Culinary secrets: yuav ua li cas brew kas fes yam tsis muaj Turks

Culinary secrets: yuav ua li cas brew kas fes yam tsis muaj Turks
Culinary secrets: yuav ua li cas brew kas fes yam tsis muaj Turks
Anonim

Yuav ua li cas brew kas fes tom tsev? Cov lus nug no yog qhov txaus siab rau txhua tus neeg nyiam haus dej haus cawv. Tab sis ntau tus paub tseeb tias kas fes qab tsis zoo li ua haujlwm yam tsis muaj Turks. Puas yog tiag? Tau kawg, nws yog qhov zoo dua los ua kas fes hauv Turk, tab sis koj tuaj yeem tswj tsis tau nws.

yuav ua li cas brew kas fes tsis turkish
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Yuav ua li cas brew kas fes tsis muaj Turks?

Yuav ua kom dej qab zib tiag tiag, koj yuav tsum tsom mus rau cov thev naus laus zis ntawm nws qhov kev npaj. Tsis tas li ntawd, Turk tuaj yeem hloov nrog lub lauj kaub ceramic. Ntseeg kuv, qhov tshwm sim yuav tsis ua rau koj poob siab. Nws yog ib nqi sau cia hais tias, raws li ib co gourmets, kas fes npaj nyob rau hauv lub ceramic lauj kaub muaj nws saj zoo. Qhov tsuas yog drawback yog qhov tsis yooj yim ntawm kev siv lub lauj kaub. Tsis tas li ntawd, es tsis txhob ntawm Turk, koj tuaj yeem nqa ib lub thawv enamel: los ntawm ib lub ladle mus rau lub lauj kaub me me. Tsis tas li ntawd, lub tshuab kas fes piston (lub khob nqaim nqaim nrog lub piston txuas rau lub hau) tuaj yeem siv los ua kas fes, tab sis rau qhov no nws yuav tsum tau rhuab. Tom qab ntawd, qhov xav tau ntawm kas fes (kev sib tsoo ntxhib) yog muab tso rau hauv lub tshuab kas fes thiab txhua yam yog nchuav nrog dej kub. Sai li cov kas fes infused (5 feeb txaus),Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum maj mam txo lub piston.

yuav ua li cas brew av kas fes
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Thiab tam sim no cia peb tham ntxiv txog yuav ua li cas brew kas fes tsis muaj Turks. Ua ntej koj yuav tsum ci thiab zom cov taum kas fes. Tab sis nws yog tsim nyog los nqa tawm tag nrho cov manipulations tsuas yog ib feem ntawm cov nplej, vim nws yog zoo dua rau brew kas fes tsis muaj Turks tsuas yog los ntawm cov khoom xyaw tshiab. Cov nplej ntawm kas fes yuav tsum me me txaus.

Yog li cas koj brew av kas fes? Cov tais diav npaj rau kev npaj cov dej haus yuav tsum tau preheated thiab tsuas yog tom qab ntawd ncuav nruab nrab-hauv av kas fes rau hauv nws. Tom qab ntawd nws yog poured nrog boiling dej, tom qab uas nws yog muab tso rau ib tug me me hluav taws. Qhov kev faib ua feem nyob ntawm koj nyiam. Txawm li cas los xij, raws li txoj cai, 200 g dej yog txaus rau 60 g kas fes. Ua kom cov dej qab zib tiag tiag, nws yog qhov zoo dua los siv cov dej hauv lub raj mis. Kuj haum txias los yog boiled. Tab sis cov dej nyoos yuav tsum tsis nco qab. Tom qab tag nrho, nws muaj peev xwm muab cov dej haus tsis kaj siab los yog ntse saj.

yuav ua li cas brew kas fes tom tsev
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Thaum brewing, koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas kas fes. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tsis txhob sib xyaw. Thaum koj pom tias cov kua pib nce, ces tam sim ntawd tua lub tshav kub. Kas fes yuav tsum tsis txhob coj mus rau boil, vim qhov no yuav lwj nws saj. Thaum nchuav nws rau hauv lub khob, tuav lub ntim nrog cov dej haus me ntsis rau saum. Qhov no tsim ua npuas ncauj uas yuav ua rau kas fes muaj ntau dua aroma. Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov qab tias qhov dej haus no tuaj yeem hloov pauv nrog cov txuj lom. Piv txwv li, nyob rau hauv Arab lub teb chaws, cardamom, qhiav, cinnamon, cloves thiab nutmeg feem ntau siv. loversCov txuj lom nyob sab Europe tuaj yeem sim ntxiv hazelnut, almond, cashew lossis pistachio hmoov, nrog rau vanilla essence lossis citrus zest rau koj nyiam haus. Interestingly, cov txuj lom muaj peev xwm ua rau neutralize cov teebmeem ntawm kas fes rau ntawm lub paj hlwb, lub plawv thiab lwm yam kabmob. Tam sim no koj yuav tsum tsis txhob txhawj xeeb los ntawm cov lus nug: "Yuav ua li cas brew kas fes tsis muaj Turks?".

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