2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Prunes yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uas muaj txiaj ntsig zoo, uas yog tsim los ntawm plums ntawm ntau yam sib txawv. Nws tsis yog tsuas yog muag rau txhua tus neeg, nws yooj yim heev los npaj hauv tsev. Qhov no yuav xav tau ntau cov plums tshiab thiab kev paub txog txheej txheem kev npaj.
Qee qhov tseeb txog keeb kwm ntawm prunes
Txiv neej tau paub ntev ua kom prunes. Daim ntawv qhia los ntawm cov teb chaws Esxias. Nyob rau hauv ancient sij hawm, kev lig kev cai ntawm ziab txiv hmab txiv ntoo yog heev nrov, vim hais tias nws tsis muaj peev xwm khaws cia, piv txwv li, khov.
Thawj zaug, tsob ntoo plum tau hais hauv cov ntawv sau uas rov qab mus rau xyoo pua 6 BC. Muaj kev xav tias tsob ntoo plum yog qhov tshwm sim ntawm hla cov pos qus thiab cherry plums. Ntau yam uas haum rau ziab yog unpretentious, yog li ntawd lawv loj hlob thoob plaws hauv peb lub teb chaws. Hauv Tebchaws Europe, plum tsuas yog tshwm sim hauv xyoo pua 17th.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm prunes
Dab tsi yog siv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav no thiab vim li cas thiaj siv dav hauv kev ua noj?
Plum, zoo li prunes,nplua nuj nyob rau hauv tshwj xeeb tshuaj - phytonutrients, uas yog neochlorogenic thiab chlorogenic acids. Lawv muaj antioxidant zog.
Prunes muaj fiber ntau, uas pab normalize ntshav qab zib. Cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo rau kev tiv thaiv thiab kho mob ntshav qab zib hom 2. Tsis tas li ntawd, txiv hmab txiv ntoo qhuav pab txo qab los noj mov. Ntau cov zaub mov suav nrog nws me me, yog li nws yog qhov zoo kom paub yuav ua li cas prunes.
txiv hmab txiv ntoo qhuav txo qis cov roj cholesterol thiab tseem tiv thaiv cov hnyuv los ntawm kev tswj hwm microflora noj qab haus huv. Txo kev pheej hmoo ntawm cov kab mob loj xws li mob qog noj ntshav thiab hemorrhoids.
Prunes yog nplua nuj nyob rau hauv poov tshuaj, complex ntawm cov vitamins uas muaj peev xwm stabilizes dej-ntsev tshuav thiab lub raum ua haujlwm, normalize lub cev metabolism; Nws muaj diuretic thiab choleretic zog, yog siv los kho anemia thiab beriberi. Nws cov tshuaj tua kab mob tsis ua haujlwm tsis zoo rau qee qhov kev npaj kho mob.
Yuav ua li cas xaiv cov plum kom ziab
Ua ntej koj pib sau cov plums qhuav, koj yuav tsum paub cov yam ntxwv ntawm yuav ua li cas ua prunes hauv tsev kom raug thiab ntau yam ntawm plums haum rau qhov no. Tom qab tag nrho, tsis yog tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo yog haum rau sau hom no.
Ntau yam txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ua tib zoo saib. Ua li no, koj xav tau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm xws li ntau yam uas ripen kawg. Xws li plum yuav nqaij thiab qab zib.
Yog koj nkag siab ntau yam lossis muaj sijhawm los nugcov uas nkag siab, ces xaiv Hungarian (Italian, zoo tib yam, Azhan, ntshav), Renklod, Raisin-Eric, Stanley, Cromagne thiab Burton.
Hungarian yog qhov zoo tshaj plaws vim nws cov txiv hmab txiv ntoo loj, muaj tawv nqaij tawv, thiab nqaij tawv elastic. Lub pob zeb tau yooj yim sib cais los ntawm cov tawv nqaij, muaj cov kua qaub me me hauv nws, thiab ntau cov khoom qab zib.
Yuav ua li cas npaj plum kom qhuav
Tam sim no cov plum yuav tsum tau npaj rau kev ziab, cia peb saib yuav ua li cas ua prunes hauv tsev.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov txheej txheem khaws cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau ncua ntev tshaj 3 hnub, vim cov txiv hmab txiv ntoo siav yuav pib lwj thiab ferment.
Lub qhov dej yuav tsum tau yaug kom huv si. Yaug kom txog thaum dej ntshiab.
Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txheeb raws qhov loj me, vim qhov no txiav txim siab lub sijhawm ntawm lawv qhov kev npaj. Koj kuj yuav tsum tshem cov pob txha.
Tsis tas li, ua ntej ua prunes hauv tsev, koj yuav tsum tau blanch lub plums hauv 1% soda tov. Hauv lwm lo lus, douse lawv nrog dej kub thiab ci dej qab zib rau 25-30 vib nas this. Qhov no yog qhov tsim nyog kom cov ntaub so ntswg ntawm plums ua softer, thiab lawv cov hlwb loj dua, thiab thiaj li hais tias cov txiv hmab txiv ntoo poob huab cua. Tom ntej no, lub plum yuav tsum tau muab yaug kom huv si dua.
Thaum kawg, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txias. Tom qab koj ua tag nrho cov txheej txheem no, koj yuav pom cov kab nrib pleb me me ntawm daim tawv nqaij. Qhov no yog qhov tseeb, vim lawv yuav pab tso dej thaum qhuav, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav nyob hauv.
Yuav ua li cas ua prunes hauv lub tshuab ziab khaub ncaws
rauKev npaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tsis ntev dhau los lawv tuaj nrog cov cuab yeej tshwj xeeb - lub tshuab ziab khaub ncaws hluav taws xob. Cov cuab yeej no tuaj yeem siv rau kev ua noj tsis yog prunes nkaus xwb, tab sis kuj rau ziab lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub.
Ua ntej koj ua prunes hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, koj yuav tsum npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau ntawm lub tais kom tsis txhob kov lossis sib tshooj.
Raws li cov khoom siv, txog li 600 grams ntawm plums tuaj yeem muab tso rau ntawm lub tais, thiab lub tshuab ziab khaub ncaws tuaj yeem tsim rau ntau qhov sib txawv, piv txwv li, 14 kg. Nyob rau hauv tag nrho, lub tshuab ziab khaub ncaws yuav tsum tau qhib rau 41 teev kom txog thaum lub prunes siav tag. Kev ua haujlwm kub yuav yog 55 degrees Celsius.
Tom qab ua noj ua haus, cov khoom tiav yog yooj yim cais tawm ntawm lub tais, lawv qhuav zoo thiab npaj noj. Los ntawm 16 kilograms ntawm plums, koj tuaj yeem tau txog 2.5 kilograms ntawm prunes.
YYuav ua li cas ua prunes hauv qhov cub
Ib txoj kev nrov dua ntawm kev npaj prunes yog nyob rau hauv qhov cub. Qhov no tsis xav tau cov cuab yeej tshwj xeeb. Thiab cov txheej txheem nws tus kheej txawv ntawm yuav ua li cas ua prunes hauv lub tshuab ziab khaub ncaws.
Txiav cov plums rau ntawm daim ntawv ci hauv ib txheej. Qhov ntsuas kub rau qhov no tseem raug xaiv nyob rau hauv thaj tsam ntawm 50-55 degrees ntawm thawj theem. Lub plum yuav tsum qhuav rau 3-4 teev.
Tom qab thawj ntu, koj yuav tsum tau tshem tawm cov ntawv ci, tig tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo rau sab nraud thiab cia lawv txias (hauv 4-5 teev, txhawm rau kom cov khoom lag luam tig tawm los ntawm kev ua haujlwm zoo. zoo heev).
kauj ruam tom ntej thiabNws yuav siv sij hawm 3-4 teev, tab sis tam sim no qhov kub ntawm qhov ziab yuav siab dua - 60-70 degrees. Tom qab lub sijhawm teev tseg tau dhau mus, cov prunes yuav tsum tau muab tshem tawm dua, sib tov thiab sab laug kom txias.
kauj ruam kawg yuav siv sijhawm tsawg kawg 5 teev. Prunes yuav tsum tau qhuav ntawm qhov kub ntawm 90 degrees. Txhawm rau kom tau qhov ci ntsa iab ntawm qhov kawg ntawm ziab, koj tuaj yeem nce qhov kub ntawm 100-120 degrees.
Yog li, lo lus nug ntawm yuav ua li cas ua prunes raug daws. Cov txheej txheem yooj yim thiab tsis tas yuav muaj kev paub tshwj xeeb, tab sis tsuas yog muaj lub sijhawm thiab ua siab ntev me ntsis.
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