Shadowfish: ua li cas?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Hnub ua haujlwm feem ntau tua cov kev xav kom zoo nkauj, thiab yog li ntawd peb ua noj peb lossis plaub txoj kev xaiv noj su, uas ib txwm tig tawm zoo. Tab sis qee zaum nws thawb rau kev hloov pauv. Diversifying cov zaub mov ib txwm yog qhov yooj yim heev, tab sis tib neeg feem ntau pom ib yam khoom noj txawv txawv nrog kev ua xyem xyav. Piv txwv li, ntses shad. Tsawg tus neeg paub txog nws, tab sis cov neeg uas tau sim nws hais tias tsis muaj zaub mov tastier kom pom. Yog li puas yuav ntseeg cov kev txheeb xyuas zoo li no? Kuv yuav ua li cas thiab yuav ua li cas?

Nws yog txhua yam ntawm nws

Yog vim li cas shad ntses nto moo? Qhov no yog ib hom dej brackish uas nyob hauv cov dej sib txawv ntawm cov salinity. Piv txwv li, Dub hiav txwv-Azov shads spawn nyob rau hauv dej tshiab, thaum lub Caspian sawv daws yuav picky nyob rau hauv qhov teeb meem no.

Lub taub hau ntawm cov ntses yog cov kab zoo li lub ntsej muag, tom qab compressed. Lawv caviar tog rau hauv qab nrog ib tug tsis muaj zog tam sim no. Lub cev ntawm tus ncej yog siab, flattened, nrog ib tug tsaus nti ntawm lub gill slit. Muaj cov hniav, tab sis txhim kho tsis zoo.

Ntxoov ntxoo yog cov thermophilic heev. Feem ntau nws xaiv Dub, Azov thiab Caspian Seas rau lub neej. Qhov no yog tsev kawm ntawv marine ntses uas loj hlob qeeb heev. Txawm li cas los xij, qhov no yog cov tsiaj txhu tiag tiag, rhuav tshem cov kwv tij me thiab crustaceans. Puzanok ntses nyob nruab nrab ntawm 8 xyoo. Koj yuav tsum tau ntes nws nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav, thaum nws tsiv mus rau qhov chaw spawning. Cov txiaj ntsig tau txais shad thiab nyob rau lub sijhawm ntawd thaum cov ntses nyob rau theem pub. Nyob rau tib lub sijhawm, nws tsim nyog ua tib zoo saib xyuas qhov qis qis ntawm cov dej ntws mus rau hauv hiav txwv - muaj kev cia siab zoo rau kev tsim khoom.

rau qhov zoo

Lub caij nplooj zeeg, ntses khaws roj ntau, uas yog nqi tsis tau rau tib neeg. Nws dissolves sai dua tus tsiaj thiab pab assimilate fat-soluble vitamins nyob rau hauv cov nqaij, unsaturated acids thiab kab kawm. Xws li "roj" ntxiv tso cai rau peb kom pom zoo rau cov shad rau cov neeg mob ntshav qab zib hom 2, ntshav qab zib, beriberi, atherosclerosis thiab kab mob coronary. Tsis tas li ntawd, ntau cov vitamins D thiab B12 muaj shad (ntses).

Daim duab ntawm qhov kev zoo nkauj no ua rau muaj kev koom tes nrog cov khw muag khoom noj, tab sis peb cov ntses noj qab haus huv ntau dua, uas yog qhov tseem ceeb. Nws yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein, phosphorus thiab iodine, calcium, magnesium, potassium thiab zinc. Yog tias koj noj cov zaub mov zoo li no ob peb zaug hauv ib lub lis piam, ces qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv thiab vascular, thrombosis thiab strokes raug txo. Thiab cov vitamins PP thiab A nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg ntawm nws cov nqaij tso cai rau koj los saib xyuas kev tiv thaiv ntawm daim tawv nqaij noj qab haus huv, lub zeem muag thiab lub hlwb ua hauj lwm.

Tastes txawv

Thiab dab tsi yuav txaus siab rau qhov saj ntawm shad - ntses, daim duab ntawm lub cev uas tuaj yeem ua rau qab los noj mov. Cov nqaij ntawm tag nrho cov ntau yam ntawm shad muaj ib tug pinkish tint. Cov ntxhiab tsw muaj zog thiab tsis tu ncua. Cov saj yog nplua nuj, reminiscent ntawm lub fillet ntawm ib tug loj Pacific herring, tab sis me ntsis fatty. Cov carcass tolerates tshav kub kho tau yooj yim, tsis poob elasticity thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Qhov zoo tshaj plaws, lub ntsej muag qhia nws cov txiaj ntsig hauv kev ua kom qab ntsev - nws tsis muag, tab sis khaws rhiab.

Tau kawg, ntau yam tau hloov pauv hauv thaj av ntawm cov ntses no - hauv hiav txwv Caspian, tab sis tam sim no lawv nco qab saj ntawm nuv ntses okroshka los ntawm shad thiab sturgeon. Thiab ntawm ntug dej hiav txwv Dub, marinated shad nrog dos thiab txiv lws suav yog nyob rau hauv kev hwm. Tau kawg, lub tsiab peb caug kuj tsis tiav yam tsis muaj mincemeat los ntawm herring, qhob cij thiab butter.

Puzanka tau npaj yam tsis muaj kev txwv. Nws yog ci, smoked, grilled thiab siav nyob rau hauv batter. Nws yog feem ntau s alted nrog bay nplooj, rosemary, thiab ib tug sib tov ntawm peppers. Cov ntses ntsev kom zoo muaj cov pob txha mos, yuav luag yaj hauv cov nqaij, uas dhau los ua savory tiag tiag thaum s alted.

Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem ntsev cov ntses tag nrho thiab muab tua. Kev siv vinegar, roj thiab txuj lom nyob rau hauv s alting txhim khu lub tsw ntawm cov khoom tiav. Muaj tsuas yog ib qho caveat - cov ntses yog rog heev. Ua noj yuav tsum coj mus rau hauv tus account.

Piv txwv li, ua ntej yuav ci, yuav tsum tau marinated kom tsis txhob muaj rog thiab tsis qhuav. Feem ntau cov marinade yog tsim los ntawm cov cawv dawb, txiv roj roj thiab tshuaj ntsuab. Raws li ib tug garnish, lub shad yog pab nrog zaub, boiledqos yaj ywm thiab sorrel sauce.

Cov lus pom zoo raws li kev paub

Nws yog qhov zoo tshaj rau muab cov ntses piav rau hauv chav kawm thib ob. Nws cov ntsiab lus calorie yog qhov siab heev, thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig, yog li cov qhua ntawm koj lub rooj yuav txaus siab, thiab koj yuav tsis raug tsim txom los ntawm hnyav hauv plab ua ntej yuav mus pw, zoo li yog tias koj noj shad ua ntej mus pw.

Thiab cov ntsiab lus calorie ntawm cov ntses yog 185 calories ib 100 g. Nws muaj yuav luag sib npaug ntawm cov protein thiab rog, dej ntau thiab yuav luag 3% omega-3. Yog tias koj noj cov ntses nrog cov zaub mov uas tsis muaj calorie tsawg, ces lub shad tuaj yeem dhau los ua cov khoom noj khoom haus. Tab sis tsis txhob kib nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ib tug nplua nuj ntawm sunflower roj. Qhov no tsuas yog ua rau lub tais puas xwb.

Nyob nrawm

Yog tias shad ntses tau ntawm koj lub rooj, ua li cas nws ua noj? Pib nrog okroshka nrog lub npe hais lus "Caspian". Koj yuav xav tau:

• 2 litres kvass;
• 30g Caspian herring;
• ob dia ntawm horseradish thiab tib tus nqi ntawm cov txiv roj roj.

1. Fry 200 grams ntawm shad nyob rau hauv ib lub lauj kaub rubbed nrog roj.
2. Y Nyob rau hauv parallel, boil 50 grams sturgeon thiab 4 pcs. beets.
3. Chop 100 g ntawm dos ntsuab, ob peb dib thiab ib co parsley nrog dill.
4. Nyob hauv daim duab, cais cov nqaij ntawm cov pob txha thiab crumble nyob rau hauv ib saucepan.
5. Xa tws herring thiab tag nrho cov zaub muaj.
6. Beets yuav tsum tau grated thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub.
7. Txhua yam nrog kvass, ntxiv horseradish, sturgeon thiab zaub mov ice.

Cia lub tais brew me ntsis thiabua hauj lwm. Cov saj txawv txawv, thiab lub sijhawm siv tsis muaj dab tsi.

rau khoom noj txom ncauj

Okroshka yeej ua rau koj qab los noj mov, thiab nws yog lub sijhawm ua khoom noj txom ncauj. Ntxiv dua thiab, shad ntses yuav pab tau. Yuav ua li cas ntsev nws? Tshuag khoom:

• bow;
• txiv lws suav;
• vinegar;
• roj;
• sugar.

Koj yuav xav tau ntsev, kua txob thiab nplooj nplooj.

1. ntses yuav tsum tau muab tua, cov nqaij yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov pob txha.
2. Nyob rau hauv ib lub tais loj ua ke roj, vinegar, qab zib, parsley thiab spices.
3. Cia li npau taws thiab ntxiv cov txiv lws suav thiab cov dos ib nrab-ringed.
4. Simmer qhov sib tov rau lwm lub quarter ntawm ib teev.
5. Tom qab yuav tau txias.
6. Thiab tso cov ntses fillet rau hauv lub tais.

Cov ntses yuav muab tso rau hauv lub tub yees li ib hnub, ces nws tuaj yeem muab tso rau ntawm lub rooj!

rau zaub mov kub

Au, thiab daim duab ntxoov ntxoo yog universal! Ntses, s alting zaub mov txawv uas muaj ntau haiv neeg, txhua leej txhua tus yuav nyiam nws. Vinegar, wine, thiab kua txiv qaub kuj siv tau. Cov ntses zoo siab heev txais yuav cov khoom qab ntawm lwm cov khoom xyaw, thiab yog li ntawd dhau los ua kev sib tw thiab piquant.

Tsis txhob ua noj nrog cov ntsim ntsim heev, txwv tsis pub nws yuav muaj kev pheej hmoo kom tau txais cov zaub mov kub tiag tiag. Nws yog qhov zoo dua los ntxiv cov nqaij no nrog tshuaj ntsuab, zaub thiab cov kua ntses ntuj. Piv txwv li, noj nyob rau hauv daim ntawv qhia rau shad nrog sorrel sauce. Yuav tsum tau:

• 1.5 kg ntawm ntses thiab tib tus nqi ntawm sorrel;
• koj kuj xav tau ib feem peb ntawm ib khob roj txiv roj;
• kua txiv ntawm ib txiv qaub;
• bay nplooj;
• thyme;
• oregano;
• ntsev thiab kua txob;
• butter;
• shalot;
• ib khob cawv dawb thiab hnyav cream.

Lub tais tuaj yeem ci. Nws qab thiab qis hauv calories:

1. Ua ntej ua marinade nrog roj, kua txiv qaub thiab txuj lom.
2. Tau ntses thiab tso rau ib teev.
3. Lub sijhawm no, yaug thiab maj mam boil lub sorrel, thiab tom qab ntawd hla mus rau hauv lub sieve.
4. Fry dos hauv roj nrog cawv thiab grated sorrel.
5. Ntxiv qab zib thiab txuj lom kom saj. Nov yog ntses.
6. Lub sijhawm ntawd yog lub sijhawm ntses. Nyob rau ntawm qhov cub preheated, Fry lub ntsej muag rau 8 feeb ntawm txhua sab.
7. Thaum ua noj, sau cov ntses nrog ntses.

Yog tias koj yog ib tus neeg saib xyuas hauv chav ua noj, ces koj tuaj yeem siv lub lauj kaub kib thaum kib, tab sis ua ntej dov lub carcass nyob rau hauv cov hmoov nplej, thiab maj mam sprinkle nrog turmeric thaum noj. Cov ntses yuav tig tawm cua thiab kev sib tw, thiab cov kua ntses thaum noj yuav ua rau nws ntxim nyiam thiab ntxim nyiam. Koj tsev neeg yuav txaus siab rau qhov zoo nkauj!