Yuav ua li cas ua mov vinegar rau sushi tom tsev?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov khoom xyaw no tsis tshua muaj nyob ntawm cov khw muag khoom. Tag nrho vim nws kim heev. Txawm li cas los xij, nws nyuaj rau xav txog cov txheej txheem ntawm kev ua sushi yam tsis muaj cov khoom xyaw. Los ntawm txoj kev, koj puas paub yuav ua li cas ua mov nplej vinegar rau sushi hauv tsev? Yog tsis yog, koj yuav pom tam sim no.

Nqaij vinegar thiab nws siv

Nyob hauv lub nroog loj uas muaj ntau lub khw muag khoom, nrhiav cov kua qaub no yooj yim. Tsis tas li ntawd, hauv megacities yeej ib txwm muaj cov khw muag khoom tshwj xeeb. Tab sis ua li cas txog cov neeg nyob hauv ib lub nroog me me uas cov nplej vinegar raug suav hais tias yog cov khoom lag luam tsawg? Koj yuav tsum xav txog qhov yuav nrhiav tau qhov twg. Nyob rau tib lub sijhawm, cov lus nug yog raws li nram no: "Yuav ua li cas ua mov nplej vinegar rau sushi hauv tsev thiab nws puas tuaj yeem hloov nrog ib yam dab tsi?" Yuav tsis muaj teeb meem nrog qhov no, ntxiv rau, peb yuav qhia koj yuav ua li cas hloov cov qub version ntawm vinegar unnoticeable, txawm yog hais tias koj siav nyob rau hauv tsev los yog hloov lwm yam. Saj, tau kawg, yuav txawv me ntsis, tab sis tseem…

nplej vinegar yog dab tsi

Cov khoom no tau siv dav hauv kev ua noj, tshwj xeeb tshaj yog nyob thoob ntiaj teb. Ntawm cov Asian vinegars, qhov no yog qhov sib txawv tshaj plaws nyob rau hauv European cuisine. Lub tshuab ntawm nws qhov kev npaj yog qhov nyuaj thiab siv sijhawm ntev, tab sis txawm li cas los xij, nws tuaj yeem npaj tau hauv tsev.

Ntawm txhua yam, daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws los tsim hauv tsev yog cov nplej dawb. Nws yog tus cwj pwm los ntawm kev saj me me, uas ua rau nws tuaj yeem siv cov khoom tsis yog hauv sushi nkaus xwb, tab sis kuj rau hnav khaub ncaws. Nws mus zoo dua nrog mov dua li cov nplej liab lossis dub kua txiv hmab txiv ntoo.

Lub subtleties ntawm kev ua noj hauv tsev thiab cov yam ntxwv ntawm mov vinegar

Hais txog nws cov koob meej, cov nplej dawb yog piv nrog Fabkis dawb wine vinegar thiaj li nyiam los ntawm ntau tus, thiab txawm tias nws dhau los ntawm kev sib tw thiab rhiab.

Los ntawm txoj kev, cov nplej dawb tuaj yeem hloov nrog cawv lossis kua cider vinegar. Lawv yog siv los ua lwm yam. Txawm li cas los xij, kev siv cov khoom no ua rau muaj peev xwm hloov cov saj ntawm cov tais diav, uas yog vim li cas nws thiaj li pom zoo kom dilute lub vinegar nrog dej. Yog li ntawd, cov lus nug feem ntau tshwm sim: "Yuav ua li cas ua mov nplej vinegar rau sushi?"

Kev xaiv yuav thiab lawv cov yam ntxwv

Nws tsim nyog sau cia tias qee cov tuam txhab lag luam muaj cov khoom lag luam tsis zoo vim yog cov kua txiv hmab txiv ntoo zoo tib yam los yog kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar, ntxiv qab zib rau nws. Xws li manipulations ua rautau LIQUID simulating nplej vinegar. Tab sis yog kev siv cov khoom no tsim nyog rau kev txi tsis ncaj ncees raws li kev ua noj ua haus? Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj rau ib txwm nyeem cov ntawv sau ntawm lub raj mis.

Thov nco ntsoov tias qee cov zaub mov uas siv cov nplej vinegar ua cov khoom hnav khaub ncaws kuj suav nrog granulated qab zib. Thaum npaj mov vinegar rau sushi hauv tsev, cov khoom xyaw no tuaj yeem raug tshem tawm, vim tias nplej vinegar nws tus kheej twb qab zib lawm, thiab cov suab thaj ntau dhau tuaj yeem ua rau nws saj tsis zoo, uas yuav cuam tshuam qhov saj ntawm sushi. Yog tias koj nyiam cov kev xaiv qab zib, koj tuaj yeem ntxiv qab zib, tsuas yog tsawg kawg nkaus xwb.

Nqaij vinegar rau sushi tom tsev

Cov khoom xyaw koj yuav xav tau:

• round-grain mov - 1 tbsp;
• nqaij qaib protein - 1 pc.;
• dej - 4 tbsp.;
• 300g 300g;
• dry poov xab – ¼ s. t.

Ib kauj ruam-rau-qib qhia ua mov vinegar rau sushi tom tsev yog raws li nram no:

1. Round grain mov yog ntxuav thiab ncuav nrog dej txias. Nws yog qhov zoo dua los tso nws rau 4 teev ntawm chav tsev kub, thiab muab tso rau hauv lub tub yees thiab tawm mus txog thaum sawv ntxov.
2. Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov nplej tau lim los ntawm cov ntaub qhwv tsis tas yuav nyem. Txhawm rau npaj cov nplej vinegar ntxiv, cov nplej nplej lawv tus kheej tsis tas yuav tsum tau. Ntxiv mus, peb yuav ua hauj lwm tsuas yog nrog mov infusion.
3. 300 grams ntawm granulated qab zib yog ntxiv rau cov nplej infusionthiab do kom txog thaum yaj tag.
4. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog boil rau 20 feeb los ntawm qhov muab lub tais tso rau hauv ib da dej.
5. Npaj mov syrup txias rau 38 o C. Nws yog qhov kub thiab txias uas nws yog qhov zoo rau yaj cov poov xab qhuav hauv cov kua (qhia rau ntawm pob).
6. Txias, raws li tau hais ua ntej, cov kua txiv hmab txiv ntoo yog nchuav rau hauv lub khob ntim nrog lub ntim ntawm 2-3 litres. Yog li, yuav ua li cas npaj mov vinegar rau sushi tom ntej?
7. Ntxiv 1.4 teaspoons qhuav poov xab (raws li ib daim ntawv qhia).
8. Lub tais yog npog nrog ntaub qhwv thiab sab laug kom siav ntawm chav tsev kub hauv qhov chaw ntxoov ntxoo rau xya hnub.
9. Tom qab ib lub lis piam, cov nplej vinegar npaj tau nchuav rau hauv lwm lub khob uas tsis muaj menyuam, ceev faj tsis txhob co nws. Tshav pob tsuas.
10. Lub tais yog npog nrog gauze thiab sab laug rau lwm lub hlis nyob rau hauv tib yam li thawj zaug.
11. Tom qab 30 hnub, nplej vinegar tau ntws tawm, tawm hauv cov av hauv lub hub.
12. Ua ntej lub raj mis rau lub sijhawm ntev, nplej vinegar yog boiled.
13. Thaum lub sijhawm boiling, 1 qe dawb ntxiv rau cov kua los pab tshem tawm cov huab cua ntawm vinegar.
14. Tom qab ntawd cov kua txiv hmab txiv ntoo yog lim thiab nchuav rau hauv cov thawv tsis muaj menyuam, nyiam dua lub raj mis nrog lub hau kaw.

Tsuas yog tag nrho cov thev naus laus zis ntawm kev ua mov vinegar. Nws yog npaj txhij thiab siv tau rau seasoning mov rau sushi thiab yob, zaub xam lav. Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua mov vinegar rau sushi - mus rau nws!

Kev hloov pauv

Lo lus nug seb puas tuaj yeem hloov tau nplej vinegar, peb feem ntau ntsib. Yog li ntawd, cov kev xaiv no yuav los ua ke yog tias lub ntsiab lus ntawm kev hloov nplej vinegar nrog lwm cov khoom tseem ceeb rau koj. Koj tuaj yeem hloov nws:

1. Plaub tablespoons txiv hmab txiv ntoo vinegar tov nrog ib teaspoon ntsev thiab peb teaspoons suab thaj. Tag nrho cov no yuav tsum tau muab tso rau ntawm hluav taws thiab boiled kom txog thaum lub qab zib dissolves. Nws tsis pom zoo kom coj cov sib tov mus rau ib lub boil. Txias tom qab ua noj.
2. Ib tablespoon ntawm kua cider vinegar nrog ib teaspoon suab thaj thiab ib nrab ib teaspoon ntsev. Rau tag nrho cov no, ntxiv ib thiab ib nrab tablespoons ntawm boiling dej. Cov sib tov yog stirred kom txog thaum lub qab zib dissolves, thiab ces ntxiv raws li ib tug hnav khaub ncaws rau lub tais.
3. txiv qaub kua txiv nrog ntxiv qab zib.
4. Regular 6% dawb wine, kua cider vinegar (50 ml) tov nrog soy sauce (50 ml) thiab 20 grams qab zib.

Summming up the npaj mov vinegar

Ntawm no yog cov kev xaiv rau kev ua kua txiv hmab txiv ntoo, uas tuaj yeem hloov cov nplej, tom tsev thiab tsis muaj cov khoom xyaw tshwj xeeb.

Qee tus kws paub ua zaub mov ntshai tias lwm txoj hauv kev tuaj yeem ua rau lub saj ntawm sushi. Tab sis yog tias koj ua txhua yam kom raug, tsis txhob overdo nws nrog ntsev thiab suab thaj, ces koj yuav tsis pom qhov txawv ntawm qhov kev xaiv cov khoom siv thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev.

Raws li koj tuaj yeem pom, cov txheej txheem no tsis nrawm, tab sis yog tias koj tseem xav tautiv nrog kev npaj mov vinegar nyob rau hauv tsev, ces xav tias dawb mus ua lag luam. Peb paub tseeb tias koj yuav ua tiav.