Kas fes Nyab Laj: yuav ua li cas brew thiab haus li cas? Nyab Laj kas fes: npaj nta

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-02 16:20

Vietnamese iced coffee, tseem hu ua "ca phe", yog ib daim ntawv qhia kas fes rau lub tebchaws no. Hauv nws daim ntawv yooj yim tshaj plaws, cà phêđa yog tsim los ntawm nruab nrab mus rau ntxhib hauv av tsaus ntuj Nyab Laj kas fes taum siv lub tshuab lim hlau (phin cà phê). Tom qab ntxiv dej kub, lub drip lim maj mam tso cov dej kas fes kub rau hauv khob. Cov dej qab zib no tiav lawm ces muab nchuav rau hauv ib khob dej khov.

Ib txoj kev nyiam haus nws yog cha-pa-si, variation nrog dej khov thiab condensed mis nyuj. Yuav ua li cas brew hom kas fes Nyab Laj no? Qhov no yog ua los ntawm kev sau lub khob kas fes nrog 2-3 tablespoons lossis ntau dua ntawm cov kua mis qab zib ua ntej nchuav cov concentrate los ntawm cov dej lim.

Dej keeb kwm

Kas fes tau qhia rau Nyab Laj xyoo 1857 los ntawm FabkisCatholic pov thawj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tsob ntoo Coffea arabica. Txawm li cas los xij, Nyab Laj tsis tau dhau los ua tus xa khoom loj ntawm cov nplej no kom txog thaum kev hloov pauv tom qab tsov rog. Tam sim no, ntau lub teb kas fes muaj nyob hauv nruab nrab ntawm lub tebchaws.

Vietnam tam sim no yog tus tsim khoom loj tshaj plaws ntawm Robusta, thib ob loj tshaj plaws hauv ntiaj teb. Cov dej haus tau txais yuav nrog lub regional variations. Vim tias muaj cov mis nyuj tshiab tsawg (raws li kev lag luam kev lag luam mis nyuj tseem nyob rau hauv nws cov me nyuam mos), Fabkis thiab Nyab Laj pib siv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab tsaus roasted kas fes.

How to make Vietnamese coffee? Muaj ntau qhov sib txawv ntawm cov dej haus.

Egg

Qee lub tsev noj mov hauv Nyab Laj, tshwj xeeb hauv Hanoi, muab cov qe qe hu ua cà phê trứng. Cov dej haus no yog tsim los ntawm brewed kas fes, qe qe thiab condensed mis nyuj. Nws muaj kev ntxhib los mos thiab saj zoo ib yam li tiramisu lossis eggnog.

Yyogurt

Zoo li kas fes, yogurt yog thawj zaug qhia rau Nyab Laj los ntawm Fab Kis thiab coj mus rau hauv kev ua noj hauv zos. Nws tau txais kev pab nrog ntau yam toppings, los ntawm cov txiv nkhaus taw tshiab rau fermented mov, thiab txawm kas fes. Tej zaum nws yuav zoo li kev sib xyaw ua ke, tab sis yogurt tuab zoo nrog me me ntawm cov dej haus no - tsuas yog do thiab haus cov dej sib tov maj mam.

kas fes smoothies

Nyob rau xyoo tas los no, cov dej haus no tau ua rau nws txoj hauv kev ua smoothies. Hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo nrov, koj tuaj yeem pom cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw nrog lub teeb Nyab Laj kas fes, uas qee zaumpab nrog yogurt los yog cashews. Nyob rau hauv Hanoi, nco ntsoov sim sinh rau ca phe chuoi bo (kas fes tov nrog txiv tsawb thiab avocado). Hauv Ho Chi Minh City, nrhiav "sinh k cha ap sapoche" (sib xyaw nrog sapodilla, custard-flavoured tropical fruit) hauv cafes. Ob leeg yog txoj hauv kev zoo kom tau txais caffeine thiab vitamins tib lub sijhawm.

Yuav ua li cas koj tus kheej?

Ntiaj teb kas fes yog tuab, nplua nuj thiab qab zib. Nws muaj ib tug khaus aroma thiab pronounced saj. How to make Vietnamese coffee?

Yuav ua kom haus no, pib los ntawm kev sib tsoo cov taum kom zoo. Nrhiav ib tug nruab nrab grind ntau yam. Qee cov kws tshaj lij hais tias Fabkis ci ci yog qhov zoo tshaj plaws, tab sis koj tuaj yeem siv txhua hom kas fes. Nco ntsoov tias cov hmoov zoo yuav poob rau hauv qhov me me hauv kas fes xovxwm thiab xaus rau hauv koj lub khob.

How to make Vietnamese coffee? Tsuas yog siv cov kua mis condensed qab zib xwb. Tsis txhob sim hloov nws nrog concentrated lossis qab zib. Tsis tas li ntawd, koj yuav xav tau ib lub gadget xws li Nyab Laj lossis Fabkis xovxwm. Nws yooj yim heev rau siv.

Yuav ua li cas cov khoom xyaw koj xav tau?

Daim ntawv qhia kas fes Nyab Laj yuav tsum siv cov khoom xyaw hauv qab no:

• 3 tablespoons coarse av kas fes;
• 1-3 tablespoons sweetened condensed mis nyuj, nyob ntawm koj nyiam;
• 180-240 ml dej kub ze rau qhov kub kub (ntau npaum li cas nyob ntawm lub zog kas fes xav tau).

Yuav ua li cas?

How to make Vietnamese coffee? Ntsuas 3 tablespoons av taum thiab faib lawv tusyees nyob rau hauv lub lim. Tsis txhob co los yog nyem cov hmoov, txwv tsis pub cov kas fes hauv av yuav nkag mus rau hauv qhov dej haus thiab txhaws lawv. Muab cov hlau lim kom zoo rau saum lub kas fes. Ncuav qhov xav tau ntawm cov mis condensed rau hauv lub khob los yog iav resistant.

ntsuas tawm 180 ml ntawm dej npau npau. Siv 240 ml yog tias koj tsis nyiam haus dej ntau dhau. Tom qab tso lub lim rau ntawm lub khob, ncuav ob tablespoons dej kub rau hauv nws thiab tos 5 vib nas this kom lub kas fes "bloom". Qhov no yog ib feem ntawm cov txheej txheem brewing thaum cov dej tso tawm CO_{2 los ntawm cov hmoov thiab av taum lawv tus kheej o. Tom qab ntawd maj mam nias rau ntawm lub lim. Qhov no yuav pab txo qis cov dej ntws thaum siv tag nrho cov dej thiab tseem ua rau cov dej haus ntau dua.}

Cov kauj ruam no yuav pab koj ua tiav lub sijhawm ua noj zoo. Txawm li cas los xij, tam sim no maj mam ncuav dej ntxiv rau hauv lub lim thiab cov dej haus tiav lawm yuav pib poob rau hauv koj lub khob los yog khob. Tos li 5 feeb kom tag nrho cov kua ntws tawm. Tshem cov lim thiab do kom cov mis condensed yog sib npaug. Txhawm rau ua kas fes, txias dej thiab ntxiv ob peb lub khob dej khov rau nws.

Easy tapioca version

Ntau tus neeg nyiam cov kasfes Nyab Laj iced kas fes, thiab qhov sib ntxiv ntawm tapioca ua rau nws muaj kev noj qab haus huv tshwj xeeb, zoo li cov dej cawv tuab. Koj tuaj yeem ua rau Nyab Laj kas fes txawm los ntawminstant haus, txawm tias nws tsis yog qhov tseeb. Txawm li cas los xij, txoj kev no txuag lub sijhawm thiab ua kom yooj yim rau kev ua noj. Yog li, rau qhov version ntawm Nyab Laj tapioca ice kas fes, koj yuav xav tau cov hauv qab no:

• ib nrab khob tapioca;
• 1/4 khob suab thaj xim av;
• 2 teaspoons instant kas fes granules;
• 2 tablespoons sweetened condensed milk.

Nqa tsib khob dej rau boil. Maj mam ntxiv tapioca thiab ntxiv rau boil. Nco ntsoov do maj mam kom lub tapioca tsis lo rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Txuas ntxiv boil rau 15 feeb. Ntxiv cov suab thaj xim av thiab ua noj rau lwm 10 feeb, nplawm qee zaus. Thaum cov dej tau txo nyob rau hauv ntim thiab koj muaj ib tug tuab tapioca syrup, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub, npog thiab cia zaum rau 25 feeb. Cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem khaws cia rau hauv lub thawv ntim hauv lub tub yees rau ob peb hnub.

Ua kom Nyab Laj tapioca ice kas fes, ntxiv 2 teaspoons ntawm instant granules rau ib khob thiab ncuav ib nrab khob ntawm boiling dej rau nws. Do kom yaj cov granules. Ua tib zoo ntxiv 2 tablespoons ntawm condensed mis nyuj thiab do kom txog thaum sib tov tag nrho. Sau lub khob nrog cov dej khov nab kuab mus txog qhov kawg. Cov kua kub kub yuav pib yaj cov dej khov, yog li ntxiv ntxiv yog tias xav tau los sau lub thawv. Ntxiv li ib lub hlis twg khob ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo npaj thiab do maj mam coj mus rau hauv qab ntawm lub khob.

Howhaus kasfes vietnam nrog tapioca? Pab lub mug nrog straw loj. Cov dej haus yog qaug zog maj mam, uas tso cai rau koj hnov nws saj ilv.

Qe variant

Nws tau sau tseg saum toj no tias hauv Nyab Laj cov dej haus no kuj tau npaj nrog ntxiv ntawm qe. Yuav ua li cas npaj xws li variation? Rau qhov no koj yuav xav tau:

• 1 qe;
• 3 teaspoons coarse av kas fes;
• 2 teaspoons mis condensed;
• Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.

Ua ib khob me me ntawm Nyab Laj kas fes raws li qhia hauv daim ntawv qhia classic. Txiav lub qe thiab cais cov qe kom tiav.

Muab cov qe qe thiab cov kua mis qab zib tso rau hauv lub tais me me sib sib zog nqus thiab tuav lub zog kom txog rau thaum cov ntaub ntawv sib xyaw frothy, fluffy. Ntxiv ib tablespoon ntawm brewed kas fes thiab tuav nws nrog qhov loj no. Nyob rau hauv lub khob kas fes ntshiab (pom zoo rau kev zoo nkauj), ncuav lub brewed dub kas fes, ces sab saum toj nrog lub qe sib tov.

yogurt variant

Nov yog lwm qhov zoo tshaj plaws ntawm Nyab Laj iced kas fes. Qhov no yog lub caij ntuj sov haus dej haus uas me ntsis qaub yogurt zoo kawg nkaus complements nplua nuj tsaus kas fes thiab qab zib ntawm condensed mis nyuj. Rau nws koj yuav xav tau cov hauv qab no:

• 2 teaspoons coarsely av Nyab Laj los yog lwm yam kas fes;
• 70 grams ntawm cov dej khov nab kuab;
• 100 grams qab zib yogurt;
• 1 teaspoon ntawm condensed mis nyuj.

How to make Vietnamese coffee with yogurt? Muab cov kas fes hauv av rau hauv qab ntawm lub kas fes lim, ces muab cov lim dej saum toj saud. Muab lub lim rau saumkhob kas fes los yog khob thiab ncuav 80 ml ntawm boiling dej rau hauv nws. Cia li ob peb feeb, ces muab tso rau hauv boiling dej thiab tos 4-5 feeb kom txog thaum cov dej pib poob rau hauv lub khob.

Muab cov dej khov nab kuab tso rau hauv lub khob siab thiab ncuav kas fes. Ntxiv yogurt thiab condensed mis nyuj thiab do.

Avocado variant

Ntiaj teb kas fes thiab avocado haus yog ib qho yooj yim kho, zoo meej rau hnub kub kub. Condensed mis nyuj pab coj tawm cov nplua nuj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no. Lub tuab, zoo li paj npleg zoo li lub cocktail tso cai rau koj txaus siab rau nws los ntawm cov quav cab los yog nrog rab diav. Txhua yam koj xav tau:

• ib nrab ntawm avocado ripe loj;
• ib khob chilled ob chav Nyab Laj kas fes;
• ib nrab khob mis condensed;
• 1 teaspoon vanilla extract;
• 1 teaspoon zib ntab lossis qab zib (yeem);
• ice cubes;
• cinnamon los yog qab zib xim av.

Muaj avocado thiab ntxiv rau ib khob. Cov nqaij yuav tsum tsis txhob mashed kiag li - ob peb daim loj yuav saib zoo kawg nkaus. Ntxiv condensed mis nyuj thiab zib mu los yog qab zib. Ncuav rau hauv kas fes muaj zog thiab sib tov zoo. Ntxiv dej khov thiab garnish nrog ib tug sprinkle ntawm cinnamon los yog xim av qab zib.