2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nyob hauv qhov loj ntawm Scandinavia thaum ub, cawv ua los ntawm zib mu hu ua "dej ntawm vajtswv". Thiab tsis nyob rau hauv vain, vim hais tias kom zoo npaj zib mu wine yog tiag tiag nto moo rau nws noble saj. Cov dej haus no tuaj yeem dhau los ua lub pov haum tiag tiag ntawm kev sau cawv.
Ntawm lwm yam, cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev khaws ntau yam zoo. Nws yog ib qho dej haus txawv tshaj plaw uas sib xyaw ua ke ib qho qab caramel saj thiab ib qho tsis hnov tsw paj tsw qab. Npaj zib mu wine muaj ib tug zoo nkauj golden xim. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem haus nws ob qho tib si txias thiab kub. Boiled wines nrog ntxiv ntawm txhua yam txiv hmab txiv ntoo tau suav hais tias yog qhov nrov tshaj plaws rau ntau xyoo.
khoom muaj txiaj ntsig
Kab tias nws tsis yog zais rau leej twg tias ob qho tib si ntuj zib ntab thiab cawv txiv hmab hauv tsev muaj ntau yam zoo. Yog li, cov khoom lag luam muv muaj ntau ntau yam tseem ceeb, xws li potassium, sucrose, sodium, qabzib, phosphorus, fructose, natural acids. Tag nrho cov khoom no muaj txiaj ntsig zoocuam tshuam rau lub xeev ntawm lub cev. Zib ntab yog tso cai txawm rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab ua xua. Nrog nws cov kev pab, kis kab mob thiab catarrhal pathologies feem ntau kho. Tsis tas li ntawd, nws kuj tau siv los kho qhov txhab thiab kub hnyiab me me.
Tshuaj zib ntab zib ntab tau ua tiav siv los tiv thaiv kab mob ua pa. Tsis tas li ntawd, nws ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob.
ua noj ua haus technology
Txawm hais tias nyob rau lub sijhawm ntawm Ancient Russia, zib ntab cawv tau nrov hu ua mead, thiab tau nyob rau hauv kev thov ob qho tib si ntawm ntau yam kev ua koob tsheej thiab kev kho mob. Cov dej haus no ib txwm nyob hauv cov ntawv qhia vim li cas.
Yuav ua li cas ua zib ntab cawv nrog koj tus kheej txhais tes? Lub tshuab rau kev npaj cov dej haus no tsis yog qhov nyuaj tshwj xeeb. Qhov tseeb, cawv txiv hmab los ntawm zib mu yog ua raws nraim tib yam li los ntawm berries:
- Ua ntej lub wort yog npaj. Ua li no, zib mu yuav luag ib nrab diluted nrog dej dawb. Qhov tshwm sim yog cov kua qab zib uas yuav tsum tau muab rhaub kom qis kom txog thaum nws pom tseeb.
- Tom qab ntawd, cov poov xab yuav tsum tau ntxiv rau qhov tshwm sim wort.
- Rau ob peb hnub, cov dej haus tau fermented rau lub xeev ntawm kev npaj txhij.
Vim qhov tseeb tias tsis muaj ntau cov kua qaub hauv zib ntab, cov kws ua zaub mov paub txog feem ntau ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo rau qhov yuav tsum tau ua. Yog li cov cawv txiv hmab tau txais kev nplua nuj, ci dua.
Rau tib lub hom phiaj, txhua yam ntawm cov txuj lom uas muaj cov lus hais tau feem ntau ntxiv rau cov dej haus. Qhov zoo ntawm cov khoom tiavnyob ntawm, ib yam li cov txiv hmab txiv ntoo yooj yim, ntawm lub sijhawm laus.
Cov dej qab zib thiab ib nrab qab zib zib ntab yog tau los ntawm kev sib xyaw ntxiv nrog cov zib ntab diluted rau hauv cov cawv npaj ua. Yog tias koj xav ua kom muaj zog cawv, koj yuav tsum ntxiv me ntsis cawv rau nws. Qhov ntau koj ntxiv nws, lub zog ntawm cov dej tiav lawm yuav ntau dua.
Recommendations
Ua ntej koj pib ua zib ntab cawv hauv tsev, koj yuav tsum paub txog ob peb yam tseem ceeb:
- Yuav kom tau txais ib qho dej haus zoo tiag tiag, koj yuav tsum siv linden lossis meadow zib ntab. Nws yog qhov zoo dua los tsis kam yuav cov khoom lag luam muv ntawm qhov tsis zoo, vim nws tuaj yeem muaj cov tsiaj tsis zoo thiab zaub rog. Tsis tas li ntawd, cov zib ntab tsis zoo yuav cuam tshuam rau qhov kawg saj ntawm cawv.
- Mead noj qab nyob zoo, tab sis tsuas yog noj me me xwb. Qhov no muaj tseeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg laus thiab cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm ntau yam pathologies.
- Ntshiab zib ntab muaj acidity tsawg heev ntawm kwv yees li 0.4%. Yog li ntawd, nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua cawv, nws yog ntshaw kom ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo rau qhov yuav tsum tau, xws li pears, currants, txiv apples los yog gooseberries.
- Nqaij npuas tsis qab zib li qab zib. Yog li ntawd rau kev npaj ntawm cawu cub nws yuav siv sij hawm me ntsis ntau tshaj li niaj zaus rau cov khoom no. Muaj kwv yees li 140 grams zib ntab rau 100 grams qab zib.
- Txhua yam koj yuav sivyuav tsum tau sterilized nrog boiling dej.
- Thaum xaiv cov zib ntab zoo, nco ntsoov ua tib zoo mloog nws cov ntxhiab thiab ntxoov ntxoo. Cov khoom lag luam zoo tshaj plaws yog cov xim zoo nkauj zoo nkauj, tsis muaj npuas thiab turbidity, nrog lub suab nrov nrov. Candied qab zib tau tso cai.
Cov Khoom Tseem Ceeb
Yog li, yog tias koj txiav txim siab siv daim ntawv qhia zib ntab hauv tsev, npaj ua ntej:
- 0.6kg natural muv khoom;
- 3 litres dej;
- 0.5 kg raisins;
- ib khob txiv hmab txiv ntoo los yog qab zib syrup.
Thiab ib ntu ntawm kev ua haujlwm yooj yim yuav pab koj hauv cov txheej txheem, uas tuaj yeem hu ua daim ntawv qhia classic mead.
How to make honey wine at home
Ua ntej ntawm tag nrho, koj yuav tsum npaj ib qho pib raws li raisins. Tsis tas yuav ntxuav nws. Ncuav txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog ib liter ntawm dej sov pre-boiled thiab cia nws zoo li no rau ob peb teev. Thaum koj qhov pib yog huab thiab pib ua npuas dej, koj tuaj yeem txav mus rau cov kauj ruam tom ntej.
Ntxiv cov zib ntab rau cov dej ntxiv (2 litres). Ua tib zoo muab cov khoom xyaw ua ke.
Muab cov zib ntab ua rau ntawm hluav taws qeeb thiab ua noj rau ib teev. Nco ntsoov tshem cov npuas dej uas tshwm sim thaum nws tshwm sim.
Tos kom txog thaum lub wort siav txias thiab ncuav rau hauv lub khob ntim, piv txwv litxhab nyiaj. Tom qab ntawd ntxiv fermented raisin pib rau nws. Qhov no yuav tsum tawm li ib feem peb ntawm qhov chaw dawb hauv koj lub peev xwm.
Tam sim no, muab lub foob dej tshwj xeeb rau ntawm caj dab ntawm lub hub, yog tias muaj, lossis ib lub hnab looj tes roj hmab zoo tib yam nrog rau me me. Muab lub workpiece tso rau hauv qhov chaw tsaus, tab sis sov txaus. Zib ntab cawv yuav tsum ferment txog li ib hlis. Cov dej haus yuav tsum tsis tu ncua mus rau hauv lwm lub thawv, cais nws los ntawm qhov tshwm sim sediment.
Txiav txim siab thaum cov txheej txheem fermentation los txog qhov kawg, lub hnab looj tes deflated yuav pab tau. Qhov tsis muaj huab cua nyob rau hauv qab ntawm lub hub kuj qhia txog qhov ua tiav ntawm kev ua noj. Nyob rau theem no, txiv hmab txiv ntoo los yog qab zib syrup yuav tsum tau ntxiv rau hauv lub thawv. Tom qab ntawd, sib tov cov ntsiab lus ntawm lub hub kom huv si thiab xa lub thawv mus rau qhov chaw txias, tsaus, xws li hauv qab daus.
Ua los ntawm zib ntab cawv tuaj yeem siv sijhawm 1-6 lub hlis. Cov txheej txheem ntev dua, qhov tastier cov dej haus yuav tig tawm. Npaj caw yog ntshaw rau lub raj mis.
Recipe for zib muv nrog txiv qaub
Unsurpassed aroma thiab qis carbonation muab qhov zoo kawg nkaus haus hops. Ntau tus neeg ua cawv txiv hmab ntseeg tias txawm tias cov neeg uas tsis tau ua ib yam dab tsi zoo li no nrog lawv tus kheej tes tuaj yeem ua txoj kev ua mead.
No wine muaj:
- 2 kg ntuj zib mu;
- 10 litres dej;
- 9-10 txiv qaub tshiab;
- 20g hop cones.
ua noj ua haus
Raws li ib txwm,ua ntej koj yuav tsum tau ua lub wort. Ua li no, zib ntab yog diluted nrog dej thiab boiled ntawm tsawg kawg yog lub hwj chim rau ib teev. Nyob rau theem no, tsuas yog ib qho tseem ceeb - txhawm rau sau cov npuas dej tawm, uas muaj paj ntoos, nyob rau lub sijhawm.
Tom qab sib tov ua pob tshab, nws yog ib qho tsim nyog ntxiv cov hops npaj rau nws. Tam sim no lub loj yuav tsum boil rau lwm ob peb feeb, tom qab uas nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub qhov cub.
Cov wort txias yuav tsum tau nchuav rau hauv lub khob ntim. Ntawm no koj yuav tsum tau xa ib tug txiv qaub txiav rau hauv loj slices. Tam sim no kaw lub thawv nrog lub hau nylon thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus, txias rau 2 lub lis piam.
Tom qab lub sijhawm teev tseg, cov cawv tuaj yeem muab ntim rau hauv lub raj mis. Tab sis nyob rau theem no, nws lub fortress yuav tseem me me. Yog li, yog tias koj xav haus dej nrog qib, ua siab ntev.
Ripe berries muab cov cawv txiv hmab tsis yog ib qho qab ntxiag qab zib saj, tab sis kuj muaj ib qho aroma unsurpassed. Yuav kom haus dej haus no koj yuav xav tau:
- 4, 5 kg ntawm zib mu;
- 10 litres dej;
- 2L kua txiv raspberry;
- 1L poov xab pib.
YHow to make wine
Ua ntej tshaj, raws li ib txwm, wort yog npaj. Thiab tom qab nws txias lawm, npaj sourdough thiab kua txiv yuav tsum tau ntxiv rau nws. Tag nrho cov no yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub hub kaw ntom nti thiab co zoo kom huv si sib tov. Tam sim no cov cawv txiv hmab yav tom ntej yuav tsum raug xa mus rau qhov chaw tsaus rau kev ua kom dej thiab fermentation.
Tom qab 2 lub lis piam, cov txiaj ntsig sib xyaw yuav tsum tau lim thiab ntim rau hauv lub raj mis. Muaj tseeb tiag, cov kws paub txog winemakers pom zoo kom cia cov dej haus sawv ntsug rau ob peb lub hlis ntxiv kom ua kom lub saj zoo dua thiab ua kom zoo dua.
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