Khoom, zaub mov zoo tshaj, kev puas tsuaj thiab txiaj ntsig ntawm ntses. Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses liab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nrog rau cov nqaij, ntses yeej ib txwm tuav txoj haujlwm tseem ceeb ntawm cov tais diav nyiam hauv ntiaj teb cov pej xeem. Rau cov neeg nyob ze ntawm lub cev dej, kev lag luam tseem ceeb yog nuv ntses, thiab cov zaub mov tseem ceeb yog ntses tais diav, uas tsis yog tsuas yog cua, tab sis kuj zoo heev. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus paub tias ntxiv rau cov txiaj ntsig, cov zaub mov zoo li no tuaj yeem ua mob rau lub cev.

Qhov twg zoo dua - dej hiav txwv lossis ntses hiav txwv? Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm kev siv cov khoom no - lawv yog dab tsi? Cov tais diav twg tuaj yeem npaj los ntawm ntses? Peb yuav sim teb cov lus nug no thiab lwm cov lus nug hauv kab lus.

Composition

Cov protein uas muaj nyob hauv cov ntses ntseeg tau tias nqus tau zoo dua li cov proteins uas pom hauv cov zaub mov xws li qe lossis nqaij. Ib qho tseem ceeb ntawm cov ntses, yog li tsim nyog rau tib neeg lub cev los tsim cov proteins, yog cov amino acids. Cov ntses muaj cov vitamins PP, H, D, A, B vitamins, ib qho me me ntawm cov vitamin C. Cov kab mob uas ua rau cov ntses: phosphorus, hlau, manganese, zinc, molybdenum, magnesium, potassium, bromine, fluorine., tooj liab, calcium. Txij li cov ntses muaj ntau cov iodine, nws yog siv los kho thiab tiv thaiv cov thyroid kab mob. Nws cov rog muajtus nqi ntawm omega acids, uas yog vim li cas oily ntses yog tshwj xeeb tshaj yog txaus siab.

txiaj ntsig thiab kev phom sij

Ntses nqaij thiab caviar nyiam cov neeg rog. Cov ntsiab lus muaj protein ntau ua rau poob phaus, yog li ntses yog cov khoom lag luam zoo nrog rau hauv cov ntawv qhia zaub mov ntawm ntau cov zaub mov. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias cov tais diav uas muaj roj tsawg yog qhov tsim nyog raws li kev noj haus, cov no yog: bream, hake, perch, pollock, navaga, pike.

Cov txiaj ntsig ntawm ntses muaj raws li hauv qab no:

• normalizes fat metabolism;
• txhim kho daim tawv nqaij, hniav, plaub hau thiab rau tes;
• pob txha mos thiab pob txha pob txha muaj zog;
• txo qis cov roj cholesterol;
• txo kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib, kab mob thyroid, kab mob plawv;
• ua kom lub cev tiv thaiv kab mob;
• txhim kho lub hlwb ua haujlwm thiab kev noj qab haus huv feem ntau;
• slows aging;
• kev nyuaj siab txo qis.

Ntxiv rau qhov txiaj ntsig zoo, kev siv cov khoom no tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij thiab txawm tias muaj kev phom sij, xws li kev noj qab haus huv tsis zoo mus rau kev lom lom hnyav. Yog tias cov ntses tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, ntau cov kab mob cab thiab cov khoom tsis zoo tuaj yeem sau rau hauv nws. Yog li ntawd, koj yuav tsum ceev faj thaum yuav ntses hauv khw, khw thiab tsev loj.

Hnub no, kev ua qias tuaj ib puag ncig muaj kev cuam tshuam rau cov dej hauv cov reservoirs zoo, thiab cov tshuaj lom neeg tawm los ntawm cov chaw tsim khoom ua rau cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov txiaj ntsig ntawm cov ntses.raug hu mus nug. Cov ntau yam huv si, uas cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj lom yog qis tshaj plaws: salmon, hiav txwv bass, tuna, trout, scallop, sardine, halibut, herring, cod, catfish.

Yuav ua li cas txheeb xyuas qhov tsis zoo thiab tsis haum rau cov ntses noj?

1. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau them sai sai rau lub gills thiab ob lub qhov muag. Cov gills yuav tsum liab, lub qhov muag yuav tsum meej, liab. Yog tias cov ntses puas lawm, cov gills tig xim av thiab grey.

2. Cov mucus ntawm daim tawv nqaij thiab cov nplai yuav tsum tsis txhob muaj ntxhiab tsw thiab daj daj.

3. Thaum nias lub cev ntawm tus ntses yuav tsum tsis txhob muaj dents.

4. Lub cev yuav tsum tsis txhob xoob.

5. Yog lub plab daj, cov ntses yog rot.

6. Lub xub ntiag ntawm cov dej khov tsis sib xws qhia tias cov ntses tau khov ntau dua ib zaug.

Tseem muaj qee zaus tus neeg muag khoom ua txuj ua ib hom ntses sim muag ib qho sib txawv, yog li cov neeg yuav khoom yuav tsum paub cov yam ntxwv ntawm qee yam.

Thaum xaiv ntses, koj yuav tsum xyuam xim rau qhov loj ntawm cov khoom: cov ntses me tsis muaj sij hawm los khaws ntau microbes thiab cab raws li cov ntses loj nqus.

Yuav kom tsis txhob poob rau qhov kev dag ntxias ntawm cov neeg muag khoom ntawm cov khoom ntses, nws yog qhov zoo tshaj rau noj ntses hauv tsev.

Riv ntses

Raws ntses thiab tais diav los ntawm ntau yam no nrov heev. Cov ntses dej muaj xws li: dej trout, silver carp, bream, pike perch, carp, dawbcupid, pike, crucian carp, catfish, sabrefish, asp.

Cov khoom no muaj ntau yam tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig zoo. Kev siv cov ntses dej yuav ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha thiab pab tiv thaiv cov kab mob ntawm daim tawv nqaij. Vim nws cov ntsiab lus calorie tsawg, cov ntses dej yog qhov zoo tagnrho rau kev npaj zaub mov noj. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov khoom yuav tsum paub rau txhua tus.

Yog li, koj yuav tsum paub tias muaj cov pob txha me me hauv cov ntses dej, koj yuav tsum siv ceev faj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus. Vim nws lub neej txee luv luv, nws pom zoo kom yuav thaum tseem muaj sia nyob.

ntses liab

Hiav txwv ntses suav hais tias yog zaub mov zoo. Nws muab faib ua liab thiab dawb. Cov ntses dawb muaj xws li: salmon, salmon dawb, flounder, haddock, pollock, hake. Liab yog cov ntses ntawm tsev neeg sturgeon: liab salmon, chum salmon, trout, salmon, sterlet, beluga, sturgeon, stellate sturgeon.

Cov zaub mov nyiam ntawm ntau yog ntses hiav txwv. Nws cov txiaj ntsig yog qhov tsis lees paub. Liab ntau yam yog suav hais tias tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob rau hauv cov khoom tseem ceeb rau tib neeg lub cev. Ntawm lawv cov txiaj ntsig zoo, muaj cov rog omega-3 sawv tawm. Qhov no yog lub npe hu ua noj qab haus huv cov roj cholesterol, noj uas tsis tsuas yog txhawb cov hlab ntsha, lub cev tiv thaiv kab mob thiab endocrine, tab sis kuj tiv thaiv cov kab mob ntawm pob txha thiab pob txha - osteochondrosis, mob caj dab thiab arthrosis - thiab txawm tias mob qog noj ntshav. Omega-3 tsub kom lub cev tiv thaiv ionizing hluav taws xob, yog li cov neeg uas noj cov ntses liab tuaj yeem tiv thaiv tshav ntuj hauv lub hnub yam tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev kub nyhiab lossis tshav kub. Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses liab yog tias nws siv hauvcov khoom noj muaj txiaj ntsig rau kev khaws cia ntawm qhov muag, thiab qhov pom tau pom tseeb. Omega-3 rog ua kom lub hlwb ua haujlwm, txhim kho kev mloog thiab nco. Selenium, nrog rau cov vitamins A, D muaj cov nyhuv ntawm cov tshuaj tiv thaiv kev ntxhov siab thiab tiv thaiv lub paj hlwb. Cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm cov ntses liab pab tswj kev ua haujlwm ntawm lub plawv cov leeg, plab thiab plab hnyuv.

Smoked ntses

Kev haus luam yeeb tau dhau los ua ib txoj hauv kev ua noj tsis yog ntses xwb, tab sis kuj yog cheese, nqaij, thiab lwm yam. Ntau tus neeg nyiam cov ntses haus. Qhov txiaj ntsig ntawm txoj kev ua haujlwm no yog tias nws tso cai rau koj kom ntev lub neej txee ntawm cov khoom. Cov pa luam yeeb rau kev haus luam yeeb tsis tsuas yog ua rau lawv tsis hnov tsw xwb, tab sis kuj tseem khaws lawv cov khoom zoo thiab tiv thaiv lawv los ntawm cov kab mob phem. Thaum haus luam yeeb, cov ntses tsis muaj roj txaus, thiab cov khoom muaj txiaj ntsig tau khaws cia zoo heev. Kev haus luam yeeb txias yog maj mam, vim tias thaum cua sov, qee yam ntawm lub cev xav tau ploj mus.

Nrog rau qhov zoo ntawm kev haus luam yeeb, kuj muaj qhov tsis zoo. Yog li, cov pa luam yeeb siv los ua cov ntses tuaj yeem muaj cov tshuaj uas ua rau mob qog noj ntshav, uas yog vim li cas qhov teeb meem no ua rau cov kws tshaj lij tsim cov pa luam yeeb ua kua. Nws tsis muaj teeb meem rau lub cev li niaj zaus. Nws yuav tsum tau hais tias cov khoom lag luam uas tau haus luam yeeb ua kua yog qhov tsis zoo ntawm saj rau cov txheej txheem kub.

Herring

Nov yog ib qho ntawm cov khoom uas nyiam tshaj plaws uas ua rau txhua lub rooj - noj hmo thiab ua koob tsheej. Cov txiaj ntsig ntawm ntses yogQhov tseeb tias herring muaj cov ntsiab lus calorie tsawg thiab muaj ntau yam tseem ceeb: vitamins B, E, A, D, kab kawm (hlau, potassium, magnesium, iodine, phosphorus, calcium), polyunsaturated acids (Omega-3). Kev siv cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo rau cov thyroid caj pas, txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav. Txawm li cas los xij, herring yuav tsum tsis txhob raug tsim txom, tshwj xeeb tshaj yog qab ntsev, vim tias ntsev khaws cov dej hauv lub cev thiab cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm txhua yam hauv nruab nrog cev: siab nce, lub plawv dhia nrawm, ob lub raum thiab cov hlab ntsha raug kev txom nyem, thiab edema tshwm..

Ntses Recipes: Stewed Trout

Stewing yog ib txoj kev ua noj uas khaws cia cov as-ham, ntxiv rau, lub tais no yog tsim rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov neeg uas xav kom poob phaus, yog li cov txiaj ntsig ntawm cov ntses siav hauv txoj kev no tsis tuaj yeem tsis lees paub.

Ua noj:

• ntxuav thiab ntxuav 2 pcs. trout, tshem tawm entrails, rub maj mam nrog ntsev;
• 2 dos thiab 2 carrots, tev thiab txiav rau hauv cubes los yog slices;
• ntsuab - parsley thiab celery - tws, tab sis tsis zoo heev;
• Muab zaub rau hauv lub lauj kaub ntiav, ntxiv ntsev thiab 15 pcs. dub peppercorns, muab ntses rau saum, ncuav dawb wine thiab txiv roj roj;
• ua noj hauv qab lub hau kaw kom qis qis li 40 feeb, ces muab cov ntses tso rau hauv lub tais;
• ntses ntses seem hauv lub lauj kaub, lim, ntxiv 40 g butter, qe dawb thiab sib tov sai;
• ncuav ntses hla ntses thiab pab.

pob ntseg

Txhua tus ntses dej yuav ua rau ntses kua zaub, tab sis tam sim no qhov ntawdCov txiaj ntsig ntawm cov ntses liab tau paub zoo thaum npaj cov tais diav ib txwm muaj, cov nqaij dawb yog nce ntxiv nrog nws.

Ua noj:

• koj yuav tsum pov 200 g ntawm cov ntses uas twb tau npaj ua ntej thiab ib lub taub hau dos rau hauv 2 liv dej npau thiab ntsev;
• thaum ntses ua noj, tev 2 qos yaj ywm thiab ib nrab ntawm cov zaub ntug, txiav;
• muab ntses tiav rau ntawm lub phaj thiab npog;
• pov qos yaj ywm thiab carrots rau hauv boiling ntses broth, noj kom txog thaum ib nrab siav, ntxiv 80 g ntawm millet;
• 5 feeb ua ntej npaj, pov bay nplooj, 2-3 peas ntawm allspice thiab hauv av rau ntawm ib tug riam rau hauv lub lauj kaub;
• thaum pob ntseg siav, ntxiv cov zaub ntsuab (dos, parsley, dill).

Homemade herring

• Txhawm rau khaws herring hauv tsev, koj yuav tsum xub ua marinade: ntxiv 2 tsp rau dej (2 khob). ntsev, 1 tsp. qab zib, 5 peas ntawm allspice thiab kub peppers, 1 Bay nplooj ntoos, 5 pcs. clove noob. Nqa mus rau boil, txias.
• Tom qab ntawd, 2 pcs. Ntxuav herring tshiab, ntxuav, tshem tawm sab hauv, txiav tawm gills, txiav tawm fins, tails.
• Txiav cov herring rau hauv daim, muab tso rau hauv ib lub thawv los yog ib tug tob, tab sis tsis dav tais, ncuav lub marinade.
• Tsov rau 1.5-2 hnub.