2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ntau yam dej cawv ntau, cov npe uas tau paub thoob plaws rau txhua tus (peb yuav tsis sau tam sim no), muaj lawv tus kheej haus kab lis kev cai. Brandy tsis muaj qhov zam. Qhov no haus yog dab tsi? "Brandy" - qhov no yog lub npe ntawm tag nrho cov koob ntawm cov dej qab zib muaj zog tau los ntawm distilling caw thiab mash. Conventionally, peb hom dej haus no tuaj yeem paub qhov txawv:
• los ntawm kua txiv hmab;
• txiv hmab txiv ntoo brandy;
• nyem brandy.
Yuav siv li cas kom raug? Lawv haus brandy nrog dab tsi?
Txhua yam dej haus no tau noj tom qab noj mov, vim tias lawv muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov. Grape brandy yog hom ntau tshaj plaws, nws tau txais los ntawm distillation ntawm fermented txiv hmab txiv ntoo kua txiv. Nyob rau hauv Russia, nws tau hu ua "cognac", txawm hais tias qhov no tsuas yog siv rau brandy ua nyob rau hauv Fabkis cheeb tsam ntawm Cognac. Lawv haus cov brandy zoo li cas? Cov kab lis kev cai ntawm kev noj tsis txawv ntawm cov kab lis kev cai ntawm haus cognac zoo tib yam. Cov dej haus, txias rau 16 degrees los yog chav tsev kub, yog muab rau hauv sniffers los yog cognac tulip tsom iav (iav ntawm ib tug me me qia, muaj ib tug dav hauv qab thiab tapering mus rau sab saum toj ntawm phab ntsa). Koj tsis tas yuav haus nws tam sim ntawd, thawj zaug tuav lub khob ntawm koj txhais tes, thiab pib haus dej hauv me me sips. Nws raug nquahu kom tuav cov dej cawv hauv koj lub qhov ncauj rau lub sijhawm luv luv kom thiaj li ua tau zoo dua qhov saj. Raws li khoom noj txom ncauj, koj tuaj yeem ua rau chocolate, cheese, ntau yam txiv ntoo, kas fes.
Dej Science
Nias brandy yog ib qho dej haus ua los ntawm cov tawv nqaij, cov noob thiab stalks ntawm txiv hmab txiv ntoo sab laug tom qab pomace. Hom no suav nrog: Italian grappa, South Slavic rakitia, Georgian chacha. Cov iav rau nyem brandy yog tib yam li cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov dej haus no. Thaum lub caij txias, nws raug tso cai kom sov nws me ntsis thiab caij nws nrog cinnamon, caramel, txiv kab ntxwv zest thiab cloves. Lawv haus cawv txiv hmab txiv ntoo nrog dab tsi? Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov dej haus no yog npaj los ntawm blueberries, raspberries (Framboise), apricots, txiv apples (Calvados), cherries (Kirschwasser) thiab plums (Slivovitz). Pab nws tsuas yog chilled, koj tuaj yeem ntxiv dej khov. Cocktails ntau yog ua nrog ntxiv ntawm txiv hmab txiv ntoo brandy. Nws mus zoo nrog vermouth, champagne thiab cawv.
Kev txiav txim siab zoo thiab hnub nyoog
Txhawm rau txiav txim siab qhov zoo ntawm cov dej haus nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj, ncuav nws mus rau hauv ib khob thiab kov koj tus ntiv tes mus rau sab nraum tus sniffer. Yog tias cov ntiv tes pom thaum haus dej ntshiab, ces qhov no yog cov khoom lag luam qib siab. Txhawm rau txiav txim siab lub hnub nyoog, sim tig ib khob ntawm brandy nyob ib ncig ntawm nws lub axis me ntsis thiab saib cov tee dej ntawm nws.
Yog cov kab nyob hauvrau 5 vib nas this - ces cov dej haus yog 3-4 xyoo, yog hais tias txog 15 vib nas this - ces tsis muaj tseeb rau ntau xyoo lawm. Muaj peev xwm muaj ntau cov lus teb rau cov lus nug txog yuav ua li cas thiab nrog dab tsi brandy yog qaug dej qaug cawv. Ib tug neeg ntseeg hais tias xws li cov dej haus tsis tuaj yeem tov nrog txhua yam, thiab koj tuaj yeem haus nws tsuas yog hauv nws daim ntawv ntshiab yam tsis muaj khoom noj txom ncauj thiab lwm yam ntxiv. Lwm tus nyiam haus nws hauv daim ntawv cocktails, noj khoom qab zib, nqaij lossis cheese nrog txiv ntseej, haus kas fes. Cov cocktails nrov tshaj plaws yog dej qab zib nrog kua txiv kab ntxwv, tonic thiab dej ntxhia. Tsuas yog koj tuaj yeem txiav txim siab seb qhov twg yog qhov zoo rau koj. Tab sis cov lus qhia tseem ceeb: tsis txhob maj thaum haus, saj lub saj ntawm brandy ntev!
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