Yuav ua li cas ua mov: cov cai yooj yim thiab ua noj secrets

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nqaij yog hu ua "khoom noj thib peb" nrog rau cov nplej thiab pob kws vim yog vim li cas. Nws yog khoom noj txhua hnub rau peb txhiab tus neeg nyob hauv peb lub ntiaj teb. Yeej, mov es tsis txhob cij yog siv los ntawm cov pejxeem ntawm Asia. Tej zaum koj yuav pom tias tsawg xyoo dhau los cuam tshuam li cas ntawm cov neeg Nyij Pooj, Nyab Laj, Thaib. Thiab tag nrho vim mov, uas cov neeg Esxias noj txhua hnub, muaj ntau yam tseem ceeb. Tsis tas li ntawd, cov nplej no tsis muaj gluten kiag li, ib qho protein uas yog ib qho muaj zog allergen. Tab sis txhawm rau kom cov khoom muaj txiaj ntsig tau hloov pauv los ntawm cov nplej mus rau lub tais tiav kom tiav, koj yuav tsum paub yuav ua li cas ua mov. Cov txheej txheem no yog ob qho tib si complex thiab yooj yim tib lub sijhawm. Yog tias koj paub tag nrho cov secrets, ces nws yuav tsis nyuaj rau koj ua noj. Txawm li cas los xij, thaum koj nqis mus rau kev lag luam uas tsis tau npaj, ces koj yuav xaus nrog ib nrab lub lauj kaub ntawm burnt porridge, tshaj uas ib nrab ci nplej yuav ntab hauv dej nkos. Txhawm rau tiv thaiv qhov tshwm sim, kab lus no tau sau. Peb yuav tham txog yuav ua li cas ua mov hauv saucepan, qeeb cooker, qhov cub; rau sushi, casseroles, sab lauj kaub tais diav, paella, mis nyuj porridges. Tom qab tag nrhocov tais diav sib txawv xav tau txoj hauv kev sib txawv rau cov nplej.

Nqaij ntau yam xaiv

Nom tswv tau cog qoob loo los ntawm tib neeg tau ntau txhiab xyoo. Nws yog ntxiv rau cov kua zaub, cov tais kub kub thiab cov tais diav yog npaj, crushed rau hauv hmoov, thiab txawm tias cov khoom qab zib yog tsim los ntawm nws. Yog li ntawd, nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias cov neeg yug tsiaj tau bred ntau pua ntau hom nplej. Tsis tas li ntawd, muaj ob peb lwm txoj hauv kev ntawm kev ua thawj coj ntawm cov nplej, uas tseem cuam tshuam rau nws cov khoom noj. Yog li ntawd, ua ntej ua mov nplej, peb yuav mus kom ze nrog rau tag nrho cov loj qhov kev xaiv ntawm ntau yam tsim nyog. Sib sau ua noj pilaf? Koj puas xav kom mov rau sab phaj kom crumbly? Ces xaiv Basmati, Devzira. Jasmine ntau yam zoo heev rau cov tais diav nrog cov ntses thiab zaub xam lav - cov nplej dawb crumbly muaj cov ntxhiab tsw qab. Arborio yog haum rau paella thiab risotto. Nws me ntsis oval, yuav luag round nplej muaj nruab nrab stickiness. Rau cov kua zaub, mis nyuj porridges thiab casseroles, noj Camolino ntau yam. Vim cov hmoov txhuv nplej siab siab, nplej tawm los nplaum. Tseem muaj ntau yam Lavxias teb sab cog nyob rau hauv lub Krasnodar Territory. Thiab yog tias koj txiav txim siab ua mov ua ib qho kev kawm tseem ceeb, xaiv cov dej tsitsania ntau yam. Nws yog cov cereal qus nrog tsaus, yuav luag dub nplej. Nws suav hais tias yog qhov qab tshaj plaws thiab tsw qab.

Primary grain processing

Muaj ntau hom nplej. Thiab kom yooj yim, cov kws ua zaub mov faib cov nplej ua peb pawg. Nws yog nplej nrog ntev, oval thiab round nplej. Thawj qeb yog siv thaum koj xav tau crumbly porridge los yogpilaf. Qhov thib ob yog rau zaub nyoos, kua zaub, tshwj xeeb tais diav xws li Italian risotto lossis Spanish paella. Thiab thaum kawg, ntau hom qoob loo uas zoo tagnrho rau cov paj npleg, casseroles, sushi thiab viscous cereals. Tab sis nplej, ua ntej mus muag, kuj tau ua thawj zaug. Yog li, lawv paub qhov txawv ntawm polished groats. Nws ua noj sai, tab sis raws li kev ua tiav (tshem tawm cov txheej txheem saum toj kawg nkaus) nws tau poob feem ntau ntawm nws cov txiaj ntsig zoo. Unpolished mov yuav tsum tau siv sij hawm ntev ua noj, tab sis nws hloov tawm cua heev. Sushi thiab yob yog tsim los ntawm cov txheej txheem tshwj xeeb. Ua ntej koj ua mov rau ib sab phaj, xyuas kom meej tias nws tsis yog crushed. Los ntawm yav tas los, tsuas yog cov paj npleg thiab cov nplej viscous tau npaj. Steamed mov yog nrov tshaj plaws ntawm cooks. Nws yog cua sov kho nrog cua kub thiab ces polished. Yog li ntawd, cov nplej ua noj sai, tab sis khaws nws cov txiaj ntsig zoo.

Qhov yooj yim tshaj plaws, tab sis kuj yog txoj hauv kev kim tshaj plaws

Vim coob tus neeg nyob sab Europe tsis paub ua mov rau ib sab, kev lag luam zaub mov tsim cov khoom noj hauv hnab tshwj xeeb. Cov nplej yog pre-soaked thiab ntxuav. Tom qab ntawd nws tau ntim rau hauv hnab nrog lub qhov me me. Cov hnab no yog tsim los rau lub fact tias cov cereal yuav o, nce nyob rau hauv ntim. Yog li ntawd tsis yog tsuas yog ib tus niam tsev tsis muaj kev paub, tab sis txawm tias tus menyuam kawm ntawv preschool tuaj yeem ua mov hauv hnab. Koj yuav tsum muab lub lauj kaub dej tso rau ntawm qhov hluav taws kub. Thaum cov kua boils, ntsev thiab muab ib lub hnab tag nrho. Cov lus qhia qhia lub sij hawm yuav tsum tau ua noj ib hom mov. Tab sis koj tus kheej yuav yooj yim paub thaum nws npaj txhij. Yav dhau los puvib nrab lub hnab yuav dhau los ua "pot-bellied". Peb tua hluav taws. Muab lub qhov muag ntawm lub hnab nrog rab rawg, rub nws tawm mus rau ib lub phaj. Peb txiav lub hnab thiab caij cov mov qab nrog roj los yog ntses. Qhov zoo ntawm txoj kev ua noj no yog qhov pom tseeb: qhov tsawg kawg ntawm kev hassle, thiab lub lauj kaub tseem yuav luag huv. Tsis hlawv, tsis muaj kev pheej hmoo tias cov nplej yuav nyob twj ywm ntub. Thiab qhov tsis zoo xwb yog tus nqi.

How to cook rice in a lauj kaub. Kev npaj nplej

Muaj ntau txoj hauv kev los npaj cov nplej xoob. Xav txog thawj zaug, feem ntau. Txawm tias ntev-grain nplej muaj hmoov txhuv nplej siab, uas hloov mus rau hauv ib qho muab tshuaj txhuam thaum nws los rau hauv kev sib cuag nrog dej kub. Nws tsis tsuas yog sticks nplej ua ke, tab sis kuj tiv thaiv lwm yam khoom los ntawm kev nkag mus tob. Yog li ntawd, xws li mov kuj tuaj tawm tasteless, insipid. Thiab cov nplej yuav tsum tau ntxuav tas li. Yog hais tias los ntawm lub sij hawm koj tsuas muaj round mov nrog ib tug siab starch cov ntsiab lus, ces nws yuav tsum tau soaked. Cooks pom zoo ua tib yam nrog ntau yam tsis muaj xim. Ncuav cov mov nrog dej txias kom cov kua yog ob ntiv tes saum cov nplej. Do thiab tawm rau ib teev lossis ob zaug, thiab qee zaum hmo ntuj. Yog tias koj tab tom xav txog yuav ua li cas ua noj fluffy parboiled mov, ces koj tuaj yeem hla cov kauj ruam no. Tab sis koj yuav tsum tau yaug kom zoo kom txog thaum cov dej ntws tawm kom meej meej. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ua nyob rau hauv ib tug nplua sieve. Cov mov nplej yuav o me ntsis thiab cov dej yuav tig dawb. Ntsev thiab ntxuav cov nplej rau hauv ib lub sieve zoo.

Xaiv cov tais diav

Vim tias tam sim no peb tab tom saib yuav ua li cas ua mov raugarnish nyob rau hauv ib saucepan, ces ua ntej ntawm tag nrho cov koj yuav tsum tham txog cov khoom uas nws yuav tsum tau ua. Peb tam sim ntawd tsis lees txais cov thawv txhuas thiab tooj liab. Peb xav tau ib lub lauj kaub uas ua kom lub cua sov zoo nyob hauv. Nws yog ntshaw tias nws tsis yog classic cylindrical zoo, tab sis ib tug semicircular. Qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj crumbly mov yuav yog cam khwb cia hlau cauldron los yog stewpan. Ib kab ntsig kuj tsim nyog, txawm tias nws cov duab oblong. Saib xyuas lub hau rau lub lauj kaub ua ntej. Nws yuav tsum haum snugly, khaws cov chav hauv. Nws zoo nkaus li tias peb yog cov scrupulous dhau los ntawm kev xaiv cov tais diav? Tab sis txoj kev vam meej ntawm cov tais diav ncaj qha nyob ntawm lub thermal tswj hauv lub lauj kaub. Cov nplej yog siav tsis yog los ntawm hluav taws, tab sis los ntawm kev raug rau chav. Los ntawm txoj kev, pilaf tsuas yog siav hauv lub cauldron.

Yuav ua li cas ua mov hauv dej: proportions

Yog li, peb tau xaiv hom cereal zoo. Sau nrog nplej. Ntxuav lawv. Peb nrhiav tau ib lub cauldron zoo. Tom ntej no yog dab tsi? Rau ib lub tais, tsis muaj qhov tseem ceeb tshaj li hom nplej thiab qhov kev xaiv ntawm cov tais diav uas tsim nyog yog qhov tseeb ntawm cov nplej thiab dej. Nws tsis yooj yim sua teb kom meej ntawm no. Ua ntej, yog tias koj soaked cov nplej rau ob peb teev, nws twb absorbed cov kua. Yog li ntawd, dej yuav tsum tau ntxiv nyob rau hauv proportions ib mus rau ib tug. Thiab yog tias peb tsuas yog ntxuav cov nplej, ces qhov sib piv hloov. Hauv qhov no, ib khob mov yuav tsum tau ob lossis peb khob dej, nyob ntawm seb hom. Qhov ntau yam thiab cov txheej txheem tseem ceeb ntawm cov nplej yog qhov tseem ceeb heev. Txoj kev ua noj mov round nplej thiab basmati txawv heev. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws uas cuam tshuam rau qhov proportions ntawm dej thiab nplej yog lub tais uas koj tab tom npaj ua noj. Tab sis qhov no tsis txhais hais tias tag nrhocrumbly pilaf koj yuav tsum tau ncuav nyob rau hauv dej tsawg tshaj li qhov xav tau. Nws tsis pom zoo kom cuam tshuam mov thaum ua noj. Tshem lub hau thiab lub qhov cub yuav khiav tawm. Tom qab ntawd peb yuav qhia koj yuav ua li cas ua mov rau sushi.

ua noj porridge crumbly

Ntxhis cov nplej ntev pw tsaug zog hauv lub cauldron. Ncuav ob zaug ntau npaum li boiling dej. Ntsev - rau ib khob mov nplej, ib qho tsis tiav teaspoon yog txaus. Yuav ua li cas ua noj ntev nplej nplej kom nws fluffy? Nws yog ib qho tseem ceeb rau peb kom ncav cuag qhov kub hnyiab dua sai li sai tau. Yog li ntawd, peb ua hluav taws loj. Thaum nws boils, ua noj rau xya feeb. Peb sib tov ib zaug. Txo qhov hluav taws kub kom tsawg, npog lub cauldron. Peb tsis txhawj txog mov ntxiv lawm. Peb kos ib lub quarter ntawm ib teev rau polished thiab steamed nplej, 25 feeb rau xim av thiab golden. Tua hluav taws hauv qab saucepan. Peb nqa lub hau thiab, tsis muaj kev cuam tshuam nrog porridge, muab ib los yog ob tablespoons butter rau ntawm nws qhov chaw. Npog lub cauldron dua thiab tos lwm 20 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, cov nplej yuav nqus cov dej uas seem, thiab cov butter yuav yaj, thiab cov porridge yuav tawm los ua nplej!

ua sushi

Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov zaub mov Japanese no yog mov. Thiab yog hais tias peb ua noj nws tsis zoo, ces txawm ib tug high-class master yuav tsis muaj peev xwm yob zoo yob tawm ntawm nws. Peb ntxuav cov nplej zom hauv xya dej. Qhov zoo tshaj plaws, qhov no yuav tsum yog Japanese Akita Komachi, tab sis Asmeskas cov khoom lag luam "Kelrose" lossis "Orion" hauv tsev kuj tseem yuav ua haujlwm. Cov dej uas pebkuv cov nplej yuav tsum txias, vim kub tshem cov hmoov txhuv nplej siab peb xav tau. Tam sim no cia saib yuav ua li cas ua mov nplej rau sushi. Ua ntej, peb tsau cov nplej. Nco ntsoov tias nyob rau hauv tib cov dej peb yuav noj mov. Qhov piv ntawm cov kua thiab cereal yuav tsum sib npaug. So hauv dej txias rau ob peb teev. Tom qab ntawd peb muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub loj. Peb cuam tshuam ib zaug, ces npog lub lauj kaub thiab tsis txhob kov nws dua. Tom qab 15-20 feeb, thaum koj pom tias cov chav tau dhau los ua tsawg, tua hluav taws. Tab sis peb tsis nqa lub hau rau lwm lub quarter ntawm ib teev. Thiab tsuas yog tom qab ntawd peb yuav hloov lub hauv paus rau sushi los ntawm lub lauj kaub rau lub thawv ntoo.

Risotto Yuav ua li cas noj risotto

Rau ib qho Italian tais, grits yog poured tsis nrog dej, tab sis nrog broth. Yog li peb ua nws ua ntej ntawm nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij nruab deg lossis nceb. Peb twb tau piav qhia yuav ua li cas ua noj round grain mov rau sushi. Tab sis Italian tais yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb mus kom ze. Rau nws, raws li gourmets, tsuas yog Arborio, Vialone Nano thiab Carnaroli ntau yam yog haum. Tsuas yog lawv muaj 2 hom hmoov txhuv nplej siab. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua noj qab heev risotto los ntawm Krasnodar round cereals. Lub tais yog npaj rau hauv lub lauj kaub. Ua kom sov ib qho loj ntawm butter nyob rau hauv nws. Ntxiv tws dos. Koj tuaj yeem ntxiv carrots thiab qej rau nws, tab sis qhov no yog xaiv tau. Thaum lub dos ua translucent, ntxiv mov. Rau cov tais diav no, cov cereals tsis tuaj yeem ntxuav - cov hmoov txhuv nplej siab yuav tsum nyob twj ywm ntawm cov nplej. Peb sib tov. Fry kom txog thaum nplej nplej ua pob tshab, zoo li iav hlaws. Ncuav ib nrab ib khob ntawm qhuav dawb cawu cub. Peb txuas ntxiv mus kibkom txog thaum cov kua tau evaporated. Ncuav nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm kub broth. Yuav ua li cas ua mov tom ntej? Do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub ncig nrog ib tug ntoo spatula. Thaum lub broth yog absorbed, ntxiv lwm ladle. Thaum cov nplej yog al dente, ntxiv cov khoom xyaw ntxiv. Nws tuaj yeem yog peas ntsuab, nqaij nruab deg, nceb. Tom qab 17 feeb ntawm kev ua noj, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub. Raws nraim ib feeb tom qab, ntxiv butter txiav rau hauv pieces rau hauv lub tais thiab sprinkle nrog grated cheese. Mix thiab pab.

Siv chav ua noj gadgets

Peb twb tau tham txog yuav ua li cas ua zaub mov hauv lub lauj kaub thiab hauv lauj kaub. Nws yog lub sijhawm los xav txog yuav ua li cas ua mov hauv lub cooker qeeb. Peb ntxuav cov cereal, raws li niaj zaus. Ncuav nws mus rau hauv lub tais multicooker. Dej yuav tsum yog ob zaug ntau dua li cov nplej. Yog hais tias koj xav tau ib tug viscous porridge rau pudding los yog mis nyuj mis, cov kua yuav tsum txias. Tab sis yog hais tias koj npaj yuav ua noj ib tug crumbly sab zaub mov, ces saib dua ntawm cov lus qhia yuav ua li cas ua noj ntev nplej mov. Tam sim ntawd ntsev lub tais, ntxiv cov txuj lom uas tsim nyog rau nws thiab - nco ntsoov - ib diav ntawm butter. Peb qhib qhov program "Rice" lossis "Pilaf" ntawm chav tsev. Peb txo lub hau thiab tos lub suab teeb liab.

Nyob hauv microwave

Peb twb tau hais txog yuav ua li cas ua mov hauv lub cooker qeeb. Tab sis muaj lwm yam khoom siv hauv chav ua noj uas koj tuaj yeem ua zaub mov qab yam tsis muaj teeb meem ntau. Piv txwv li, lub qhov cub microwave. Yaug cov mov hauv qab dej ntws. Muab tso rau hauv lub microwave nyab xeeb tais. Ncuav rau hauv thiab dej hauv qhov ratio2:1 ua. Peb tsis npog tais diav. Peb muab tso rau hauv qhov cub. Peb kaw qhov rooj. Peb tig rau chav tsev ntawm lub zog siab tshaj plaws. Ua noj 10 feeb. Peb hloov lub tsev mus rau qis zog. Ua noj rau lwm lub quarter ntawm ib teev.