Spanish kua zaub: Cov zaub mov zoo tshaj plaws, cov khoom xyaw & cov lus qhia ua noj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Spanish cuisine tau tsim nyob rau hauv cov chav kawm ntawm ob peb centuries nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm huab cua, thaj chaw thiab keeb kwm xwm txheej uas tshwm sim nyob rau hauv ib ncig ntawm lub xeev no. Yog li ntawd, nws tau nqus cov kev cai ua noj ntawm cov neeg sib txawv thiab tau ntev tau nto moo rau nws cov kev kawm qab thawj thiab thib ob. Hauv cov khoom siv niaj hnub no, cov zaub mov txawv tshaj plaws rau Spanish soups yuav raug txiav txim siab kom ntxaws.

cov ntaub ntawv dav dav

Cov neeg hauv zos nyiam ntses lossis zaub kua zaub. Vim muaj huab cua kub heev, lawv feem ntau tau txais kev pab txias. Cream soups nrog nqaij nruab deg, cocido madrileno, puchero thiab ajo blanco yog tshwj xeeb tshaj yog nrov ntawm no.

Gazpacho tsim nyog saib xyuas tshwj xeeb. Keeb kwm ntawm Spanish kua zaub nrog xws li lub npe nco tau pib ntev dhau los. Raws li ib tug version, cov neeg tsav tsheb mule yog thawj los npaj nws. Lawv tsuas sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub lauj kaub av loj thiab qhwv lawv hauv cov khaub ncaws ntub kom txias lub stew. Niaj hnub no, gazpacho yog npaj raws li ntau yam zaub mov txawv, ntxiv txiv lws suav pureed, txiv roj roj, qej, dos, dib, txuj lom, kua txiv qaub los yog vinegar rau nws. Thiab cov neeg ntawm Malaga noj nws nyob rau hauv nqaij broth nrog almonds thiab txiv hmab txiv ntoo.

Chickpeas feem ntau siv hauv Spanish cuisine. Kua zaub nrog chickpeas, zoo dua lub npe hu ua Kosido, yog siav ntawm nqaij broth nrog ntxiv ntawm lecho thiab adjika. Ua tsaug rau qhov no, nws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab nplua nuj saj. Ua noj rau cov neeg koj hlub, koj yuav xav tau:

• 400g tshiab, tsis rog rog.
• 150g chickpeas.
• 1.5 litres dej haus.
• 3 qos tubers.
• 1 medium juicy carrot.
• 1 kua txob liab (kua txob).
• ½ me dos.
• 4 tbsp. l. lecho.
• 2 tbsp. l. adjika.
• 2 tbsp. l. cov roj zaub.
• Ntsev, tshuaj ntsuab tshiab thiab nplooj nplooj.

Kauj Ruam 1. Muab cov nqaij npuas ntxuav hauv lub lauj kaub, ntim dej thiab xa mus rau qhov cub.

Kauj Ruam 2. Ua ntej-soaked chickpeas kuj poured rau ntawd thiab siav tag nrho ua ke tshaj qis kub rau ib teev.

Kauj Ruam 3. Tom qab lub sijhawm qhia tau dhau mus, cov qos yaj ywm hlais tau ntim rau hauv lub lauj kaub uas muaj, kib los ntawm dos, carrots, s alted peppers, adjika thiab lecho.

Kauj Ruam 4. Tag nrho cov no yog flavored nrog bay nplooj, coj mus rau kev npaj, sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab thiab, yog hais tias tsim nyog, s alted.

Nrog almonds thiab grapes

Cov kua zaub txias Spanish no hu ua Ajoblanco. Nws muaj qhov zoorefreshing zog thiab yog heev nrov nrog cov neeg hauv zos. Qee lub sij hawm nws yog hu ua dawb gazpacho, tab sis tsis zoo li yav tas los, nws tsis muaj txiv lws suav. Txhawm rau ua noj rau tsev neeg noj hmo, koj yuav xav tau:

• 100g stale nplej bread.
• 100g almonds.
• 100 ml txiv roj roj.
• 20 txiv hmab.
• 2 qej cloves.
• 1 tbsp l. dawb wine vinegar.
• chav ntsev thiab dej haus.

Kauj Ruam1. Almonds yog nchuav nrog me me ntawm cov dej npau npau thiab boil tshaj qhov cua sov.

Kauj Ruam 2. Tom qab li peb feeb, nws txias, tev thiab ntxiv qej.

Kauj Ruam3. Tag nrho cov no yog ua ke nrog cov roj txiv roj thiab cov khob cij ntub dej, thiab tom qab ntawd ua haujlwm hnyav nrog lub tshuab.

Kauj Ruam 4. Cov txiaj ntsig tau ua ke nrog ntsev, dawb vinegar thiab ib khob dej txias thiab ntaus dua. Cov kua zaub tiav yog luv luv muab tso rau hauv lub tub yees, ncuav rau hauv daim hlau thiab dai kom zoo nkauj nrog txiv hmab txiv ntoo.

Cov kua zaub Spanish no, hu ua Sopa de Pescado, paub tseeb tias yuav raug ntaus nrog cov ntses thiab nqaij nruab deg. Nws muaj ib tug qab ntxiag saj thiab nplua nuj aroma. Thiab lub xub ntiag ntawm zaub muab nws ib tug tshwj xeeb freshness. Ua noj hauv tsev, koj yuav xav tau:

• 150 g mussels.
• 150g peeled cw.
• 150g lobsters.
• 200g mov.
• 400 g ntawm cov ntses me.
• 1 daim ntawm Monkfish taub hau.
• 2 txiv lws suav.
• 1 lub taub hauhake.
• 2 qej cloves.
• 1 dos.
• 2 tbsp. l. anise.
• 1 khob roj txiv roj.
• chav ntsev, saffron thiab haus dej.

Kauj Ruam 1. Yuav pib ua Spanish kua zaub ntawm txiv lws suav, nqaij nruab deg thiab mov, koj yuav tsum tau boil lub broth. Roj, dos, txiv lws suav halves, qej, ntsev, anise, cws, lobsters, saffron thiab peeled me ntses yog ntxiv rau saucepan uas muaj dej. Tag nrho cov no yog simmered rau ib teev thiab ib nrab.

Kauj Ruam 2. Tom qab lub sijhawm qhia, cov kua txiv hmab txiv ntoo tau lim, rov qab mus rau lub lauj kaub, ntxiv nrog cov mov ua ntej ntxuav, nqaij ntses taub hau, tev mussels thiab cw. Tag nrho cov no yog siav kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw npaj tau thiab ua haujlwm kub.

Nrog qaib thiab taum

Cov kua zaub Spanish Enchilada no yog qhov ntsim me me thiab ua kom cov neeg nyiam noj zaub mov hauv tsev. Txhawm rau pub lawv rau koj tsev neeg, koj yuav xav tau:

• 160g txiv lws suav liab.
• 100 g boiled qaib fillet.
• 100g cheddar.
• 100g taum taum.
• 500ml Tshuag.
• 50 g tswb kua txob.
• 70g dos.
• 50g pob kws.
• 25g jalapenos.
• ½ qej cloves.
• Chav ntsev, zaub roj thiab tortilla.

Kauj Ruam 1. Dos, qej thiab tswb kua txob yog ntxuav ntawm txhua yam superfluous, ntxuav, tws thiab kibnyob rau hauv zaub roj.

Kauj Ruam 2. Tom qab ib pliag, cov zaub ntxiv nrog txiv lws suav, pob kws thiab ntsev.

Kauj Ruam 3. Nqa tag nrho cov mus rau boil, ua ke nrog cheddar qaib thiab taum, thiab coj mus rau boil, tsis txhob hnov qab mus rau lub caij nrog jalapenos. Cov kua zaub kub yog nchuav rau hauv lub tais thiab muab nrog tortilla.

Nrog jamon thiab qe

No Spanish qej kua zaub yog ib txwm noj rau hnub Easter. Nws yog thawj zaug ua lag luam raws li tus txiv neej pluag zaub mov, tab sis dhau sij hawm, nws pib ntxiv nrog cov khoom xyaw kim dua li jamon thiab chorizo. Txhawm rau ua nws hauv tsev koj yuav xav tau:

• 400ml nqaij nyuj tshiab.
• 100g dawb qhob cij.
• 3 cloves qej.
• 2 qe.
• 10 g jamon.
• 10g chorizo.
• ½ tsp av qab zib paprika.
• zaub roj thiab zaub ntsev.

Kauj Ruam1. Txiav cov qij tev rau hauv slices thiab kib hauv cov roj kub.

Kauj Ruam 2. Thaum browned, ntxiv jamon thiab chorizo.

Kauj Ruam 3 Sprinkle tag nrho cov khoom nrog av paprika thiab ua noj tag nrho ua ke hauv 5-7 feeb.

Kauj Ruam 4. Thaum kawg ntawm lub sijhawm, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog ntxiv nrog cov ncuav ci thiab tos kom xim av.

Kauj Ruam 5. Nyob rau theem tom ntej, tag nrho cov no yog nchuav nrog ntsev thiab rhuab, tsis pub kom boil. Qe tau tsav mus rau hauv cov kua zaub yuav luag thiab tos kom txog thaum lawv siav.

Nrog txiv lws suav thiab nqaij npuas kib

No SpanishCov kua txiv lws suav hu ua "Salmorejo". Nws tau tsim nyob rau hauv Andalusian Cordoba thiab yuav sib tw nrog cov paub zoo gazpacho. Txhawm rau kho lawv rau koj tsev neeg, koj yuav xav tau:

• 1.5kg ripe red txiv lws suav.
• 1 lub qe tawv tawv.
• 10 strips of bacon.
• 4 daim bran bread.
• 5 qej cloves.
• ½ khob almonds.
• 2 tsp sherry vinegar.
• 1 tsp hmoov paprika.
• ½ tsp liab kua txob flakes.
• 8 art. l. txiv roj roj.
• Khoom ntsev.

Kauj Ruam 1. Cov txiv lws suav ntxuav ua tib zoo tev thiab txiav nrog rab riam.

Kauj Ruam2. Lub resulting loj yog ntxiv nrog breadcrumbs, almonds, qej, vinegar, paprika, ntsev thiab txiv roj roj, thiab ces rov whipped thiab xa mus rau lub tub yees.

Kauj Ruam 3. Tom qab ob peb teev, cov kua zaub npaj ua li no yog nchuav rau hauv daim hlau, sprinkled nrog tws qe thiab decorate nrog tws kib nqaij npuas kib.

Nrog dib thiab Tabasco

Classic txias Spanish kua zaub ntawm cov txiv lws suav tuaj yeem npaj tau yooj yim los ntawm txhua tus poj niam tsis muaj kev paub dhau los. Rau qhov no koj yuav xav tau:

• 1 kg txiv lws suav.
• 2 kua txob qab zib.
• 1 dib.
• 1 dos liab.
• 2 qej cloves.
• 1 tbsp l. wine vinegar.
• 2 tbsp. l. txiv roj roj.
• Qab zib, ntsev hauv chav ua noj, Tabasco thiab cov qhob cij qhuav.

Kauj Ruam 1. Cov txiv lws suav ntxuav yog scalded nrog boiling dej, ua tib zoo tev thiab noob tshem tawm, thiab ces chop nrog ib tug blender nrog qej, Sweet peppers thiab dos.

Kauj Ruam2. Sau tag nrho nrog ntsev, suab thaj, roj txiv roj, cawv txiv hmab txiv ntoo, Tabasco dib thiab ib daim ntawm qhob cij.

Kauj Ruam 3. Lub resulting loj yog rov whipped thiab xa mus rau lub tub yees. Tsis ntev tshaj li peb teev tom qab, lub gazpacho tiav tau txais kev pab nrog dawb qhob cij croutons.

Cov nqaij nruab deg nto moo gazpacho no tau npaj sai thiab yooj yim, uas txhais tau hais tias nws yuav txaus siab rau cov niam tsev tsis khoom uas txuag txhua feeb dawb. Txhawm rau ua haujlwm rau lub sijhawm rau tsev neeg noj hmo, koj yuav xav tau:

• 500g peeled cw.
• 1,5 khob kua txiv lws suav.
• 6 txiv lws suav liab.
• 1 dib.
• 2 kua txob qab zib.
• ½ noob.
• 1 tbsp l. txiv roj roj.
• 2 tbsp. l. wine vinegar.
• Chav ntsev thiab seasonings.

Kauj Ruam 1. Muab cov dib, txiv lws suav, dos, kua txiv lws suav, vinegar thiab qee cov kua txob qab zib rau hauv lub tais tob.

Kauj Ruam2. Tag nrho cov no yog maj mam s alted, seasoned thiab intensively processed nyob rau hauv ib tug blender.

Kauj Ruam 3. Npaj gazpacho yog nchuav rau hauv daim phiaj sib sib zog nqus. Txhua feem yuav tsum tau ua kom tiav nrog kib cw thiab kua txob qab zib strips. Yog tias xav tau, cov kua zaub txias tuaj yeem ua rau flavored nrog crushed qej. Ua tsaug rau qhov no, nws yuavqab ntxiag me ntsis ntsim saj thiab pronounced aroma.