Sparkling cawv Asti: assortment thiab tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Txhua Xyoo Tshiab lub tsiab peb caug ua tiav yam tsis muaj champagne. Cov dej qab zib Fabkis tsis zoo li sparkling wines los ntawm ltalis. Lawv sawv cev los ntawm ntau hom. Asti sparkling caw yog ib tus neeg sawv cev tshwj xeeb ntawm cov dej haus.

History of Appearance

White Muscat txiv hmab txiv ntoo tau paub txij thaum ancient sij hawm, tab sis keeb kwm ntawm Asti champagne tsis ntev li ntawd. Nws yog thawj zaug hais nyob rau hauv lub xyoo pua 19th. Lub sijhawm no yog hnub ntawm qhov pom ntawm cawv, txawm hais tias nws tau paub ntev ua ntej ntawd. Cov dej qab zib tau tshwm sim hauv Ltalis, thaj tsam Piedmont.

Nyob rau xyoo pua 18th, Giovanni Croce tau tsim cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev tsim cov Asti sparkling caw, txog thaum lub sijhawm ntawd nws tau fermented. Nws kuj tau paub txog yuav ua li cas khaws cov suab thaj ntawm champagne, thiab qhov tshwm sim yog dej haus uas txhua tus kiv cua nyiam vim nws saj txawv txawv.

Cov cawv muaj aromas ntawm paj, zib ntab thiab txiv apples. Thiab cov npuas ntxiv rau nws saj. Yog li, haus dej yug los uas txawv ntawm lwm yam khoom zoo sib xws ntawm lub sijhawm ntawd.

Kev vam meej ntawm cawv yog amazing. Ntau lub tuam txhab tau pib nws.

Champagne los yogsparkling caw?

Lub npe tiag tiag rau haus dej yog dab tsi? Qee lub sij hawm cov khoom hu ua champagne, tab sis qhov no tsis yog, thiab lub ntsiab lus tsis yog txawm tias cov dej qab zib tsim nyob rau hauv lub xeev ntawm Fabkis ntawm tib lub npe hu ua li ntawd. Muaj qhov sib txawv hauv qab no:

1. Nrog txiv kab ntxwv. Fabkis champagne tsis yog tsim los ntawm Muscat, tab sis nws yog zoo meej rau Asti sparkling caw.
2. Ntawm thev naus laus zis. Tsis zoo li kev tsim cov champagne, cov txheej txheem fermentation yog nqa tawm tsis nyob rau hauv lub raj mis, tab sis nyob rau hauv enamel los yog steel vats. Cov txheej txheem no hauv Ltalis hu ua Metodo Charmat-Martinotti. Hauv kev tsim cov cawv txiv hmab, siv cov cuab yeej tshwj xeeb ntxim nyiam.
3. rau qhov qab zib. Asti yog ib qho qab zib thiab sparkling caw, vim nws yog tsim los ntawm Muscat txiv hmab txiv ntoo ntau yam. Champagne muaj qhov sib txawv saj zoo. Tom qab tag nrho, Pinot Noir thiab Chardonnay, uas loj hlob ntawm limestone av ntawm thaj av Champagne, tau siv los ua.
4. Tus nqi. Sparkling dawb wine Asti muaj tus nqi qis dua li ntuj Fabkis champagne. Txawm li cas los xij, muaj koob meej nce nws tus nqi. Qhov no siv rau cov dej haus xws li Asti Cinzano, Asti Martini thiab lwm yam.

Yog li ntawd, tag nrho cov yam ntxwv no yuav tsum tau txiav txim siab thaum xaiv ib qho ntawm cov dej haus no.

Yam khoom

Cov txheej txheem ntawm kev tsim cov cawv qab zib zoo ib yam rau txhua lub tuam txhab uas tsim nws. Rau nws cov khoom, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm "dawb muscat" ntau yam yog noj. Nws belongs rau hom hom uas tau cog rau hauv lub sijhawm ntawm cov neeg Loos thiab Greeks.

Nyob rau hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, "dawb muscat" tsuas yog loj hlob los ntawm cov neeg nplua nuj winemakers, vim tias cov dej haus muaj txiaj ntsig zoo. Asti sparkling caw yog nto moo rau nws cov saj qab zib thiab aromatic.

Txhawm rau kom tau txais kev pom zoo, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau cog rau ntawm qhov siab ntawm 200-400 m saum toj no hiav txwv. Cov xwm txheej tseem ceeb thiab huab cua nyob rau lub sijhawm tag nrho ntawm nws cov qoob loo.

Kev tsim khoom yog nyob hauv xeev Asti, nrog rau hauv Cuneo thiab Alexandria. Cov khoom tseem ceeb tshaj plaws hauv cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej sau, thiab qhov siab tshaj plaws yog mus txog thaum lub Cuaj Hli. Lub sijhawm no, nws pib ntxuav. Txhua qhov kev ua haujlwm yog ua los ntawm tes txhawm rau kom tsis txhob ua rau cov berries puas thiab khaws lawv cov aroma tshwj xeeb.

Tom qab sau, cov txiv hmab txiv ntoo hloov mus ua yuav tsum. Cov ntaub ntawv nyoos tom qab lim los ntawm cov impurities tsis zoo yog nias rau hauv txoj kev muag muag. Cov txiaj ntsig wort yog txias kom txias kom tsis txhob muaj cov txheej txheem fermentation.

Lub wort yog coj mus rau 20 degrees thiab poov xab ntxiv. Thaum cov cawv nce mus txog 5.5%, cov dej haus nkag mus rau theem fermentation. Qhov no tshwm sim nyob rau hauv kaw autoclaves. Cov pa roj carbon dioxide yog khaws cia thiab yaj hauv cawv. Nws tsim npuas nyob rau hauv cov dej haus. Txoj kev hu ua Martinotti method.

Lub fermentation ntawm cov dej haus yog nres los ntawm txias, thaum cawv yog 7-9%, thiab qab zib yog 3-5%. Tom qab ntawd nws tau ntim rau hauv lub raj mis kom tsis muaj menyuam.

Ntau yam

Hnub no, Bacardi Martini tsim cov dej cawv hauv qab no:

• Asti Martini yog cov cawv txiv hmab uas saj ntawm txiv apples, txiv duaj thiabtxiv kab ntxwv ua ke nrog zib mu undertones nrog ib tug ntev aftertaste. Cov dej haus muaj ib qho tsis hnov tsw tsw ntawm txiv hmab.
• Martini Brut - dawb sparkling caw. Nws muaj ib tug tshwj xeeb saj ntawm cov neeg tseem ceeb grape ntau yam, nrog softness thiab ib tug ntev elegant aftertaste. Muaj ib tug hais lus aroma ntawm grapes.
• Martini Prosecco yog cov cawv dawb uas muaj npe tom qab Prosecco txiv hmab txiv ntoo ntau yam. Cov saj tshiab nrog cov ntawv sau ntawm txiv kab ntxwv, txiv duaj thiab txiv apple ntsuab. Muaj cov ntawv sau qab qab.
• Martini Rose yog ib nrab qhuav sparkling caw nrog lub xim liab. Nws muaj lub teeb saj vim qhov sib xyaw ntawm ob hom txiv hmab txiv ntoo. Koj tuaj yeem hnov qhov tsw ntawm citrus txiv hmab txiv ntoo, txiv duaj hauv nws.
• Martini Royal Bianco yog ib qho cocktail ntawm Martini Bianco thiab Prosecco. Nws muaj ib tug elegant saj thiab ilv aroma, uas muaj cov teb tshuaj ntsuab, tinted nrog qab zib vanilla thiab txuj lom.
• Martini Bianco thiab Prosecco muaj ntau hom cawv cawv. Nws muaj xim liab nrog ib tug sib sib zog nqus saj ntawm ntsim cloves, nutmeg thiab cinnamon. Cov cawv txiv hmab muaj cov ntxhiab tsw qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo overripe nrog cov lus qhia ntawm txiv qaub.

Nrog ntau hom dej cawv, txhua tus tuaj yeem xaiv qhov uas haum rau nws saj.

Ntau hom

Asti sparkling caw yog tsim nyob rau hauv kev ua lag luam los ntawm 15 distilleries loj hauv Piedmont. Lawv tsim ntau yam khoom siv cawv nrog ntau lub npe. Sab saum toj 10 tus thawj coj hauv ntiaj teb yog:

1. Sparkling caw Asti Mondoro. Muaj ntau yam khoom plig. Qab zib aftertaste nrog aromas ntawm pineapple, txiv duaj, pear thiab zib mu. Muaj 7.5% cawv.
2. Tosti Asti. Wine tuam txhab "Tosti". Cov saj yog sweetish nrog aroma ntawm pears thiab wisteria.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne muaj qab zib saj thiab aroma ntawm txiv apples, citrus thiab txiv duaj.
4. Sparkling wine Gancia Asti. "White Muscat" champagne nrog txiv hmab txiv ntoo, sage thiab zib mu.
5. Cinzano Asti. Champagne txawv txawv, tau txais koob meej. Nws muaj ib tug ilv saj ntawm zib mu thiab tshuaj ntsuab nrog aromas ntawm acacia, sage, vanilla thiab melon.
6. Fontanafredda Asti. Ib qho amazing champagne nrog ntev strawberry aftertaste. Aromas ntawm hawthorn, txiv hmab txiv ntoo siav thiab rosemary.
7. Riccadonna Asti. Ib tug sparkling haus nrog ib tug tshiab thiab qab zib saj. Muaj cov ntawv sau ua paj-floral.
8. Zonin Asti. Qab zib sparkling caw muaj ib qho tsis qab zib qab zib aroma ntawm "dawb muscat".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Cov dej qab zib muaj qab zib nrog qab qab qab.
10. Santero Asti. Nws muaj qhov saj tshiab, aroma ntawm txiv apples thiab txuj lom.

Txhua tus neeg tsim khoom tau koom nrog kev tsim cov cawv txiv hmab Asti qeb DOCG. Thaum muas lawv, koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account qee yam nuances. Asti champagne thiab Moscato d'Asti wine tsis yog tib hom dej haus.

Ntawm cov dej qab zib, Acquesi Asti sparkling caw sawv tawm nrog nws saj thiab aroma. Muaj tseeb, tsis yog txhua tus neeg yuav khoom zoo siab nrog nws. Lub saj yog qab zib, nrog aroma ntawm paj thiabcitrus..

Yuav haus thiab siv li cas?

Sparkling cawv feem ntau haus cov tub ntxhais hluas, vim tias tom qab ob xyoos nws poob nws qhov tshiab. Cov ntawv sau paj ua hnyav dua thiab cov aroma ntawm fruity ploj.

Txawm hais tias Asti raug cais raws li cov dej qab zib, nws muaj cov kua qaub me me. Feem ntau nws yog noj nrog zaub nyoos, ntsim Asian tais diav, khoom qab zib, txiv hmab txiv ntoo qab zib. Koj yuav tsum haus dej txias rau 6-8 degrees.

Cov kws ua zaub mov siv cov dej haus ua cov khoom xyaw hauv cov tais diav tshwj xeeb.

Leej twg yuav hlub nws?

Ua tsaug rau qhov muaj "Martini Asti" tuaj yeem ua haujlwm rau txhua lub sijhawm:

• Nyob hauv kab tshoob, nws yuav ua tiav hloov champagne hauv tsev.
• Kev ua koob tsheej xyoo tshiab yuav zoo siab dua yog tias cov cawv txiv hmab no nchuav rau hauv iav.
• hnub sib hlub.
• Nyob tsev so.

"Martini Asti" tuaj yeem muab rau poj niam thaum Lub Peb Hlis 8 thiab Hnub Valentine.

Qhov txawv ntawm tus thawj thiab tus cuav

Tam sim no, cov khoom cuav tsis tshua muaj tshwm sim hauv khw muag cawv. Txhawm rau yuav cov cawv txiv hmab zoo, koj yuav tsum ua raws li cov lus pom zoo hauv qab no:

1. Thawj pib, koj yuav tsum tau them sai sai rau tus nqi ntawm cov dej haus, vim tias cov cawv txiv hmab tiag tiag tsis tuaj yeem pheej yig.
2. Cov npe ntawm lub raj mis ntawm champagne yuav tsum yog thiab zoo, tsis muaj qhov tsis xws luag.
3. Nws yog qhov tsim nyog los sib piv cov ntim uas tau hais tseg nrog cov ntawv sau se, nws yuav tsum sib phim.
4. Nyob zoodaim ntawv lo yuav tsum muaj cov ntawv luv DOCG, uas lav cov khoom zoo.
5. Lub cork ntawm lub raj mis yog ua los ntawm ntoo.
6. Lub hauv qab ntawm lub raj mis yuav tsum muab sib npaug. Yog tias txawm yog tus cuav.

Nws yog qhov zoo tshaj los yuav champagne hauv khw tshwj xeeb.

Cov neeg siv tshuaj xyuas

Sparkling caw evokes feem ntau zoo siab vim nws txawv txawv saj thiab aroma. Cov dej haus tuaj yeem ua rau kev ua koob tsheej lom zem thiab tshwj xeeb.

Kev tshuaj xyuas tsis zoo suav nrog tus nqi siab ntawm cov dej haus.

Sparkling caw Asti yog ib qho dej haus uas tuaj yeem ua kom kaj siab rau txhua hnub so. Nws tuaj yeem noj nrog ntau yam tais diav thiab khoom qab zib, uas yuav qhia txog lawv cov saj nyiam.