Nplej groats. Millet: muaj txiaj ntsig zoo thiab cov txheej txheem ntawm kev npaj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Millet yog ib qho ntawm cov qoob loo qub tshaj plaws nyob rau thaj tsam ntawm Eurasian sab av loj. Thawj thawj zaug, cereals tau pib cog hauv Suav teb ntau dua 7 txhiab xyoo dhau los. Niaj hnub no, Is Nrias teb yog cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws ntawm millet: lub xeev suav rau 40% ntawm lub ntiaj teb kev tsim khoom. Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, millet groats tsis yog qhov xav tau ntawm cov pejxeem. Hauv Tebchaws Meskas, kab lis kev cai no suav hais tias yog kab txawv ntawm txhua qhov thiab tsuas yog muag tsuas yog cov zaub mov noog. Lub caij no, los ntawm xws li cereals koj tuaj yeem ua noj ntau cov zaub mov qab thiab noj qab nyob zoo. Lawv cov zaub mov muaj nyob rau hauv peb tsab xov xwm.

Yuav ua li cas cov cereal yog tsim los ntawm millet?

Tus tswv ntawm parrots thiab canaries paub ua ntej txog cov qoob loo no. Millet ua rau 40 mus rau 70% ntawm cov khoom noj txhua hnub ntawm lawv cov tsiaj. Sab nraud, cereal nplej yog me me xim av noobpuag ncig. Millet yog tsob ntoo txhua xyoo, ncav cuag qhov siab ntawm 1.5 meters. Lub hav txwv yeem muaj ntau lub stems zoo li panicles. Los ntawm ib qho inflorescence, koj tuaj yeem sau txog li ib txhiab noob.

Tsis yog txhua tus paub tias cov nplej zom ua los ntawm dab tsi. Meanwhile, qhov no yog millet paub txhua leej txhua tus txij thaum yau. Tej zaum tsis muaj tus neeg zoo li no uas yuav tsis sim "daj" porridge los ntawm nws. Tsuas yog cov nplej xim av yog cov nplej nws tus kheej, thiab cov nplej yog cov groats ua los ntawm cov nplej zom, tsis muaj cov coarse xim av plhaub.

Nyob ntawm hom kev ua cov cereals, muaj peb hom millet:

1. Dab. Cov cereal yog tag nrho cov nplej, pub dawb los ntawm paj plhaub. Lub embryo thiab txiv hmab txiv ntoo daim nyias nyias yog khaws cia. Millet ntawm hom no yog qhov txawv ntawm qhov ci ntsa iab ntawm sab nraud nrog cov yam ntxwv iab hauv. Daj drapery nrog cov kab mob dawb nyob rau hauv, uas tig dub dhau sij hawm, uas qhia tau tias muaj cov nplej zom.
2. Sanded. Xws li millet tseem hu ua crushed. Paj plhaub thiab cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov noob nrog lub embryo tau raug tshem tawm tag nrho ntawm nws. Polished millet cooks sai dua thiab zoo dua absorbed los ntawm lub cev. Nws raug pom zoo kom ua noj cov nplej zom, kua zaub, casseroles los ntawm nws.
3. Crushed. Cov millet no tau txais los ntawm kev sib tsoo ntxiv ntawm polished cereals. Nws yog siv los ua porridges los yog meatballs.

Txhua hom millet muaj tus yam ntxwv saj ntawm iab, uas yog tshem tawm los ntawm lub sij hawm ntev so ntawm cereals nyob rau hauv dej txias los yog ua ntej scalding nrog boiling dej.

Tshuaj muaj pes tsawg leeg thiabkhoom noj muaj nqis ntawm millet

Yog li, millet yog tau los ntawm millet. Cov husk tom kawg yog siv los pub noog thiab tsiaj txhu. Nws paub tias millet muaj cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. 100 g ntawm cereal muaj 11.5 g ntawm cov protein. Qhov no txawm ntau tshaj mov. Tsis tas li ntawd, millet muaj 3.3 g ntawm rog thiab 66.5 g ntawm carbohydrates. Calorie ntsiab lus ntawm 100 g ntawm cereal yog 342 kcal.

millet muaj ntau cov vitamins tsim nyog rau lub cev: A, pawg B, H, K, E, PP. Nws muaj cov macroelements (poov tshuaj, calcium, silicon, magnesium, sodium, sulfur, phosphorus thiab chlorine) thiab microelements (hlau, cob alt, tooj liab, iodine, selenium thiab zinc). Cov nplej kuj tseem muaj me me ntawm polyunsaturated Omega-3 thiab Omega-6 fatty acids.

Los ntawm 100 g ntawm cereals, 3.6 g yog coarse dietary fiber. Thaum noj, fiber ntau pab ntxuav thiab tshem tawm toxins los ntawm lub cev.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm millet groats

Txhua cov nplej thiab cov nplej uas tau npaj los ntawm lawv tuaj yeem hu ua kev nyab xeeb rau lub cev. Thiab millet groats tsis muaj qhov zam. Cov cuab yeej kho mob ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab haus huv tau paub nyob rau hauv ancient sij hawm. Txawm tias cov kws tshawb fawb medieval Avicenna tau hais txog cov nyhuv diuretic ntawm millet. Cov cereal yog siv dav hauv cov tshuaj pej xeem hauv kev kho mob pancreatitis, cystitis, kab mob siab, thiab ntshav qab zib.

Dab tsi yog paub txog millet? Vim li cas cov cereal tseem ceeb?

1. Millet yog gluten-dawb. Qhov no tso cai rau koj suav nrog cov tais diav los ntawm polishedcereals nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm intolerance rau zaub protein gluten.
2. Nws tau raug pov thawj tias cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm millet pab txhawb kom rov qab sai ntawm plab hnyuv microflora tom qab noj tshuaj tua kab mob.
3. Cov cereal muaj cov tshuaj tiv thaiv kev nqus cov roj cholesterol hauv lub cev. Tias yog vim li cas millet tau pom zoo kom suav nrog hauv cov zaub mov poob phaus.
4. Cov khoom xyaw ntawm cov cereal suav nrog ntau cov vitamins B, uas yog lub luag haujlwm rau kev ua haujlwm ruaj khov ntawm lub paj hlwb. Nyob rau tib lub sijhawm, potassium pab ntxiv dag zog rau lub plawv cov leeg, thiab hlau txhim kho cov ntshav muaj pes tsawg leeg thiab nce hemoglobin.

Contraindications rau noj mov nplej yog:

• tus neeg tsis kam lees;
• xav cem quav;
• gastritis nrog qis acidity.

Kev siv cov cereal hauv tsev thiab ua noj

Millet tau dav siv tsis yog hauv pej xeem tshuaj thiab ua zaub mov rau noog thiab tsiaj txhu, tab sis kuj ua noj. Cov zaub mov nto moo tshaj plaws los ntawm cov cereal no yog porridge siav hauv dej los yog mis nyuj. Thiab cov neeg uas ua raws li cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj qab haus huv tej zaum yuav paub ntau lwm yam zaub mov txawv rau millet tais diav. Los ntawm cereals, koj tuaj yeem ua noj kua zaub, thiab qab meatballs, thiab casserole. Thiab los ntawm crushed nplej thiab hmoov - pies, pancakes thiab lwm yam tais diav. Tab sis koj tsuas yog yuav tsum paub ib qho tseem ceeb tsis pub lwm tus paub: yuav ua li cas ua noj millet, vim nws muaj ib qho iab saj. Txhawm rau neutralize nws, gritskoj yuav tsum tau pre-so hauv dej txias rau ob peb teev, thiab ua ntej ua noj, ncuav boiling dej tshaj nws.

Nyob hauv tsev, millet yog siv los ua tsiaj txhu noj. Tsis tas li ntawd, txhua yam yog siv: husk, straw, thiab tag nrho cov nplej. Noog noj cov noob xwb. Cov tshuaj muaj nyob rau hauv lawv pab ntxiv dag zog rau lub qe. Tab sis yog vim li cas peb pog nyob rau hauv lub zos pub lawv qaib nrog millet porridge boiled nyob rau hauv dej, thiab tsis nrog qhuav nplej? Puas muaj peev xwm ua tau li ntawd? Qhov teeb meem no yuav tsum tau hais kom meej.

Yuav ua li cas pub millet rau noog?

Ntau tus neeg tsis quav ntsej txog txoj hmoo ntawm sparrows thiab titmouse wintering hauv nroog. Lawv pub lawv nrog cov noob paj noob hlis thiab cov cereals, nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo peeled. Qhov ntawd tsuas yog hais txog seb nws puas tuaj yeem pub cov noog nrog cov nplej nyoos, tsis muaj leej twg xav. Qhov tseeb, nws yog txwv tsis pub ua li ntawd. Ntawm no yog vim li cas.

Txhua cov txiaj ntsig ntawm millet rau cov noog tsis yog nyob rau hauv cov nplej ua kom zoo, tab sis ncaj qha rau hauv cov millet nws tus kheej, npog nrog lub plhaub paj. Nws yog cov khoom no uas saturates lawv lub cev nrog cov vitamins thiab cov ntsiab lus tseem ceeb. Thaum noj millet, noog nce qhov hnyav, lawv cov plumage txhim kho, thiab kev ua haujlwm ntawm tag nrho cov txheej txheem sab hauv normalizes. Zoo, feem ntau ntawm tag nrho cov vitamins thiab minerals muaj nyob rau hauv ib tug ntxhib xim av plhaub. Yog li ntawd, cov noog nyob rau lub caij txias yuav tsum tsis pub noj nrog cov nplej daj daj, tab sis nrog cov noob tsis tau tev.

Noog yuav tsum tsis txhob noj mov nplej vim ob yam:

1. Tom qabexfoliation ntawm lub plhaub sab nrauv, muaj pes tsawg leeg ntawm grain ua tsis zoo piv rau feedstock.
2. Nyob rau hauv cov nplej tau tom qab ua tiav, nyob rau hauv lub teeb thiab cua, fatty acids yog oxidized. Tias yog vim li cas millet yog iab yog tias nws tsis tau tsau rau hauv dej ua ntej kev kho cua sov. Oxidized cereals muaj qhov tsis zoo rau tus noog lub plab zom mov, ua haujlwm ntawm lub plawv, lub paj hlwb, thiab kev noj qab haus huv.

Tab sis tseem, koj tuaj yeem pub cov noog nrog cov nplej yog tias koj ua ntej ua ntej thiab ua kom muaj kev nyab xeeb rau cov noog. Ua li no, tus nqi ntawm cov cereal yuav tsum tau nchuav rau hauv ib lub tais tob, ncuav cov cereal nrog boiling dej thiab tawm hauv daim ntawv no kom txog thaum nws txias tag. Thaum lub sij hawm no, cov millet yuav steam zoo thiab yuav haum rau pub noog.

Yuav ua li cas millet?

Cov zaub mov nto moo tshaj plaws ua los ntawm cov nplej zom yog porridge. Tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua noj millet kom raug kom lub porridge hloov mus ua crumbly thiab tsis khov. Tab sis xws li ib lub tais tuaj yeem yog ib qho zaub mov zoo rau nqaij, nqaij qaib lossis ntses. Txhawm rau ua noj millet kom raug thiab tau txais cov txiaj ntsig zoo li hauv daim duab, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• groats - 180 g;
• dej - 550 ml;
• butter - 50 g;
• ntsev - 1 tsp

Thaum ua noj rau hauv tus ncej, butter tuaj yeem hloov nrog cov roj zaub. Yog tias koj npaj ua noj porridge qab zib, cov ntsev yuav tsum txo qis, tab sis ntxiv qab zib kom saj.

Koj tuaj yeem ua mov nplej rau ib sab phaj raws li hauv qab notshuaj:

1. Muab cov nplej rau hauv lub tais thiab ncuav cov nplej nrog dej txias. Tawm tsawg kawg 2 teev. Tom qab lub sijhawm teev tseg, ntws cov dej qias neeg, thiab ncuav dej npau npau hla lub millet. Qhov no yuav tau tshem ntawm rancid saj.
2. Muab cov cereal tso rau hauv saucepan. Ncuav dej kub tshaj millet. Ntxiv ntsev, ib nrab butter thiab sib tov.
3. Ciav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau boil.
4. Yog tsis kaw lub hau, txuas ntxiv ua noj porridge hla nruab nrab kub rau lwm 8 feeb, kom txog rau thaum cov dej yuav luag tag nrho absorbed rau hauv cereal.
5. Txo qhov hluav taws kom tsawg. Npog lub saucepan nrog lub hau. Ua noj porridge rau lwm 10 feeb yam tsis tau tshem lub hau los yog nplawm lub porridge.
6. Cia lub tais tiav lawm brew rau 15 feeb. Koj tuaj yeem qhwv lub lauj kaub nrog porridge.
7. Thaum ua noj, ncuav tshaj lub porridge nrog melted butter.

Millet porridge hauv lub cooker qeeb nrog mis nyuj thiab taub

Cov zaub mov hauv qab no yog ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau noj tshais qab thiab noj qab nyob zoo rau tag nrho tsev neeg. Thiab qhov yooj yim tshaj plaws yog ua noj taub dag porridge nrog millet nyob rau hauv ib tug qeeb cooker: koj tsis tas yuav txhawj txog cov mis nyuj khiav tawm los yog cereal hlawv. Txhawm rau npaj lub tais, koj yuav tsum npaj tag nrho cov khoom xyaw ua ntej raws li daim ntawv teev npe:

• millet - 1 tbsp;
• dej - 1 tbsp;
• mis nyuj - 2 tbsp;
• taub dag - 500 g;
• qab zib - 1 tbsp. l.;
• ntsev - ¼ tsp;
• butter - 40g

Ib daim ntawv qhia ua ntu zus rau taub taub porridge nrog millet hauv lub cooker qeeb yog ua raws li hauv qab noaction:

1. Muab cov grits rau hauv lub sieve zoo thiab yaug kom zoo, ua ntej hauv dej txias, thiab tom qab ntawd hauv dej kub.
2. Lubricate hauv qab thiab sab ntawm lub tais multicooker nrog ib daim butter.
3. Muab cov groats ntawm lub sieve rau hauv lub tais.
4. Piav millet nrog mis thiab dej.
5. Pumpkin tev thiab noob, thiab txiav mus rau hauv me me cubes los yog grate on coarse grater. Yog cov khoom loj, lawv yuav tsis muaj sij hawm boil.
6. Ntxiv taub taub rau lub tais nrog rau qab zib thiab ntsev.
7. Xaiv "Muaj porridge" lossis "Porridge" ua noj.
8. Ua zaub mov rau 30 feeb. Tsis tas yuav do cereal.
9. Millet hloov tawm nruab nrab ntawm boiled, tsw thiab qab heev. Thaum noj hauv porridge, nws raug nquahu kom ntxiv butter.

YYuav ua li cas kulesh?

Cov nplej qub tom ntej no suav tias yog lub chaw pw hav zoov lossis Cossack tais. Thaum lub sij hawm kev sib tw, nws tau siav nyob rau hauv ib lub cauldron loj ntawm qhov hluav taws kub. Nyob ntawm seb tus nqi ntawm cov dej ntxiv, millet kulesh yog cov kua zaub tuab los yog khov porridge. Kev lig kev cai, kulesh yog siav hauv nqaij npuas rog nrog ntxiv ntawm cov dos kib thiab qos yaj ywm. Txawm tias muaj tseeb hais tias porridge yog suav hais tias yog mus pw hav zoov, nws hloov tawm mus ua heev six. Daim ntawv qhia rau lub tais no suav nrog cov kauj ruam hauv qab no:

1. Ncuav dej npau npau tshaj millet (150 g) thiab tawm rau 15 feeb.
2. Txiav lard (100 g) rau hauv me me thiab muab tso rau hauv qab ntawm lub cauldron los yog ib lub lauj kaub tuab-hauv qab.
3. Nyob rau nruab nrab kub, yaj cov roj los ntawm lard kom txog thaum cracklings daim.
4. Txiav cov dos nrog rab riam thiabmuab tso rau hauv lub cauldron. Fry kom txog thaum Golden xim av.
5. Ntxiv scalded millet rau dos thiab lard, ntxuav nws zoo. Ntxiv 2 liv dej kub thiab boil lub cereal rau 10 feeb.
6. qos yaj ywm (4 pcs.) Tev thiab txiav rau hauv cubes. Xa nws mus rau lub cauldron rau lwm cov khoom xyaw. Boil qos yaj ywm rau 15 feeb.
7. Ntxiv ntsev, kua txob dub kom saj. Tshem cov kulesh los ntawm tshav kub tom qab 2 feeb.

Daim ntawv qhia hauv qab no tsuas yog rau cov neeg uas xav tias lawv tsis nyiam daj daj. Millet nyob rau hauv meatballs yog xyaum tsis hnov, tab sis nws yog ua tsaug rau nws hais tias ib tug ruddy thiab appetizing crispy crust yog tsim rau cutlets. Daim ntawv qhia yog raws li nram no:

1. Ua noj millet porridge los ntawm 1 khob cereal thiab 500 ml dej. Tshem lub lauj kaub nrog lub tais tiav los ntawm tshav kub thiab txias.
2. Fry tws dos thiab grated carrots hauv zaub roj.
3. Ntxiv zaub kib rau cov millet porridge txias. Shuffle.
4. Yuav lub qe nrog rab rawg. Ntxiv rau porridge.
5. Sift hmoov (2 tbsp.) thiab ntxiv rau cov nqaij minced los ntawm cov nplej siav. Ntsev thiab kua txob mus saj.
6. Spread breadcrumbs (1 tbsp) rau ntawm lub phaj tiaj tus.
7. Nrog ob txhais tes ntub, ua kom cov nqaij npuas ua cov duab sib npaug. Yob cov blanks hauv breadcrumbs.
8. Cuaj roj zaub hauv lub lauj kaub kib. Muab cov nqaij npuas tso rau hauv nws thiab kib lawv ua ntej ntawm ib sab rau 2 feeb, thiab tom qab ntawd rau lwm qhov. Nws tsis yog qhov tsim nyog los npog lub lauj kaub nrog lub hau, tom qab ntawd cov xim golden yuav tsim rau ntawm cov khoom.crust.
9. Muab nqaij npuas ua zaub mov ywj siab lossis ua ib sab phaj rau nqaij. Cutlets yuav tig tawm txawm tias tastier yog tias, ntxiv rau zaub kib, ntxiv tws zaub ntawm tshiab dill los yog parsley rau cov nqaij minced.

Cov tais tom ntej yuav txaus siab rau cov neeg laus thiab menyuam yaus. Nws yog ua los ntawm millet groats thiab tsev cheese. Lub casserole yog nruab nrab qab zib, cua, nrog ib tug qab crust on to top. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv tsis tau tsuas yog raisins, tab sis kuj muaj lwm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav lossis txiv ntoo rau nws. Zoo, npaj tsev cheese thiab millet casserole yooj yim heev:

1. YSoak groats (200 g) hauv dej txias rau 4-6 teev. Tom qab lub sijhawm dhau mus, yaug cov nplej kom txog thaum cov dej ntshiab.
2. Muab cov grits tso rau hauv lub lauj kaub. Ncuav dej kub tshaj millet (300 ml) thiab ntxiv ib pinch ntsev.
3. Tom qab boiling, noj cov porridge tshaj qis cua sov rau 10 feeb.
4. Ncuav cov porridge tiav rau hauv lub tais tob, ntxiv butter (20 g) rau nws thiab tawm hauv chav sov kom txog thaum txias.
5. Meanwhile, preheat qhov cub kom 180 ° C, thiab roj rau hauv qab thiab phab ntsa ntawm ib daim ntawv detachable nrog roj thiab sprinkle nrog breadcrumbs.
6. Raisins (50 g) ncuav boiling dej rau 15 feeb, ces muab tso rau ntawm daim phuam thiab qhuav.
7. Qe (2 pcs.) Yeej nrog qab zib (4 tablespoons) thiab vanilla (10 g).
8. Ntxiv grated tsev cheese (300 g) rau lub qe loj. Do thiab ncuav rau saum lub porridge.
9. Ntxiv raisins thiab sib tov zoo dua. Muab tso rau hauv ib lub pwm, smooth nws nrog ib diav thiab grease lub saum npoo nrog qaub cream (3 tbsp.l.).
10. Ciav lub casserole hauv qhov cub rau 1 teev. Yog tias pwm muaj txoj kab uas hla ntawm 24-26 cm, ces qhov kev npaj ntawm lub tais yuav siv sij hawm tsawg, kwv yees li 40 feeb.
11. Thaum kawg ntawm kev ua noj, koj tuaj yeem siv qhov ua haujlwm convection lossis grill kom xim av ntawm lub casserole.
12. Cia lub tais txias me ntsis hauv lub lauj kaub, ces hloov mus rau lub phaj tiaj tus.
13. Txiav lub casserole rau hauv feem thiab pab nrog qaub cream los yog jam.