2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Colombia tau txais koob meej thoob ntiaj teb ua tsaug rau kas fes. Thiab yog tias Brazil ua ntej ntawm qhov seem ntawm kev muag khoom, ces nws cov neeg nyob sab qaum teb yog nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov nplej zoo. Ntxiv mus, kas fes tau coj mus rau Colombia tsis ntev los no - thaum pib ntawm lub xyoo pua 18th. Thawj chav loj hlob Arabica yog Santander. Ib puas xyoo dhau mus, thiab kas fes los ntawm Colombia mus rau export. Kev muag khoom tau zoo heev, thiab nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 19th muaj kev nthuav dav ntawm thaj chaw cog qoob loo.
Niaj hnub Colombia yog ib tus thawj coj hauv kev tsim kas fes. Tab sis vim lub teb chaws thaj chaw me me, nws tsuas yog 15 feem pua ntawm lub ntiaj teb cov nplej. Qhov siab dua Colombian kas fes muaj nuj nqis ntawm gourmets. Ntawm plaub thiab ib nrab lab hectares ntawm cog, ntau ntau yam yog zus: ntxiv, excelso, UGQ ("zoo tsis zoo"). Cov kas fes nrov tshaj plaws yog Columbia Supremo. Peb zaj dab neeg yuav muab rau nws.
Colombian kas fes nuances
Lub teb chaws me me equatorial muaj ntau hom kev pab. Yog li ntawd, sau nyob rau hauvhav thiab foothills tsis coincide. Colombia yog qhov txawv los ntawm kev cog qoob loo siab. Qhov nruab nrab, 930 kilograms ntawm nplej tau sau rau ib hectare! Nrog xws li ib tug siab tawm los, zoo heev zoo yog khaws cia. Lub ntsiab feature ntawm Colombian kas fes yog nws mos, velvety saj. Ntau yam txawv li cas? Raws li txoj cai, lawv raug cais raws li cov qoob loo loj. Lo lus no hu ua "screen".
Columbia Supremo kas fes yuav tsum muaj taum loj ntawm yam tsawg kawg 7 millimeters. Ntau cov ntxaij vab tshaus me me tau muab cais ua excelso. Ntawm chav kawm, rau ib tug gourmet, qhov loj ntawm cov nplej tsis muaj teeb meem, vim hais tias lawv yog av ua ntej siv. Cov saj thiab aromatic zoo ntawm kas fes yog cuam tshuam los ntawm: qhov siab ntawm plantations, av, microclimate. Kev saib xyuas cog qoob loo yog qhov tseem ceeb heev. Cov neeg tseem ceeb ntau yam tuaj ntawm cov cheeb tsam uas cov ntoo Arabica hloov nrog cov ntoo xibtes, uas ntxoov ntxoo rau kas fes kab lis kev cai. Rau gourmets, kev ua cov taum, qib ntawm roasting thiab sib tsoo kuj tseem ceeb.
Nyob kasfes loj hlob
Nws paub tias txawm hais tias cov ntoo Arabica tuaj ntawm teb chaws Africa, lawv tsis nyiam kub. Lawv muab qhov zoo tshaj plaws yields yog tias lawv loj hlob nyob rau hauv ib tug moderately humid, me ntsis txias huab cua. Hmoov zoo, Colombia muaj Andes. Ntau yam xws li supremo thiab excelso yog zus nyob rau sab qaum teb hnub poob ntawm lub tebchaws. Nyob rau hauv huab cua txias, thiab txawm nyob rau hauv ntxoov ntxoo ntawm xibtes, cov nplej ripen ntau qeeb dua nyob rau hauv lub hav nyob rau hauv lub scorching equatorial hnub.
Excelso loj hlob hauv cov av acidic ntau dua. Tsis tas li ntawd, rau xws li arabica lawv tau ua chips los ntawm qustsob ntoo kas fes, uas ua rau muaj kev tiv thaiv ntawm hybrid rau kab mob thiab kab tsuag. Tab sis nws muaj tsawg nplej, thiab qaub yog hnov nyob rau hauv saj. Tab sis ob qho tib si muaj cov paj zoo nkauj, sib npaug thiab nplua nuj.
Supremo ntau yam
Qhov chaw cog qoob loo hauv toj roob hauv pes ntawm Andes ntawm qhov siab tshaj li ib txhiab meters saum hiav txwv theem yog qhov qhia tau zoo ntawm cov dej haus zoo. Tab sis nws tseem yog qhov muag plooj. Tom qab tag nrho, nws kuj tseem ceeb ntawm txoj kab nqes - sab qaum teb lossis sab qab teb - cov ntoo loj hlob, txawm tias muaj pob zeb volcanic nplua nuj nyob hauv cov av, thiab lwm yam. Yog li ntawd, connoisseurs paub ntau yam subspecies hauv Colombia Supremo kas fes.
Yog tias koj nyiam qhov qaub, ntse thiab nplua nuj chocolate lub cev ntawm cov dej haus, ces xaiv Antioquia. Cov subspecies no zoo tagnrho rau kev ua espresso. "Colombia Supremo Quindio" los ntawm lub tuam tsev ntawm tib lub npe. Nws nyob ntawm ntug dej hiav txwv Pacific, nyob rau sab hnub poob ntawm lub tebchaws, ntawm lub roob toj siab ntawm Andes. Xyoo 2011, lub chaw haujlwm no tau suav nrog UNESCO World Heritage List rau nws qhov chaw tshwj xeeb. Yog tias peb piv kas fes terroir nrog wine terroir, ces peb tuaj yeem hais tias Quindio yog Côte d'Or ntawm Colombia.
Kev ua haujlwm
Lub teb chaws xa tawm Colombia Supremo kas fes taum. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob xav tias lawv tsis ua tiav, txawm tias thawj, ntawm thaj chaw ntawm lub xeev tsim. Ua ntej, kas fes uas tau cog rau hauv ib puag ncig tus phooj ywg, tsis muaj tshuaj ntxiv, muaj txiaj ntsig zoo.chiv. Cov qoob loo feem ntau yog sau los ntawm tes. Cov nplej yog ntxuav thiab qhuav. Qee lub tuam txhab ci kas fes.
Supremo muaj nplua nuj chocolate tsw. Thiab txhawm rau hais txog nws ntau dua, lawv siv zog roasting. Cov kas fes no zoo meej rau espresso. Tab sis nws yog qhov zoo sib npaug rau kev haus dej hauv cezve lossis Fabkis xovxwm. Qee lub tuam txhab zom kas fes thiab ntim rau hauv lub tshuab nqus tsev. Qib ntawm kev sib tsoo ntawm cov nplej txiav txim siab seb cov dej haus yuav tsum brewed li cas.
Gastronomic quality
Tab sis tsov ntxhuav feem ntawm Colombia cov khoom xa tawm yog cov nplej nyoos. Cov tuam txhab lag luam-cov neeg lag luam tuaj yeem kib lawv ntawm lawv tus kheej kev txiav txim siab. Qee cov kas fes taum hauv av mus rau qhov sib txawv. Yog li, cov neeg siv khoom Lavxias tau txais cov khoom lag luam prefabricated, uas ob qho tib si Colombian planters thiab distributors tau ua haujlwm. Piv txwv li, hauv kev tshuaj xyuas ntawm Colombia Supremo kas fes los ntawm Jardine, cov neeg siv khoom hais txog tias cov dej haus muaj lub cev muaj zog chocolate. Tab sis qhov no yog ua tiav los ntawm kev sib sib zog nqus roasting taum.
Los ntawm kas fes no, yog tias koj ntseeg qhov kev tshuaj xyuas, koj tau txais ib qho zoo heev, sib npaug espresso - ci, me ntsis ntsim, nrog cov nplua nuj aroma. Cov dej qab zib yog qhov tsis tseem ceeb, zoo ib yam li tangerine. Thaum kas fes txias, nws intensifies. Ntawm lub palate, sau ntawv ntawm almonds thiab txiv hmab txiv ntoo qab zib tau hnov. Nyob rau hauv kas fes los ntawm lwm hom, qhov twg ci tsis muaj zog, mos, creamy sau ntawv tshwm ntau dua. Sourness nyob rau hauv xws li ib yam khoom yog yeej tsis hnov. Dominates sajchocolate uas tsis ploj txawm tias mis nyuj ntxiv rau haus. Lub paj yog nplua nuj, nrog cov lus qhia ntawm walnut thiab caramel.
Secrets of make a delicious drink: sib tsoo
Raws li gourmets paub tseeb hauv kev tshuaj xyuas, Colombia Supremo kas fes taum yog cov khoom siv zoo tshaj plaws rau kev ua kom muaj zog thiab qab haus dej. Thiab muaj ntau yam lus piav qhia rau qhov no. Muaj ntau txoj hauv kev los npaj haus - hauv lub tshuab espresso, hauv lub tshuab kas fes ib txwm muaj (geyser type), hauv Turk, hauv Fabkis xovxwm. Txhua txoj hauv kev no yuav tsum muaj kev sib tsoo sib txawv.
Thiab qhov thib ob, qhov tsw ntawm kas fes, alas, ploj mus thiab ploj mus sai heev, txawm tias nyob hauv lub thawv kaw zoo. Yog li ntawd, gourmets nyiam yuav taum kas fes. Tsis txhob zom lawv "rau yav tom ntej." Lub grinder yuav tsum tsuas yog siv rau kas fes. Nws yog tsis yooj yim sua rau crush granulated qab zib rau hauv hmoov, kua txob los yog txiv ntseej nyob rau hauv nws. Coarse rau Fabkis xovxwm, nruab nrab rau lub tshuab kas fes, thiab nplua rau cezve lossis espresso.
Npaj dej
Yog tias koj yog ib tus neeg tsis khoom lossis koj tsis muaj lub tshuab sib tsoo hauv koj lub tsev, koj tuaj yeem yuav Colombia Supremo av kas fes. Hauv kev tshuaj xyuas, gourmets thov tias cov dej qab zib tshaj plaws tau txais los ntawm kev ua noj hauv cezve. Cov hlau no (tsis tshua muaj earthenware) tais nrog lub caj dab nqaim thiab hauv qab dav kuj hu ua Turk. Cezves tuaj ntau qhov sib txawv, thiab nws tsim nyog noj qhov tsim nyog. Tom qab tag nrho, dej yuav tsum tau nchuav rau hauv caj dab nqaim.
Tab sis ua ntej peb muab cov kas fes hauv qab ntawm Turks. Yog tias koj nyiam haus dej qab zib, ntxiv qab zib thiab. Tam sim no ncuav dej txias. Nws yuav tsum yog haiv neeg. Cov dej kais dej tuaj yeem rhuav tshem cov neeg tseem ceeb kas fes nrog nwsmetallic xim. Peb muab Turk rau hluav taws. Sai li qhov siab, nrawm nrawm nrawm tshwm, tsa lub cezve. Peb tab tom tos lub kaus mom kom daws tau qhov teeb meem. Rov ua qhov kev txiav txim ob zaug ntxiv.
Kev "Jardin"
Raws li tau hais los saum no, ntau nyob ntawm lub tuam txhab xa khoom. Tom qab tag nrho, tsov ntxhuav feem ntawm kas fes muag los ntawm cov taum nyoos. Lawv tau kib, hauv av thiab ntim ze rau tus neeg yuav khoom. Cov neeg siv khoom Lavxias tau txais kev pabcuam los ntawm thoob ntiaj teb network "Jardin". Kas fes "Colombia Supremo" nyob rau hauv taum thiab av yog yuav los ntawm qhov zoo tshaj plaws cheeb tsam ntawm lub equatorial lub teb chaws. Plantations pw ntawm qhov siab ntawm 1200-1400 m saum toj no hiav txwv theem, thiab cov ntoo Arabica yog ntxoov ntxoo los ntawm xibtes ntoo. Cov nplej tau raug xaiv rau qhov loj me thiab ua tiav siv cov cuab yeej tshiab (ntxuav thiab ziab).
Tom qab ntawd cov kws tshaj lij Jardine tau nqis mus ua lag luam. Txhawm rau hais txog qhov tseem ceeb ntawm cov qhob noom xim kasfes hauv qhov saj ntawm no ntau yam ntawm Arabica, lawv siv qhov tob tshaj plaws ntawm cov taum (ib pob xiav). Cov kas fes no zoo meej rau oriental lossis espresso brewing.
Lub tuam txhab kuj tseem xyaum ua kom tob tob (3 ntawm tsib-taw tes teev). Kas fes los ntawm lub pob xim av yuav hais rau cov neeg nyiam cappuccino, latte thiab lwm yam cocktails raws li Arabica thiab mis nyuj.
Gutenberg
Dhau li ntawm Columbia Supremo kas fes los ntawm Jardine, lwm lub npe kuj muaj rau cov neeg siv khoom Lavxias. Connoisseurs ntawm me ntsis saj nrog me ntsis qaub tuaj yeem sim Colombia Medellin Supremo. "Supremo medellin" yog ib qho ntawm cov neeg tseem ceeb ntau yamColombian Arabica. Cov dej haus brewed muaj caramel-chocolate profile. Vim qhov no ntuj qab zib, ntau yam hu ua "mos". Gutenberg siv qhov nruab nrab ci rau hom kas fes no. Tsis muaj ib qho kev iab ntawm cov dej qab zib, tab sis lub teeb, fruity-wine sourness tseem nyob hauv qab saj. Lub aroma yog nplua nuj, classic kas fes.
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