Yuav ua li cas marinate nqaij nyug rau barbecue: marinade secrets, daim ntawv qhia rau mos thiab muaj kua barbecue

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nqaij nyuj tsis tshua muaj siv rau barbecue dua li nqaij qaib lossis nqaij npuas. Meanwhile, lub tais los ntawm nws hloov tawm mus yuav tsis muaj tsawg cua. Tsis yog txhua tus niam tsev paub yuav ua li cas marinate nqaij nyug rau barbecue. Ib tug zoo marinade ua rau cov nqaij muaj kua thiab cua. Kab lus nthuav qhia qee cov zaub mov qab marinade.

Kev xaiv nyuj

Ntau tus niam tsev zoo siab ua noj txhua yam nqaij nyug tais diav, tab sis cov nqaij no tsis tshua siv rau barbecue.

Qhov tseeb yog muaj qee qhov kev txiav txim siab tias nws tsis haum rau kib rau ntawm qhov cub qhib. Tab sis qhov no tsis yog ib qho kev txiav txim kom raug kiag li. Nws tsuas yog hais tias tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas marinate nqaij nyug skewers deliciously. Paub txog cov secrets ntawm ua noj ua haus, koj muaj peev xwm ua ib tug heev six thiab noj qab nyob zoo tais. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau xaiv cov nqaij zoo thiab siv txoj cai marinade. Ces charcoal-fried nyuj yuav tsis tawv. Cov zaub mov tiav yuav ua rau koj xav tsis thoobnrog nws saj thiab ilv kev ntxhib los mos.

Npaj ua noj?

Npaj ib lub tais qab, koj yuav tsum paub yuav ua li cas marinate nqaij nyug skewers kom zoo, txwv tsis pub nws tuaj yeem tawv vim qhov tshwm sim.

Nws tseem ceeb heev kom yuav cov nqaij zoo. Cov kws tshaj lij hais tias cov nqaij nyug khov tsis haum rau barbecue. Qhov kev xaiv zoo tshaj yog chilled los yog nqaij tshiab. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau noj tenderloin, rump lossis rov qab. Nws yog qhov zoo dua los yuav veal. Cov nqaij hluas siav ntawm charcoal yog incredibly kev sib tw. Thov nco ntsoov tias cov nqaij nyuj yuav tsum muaj xim xim.

Txhawm rau npaj lub tais, cov nqaij yuav tsum tau txiav rau hauv nruab nrab-qhov loj me hla cov nplej. Qhov loj tshaj plaws yuav tsum tsis txhob loj dua ob lub thawv sib dhos ua ke.

Yuav kom nkag siab txog yuav ua li cas marinate nqaij nyuj rau nqaij npuas, koj yuav tsum paub tias kev ua noj yuav tsum muaj cov khoom muaj acidity: kua txiv qaub, vinegar, wine, thiab lwm yam.) tsis haum rau nqaij nyuj los yog nqaij nyuj.

Nqaij nyuj yuav tsum tau tsau rau hauv ceramic, enamel lossis iav. Koj tuaj yeem siv cov thawv stainless hlau. Tab sis cov khoom siv aluminium tsis haum, vim tias cov kua qaub ua rau cov hlau, uas ua rau tso tawm cov khoom tsis zoo.

Lub saj ntawm cov zaub mov nyob ntawm seb cov nqaij nyug yog marinated rau barbecue. Cov kws ua zaub mov nco ntsoov tias cov nqaij yuav tsumnyob rau hauv lub marinade rau ib ntev lub sij hawm - 6-12 teev. Lub sijhawm ua cov nqaij nyug ncaj qha nyob ntawm seb cov khoom koj tau xaiv ua noj.

Tam sim ntawd ntxiv ntsev rau marinade tsis pom zoo, vim nws nqus cov kua tawm ntawm cov nqaij. Cov kws tshaj lij pom zoo kom muab nws sai sai ua ntej ua noj. Cov nqaij yuav marinate zoo dua yog tias koj muab lub nra rau saum nws.

Txawm tias koj tsis paub yuav ua li cas marinate nqaij nyug rau barbecue koj tus kheej, koj yuav tsum tsis txhob yuav cov khoom ua tiav hauv lub tsev loj. Outwardly, nws yog ib qho nyuaj heev los txiav txim seb cov nqaij zoo siv los yog tsis, thiab ntev npaum li cas nws tau siav. Nws yog qhov yooj yim dua los ua koj tus kheej marinade, tshwj xeeb tshaj yog vim cov zaub mov txawv yooj yim heev. Txawm tias tus kws ua zaub mov tsis muaj kev paub ntau tshaj plaws yuav tiv nrog kev ua noj.

Kiwi Marinade

Ntau tus ntseeg tias qhov qab tshaj plaws marinade rau nqaij nyug skewers yog tsim los ntawm kiwi.

Cov khoom xyaw: kiwi (3 pcs), nqaij nyuj (2 kg), txiv qaub (2 pcs) thiab zaub roj (45 ml), pinch ntawm qab zib, kua txob thiab ntsev - mus saj.

Yaug cov nqaij nyuj kom huv si thiab qhuav nrog daim ntawv phuam. Tom qab ntawd tshem tawm cov yeeb yaj kiab thiab txiav hla cov fibers. Lub thickness ntawm txhua daim yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 3 cm. Yeej cov nqaij npaj nrog ib tug rauj, muab tso rau hauv ib lub hnab, ces ntsev thiab kua txob rau nqaij nyuj.

Txiav cov dos rau hauv lub nplhaib tsis loj thiab muab tso rau hauv lub thawv nrog nqaij. Peb ntxuav cov txiv qaub hauv dej ntws, txiav rau hauv ob feem, nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Sib tov nws nrog zaub roj, tom qab uas lub resulting sib tov yog poured mus raunyuj. Peb sib tov cov khoom kom huv si thiab npog nrog ib lub phaj rau saum, uas peb muab ib lub hub ntawm dej. Peb muab lub thawv tso rau hauv lub tub yees li 6-8 teev.

Thaum sawv ntxov, tev lub kiwi, txiav rau hauv slices thiab mash lawv nrog ib tug blender. Peb ntxiv ib co qab zib. Lub resulting loj yog pauv mus rau lub saucepan nrog barbecue. Tom qab ob teev, cov nqaij yuav siav. Qhov zoo ntawm kiwi txiv hmab txiv ntoo yog tias nws muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo acids, uas sai sai tenderize nqaij nyuj thiab tiv thaiv cov proteins los ntawm folding thaum ua noj. Nws yog vim li no tias kebab nrog kiwi ib txwm hloov tawm muaj kua thiab muag. Tam sim no koj paub yuav ua li cas marinate nqaij rau nqaij nyuj skewers kom nws qab heev thiab kev sib tw.

YVinegar Marinade

Vinegar yog ib yam khoom zoo rau kev ua noj nqaij nyuj. Tam sim no, cov niam tsev tsis tshua siv nws los ua marinades. Preference yog muab rau kefir, mayonnaise thiab ntxhia dej. Tag nrho cov khoom xyaw no yog qhov zoo rau kev npaj ua noj nqaij qaib lossis nqaij npuas. Nqaij nyuj muaj qhov sib txawv, yog li cov kua qaub yog siv los ua noj.

YYuav ua li cas marinate nqaij nyuj skewers hauv vinegar? Cov khoom xyaw: dos (450 g), nqaij nyuj (1.9 kg), barbecue seasonings, zaub roj (45 ml), mineral dej, vinegar (45%).

Ntxuav lub tenderloin kom zoo, qhuav thiab txiav rau hauv pieces. Txhawm rau kom nqaij nyug softer, nws tuaj yeem raug ntaus tawm. Tom ntej no, rub cov nqaij nrog spices thiab seasonings, chop lub dos thiab ntxiv rau nqaij nyug. Peb kuj ncuav zaubbutter. Txhawm rau npaj cov marinade, sib tov ib khob dej (mineral dej nrog roj) nrog vinegar. Ncuav cov nqaij nrog lub resulting daws. Nws raug nquahu kom muab kev tsim txom rau saum. Tom qab ntawd peb xa lub thawv rau lub tub yees. Tom qab 8-10 teev, cov nqaij tuaj yeem siav. Raws li koj tuaj yeem pom, nws tsis yog qhov nyuaj rau marinate nqaij nyug rau barbecue. Daim ntawv qhia vinegar-based tuaj yeem hu ua classic. Cov niam tsev tsis tas siv cov roj zaub, koj tuaj yeem ua tiav yam tsis muaj nws. Tab sis nws ua rau nqaij nyug me ntsis ntxiv.

Txoj kev sib tham txog yuav ua li cas marinate nqaij nyug skewers deliciously, nws tsim nyog nco ntsoov daim ntawv qhia nrog mayonnaise.

Cov khoom xyaw: mayonnaise (450 g), qej (4 cloves), nqaij nyuj (1.2 kg), ntsev, txiv qaub.

Ntxuav thiab qhuav nqaij nyug, ces txiav mus rau hauv pieces. Grind lub qej nyob rau hauv ib tug xovxwm thiab sib tov nrog mayonnaise. Nyem kua txiv los ntawm ib tug txiv qaub thiab ntxiv rau qej-mayonnaise loj. Peb hloov cov nqaij nyug mus rau hauv ib lub thawv thiab sib tov nrog lub resulting marinade. Mayonnaise sauce yuav tsum tsau txhua daim kom zoo. Tom ntej no, peb xa cov nqaij txhua hmo hauv lub tub yees. Nqaij nyuj yuav tsum nyob rau hauv lub marinade rau tsawg kawg yog 8-10 teev, tsuas yog tom qab ntawd cov zaub mov hloov tawm incredibly muaj kua thiab kev sib tw.

Y Marinade nrog kefir

Ntau tus neeg tsis nyiam vinegar-raws li marinades. Yog tias koj muaj teeb meem nrog lub plab zom mov, ces tsis txhob siv vinegar. Yuav ua li cas rau marinate nqaij nyug skewers kom cov neeg ntawm kev noj haus tau saj nws? Tau kawg, nqaij siav rau ntawm qhov hluav taws kub tsis yog qhov kev xaiv noj zaub mov zoo tshaj plaws, tab sis tseem qee zaum koj tuaj yeem ua tauindulge nyob rau hauv ib pluag mov qab. Txhawm rau npaj cov nqaij, koj yuav tsum siv cov marinade kom raug, qhov no nws raug pom zoo kom siv ib daim ntawv qhia rau kefir.

Cov khoom xyaw: txiv qaub (1 pc.), nqaij nyuj (1.9 kg), qej (5 cloves), kua txob sib tov, kefir (550 g), ntsev.

Ntxuav thiab ntxuav cov nqaij nyug, ces txiav ua tej daim. Grind lub qej thiab sib tov nrog kua txob, RUB nqaij nyug ntawm txhua sab nrog lub resulting loj. Ntxuav txiv qaub nyob rau hauv dej ntws, txiav nws mus rau hauv ob qhov chaw thiab nyem tawm cov kua txiv, uas peb ntxiv grated zest. Ntxiv kefir thiab ncuav nqaij nrog marinade. Peb xa cov nqaij nyug marinate rau hauv lub tub yees. Tom qab 10-12 teev, cov nqaij tuaj yeem siav. Yog tias ua tau, koj tuaj yeem khaws cov nqaij nyug hauv marinade ntev dua. Kefir tsis yog acidic heev, uas txhais tau tias cov nqaij yuav siv sij hawm ntev.

txiv qaub marinade

Yog tias koj tab tom xav txog yuav ua li cas zoo tshaj plaws rau marinate nqaij nyug rau barbecue, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia nrog txiv qaub. Ntau yam citrus yog siv rau hauv ntau lub tais, thiab tsuas yog irreplaceable rau marinades.

Cov khoom xyaw: txiv qaub (2 pcs.), nqaij nyuj (1.8 kg), qej, txiv roj roj (145 ml), kua txob av, ntsev.

Nqaij yog ntxuav thiab txiav. Tom ntej no, nyem lub txiv qaub kua txiv thiab sib tov nrog zest, ntxiv av kua txob. Hla lub qej los ntawm ib tug xovxwm thiab ntxiv rau marinade. Ncuav cov nqaij nrog lub resulting loj thiab ntxiv zaub roj. Peb xa cov nqaij nyug mus rau marinate rau 10-12teev nyob rau hauv lub tub yees. Nws yog qhov zoo dua los siv lub nra. Ua tsaug rau nws, cov nqaij yuav marinate sai dua.

Marinade nrog cawv

Delicious kebab yog ua nrog cawv marinade.

Cov khoom xyaw: qhuav liab caw (250 ml), nqaij nyuj (1.8 kg), qej, kua txob kub, dos (350 g), ntsev.

Ntxuav cov nyuj thiab txiav mus rau hauv feem. Txiav cov dos rau hauv rings thiab ntxiv rau cov nqaij. Sib tov cov qej nrog ib rab riam thiab muab tso rau hauv nrog cov kua txob kub hauv ib lub thawv nrog nqaij nyuj. Peb kuj ntxiv cawv liab. Sib tov cov khoom xyaw kom huv si thiab xa lub lauj kaub mus rau lub tub yees, tsis txhob hnov qab muab tso rau ntawm cov nqaij. Tom qab 8-10 teev, kebab yog npaj rau kev ua noj. Cov nqaij siav raws li daim ntawv qhia no yog ntsim heev.

Pomegranate kua txiv marinade

Cov khoom xyaw: txiv qaub (1 pc.), Nqaij nyuj (1.2 kg), cilantro, zaub roj (25 ml), kua txiv pomegranate (450 ml), dos, kua txob dub, coriander, ntsev, cilantro tshiab (25 g.).

Ntxuav cov nqaij thiab txiav ua tej daim. Grind cilantro thiab sib tov nrog nqaij nyuj, tsis txhob hnov qab ntxiv kua txob thiab coriander. Txiav cov dos rau hauv rings, sib tov nrog nqaij. Tom ntej no, npaj lub marinade. Ua li no, hauv ib lub tais, sib tov cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab ntawm ib lub txiv qaub nrog cov kua txiv pomegranate thiab zaub roj. Ncuav qhov sib tov tshaj cov nqaij nyug. Peb muab lub lauj kaub nrog zaub mov hauv lub tub yees rau 8-12 teev. Ua ntej ua noj, kebab yuav tsum tau ntsev.

Hloov cov kua txiv pomegranate, koj tuaj yeem siv pineapple lossis kua txiv apple. Lwm daim ntawv qhia yuav tsis hloov.

Marinade los ntawmbeer thiab mustard

Yog tias koj tab tom xav txog yuav ua li cas sai sai marinate nqaij nyug rau barbecue, peb pom zoo kom siv cov ntawv qhia nram qab no.

Cov khoom xyaw: npias tsaus (270 ml), mustard (240 g), kua txob av, nqaij nyuj (1.7 kg).

Txiav cov nqaij rau hauv pieces, ntxuav nws thiab generously grease nrog mustard. Sprinkle nrog kua txob on to top. Peb muab lub thawv nrog nqaij nyuj tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Tom qab ntawd ntxiv npias rau hauv lub lauj kaub thiab tawm mus rau marinate rau lwm 4 teev.

Marinade nrog lws suav muab tshuaj txhuam

Txhawm rau npaj barbecue koj yuav xav tau nqaij nyug tenderloin. Peb ntxuav nws los ntawm films, yaug thiab txiav mus rau hauv pieces. Txiav cov dos rau hauv ib lub nplhaib thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub thawv. Peb muab bay nplooj thiab kua txob rau nws, thiab on to top - nqaij, ntxiv ntsev thiab kua txob. Muab lws suav muab tshuaj txhuam (120 g) on to top ntawm cov nqaij thiab ncuav vinegar (60 ml). Tom ntej no, peb xa cov nqaij nyug mus rau lub tub yees rau ib hnub. Tom qab peb muab cov nqaij tawm ntawm lub marinade thiab hloov mus rau ib lub thawv huv, ncuav nws nrog ib tug sib tov ntawm qhuav dawb cawu cub (65 ml) thiab txiv qaub kua txiv. Tom qab ob teev, cov nqaij yog npaj txhij.

Zaj lus

Nqaij nyuj txawv ntawm lwm cov nqaij. Nws yog vim li no uas txawv kiag li marinades siv rau nws. Ib qho yuav tsum tau ua ua ntej kom tau txais ib qho barbecue qab yog kev siv cov tshuaj tua kab mob hnyav. Cov no muaj xws li vinegar, txiv qaub kua txiv, qhuav cawu cub. Lawv yog cov uas ua rau cov nqaij mos. Feem ntau, dej ntxhia yog ntxiv rau marinade, uas pab ua kom cov nqaij nyug fibers. Cov kws tshaj lij pom zoo tias koj ib txwm siv qhov hnyav hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj nqaij. Nrog lawv pab, koj tuaj yeem ua tauua kom ceev cov txheej txheem softening.

Ib yam khoom tseem ceeb hauv kev npaj nqaij nyug yog txiv qaub. Nws yog siv nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov zaub mov txawv. Cov txiv hmab txiv ntoo txawv tsis tsuas yog muab rhiab rau cov nqaij, tab sis kuj ntxiv tsw rau lub tais.

Thaum npaj ua noj kebabs, koj yuav tsum nco ntsoov tias nqaij nyug marinates ntev dua nqaij npuas. Qhov ntev nws soaks, cov nqaij yuav ntau dua. Nqaij nyuj tsis rog li nqaij npuas, yog li ntawd, nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev npaj lub skewer, nws yog ib qhov tsim nyog los tig dua ntau zaus kom lub kebab tsis hlawv. Los ntawm saum toj no, cov nqaij yuav tsum tau watered nrog marinade los yog ntxhia dej. Cov zaub mov tiav yog muab rau ntawm lub rooj nrog adjika, ketchup lossis zaub xam lav.