2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Kissel thiab compote yog ob qho khoom qab zib nyiam ntawm cov neeg Slavic.
Kissel yog lo lus Lavxias txhais tau tias yog gelatinous (jelly-zoo li) tais ua los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo lossis oat mis nyuj.
Compote (los ntawm Fabkis lo lus compote) yog dej qab zib qab zib. Nws yog brewed los ntawm ib tug sib tov ntawm tshiab, qhuav los yog khov berries thiab txiv hmab txiv ntoo.
Kissel lossis compote yav dhau los tsis ntev los no yuav tsum tau noj su hauv kindergarten, tsev kawm ntawv, tub ntxhais kawm thiab lub tsev noj mov.
Tam sim no muaj ntau yam khoom qab zib qab zib: Pepsi, cola, txiv qaub, kua txiv thiab lwm yam.
Tab sis jelly thiab compote tej zaum yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab pheej yig. Yuav ua li cas ua noj jelly los ntawm starch thiab compote, txhua tus niam tsev yuav tsum paub.
Kissel, compote: me ntsis keeb kwm
Cov dej haus tau paub hauv tebchaws Russia txij li lub sijhawm immemorial, nws tau hais nyob rau hauv annals ntawm qhov kawg ntawm lub xyoo pua. Tab sis nyob rau hauv cov hnub, kissel yog lub ntsiab tais, siav rau sourdough, nws cov khoom xyaw tseem ceeb yog oats, rye, hom qoob mog thiab peas, kissel saj zoo li qaub mealy jelly.
Nws tau txais nws lub npe "jelly" vimyog qaub.
Thiab tsuas yog thaum pib ntawm lub xyoo pua 19th lawv pib ua jelly nrog qos yaj ywm hmoov (starch) ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Cov zaub mov fashionable no yog thawj zaug hauv tsev nplua nuj, thiab tom qab ntawd nws tau pib hauv cov tsev neeg Lavxias. Kissel tau dhau los ua dej haus pam tuag rau Orthodox.
Nyob hauv Moscow, Bolshoi thiab Maly Kiselny txoj kab tseem khaws cia, yav dhau los "kiselniks" tau nyob thiab ua haujlwm ntawm no - tus tswv ntawm kev haus dej haus no.
Lo lus "compote" rau cov khoom qab zib ua kua ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau tshwm sim hauv Russia xyoo pua 18th. Hauv Fabkis, lo lus los ntawm qhov ntawd, compote yog txiv hmab txiv ntoo puree. Txawm li cas los xij, cov dej haus nyiam los ntawm cov tib neeg, yav tas los hu ua vodka lossis uzvar, tau hloov npe hu ua compote.
Kissel: ua noj secrets
Kissel yog ib lub tais yooj yim. Txawm tias tus tswv tsev tsis paub qab hau tuaj yeem ua noj.
Khoom qab zib feem ntau yog npaj siv cov qos yaj ywm hmoov nplej. Ntau tus neeg xav txog yuav ua li cas ua noj jelly los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab compote, txiv hmab txiv ntoo haus, cov txiv hmab txiv ntoo tshiab lossis txiv hmab txiv ntoo.
Txawm li cas los xij, txhawm rau txhawm rau npaj kom raug, nco ntsoov:
- kev noj cov hmoov txhuv nplej siab rau haus yog thawj zaug diluted hauv me me dej txias;
- Starch tsis tuaj yeem diluted ua ntej, nws yuav nyob rau hauv qab ntawm cov kua thiab poob nws cov txiaj ntsig, nws yuav tsum tau siav tsuas yog ua ntej muab tso rau hauv lub tais ua noj;
- ncuav diluted starch nyob rau hauv ib tug nyias kwj;
- yuav tsum ceev nrooj do cov kua thaum lub sijhawm qhia cov hmoov txhuv nplej siab;
- boil jelly nrog cov hmoov txhuv nplej siab tshaj li peb feeb;
- sprinkle tiav jelly on to top nrog granulated qab zib (rau cov neeg uas tsis nyiam ib tug ntom "crust").
Yuav ua li cas kissel los ntawm?
Rau kev npaj cov khoom qab zib qab qab, berries thiab txiv hmab txiv ntoo yog siv tshiab, khov los yog qhuav. Cov dej qab zib tau txais los ntawm blueberries, currants, cherries, txiv hmab txiv ntoo qhuav. Lawv noj mis nyuj (hauv mis nyuj) thiab oatmeal (los ntawm oatmeal) jelly.
qos yaj ywm hmoov txhuv nplej siab yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom noj qab zib. Nws qhov ntau cuam tshuam qhov ntom ntawm cov dej haus. Yog tias koj xav tau kom tau txais cov dej haus zoo, ces feem ntau muab ob lossis peb teaspoons ib tsib puas grams kua. Yog tias koj xav tau jelly jelly uas tuaj yeem txiav nrog rab riam, ces koj yuav tsum tau noj plaub tablespoons starch ib liter ntawm kua.
Rau kev npaj cov mis nyuj jelly, nws raug nquahu kom noj pob kws hmoov nplej. Nws tso cai rau koj kom tau txais cov dej dawb dawb. Cov hmoov txhuv nplej siab tau noj ob npaug (piv rau qos yaj ywm starch).
Txhawm rau kom ceev cov txheej txheem ntawm kev haus dej haus, koj tuaj yeem siv cov kua txiv hmab txiv ntoo npaj, dej qab zib, jams, compotes los ntawm cov kaus poom thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo, berries.
YYuav ua li cas ua jelly los ntawm starch thiab compote?
Ntau tus niam tsev tau npaj cov kaus poom los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv ntoo rau lub caij ntuj no txij lub caij nplooj zeeg. Qhov no yeej yog ib tug qab thiab noj qab nyob zoo haus. Tab sis thaum kawg ntawm lub caij ntuj no los yog caij nplooj ntoos hlav, thaum lub cev xav tau cov vitamins, kuv xav kho kuv cov txheeb ze thiab cov phooj ywg nrog ib yam dab tsi qab thiab noj qab nyob zoo. Thiab tsis muaj leej twg xav tau compote ntxiv lawm.
Koj tuaj yeem noj jelly los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab compote rau kev hloov.
Rau qhov nokoj yuav xav tau:
- qos yaj ywm starch - peb tablespoons.
- Compote - peb litres.
- txiv qaub - 1 lossis 2 daim (mus saj).
- Sugar - mus saj.
Yog tias koj muaj peb-liter hub ntawm cov kaus poom compote - zoo. Nws yuav ua kom haus jelly zoo.
Ua li no, qhib lub hub ntawm compote, ncuav rau hauv saucepan. Yog tias muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo loj hauv cov dej haus (apples, pears, plums), ces lawv yuav tsum tau crushed.
Npaj cov txiv qaub. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom huv si, ces txiav mus rau hauv me me pieces los yog nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Muab lub lauj kaub tso rau ntawm qhov hluav taws kub thiab coj mus rau boil.
Lub sijhawm no, sai sai yaj cov hmoov txhuv nplej siab hauv ib khob dej txias.
Thaum cov kua boils, ncuav cov hmoov nplej yaj hauv ib lub kwj deg rau hauv cov dej npau npau. Cov dej haus ntawm lub sijhawm no yuav tsum tau nplawm sai sai kom cov hmoov txhuv nplej siab sib npaug ntawm lub lauj kaub thiab tsis tig mus ua ib pob.
Tom ntej no, muab txiv qaub slices los yog ncuav txiv qaub kua txiv rau hauv lub lauj kaub. Ntawm no koj yuav tsum tsom ntsoov rau koj saj.
Cia cov dej haus kom boil tsis pub dhau ob lossis peb feeb. Sim lub resulting jelly. Yog tias tsis muaj qab zib txaus rau koj saj, koj tuaj yeem ntxiv granulated qab zib, yog tias nws qab zib heev - txiv qaub. Nqa cov jelly rov qab mus rau boil thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Haus tau tam sim ntawd nchuav rau hauv feem,txias thiab pab.
Daim ntawv qhia no xav tias tus tswv tsev muaj cov khoom ua tiav ua tiav.
Thiab yog tsis muaj? Tom qab ntawd lub compote yuav tsum tau siav, piv txwv li, los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Recipe for qhuav txiv hmab txiv ntoo jelly
YYuav ua li cas ua jelly los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav?
Ua ntej koj yuav tsum ua cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Rau qhov no koj yuav xav tau:
- Dej - 3.5 litres.
- txiv hmab txiv ntoo qhuav - 600 grams.
- Qab Zib - 300 grams (mus saj).
Yaug cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kom huv si hauv dej ntws, yaug hauv cov kua me me. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo yog softened, ntws cov kua los ntawm hauv qab lawv mus rau hauv ib saucepan, ntxiv dej rau qhov xav tau ntim (3.5 liv). Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub, coj cov kua mus rau ib lub boil thiab ncuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav rau hauv nws. Ua qhov sib tov rau 15 feeb.
Tom ntej, tshem cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub lauj kaub. Ntxiv granulated qab zib (mus saj) rau lub lauj kaub, coj mus rau ib tug boil. Lub compote yog npaj txhij.
Yuav ua li cas ua jelly los ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab compote, piav qhia saum toj no. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo, 3.5 liv ntawm kua yuav tsum noj 4-5 tablespoons qos starch. Dissolve nws nyob rau hauv ib khob dej txias thiab ncuav nyob rau hauv ib tug nyias kwj rau hauv lub compote, stirring tsis tu ncua. Tom qab ntawd nqa lub jelly rau boil, thiab tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub. Cov dej haus tau npaj. Nws tuaj yeem haus dej kub thiab txias.
khoom qab zib: compote, jelly, jelly
Rau ntau yam kev ua noj hauv tsev, koj tuaj yeem npaj ntau yam khoom qab zib.
Cia peb xav txogYuav ua li cas ua noj jelly los ntawm starch thiab compote kom tuab li txiv hmab txiv ntoo jelly.
Jelly yog gelatin-raws li txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab txiv hmab txiv ntoo qab zib.
Txawm li cas los xij, yog tias koj ua cov jelly tuab, tom qab ntawd hauv nws qhov sib xws nws yuav zoo li jelly nrog lub ci ci tshwj xeeb.
Yog li, kev npaj cov khoom qab zib no tsis nyuaj dua li ua noj jelly zoo tib yam.
Yuav ua li cas ua jelly los ntawm hmoov nplej thiab compote, piav ua ntej. Txhawm rau npaj cov dej haus tuab, koj tuaj yeem noj cov compote los yog ua noj los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Rov ua tag nrho cov txheej txheem kom txog thaum cov hmoov txhuv nplej siab ntxiv rau lub compote.
Kev Ceeb Toom: kom tau lub jelly tuab, koj yuav tsum noj ntau cov hmoov txhuv nplej siab.
Rau ib liter ntawm kua, noj plaub tablespoons qos starch los yog yim tablespoons pob kws starch. Kub jelly yuav tsum tau nchuav rau hauv feem, piv txwv li, rau hauv lub tais lossis lub tais me me. Tom qab txias, cov dej haus yuav thicken. Nws tuaj yeem dai nrog whipped cream, tshiab berries, sprinkled nrog grated chocolate. Xws li jelly yog txiav zoo nrog rab riam, noj nrog rab diav.
Kissel: siv dab tsi
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jelly nyob ntawm nws cov muaj pes tsawg leeg. Tau kawg, cov dej haus yuav tsum muaj cov hmoov txhuv nplej siab, qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Nyob ntawm cov khoom raws li nws tau ua tiav, jelly muaj tag nrho cov vitamins, minerals, organic acids thiab kab kawm. Nws cov tshuaj thiab khoom noj khoom haus yog nyob ntawm qhov no:
- jelly raws blueberry compote pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab thiabtxoj hnyuv, muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev ntawm lub zeem muag;
- kisel ntawm txiv apple compote yog qhia rau cov teeb meem ntshav, qis hemoglobin, rog;
- cranberry haus boosts kev tiv thaiv;
- chokeberry jelly yog zoo rau ntshav siab;
- liab rowan jelly muaj laxative, diuretic nyhuv, pab nrog kab mob ntawm daim siab thiab ob lub raum, txo qhov o;
- dej qab zib ua los ntawm cherry compote pab ua khaub thuas.
Cov hmoov txhuv nplej siab muaj nyob hauv cov dej haus tso cai siv los hloov zaub mov. Kissel yog qhia rau kab mob peptic ulcer. Nws yog siv los txo acidity nyob rau hauv lub plab hnyuv ib ntsuj av, nrog gastritis thiab nce secretion ntawm lub plab.
Kissel: contraindications
Txawm tias muaj txiaj ntsig zoo, jelly yuav tsum tau siv ceev faj los ntawm cov neeg uas tsis haum rau qee yam ntawm cov dej haus (berries, citrus txiv hmab txiv ntoo, hmoov txhuv nplej siab).
Koj kuj yuav tsum nco ntsoov tias cov hmoov txhuv nplej siab yog cov carbohydrates uas tuaj yeem pab txhawb qhov hnyav nce sai nrog kev siv ntau ntawm jelly. Kissel tsis qhia rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Tab sis qhov no siv tau rau cov dej qab zib txiv hmab txiv ntoo. Qab zib-dawb oatmeal jelly yog siv rau hauv cov zaub mov noj kom poob phaus.
Zoo kawg
Thaum twg thiab yuav ua li cas ua noj compote jelly yog nyob ntawm txhua tus niam tsev.
Muab lus qhia, sim, pamper koj tsev neeg thiab phooj ywg nrog cov khoom qab zib qab qab, noj qab haus huv thiab zoo nkauj.
Koj tuaj yeem xaiv koj daim ntawv qhia kos npe jelly los ntawm compote thiab starch, uas yuav pab tau rau txhua rooj plaub rau koj thiab koj tus kheej.tus hlub.
Nws tsis yog ib yam dab tsi uas thaum ub lawv hais tias: "Muaj ib qho chaw rau Kissel."
Nyob zoo!
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