2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nyob rau hauv Russia, cov neeg sau xov xwm, cov neeg ua haujlwm hauv kev lag luam khoom noj, cov neeg sawv cev hauv Xeev Duma qhia cov kev xav tias cov roj xibtes tsis zom, ua mob rau lub plawv thiab ua rau mob qog nqaij hlav. Cia peb xav luv luv txog kev mob ntawm cov txiv ntseej rau tib neeg noj qab haus huv: puas muaj tiag los yog nws yog dab neeg?
Pib roj yog dab tsi
Cov roj txiv maj phaub yog tau los ntawm cov txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo txiv ntoo, uas loj hlob hauv West Africa. Kwv yees li 5 txhiab xyoo dhau los, cov roj xibtes tau siv nyob rau ntawd ua noj. Nyob rau hauv lub xyoo pua kaum yim, cov khoom tau tuaj rau Tebchaws Europe thiab maj mam kis mus thoob ntiaj teb. Asia tam sim no yog tus xa khoom tseem ceeb.
Thaum kub txog li 25 degrees, cov roj tseem nyob ruaj khov, tsis zoo li lwm cov roj zaub. Nws zoo li roj ntau dua li roj. Nws cov ntsiab lus melting yog 27 degrees Celsius, thiab nws ua kua tsuas yog ntawm 42 degrees. Lub semi-solid sib xws yog vim cov ntsiab lus ntawm palmitic acid, uas muaj nyob rau hauv feem ntau cov tsiaj.rog.
Daim Ntawv Thov Khoom Noj
Pob roj puas muaj teeb meem rau tib neeg noj qab haus huv? Nws siv nyob rau hauv kev lag luam zaub mov, piv txwv li, nyob rau hauv lub glaze ntawm ncuav qab zib, tau tso cai rov qab nyob rau hauv lub hnub ntawm lub USSR. Lub sijhawm ntawd, cov kws tshaj lij kev noj zaub mov hauv lub tebchaws tsis xav txog cov roj txiv ntoo ua rau muaj kev phom sij.
Raws li Tsoom Fwv Teb Chaws Kev Pabcuam Kev lis kev cai, kev xa tawm tau nce siab thaum lub sijhawm xyoo 1998, thaum cov neeg Lavxias pib ua cov khoom pheej yig hauv cov roj kub. Xyoo 1997, 100 tons roj tau xa mus rau Russia, thiab xyoo tom ntej - 390 tons.
Thaum kawg ntawm 2000s, qhov teeb meem tau nce ntau li ntau tau: cov tuam txhab tsim cov khoom siv mis nyuj tsis muaj mis nyuj, tsis muaj kev cuam tshuam qhov no ntawm cov ntawv lo. Cov kev cai lij choj ntawm xyoo 2008 tso cai rau hu cov khoom los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov roj sib txawv uas nyob ze rau cov khoom noj siv mis, xws li "qaub cream", "cheese" thiab lwm yam.
Kev dag cov neeg siv khoom raug txwv tsuas yog xyoo 2012. Tom qab ntawd, nyob rau theem siab tshaj plaws hauv lub xeev, cov ntsiab lus ntawm "zaj zaub-mis" (tsawg dua li ib nrab ntawm cov mis nyuj ntuj) thiab "mis-nqaij" (ntau tshaj li ib nrab ntawm cov mis nyuj) raug cai.
Cov kev txwv no tsis txaus: nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov tuam txhab hloov cov mis nyuj nrog zaub roj. Xibtes roj tso cai rau koj los tsim cov khoom pheej yig heev. Ib tuj ntawm "paj" nqi kwv yees li $570. (31.1 txhiab rubles), thiab mis nyuj rog - los ntawm 2,900 las. (188.8 txhiab rubles).
Yog li, cov chaw tsim khoom nthuav tawm cov khoom noj siv mis ua kom zoo, tab sis qhov tseeb ntxiv los ntawm 60 mus rau 100% ntawm kev hloov pauv,ua ib tug millionaire nyob rau hauv rau lub hlis. Nyob rau hauv Asia, koj tuaj yeem hnov tias kev cog qoob loo cog qoob loo muaj txiaj ntsig ntau dua li muaj lub qhov dej.
Palm oil ban
Txiv lub xeev tawm tsam nrog cov txiv ntoo txawv txawv hauv ntau txoj kev. Piv txwv li, Is Nrias teb thiab Thaib teb tau them se ntxiv rau cov ntoo xibtes. Fab Kis npaj yuav nce se rau cov khoom noj uas ua nrog cov roj txiv ntoo los ntawm 300%.
A UK cov khw muag khoom loj tshaj tawm hauv xyoo 2018 tias nws npaj siab tshem tawm cov khoom xyaw los ntawm nws tus kheej cov khoom hauv kev sib tw kom tsis txhob poob sai ntawm cov hav zoov hav zoov nyob rau sab qab teb Asia.
Nyob rau hauv tib lub xyoo, EU Parliament tau txais cov lus qhia raws li qhov kev nqis peev ntawm cov roj, suav nrog rau lub hauv paus ntawm "xov tooj", yuav raug txo. Jakarta tau tshaj tawm tawm tsam tsab cai lij choj, vim nws yuav txo qis kev xa tawm roj mus rau European Union.
WHO thaum lub Tsib Hlis 2018 nthuav tawm pob khoom REPLACE ntawm kev ntsuas rau pej xeem. Nov yog cov lus qhia ib kauj ruam dhau los txhawm rau tshem tawm cov rog rog ntawm cov zaub mov thoob ntiaj teb.
Palm oil claims
Cov roj txiv roj ua rau muaj kev phom sij li cas? Cov neeg sawv cev ntawm kev lag luam tus kheej thiab cov kws ua zaub mov noj muaj ntau qhov kev tsis txaus siab txog cov khoom. "Palm" tau txais txiaj ntsig nrog cov ntsiab lus ntxiv ntawm cov rog rog, uas ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob loj ntawm cov hlab plawv.
Ntse pomcov ntaub ntawv nyob rau hauv xov xwm hais tias ib tug uas tsis muaj-zoo khoom yog nkag mus rau lub Lavxias teb sab Federation - xibtes roj, uas yog siv rau technical lub hom phiaj. Tab sis lub koom haum kev lis kev cai tswj hwm kev ua raws li cov kev cai uas qhia txog cov kev xav tau ntawm cov khoom: cov roj yuav tsum tsis txhob tshaj cov qauv tso cai rau radionuclides, poov xab, tshuaj lom, thiab qib ntawm oxidation yuav tsum tau soj ntsuam.
Reputation of oil producers
Cov roj Palm tau txuas rau cov teeb meem ib puag ncig tshiab. Txhawm rau cog ntoo xibtes, cog cog tau nthuav dav, hav zoov hav zoov tau raug txiav, uas yog qhov chaw tseem ceeb ntawm ntau yam tsiaj uas muaj kev puas tsuaj.
WWF tsis tawm tsam cov roj xibtes, tab sis thuam thuam txoj cai ntawm ntau tus neeg xa khoom: es tsis txhob tsim kev cog qoob loo ntawm thaj av tsim kho, lawv tau tshem thaj chaw tshiab los ntawm kev hlawv cov qoob loo ntawm lawv.
Txhawm rau txhawb cov neeg tawm tsam kev rhuav tshem hav zoov, ntau lub tuam txhab tau pib ua lag luam cov khoom lag luam sau tias "dawb ntawm xibtes roj". Qhov kev txav ib puag ncig no tau pom los ntawm cov pej xeem tsis paub txog kev tsis lees paub vim tias cov khoom raug mob rau kev noj qab haus huv. Kev ntsuas tau ua rau muaj ntau yam dab neeg hais txog kev phom sij ntawm cov roj xibtes.
Dab tsi txaus ntshai?
"Palma" txo qis cov nqi tsim khoom thiab ua kom lub sijhawm ruaj ntseg ntawm cov khoom. Tab sis cov roj xibtes puas tsim kev puas tsuaj rau tib neeg? Cov phom sij tseem ceeb (thiab tsis yog rauHe alth):
- Kev siv roj ua rau mob plawv, atherosclerosis, tuaj yeem ua rau oncology.
- Cov roj txiv maj phaub yog siv rau hauv lub voj voog ntawm cov khoom lag luam ntau (lub ntim qhia tias "confectionery" lossis "zaub roj"), yog li tus neeg tau txais cov vitamins thiab cov as-ham tsawg dua los ntawm tib lub tsev cheese lossis butter. Kev noj zaub mov ntawm cov khoom xyaw no ib leeg dhau los ua meager heev.
- Cov khoom siv rau kev dag ntxias tsis tau ua tiav thiab yuav tsis haum rau tib neeg noj. GOST qhia meej meej cov ntsiab lus tso cai ntawm radionuclides, tshuaj lom neeg, tshuaj tua kab, yuav tsum khaws cov roj hauv cov kaus poom stainless hlau, deodorizing thiab ua kom zoo nyob rau hauv ib txoj kev. Cov ntaub ntawv nyoos rau cov khoom cuav yog nchuav rau hauv lub tank yas tsis yog npaj rau kev thauj mus los ntawm cov khoom no. Cov roj cuav tuaj yeem muaj cov hlau hnyav: cadmium, txhuas, mercury, arsenic, tshuaj tsis yog khoom noj.
- cov khoom siv roj Palm yog pheej yig dua li cov khoom ntuj, tab sis tsis yog ib txwm muag ntawm tus nqi tiag.
- Kev cuam tshuam ib puag ncig thiab kev sib raug zoo ntawm kev tsim khoom. Rau kev cog qoob loo loj, cov ntoo xibtes hlawv hav zoov, txo cov biodiversity thiab rhuav tshem ecosystems. Vim tias cov khoom tsim tawm los ntawm 1990 txog 2008, 8% ntawm hav zoov raug rhuav tshem. Kev cog qoob loo feem ntau ua tiav yam tsis muaj kev hwm tib neeg txoj cai.
Palmitic fatty acid
Cov lus nug txog kev phom sij ntawm cov roj xibtes rau tib neeg muaj feem xyuam nrog cov ntsiab lus ntawm cov kua qaub saturated hauv cov khoom. Lawv nce qib cholesterol hauv cov ntshavLub cev, provoke atherosclerosis thiab cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm enzymes.
Thiab tseem: cov roj xibtes puas tsim kev puas tsuaj rau tib neeg? Qhov tseeb, palmitic acid tsis cuam tshuam rau qib ntawm cov roj (cholesterol) phem. Nws tag nrho yog nyob ntawm carbohydrates. Tsuav lawv tsawg tsawg, fatty acids muaj kev nyab xeeb. Tsis tas li ntawd, noj ntau cov roj saturated thiab tsawg carbohydrates yuav ua rau koj cov qib roj cholesterol zoo. Kev noj cov carbohydrates ntau ua rau muaj rog ua yeeb ncuab txaus ntshai.
Palm oil in me me formula
Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov txiv maj phaub rau cov menyuam yaus tau tham tshwj xeeb. Nws tsis yog roj uas ntxiv rau cov mis mos, tab sis acid, uas tseem muaj nyob rau hauv tib neeg cov kua mis.
Muaj cov kev tshawb fawb pom tseeb tias cov khoom sib xyaw nrog palmitic acid absorbed zuj zus dua li tsis muaj nws. Cov kua qaub tsim cov tshuaj insoluble nrog calcium, uas yog tawm ntawm lub cev.
Tab sis kuj tseem muaj cov haujlwm uas sib piv cov calcium uas cov menyuam mos noj mis nrog thiab tsis muaj cov qauv ntoo xibtes. Thiab cov poj niam cov kua mis tsis yog nyob rau hauv thawj txoj hauj lwm. Yog li nws yog qhov tsis ncaj ncees lawm los hais unequivocally tias palmitin txo qhov zoo ntawm cov mis mos.
Lwm cov kua qaub hauv roj
Cov roj txiv ntoo muaj xws li palmitic (kwv yees li 50%), oleic (los ntawm 35% mus rau 45%) thiab linoleic (5%) acids. Palmic acid muaj nyob rau hauv cov tsiaj cov khoom, yog li nws deficiencyhem tsuas yog vegans.
Raws li lwm cov kua qaub, tus nqi ntawm cov roj yog txiav txim siab los ntawm tus nqi ntawm linoleic acid: qhov siab dua, qhov tseem ceeb ntawm hom roj. Cov roj zaub zoo nruab nrab feem ntau muaj 70-75% linoleic acid, xibtes roj tsuas yog 5%.
Tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm oleic acid yog txiv roj roj. Cov kua qaub no tiv thaiv kom tsis txhob muaj cov rog rog thiab tseem txhawb nqa lawv cov hlawv.
Carcinogenicity ntawm xibtes roj
Cov xov xwm tshaj tawm hais tias kev phom sij ntawm cov roj xibtes rau tib neeg noj qab haus huv yog ua rau mob qog noj ntshav. Qhov tseeb, kev sib txuas nrog oncology tsis tau tsim. Kev tshuaj xyuas ntawm cov ntaub ntawv tshawb fawb pom tau tias muaj pov thawj tsis sib haum thiab kev tshawb fawb muaj tsawg.
Ua rau kab mob plawv
Nyob rau hauv nqe lus hais txog kev puas tsuaj uas cov roj xibtes ua rau lub cev, feem ntau tau hais tias cov khoom ua rau mob hnyav ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha. Txhua yam roj ntsha (xws li mis nyuj, nqaij nyug thiab lard, txiv maj phaub roj, cov roj tag nrho lossis ib nrab hydrogenated) muaj qee cov roj trans fats, uas ua rau muaj kev phom sij loj rau kev noj qab haus huv.
100 g ntawm butter muaj 1.5 g ntawm cov rog trans, 100 g ntawm margarine nyuaj - 20 g, 100 g ntawm margarine mos - 7.4 g. Tsis muaj cov roj trans fats nyob rau hauv xibtes roj yog tias nws tsis yog hydrogenated, tab sis muaj. yog saturated fats (xws li hauv cov nqaij thiab cov khoom siv mis nyuj).
Cov roj ntsha saturated siv los suav hais tias muaj kev phom sij rau lub plawv thiab cov hlab ntsha, tab sis cov ntaub ntawv tam sim no qhia tias lawv qhov kev noj zaub mov tsis zoomuaj txiaj ntsig zoo rau kev pheej hmoo ntawm kab mob coronary, txawm hais tias nws nce qib roj cholesterol.
Palm oil and trans fats
Txog thaum tsis ntev los no, cov rog trans tau nquag siv hauv kev tsim cov khoom noj. Tam sim no lawv tab tom hloov nrog cov roj xibtes, cov khoom ntuj tsim thiab pheej yig. Kev phom sij ntawm xibtes roj rau tib neeg lub cev yog tsawg dua piv rau cov rog rog rog.
Nws yog cov rog trans uas tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Kev noj zaub mov nrog cov ntsiab lus siab ntawm lawv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho pathologies ntawm cov hlab plawv los ntawm 21%, kev tuag - los ntawm 28%.
Raws li WHO, kev siv cov tshuaj no ua rau 500 txhiab tus neeg tuag los ntawm cov kab mob txhua xyoo. Muab cov ntaub ntawv pov thawj txaus ntshai, WHO tau teeb tsa cov qauv rau kev noj zaub mov tsis zoo: kev noj zaub mov yuav tsum tsis txhob muaj ntau dua 1% cov rog rog.
Zoo digestion
Puas yog cov roj txiv maj phaub ua rau tib neeg puas tsuaj rau lub plab zom mov? Nyob rau hauv cov hnyuv, "xiav" zom rau hauv fatty acids thiab glycerol. Yog tias pancreas ua haujlwm ib txwm, ces kev zom zaub mov thiab nqus tau yuav luag tag nrho. Xwm tau muab cov enzymes rau kev zom zaub mov thiab tsiaj rog.
tsis zoo
Kev phom sij rau tib neeg yog tias cov khoom tsis zoo. Tab sis feem ntau ntawm cov khoom uas xaus rau ntawm lub khw muag khoom yog tswj los ntawm Lub Koom Haum Kev Cai. Lub koom haum tsis pom zoo cov roj xibtes rau kev siv kev lag luam tshwj tsis yog nws ua tau raws likev cai tshwj xeeb. Cov roj txiv roj tsis zoo puas tsim kev puas tsuaj rau tib neeg? Tau kawg, tab sis cov khoom zoo li no yuav luag tsis pom hauv khw.
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Poppy yog paj zoo nkauj heev uas tau txais lub koob npe tsis sib haum xeeb vim nws cov khoom tsis sib haum xeeb. Txawm nyob hauv tebchaws Greece thaum ub, tib neeg nyiam thiab hwm cov nroj tsuag no rau nws lub peev xwm los ua kom lub siab thiab kho cov kab mob. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm poppy tau kawm ntau pua xyoo, yog li niaj hnub no cov ntaub ntawv ntau tau raug sau txog nws. Peb cov poj koob yawm txwv nyob deb kuj tau txais kev pab ntawm cov paj tsis paub no. Hmoov tsis zoo, niaj hnub no ob peb tus neeg paub txog kev kho mob uas cov nroj tsuag no muaj rau tib neeg lub cev
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Koj puas tau xav tias cov tuam txhab lag luam tuaj yeem ntxiv ntau cov khoom siv hauv cov zaub roj rau cov zaub mov yooj yim thiab paub kom nce cov txiaj ntsig ntawm cov khoom tiav? Niaj hnub no nws tau tshwm sim nyob txhua qhov chaw, thiab nrhiav cov khoom ntuj tsim tau nyuaj zuj zus. Niaj hnub no peb yuav tham txog yuav ua li cas txheeb xyuas cov roj txiv roj hauv cov mis nyuj thiab cov khoom siv mis nyuj
