2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ntau ntawm peb twb tau hnov tias buckwheat hu ua "huab tais" thiab suav hais tias yog ib qho khoom noj khoom haus tshaj plaws, noj qab nyob zoo thiab noj qab nyob zoo. Qhov no yog vim qhov nthuav muaj pes tsawg leeg ntawm cereals, nws cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev thiab kev npaj ceev. Thawj zaug, tib neeg tau kawm txog cov khoom no nyob rau sab qaum teb Is Nrias teb. Thiab tsuas yog xyoo tom qab, cereals tuaj rau peb cov neeg thiab hloov mus rau hauv cov khoom nrhiav thiab nrov tshaj plaws ntawm Slavs.
Hauv kab lus no peb yuav qhia koj txog cov txiaj ntsig zoo ntawm buckwheat kernels, nws muaj pes tsawg leeg, nrog rau yuav ua li cas ua noj cereals thiab dab tsi los pab nrog. Tsis tas li ntawd, koj yuav kawm qee qhov tseeb keeb kwm thiab kev soj ntsuam zoo, cov lus zais ntawm kev ua noj cov khoom no.
keeb kwm
Raws li peb tau hais ua ntej lawm, thawj cov neeg kawm txog cov cereal no yog North India. Nws yog los ntawm lub teb chaws no uas buckwheat tuaj rauthaj chaw ntawm niaj hnub Russia thiab Ukraine. Qee qhov tseeb keeb kwm qhia tau hais tias cov Slavs loj hlob thiab nquag siv cov khoom no ua ntej kev saws me nyuam ntawm cov ntseeg Vajtswv. Tab sis cov neeg nyob sab Europe tau kawm txog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo hauv lub xyoo pua 15th.
Lub sijhawm dhau mus, buckwheat tau dhau los hloov kho me me thiab pib hu ua txawv hauv ntau lub tebchaws. Piv txwv li, nyob rau hauv Russia thiab Ukraine nws tseem buckwheat, tab sis nyob rau hauv Denmark, Sweden, Norway thiab lub teb chaws Yelemees cov khoom tau hloov mus ua "beech nplej".
yam ntxwv ntawm buckwheat - cores
Tam sim no, muaj ntau ntau yam ntawm cov khoom no, uas txawv hauv kev ua thiab sieving txheej txheem. Qhov nrov tshaj plaws yog suav tias yog lub hauv paus, uas tau muab faib ua ob hom. Tab sis ib hom me me ntawm cereal, tsis muab faib ua ntau yam, ua tiav. Nws yog phua buckwheat kernels uas tsis tuaj yeem dhau ntawm lub sieve naj npawb 8.
Tam sim no cia peb rov qab mus rau lub ntsiab lus ntawm peb tsab xov xwm thiab xav txog qhov tseem ceeb hauv kev nthuav dav ntxiv. Kev faib tawm ntawm cov khoom no nyob ntawm tsis yog tsuas yog nyob ntawm ntau yam, tab sis kuj nyob ntawm txoj kev tsim khoom thiab kev ua haujlwm. Qhov ntau tshaj plaws ntawm buckwheat yog lub hauv paus. Nws yog kev cai los faib rau qib thawj thiab qib thib ob. Rau kev tsim cov khoom lag luam no, cov nplej tsis muaj roj yog siv, uas tau ua tiav los ntawm kev teeb tsa tshwj xeeb uas cais lawv mus rau hauv cov ntsiav thiab cov txiv hmab txiv ntoo. Cov groats lawv tus kheej yog loj los yog cais kernels.
Tseem muaj ntau yam pheej yig dua. Feem ntau lawv yog me me thiab boil sai sai. Ib tug yam ntxwv feature ntawm no ntau yamyog tsawg pronounced tsw thiab aroma.
av buckwheat porridge: cov khoom muaj txiaj ntsig thiab ua mob
Ua ntej mus rau qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov nplej ntawm peb lub cev, cia peb txheeb xyuas seb muaj dab tsi hauv nws cov khoom xyaw. Buckwheat yog nplua nuj nyob rau hauv magnesium, calcium, vitamins B, P thiab E. Tsis tas li ntawd, cov khoom no muaj ntau cov hlau, fatty acids thiab antioxidants.
Lub ntsiab tseem ceeb ntawm cov khoom no suav nrog cov hauv qab no:
- txo qis vascular permeability thiab fragility;
- normalizes kev ua haujlwm ntawm plab hnyuv;
- tshem tawm co toxins tawm hauv lub cev;
- txhawb kev poob phaus;
- ntxiv dag zog rau cov plaub hau, rau tes, pob txha thiab cov hniav;
- txhim kho daim tawv nqaij thiab rov qab zoo li qub;
- nrawm thiab yooj yim nqus los ntawm lub cev;
- pab tau rau kab mob siab;
- txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb;
- ntxiv dag zog rau cov hlab plawv;
- tiv thaiv kom ntev thiab cem quav;
- normalizes lub plab zom mov.
Kev noj ntau dhau ntawm buckwheat yog contraindicated nyob rau hauv cov neeg mob gastritis, mob colitis, rwj thiab raum pathology. Tsis tas li ntawd, cov khoom no yuav tsum txwv rau cov poj niam cev xeeb tub, niam laus thiab menyuam yaus. Nws yog txaus noj buckwheat porridge ib hnub twg kom tau tag nrho cov vitamins thiab minerals tsim nyog.
Yuav ua li cas xaiv cov cereal?
Ua ntejntxiv cov khoom no rau lub pob tawb, koj yuav tsum xyuas kom meej tias nws zoo. Cia peb pib nrog lub ntim, uas yuav tsum tau ua kom zoo thiab tsis muaj kev puas tsuaj. Yog tias muaj qhov tsis xws luag, nws yog qhov zoo tshaj kom tsis txhob yuav cov cereals.
Tom ntej, ua tib zoo mloog cov lus ntawm kev tsim khoom thiab kev cia khoom. Peb ua tib zoo tshuaj xyuas lub ntim thiab nyeem lub npe. Cov khoom siv tau zoo tshaj plaws ntawm cov khoom no raws li GOST yog buckwheat kernels ntawm qib thawj thiab thib ob, thiab ua tiav.
Raws li GOST, cov groats yuav tsum tau qhuav zoo, muaj cov yam ntxwv tsw rau buckwheat, tsis muaj mustiness los yog pwm, nrog ib tug pronounced saj tsis iab thiab qaub. Nyob rau hauv unsteamed buckwheat, xim predominates los ntawm greenish mus yellowish. Steamed los yog kib cereals yuav tsum yog xim av. Raws li tsab cai lij choj tau tshaj tawm tsis ntev los no, raws li GOST, txawm tias nyob rau qib siab tshaj plaws yuav muaj kev sib xyaw ntawm cov nplej nplej. Qhov no tsuas yog qhov txawv ntawm lub sijhawm ntawm Soviet GOST, qhov twg cov nplej tau tso cai tsuas yog hauv peb-tus nqi buckwheat.
Nucles yuav tsum yog tib qhov loj thiab tsis muaj khib nyiab. Yog tias ua tau, nws yog qhov zoo tshaj kom hnia cov cereal. Qhov tsw yuav qab ntxiag thiab tsis hnyav.
YYuav ua li cas buckwheat?
Buckwheat yog ib qho yooj yim ua thiab peb yuav qhia koj li cas:
- Ua ntej, yaug cov cereal hauv qab dej txias.
- YTom qab ntawd ncuav nws mus rau hauv ib lub lauj kaub me me thiab ncuav dej hauv qhov sib piv ntawm 1: 2, raws li.
- Nqa cov kua rau hauv boil, txo qhov kub thiab simmer rau 20-25 feeb.
- Tom qab tag nrho cov dej tau evaporated, ntxiv txuj lom,kib dos nrog carrots thiab me ntsis butter.
- Zoo sib tov qhov tshwm sim thiab nteg tawm cov tais rau ntawm daim hlau.
Buckwheat kernel mus zoo nrog nqaij thiab ntses sab phaj. Xwb, koj tuaj yeem ua zaub xam lav nrog cov qe qe.
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Kab lus no yuav qhia koj txog yam uas muaj nyob rau hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm cod, nws muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, thiab nyob rau hauv rooj plaub twg nws yuav tsum tsis txhob siv. Tseem yuav tau nthuav tawm ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj cod hauv qhov cub, hauv lub lauj kaub, hauv daim ntawv ntawm ntses kua zaub, thiab lwm yam
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