Yuav ua li cas caramel los ntawm qab zib: ib daim ntawv qhia hauv tsev

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Caramel yog roasted qab zib. Txhawm rau tsim ib qho nyuaj caramel tsis txhob siv lwm yam tshaj li nws. Rau cov caramel mos, dej yog ntxiv, ces cov khoom tiav yog nkig ntau dua. Cov caramel tiav lawm muaj xim amber nplua nuj thiab saj qab zib.

keeb kwm ntawm qab zib

Lub npe los ntawm Fabkis lo lus caramel. Txawm li cas los xij, tsis tsuas yog lub tebchaws no, tab sis kuj Great Britain, Tebchaws Asmeskas thiab ntau lwm tus neeg xav tias lawv tus kheej yog tus tsim ntawm kev tsim cov caramel. Kev tsim khoom siv thev naus laus zis tau nrov thaum lub sijhawm XIV-XVI centuries, tau txais kev muaj koob meej loj ntawm cov neeg sib txawv.

Nyob rau hauv Russia, lub npe hu ua cockerels thiab bunnies tau tsim nyob rau hauv ntau qhov ntau, uas yog nyob rau hauv kev xav tau ntawm cov neeg, vim nws yog pheej yig thiab yooj yim ua caramel los ntawm qab zib.

YSugar caramel recipe

Qee zaum txoj kev no hu ua daim ntawv qhia ua kua caramel. Tsis zoo li "qhuav", nws tseem viscous ntev dua. Ua noj koj yuav xav tau:

• dubkhoom siv hlau;
• 300 grams ntawm granulated qab zib;
• 100ml dej;
• 50 grams butter;
• mixing diav;
• hnab looj tes tiv thaiv;
• khaub ncaws uas npog tes;
• iav.

Lub lauj kaub, lub tais lossis lub lauj kaub sib sib zog nqus yuav tsum muaj xim xim kom nws yooj yim pom cov txheej txheem caramelization. Cov tais diav yuav tsum tsis muaj av, vim lawv tuaj yeem ua rau cov tshuaj tiv thaiv tsis tuaj yeem uas cov piam thaj yuav pib crystallize nyob rau hauv qhov chaw uas av accumulates, tsis hloov mus rau hauv caramel.

Cov qab zib kub tuaj yeem hlawv koj cov tawv nqaij, yog li hnav lub tsho ntev thiab hnab looj tes. Qhov muag yuav tsum tau tiv thaiv siv tsom iav.

ua noj ua haus:

1. Muab cov piam thaj dawb tso rau hauv qab ntawm lub thawv, ncuav dej kom tsis txhob muaj qhov chaw qhuav. Tsuas yog cov qab zib dawb yuav muab qhov xav tau sib xws ntawm caramel, txij li thaum ua caramel los ntawm lwm hom suab thaj yuav tsis ua haujlwm vim yog cov impurities nws muaj.
2. Tig lub qhov cub kom lub zog nruab nrab kom cov suab thaj pib yaj sai dua. Txhaum cov hlab ntsha nrog rab diav.
3. Npog lub thawv nrog lub hau kom cov qab zib uas nyob ntawm phab ntsa ntawm lub tais sib tov nrog cov condensate thiab dab dej.
4. Thaum lub caij sib tov pib boil, tig lub cua sov thiab tso tseg cov qab zib kub. Yog hais tias lub caramel tsis tau txais amber xim, kub dua.
5. Ntxiv roj rau sib tov thiab do. Ncuav caramel rau hauv pwm los yog muab tso rau ntawm ib lub tiaj, mos txiav board. Tom qabtxheej txheej txias ua rau me me.

khoom npaj.

YYuav ua li cas ua noj caramel hauv lub microwave?

Txoj kev no yuav tso cai rau koj ua cov qab zib caramel tom tsev hauv 15 feeb xwb. Qhov sib xws ntawm cov khoom tiav yuav zoo ib yam li soft toffee.

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• refined dawb qab zib - 200 grams;
• ntsev - 2 grams;
• vanillin - 3 grams;
• condensed mis nyuj - 100 ml;
• zib ntab - 100 ml;
• uns alted butter - 100 grams.

Ua noj algorithm:

1. Muaj cov butter hauv lub tais tob, muab tso rau hauv lub microwave rau ib nrab feeb.
2. Mix qab zib, zib ntab thiab condensed mis nyuj, ua ke nrog butter. Cov tais diav yuav tsum sib sib zog nqus heev, vim cov caramel yuav tsim ua npuas ncauj ntau thiab nce thaum ua noj.
3. Muab lub tais nrog cov sib tov hauv lub microwave rau cuaj feeb ntawm 1000 W. Thaum yav tom ntej caramel dhau los ua xim xim av, tua lub microwave thiab tshem tawm cov tais nrog cov sib tov kom txias.
4. Ncuav cov caramel ua rau hauv daim ntawv loj kom txias, tom qab txhuam nws nrog roj, thiab nphoo nrog vanilla.
5. Tom qab txias, txiav rau hauv pieces thiab sprinkle nrog ntsev me ntsis.

Microwave qab zib caramel npaj txhij.

Hauv qab no yog ib daim ntawv qhia rau txheej ncuav mog qab zib nrog caramel. Cov ncuav qab zib no muaj ci thiab nplua nuj saj.

Kev ua khob noom cookiekoj yuav xav tau:

• ib lub qe qe ntawm qeb C 0;
• khob cij hmoov - 150 grams;
• refined dawb qab zib - 150 grams;
• vanillin - ib teaspoon;
• xwb.

rau cream:

• dej - 50 ml;
• cream - 1 liter;
• qab zib - 250 grams.

ua noj ua haus:

1. Ncuav 50 ml dej rau hauv lub lauj kaub tob thiab ntxiv 250 grams qab zib. Boil caramel kom txog thaum tsaus ntuj.
2. Pour hauv qab zib, nplawm qhov sib tov. Boil, ncuav rau hauv ib lub tais tiaj tus kom txias. Qab zib caramel rau lub ncuav mog qab zib yuav mos, muab tso rau hauv lub tub yees kom txias.
3. Txhawm rau npaj cov ncuav qab zib, sib tov nrog 200 grams butter, 170 grams qab zib, vanillin thiab ntsev me ntsis. Yeej kom txog thaum sib tov ua kom dawb.
4. Pho rau hauv lub qe qe thiab ntaus kom txog thaum sib xyaw ua ke.
5. Nyob rau hauv lwm lub tais tuav tag nrho cov qe dawb thiab qab zib. Maj mam muab cov sib tov no nrog cov khoom xyaw sib xyaw los ntawm kauj ruam 3.
6. Sift cov hmoov nplej, ntxiv rau qhov sib xyaw ua ke. Ua tib zoo sib tov, muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci hauv ib txheej nyias. Ci 10 feeb ntawm 200 degrees. Tshem tawm, txiav rau hauv 5-6 daim.
7. Sib tov cov caramel tiav los ntawm kauj ruam 2 nrog kev sib xyaw ntawm cov qe thiab lwm yam khoom xyaw.
8. Muab lub ncuav mog qab zib tso rau ntawm lub rooj tsavxwm, roj nrog cov nplaum ua tiav, tom qab ntawd rov qab lub ncuav mog qab zib thiab qab zib, rov ua dua kom txog thaum lub ncuav mog qab zib kawg. Lubricate rau txhua sab nrog cream.

daim ntawv qhia yooj yim

Caramel ua los ntawm qab zib thiab dej yog daim ntawv qhia yooj yim tshaj plawstsim kom muaj qab zib. Kev ua noj yuav siv sijhawm tsis tshaj li ib nrab teev. Txhawm rau ua caramel koj yuav xav tau:

• refined dawb qab zib - 300 grams;
• dej - 50 ml.

Ua noj algorithm:

1. Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub hnyav hauv qab thiab ntxiv dej. Tig lub qhov cub kom lub zog nruab nrab.
2. Nyob zoo ib tsoom phooj ywg sawv daws.
3. Cua cov kua qab zib kom txog thaum tsaus ntuj. Thaum cov sib tov puv amber, tua lub qhov cub.

Koj tuaj yeem ua kom qab zib caramel ob qho tib si khov thiab ncab dua. Ua li no, ntxiv 100 ml ntawm condensed mis nyuj los yog zib mu rau qhov sib tov tiav.

Cov me nyuam nyiam kho - caramel ntawm ib tug pas, yooj yim heev los npaj. Koj yuav tsis xav tau ntau cov khoom xyaw rau qhov no.

khoom xyaw ua noj:

• qab zib - 300 grams;
• dej - 50 ml;
• sib rab diav thiab lo tuav cov khoom qab zib npaj txhij;
• butter - 50 grams.

Ua noj algorithm:

1. Hauv lub lauj kaub kib, sib tov dej nrog qab zib thiab tig lub qhov cub ntawm lub hwj chim nruab nrab. Do cov mix.
2. Thaum tsaus ntuj, txo cov cua sov thiab ua tib zoo ncuav cov caramel rau hauv ib rab diav sib sib zog nqus.
3. Muab ib tug pas rau saum lub dab dej me ntsis hauv. Cia kom txias.

Tom qab li ib teev, los ntawm rub tus pas, koj tuaj yeem tau txais ib lub lollipop yooj yim los ntawm rab diav, npaj noj. Koj yuav tsum tau ceev faj, raws li kev ua noj hauv tsevqab zib caramel tuaj yeem txiav koj tus nplaig.

Cov lus qhia hauv qab no tuaj yeem siv thaum ua noj. Lawv yuav txhim kho cov txheej txheem tsim caramel.

Secrets of Cooking caramel:

• Thaum cua sov, ntxiv 2 grams ntawm txiv qaub kua txiv, ces cov sib tov yuav homogeneous.
• Rau qhov txawv txawv, ntxiv ib co cognac lossis citrus kua txiv thaum kawg ntawm cov txheej txheem cua sov.

Vim tias tsis yog txhua tus tuaj yeem ua caramel los ntawm qab zib, qhov chaw uas muaj qhov kub hnyiab feem ntau tsim rau ntawm cov tais diav. Txhawm rau ntxuav cov tais diav uas sib tov tau npaj, siv dej dawb. Sau lub thawv nrog dej - nws yuav yaj tag nrho cov caramel, thiab tom qab ntawd ntxuav cov tais diav li niaj zaus.