob tshab. Yog tias koj tseem xav txhim kho qhov zoo ntawm cov tais diav thiab tsau cov nplej groats, ces koj yuav tsum ua qhov no hauv qhov kev faib ua feem: ncuav 1 khob ntawm basmati nrog 2 khob dej ntawm chav tsev kub. Soak cov nplej hauv dej tsis pub ntau tshaj li ib nrab teev. Tom qab ntawd noj mov hauv qhov sib piv tom qab soaking rau 1 khob nplej - 1.5 khob dej.

Yuav ua li cas koj ua noj pilaf

Ua mov hnub no, koj tuaj yeem siv ob qho tib si cam khwb cia hlau cauldron, thiab lub lauj kaub sib sib zog nqus, lub lauj kaub lossis lub lauj kaub tsis tu ncua (tsis muaj lwm txoj hauv kev). Tsis tas li ntawd niaj hnub no, pilaf feem ntau siav nyob rau hauv multi- thiab ob chav boilers. Kuv puas yuav tsum tau tsau mov rau pilaf hauv lub cooker qeeb? Nws yog qhov tsim nyog yog tias daim ntawv qhia xav tau nws thiab yog tias muaj sijhawm. Thaum soaking, cov hmoov txhuv nplej siab tshaj yuav tawm ntawm cov nplej, thiab lub tais yuav sib tw ntau dua. Parboiled mov feem ntau tuaj yeem pom ntawm lub khw muag khoom txee. Ntau tus niam tsev tsis paub seb nws puas tsim nyog rau soak steamed mov rau pilaf. Txawm li cas los xij, nws qhov kev npaj tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb. Nws, zoo li ntau lwm hom mov, tuaj yeem tsau los yog rhaub tam sim tom qab ntxuav.

Ua noj basmati ntawm qis cua sov rau 20-25 feeb yam tsis tau nplawm. Tsis txhob tshem lub hau los ntawm lub thawv uas nplej siav. Txwv tsis pub, koj tuaj yeem xaus nrog cov nplaum nplaum es tsis txhob pilaf. Thaum cov cereal tau siav tag nrho, koj yuav tsum tau tua hluav taws thiab sib tov cov zaub mov zoo li cov nplej tig tawm kom ruffled. Qhov no ntau yammov, zoo li ntau lwm tus, tuaj yeem siv los npaj ntau yam tais diav, zaub mov txawv uas tuaj yeem nrhiav tau yooj yim hauv Is Taws Nem. Koj tuaj yeem siv koj niam lossis pog cov zaub mov noj.