Bavaria tsev brewery: tshuaj xyuas, nta, zaub mov txawv thiab tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nrog ntau yam ntawm cov khoom lag luam npias, nws nyuaj rau nrhiav tau ib lub npias uas tsis muaj tshuaj tua kab mob. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem noj npias nyob. Txawm li cas los xij, tus nqi rau nws yog qhov siab heev, thiab tsis yog txhua tus tuaj yeem yuav cov khoom zoo li no. Tsis tas li ntawd, thaum yuav npias hauv lub khw, koj tsis tuaj yeem tswj nws qhov muaj pes tsawg leeg thiab cov txheej txheem tsim khoom nws tus kheej.

Rau qhov mloog ntawm txhua tus neeg uas xav haus tsuas yog npias ntuj tsim los ntawm dej, hops thiab m alt, Bavaria brewery tau nthuav tawm, uas tso cai rau koj tuaj yeem haus dej haus hauv tsev. Nyeem ntxiv txog cov cuab yeej no hauv peb tsab xov xwm.

Bavaria Brewery Overview

Bavaria yog ib lub chaw tsim khoom lag luam uas tsim los ua npias hauv tsev, nrog rau hauv cov chaw me me, cafes thiab khw noj mov.

Sab nraud, lub brewery yog lub tank haum elongated, uas yog ntsia ncaj qha rau ntawm lub rooj. Txhua qhov ntawm cov cuab yeej ua npias yog ua los ntawm cov hlau tsis muaj steel nrog daim iav nto. Los ntawm saum toj no lub brewing tank yog kaw los ntawm ib tug hau. Kuj nrogNyob rau sab nraud ntawm lub boiler muaj ib tug me me kais dej rau wort thiab ib tug tswj lub thawv rau kev teeb tsa cov kev pab cuam.

Lub sijhawm brewery lub sijhawm yog 4 txog 5 teev. Nws lub sijhawm cuam tshuam los ntawm tus lej thiab qhov loj ntawm qhov ncua sijhawm, tab sis tsis yog los ntawm qhov ntim ntawm lub brewery.

Nkauj

Muaj 3 tus qauv ntawm cov breweries no:

1. "Bayern" nrog ntim ntawm 30 litres. Cov qauv no zoo tagnrho rau cov neeg uas nyuam qhuav pib brew npias ntawm lawv tus kheej. Hauv ib lub voj voog ntau lawm, koj tuaj yeem tau txais txog li 10 litres ntawm foamy haus. Cov khoom tsim tau ntawm cov qauv no yuav yog 40 litres ib hnub.
2. Brewery nrog 50L boiler ntim. Tso cai rau koj mus txog 30 litres ntawm foamy haus nyob rau hauv 4-5 teev ntawm kev ua hauj lwm, uas yog, nyob rau hauv ib lub voj voog ntau lawm. Cov qauv no yog qhov nrov tshaj plaws ntawm cov neeg yuav khoom hauv tsev.
3. Bavaria Brewery 70 l. Tsim kom tau txais 50 litres ntawm npias hauv ib lub voj voog thiab 200 litres ib hnub. Cov qauv no zoo tagnrho rau kev lag luam siv.

khoom siv khoom noj khoom haus

Bavaria brewery teeb suav nrog:

1. Khaub haus cawv. Nws yog npaj ncaj qha rau brewing wort. Xws li lub hau, tus pin los tuav lub mash tank, kais rau npaj wort, lub cua sov, lub twj tso kua mis tshem tau, lub thawv tswj, hluav taws xob xaim nrog lub ntsaws.
2. Lub mash tank tuaj yeem tuav txog 7 kg ntawm m alt (nrog ntim ntawm 30 l).
3. Clamping bar nrog ntsia liaj qhov rooj thiab ntsia hlau kho lub tank.
4. Mash tank sieve set.
5. Kev qhia.
6. Recipe book.

Lub tsev tswj hwm brewery tso cai rau koj ua haujlwm txog 8 daim ntawv qhia zaub mov thiab teeb tsa mus txog 5 ncua ntawm lawv txhua tus. Nws qhov zoo dua yog tias txawm tias thaum muaj hluav taws xob poob, lub brewery yuav rov ua haujlwm txij li lub sijhawm nws tau tso tseg.

Ib qho chiller ntxiv yog yuav, uas yog tsim los kom txias lub brewed npias wort.

Bavaria tsev brewery yog tsim nyob rau hauv Russia. Lub chaw tsim khoom warranty yog 12 lub hlis txij li hnub ntawm kev yuav khoom.

Device txiaj ntsig

Cov txiaj ntsig hauv qab no ntawm Bavaria brewery tuaj yeem raug sau tseg:

• tus nqi qis thiab cov khoom lag luam zoo - pheej yig dua thiab zoo dua li lub khw muag khoom npias;
• natural muaj pes tsawg leeg - kiag li tsis muaj tshuaj siv nyob rau hauv lub chaw tsim khoom ntawm foamy haus;
• muaj peev xwm tsim tau tsis yog npias xwb, tab sis kuj muaj ntau hom dej haus m alt;
• tsis siv neeg ntau lawm hom nrog qhov muaj peev xwm hloov mus rau kev tswj hwm;
• kev ua haujlwm siab - txog plaub lub voj voog ua noj ib hnub;
• European tsim zoo;
• tus nqi pheej yig.

Cov tswv ntawm lub tshuab no tuaj yeem brew npias raws li German zaub mov txawv hauv ib puag ncig hauv tsev.

Bavaria homebrewery: yuav siv li cas

Nrog cov cuab yeej no, npias tuaj yeem npaj tau ob peb kauj ruam:

1. Phau dej rau hauv brewer.
2. Xaivprogrammed daim ntawv qhia los yog tsim koj tus kheej.
3. Pib daim ntawv qhia ua tiav los ntawm nias lub pob sib txuas.
4. Lub Bavaria brewery yuav pib ua haujlwm tsis tu ncua, tshaj tawm nrog lub suab teeb liab thaum koj xav tau thauj cov m alt, tau txais, ntxiv hops, txias, ntws cov wort tiav.
5. Cov wort boiled yuav tsum tau nchuav rau hauv ib lub thawv uas tsis muaj menyuam thiab sab laug rau ferment rau ob peb hnub los yog lub lis piam.
6. Tom qab lub sijhawm teev tseg, koj tuaj yeem txaus siab saj ntawm cov npias hauv tsev npaj los ntawm koj tus kheej.

Ua dej tsaus hauv tsev

Yuav kom brew ib tug foamy haus hauv tsev, koj yuav xav tau cov lus qhia rau nws npaj. Tsis tas li ntawd, ib phau ntawv tshwj xeeb txuas rau nws, qhov twg ntau yam zaub mov txawv rau Bavaria brewery tau nthuav tawm.

Ua kom npias tsaus nti hauv 50 ml, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• 35 litres dej huv (kais yuav tsis ua haujlwm);
• 5kg ib txwm daj ntseg m alt;
• 1kg roasted m alt (tsuas yog beer tsaus);
• 1kg oatmeal (rau creamy npias);
• 70g hops;
• 11 g brewer's poov xab (qhuav).

Ua ntej koj thauj cov m alt mus rau hauv lub brewery, nws yuav tsum tau crushed, tab sis tsis mus rau lub xeev ntawm hmoov, tab sis loj me ntsis. Ua li no, koj xav tau ib lub zeb tshwj xeeb.

Kev npaj haus pib nrog kev teeb tsa. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog tsim nyog los teem lub kub ntawm lub m alt filling. Rau daim ntawv qhia nonws yuav yog 50 degrees. Tom qab ntawd koj tuaj yeem nchuav dej rau hauv chav tsev, tom qab ntawd koj tseem yuav tau teem caij brewing pauses. Tsuas muaj plaub leeg xwb. Thawj zaug - protein - kav 10 feeb ntawm qhov kub ntawm 52 degrees; Qhov thib ob thiab thib peb - saccharification (lub sijhawm ntawm ob qho tib si ncua yog 30 feeb ntawm qhov kub ntawm 62 thiab 72 degrees, raws li); qhov thib peb - mesh-tawm - kav 10 feeb ntawm qhov kub ntawm 78 degrees.

Thaum txhua qhov kev ncua sijhawm tau teem tseg, nws yog ib qho tsim nyog los ncuav lub crushed m alt (lub teeb ci) thiab oatmeal rau hauv lub tank mash thiab pib lub brewery los ntawm nias lub pob tsim nyog ntawm chav tswj. Tam sim no nws tseem nyob tos lub teeb liab los ntawm lub cuab yeej hais txog qhov xav tau ntxiv cov khoom xyaw tshiab.

Tag nrho npias brewing lub sij hawm yog 4-5 teev. Tom qab ntawd, lub wort yog poured rau hauv ib lub sterile thawv kho nrog iodine thiab sab laug rau ferment rau li ob lub lis piam. Tag nrho cov txheej txheem yog tag nrho automated, thiab lub cuab yeej tshaj tawm tias yuav tsum tau thauj cov khoom xyaw tom ntej nrog lub suab teeb liab.

Brewery Recipes

Phau ntawv qhia tshwj xeeb uas tuaj nrog lub brewery muaj ntau txoj hauv kev los ua cov dej haus foamy. Qhov no ua kom yooj yim rau cov txheej txheem brewing, raws li muaj cov ntaub ntawv qhia meej txog cov khoom xyaw twg thiab yuav xav tau ntau npaum li cas, yuav tsum muaj pes tsawg lub sijhawm, thiab tom qab lub sijhawm twg lub wort, hops thiab brewer cov poov xab tsaug zog.

Phau ntawv muaj cov zaub mov txawv ntawm Bavaria brewery, raws li nws tau npaj los npaj cov khoom noj zoo tib yam, nyob thiab nplej npias, ale, kvass lossismead. Koj yuav tuaj yeem ua rau koj cov phooj ywg xav tsis thoob txhua lub sijhawm nrog cov dej qab zib tshiab tsuas yog los ntawm cov khoom xyaw ntuj.

Bavaria tsev brewery: tshuaj xyuas

Txhua tus neeg nyiam npias uas twb tau txais txiaj ntsig zoo ntawm lub cuab yeej hauv tsev tau tawm tswv yim zoo rau feem ntau ntawm nws txoj haujlwm. Yog li, lawv tau sau tseg tias lub brewery muaj lub hwj chim wort thiab lub twj tso kua mis uas ntsiag to, nrog rau chav tsev automation nrog kev tswj tau yooj yim thiab muaj peev xwm nres cov txheej txheem brewing yog tias tsim nyog, thaum tsuas yog nias lub pob nres. Feem ntau, tus qauv tsim zoo li ruaj khov thiab txhim khu kev qha, nws yog ua los ntawm cov zaub mov qib stainless hlau thiab muaj kev ua haujlwm txaus. Tus qauv 10-liter txaus los muab koj tus kheej nrog npias thiab txawm kho koj cov phooj ywg.

Lub Bavaria brewery, uas nws cov kev tshuaj xyuas feem ntau yog qhov zoo, hnub no tsis muaj lwm txoj hauv kev tsim nyog hauv qeb nqi no. Zoo sib xws hom German breweries ua nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees raug nqi 30-40% ntau dua.

Device cost

Ib lub tsev brewery nrog lub boiler ntim ntawm 30 litres thiab ib tug muaj peev xwm ntawm 10 litres yuav raug nqi txog 50 txhiab rubles. Txawm li cas los xij, hauv qee lub khw koj tuaj yeem nrhiav tus qauv nrog 10-20% luv nqi. Bavaria brewery nrog 50-liter wort kettle, uas ua rau 30 litres ntawm tiav lawm wort nyob rau hauv ib lub voj voog, nqi 10,000 rubles ntau tshaj li tus qauv dhau los, uas yog, kwv yees li 60,000 rubles. Rau ib tug loj brewery uas yuav siv tau nyob rau hauvcoj mus muag lub hom phiaj, tus nqi yog teem rau 80 txhiab rubles. Kev ua tau zoo ntawm cov cuab yeej zoo li no, tsim los npaj cov dej npau npau, yog tsawg kawg 200 litres ib hnub.