2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Gyling yog ntses los ntawm tsev neeg salmon, pom nyob rau hauv cov dej ntws ntawm sab qaum teb thiab sab hnub tuaj. Rau qhov chaw nyob, cov ntses xaiv cov dej txias, huv si. Vim nws cov saj zoo, greyling yog suav tias yog delicacy, thiab nws cov caviar yog tshwj xeeb tshaj yog muaj nqis.
Kev sib xyaw thiab qhov tshwm sim ntawm caviar
Grayling caviar yog nplua nuj nyob rau hauv proteins (kwv yees li 70%), uas yog ib qhov chaw ntawm amino acids thiab yooj yim digestible rog (20%). Kuj tseem muaj me me ntawm carbohydrates. Txawm hais tias muaj roj ntau, cov khoom lag luam tsis muaj calorie ntau ntau (200 kilocalories ib 100 grams ntawm caviar). Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm caviar suav nrog phosphorus, hlau, calcium thiab lwm yam kab kawm thiab cov vitamins muaj txiaj ntsig rau tib neeg lub cev.
Grayling caviar muaj cov qe nruab nrab, 3-4 mm loj. Caviar xim los ntawm lub teeb txiv kab ntxwv mus rau amber.
Txoj kev nyiam noj caviar yog s alted. Peb tsab xov xwm yuav qhia koj yuav ua li cas ntsev greyling caviar cua thiab txoj cai.
Npaj caviar rau s alting
Yuav kom yooj yim thiab raug tshem tawm cov caviar, nws yog qhov zoo dua rau me ntsis khov cov ntses. txiavplab, tshem tawm tag nrho cov sab hauv thiab cais lub hnab ntawm caviar. Tom qab ntawd koj yuav tsum ntxuav cov caviar los ntawm cov yeeb yaj kiab lossis tsuas yog nyem tawm ntawm lub hnab rau hauv lub phaj sib sib zog nqus. Cov txheej txheem ntawm kev sib cais cov yeeb yaj kiab yog yooj yim yog tias koj siv lub colander lossis sieve: hla cov caviar los ntawm lawv. Tsuas yog xyuas kom meej tias qhov luaj li cas ntawm lub qhov tso cai rau cov qe hla dhau lawv thiab tom qab ntawd cov yeeb yaj kiab yuav nyob hauv qab ntawm lub tais.
Yog xav tau, greyling caviar tuaj yeem deglued: yaug nrog cov dej ntsev me me los ntawm cheesecloth.
S alting caviar: qab thiab noj qab nyob zoo
Yuav kom caviar tom qab s alting tsis ua mob rau kev noj qab haus huv, nws yuav tsum tau s alted nyob rau hauv ib txoj kev uas muaj kev kho cua sov. Peb muab ob txoj hauv kev yooj yim rau koj xaiv los ntawm.
Txoj Kev 1
Lub ntim dej yuav tsum tshaj qhov ntim ntawm caviar li ntawm 1.5 - 2 zaug.
Cia peb npaj ib lub khob kub: 100 grams ntsev, nyiam dua coarsely hauv av, yog xav tau rau 1 liter dej. Nqa cov tshuaj mus rau ib lub boil thiab ncuav lub npaj grayling caviar. Siv enamelware rau qhov no. Caviar yuav tsum tau them tag nrho nrog brine.
do kom huv si kom tag nrho cov qe ntxuav nrog brine thiab tawm rau 3-5 feeb. Tom qab ntawd peb lim dej. Cov txheej txheem no rov ua peb zaug. Qhov thib peb cov dej ntws yuav tsum ntshiab.
Tom qab zaum thib peb, ua tib zoo ntws tag nrho cov kua. Ua li no, muab cov caviar rau ntawm cheesecloth los yog siv lub sieve zoo.
Txoj Kev 2
Tus nqi dej los ntawm ntim yuav tsum yog peb npaug ntawm cov caviar.
Nyob hauv lub lauj kaub enamel, npajntsev tov nrog txuj lom: 1 liter dej, 100 grams ntsev, Bay nplooj ntoos, dub kua txob 3-4 peas. Nqa mus rau ib lub boil, noj nrog spices rau 5-10 feeb, ces tshem tawm cov txuj lom. Diav cov npaj greyling caviar rau hauv cov dej npau, tshem tawm ntawm tshav kub thiab npog nrog lub hau rau 15 feeb.
Cia li ntws cov kua, raws li nyob rau hauv thawj txoj kev.
khaws cia ntsev caviar
Npaj s alted caviar rau cia. Ua li no, peb siv sterilized iav hub nrog lub peev xwm ntawm 1 liter.
Ncuav 2-3 tablespoons roj zaub rau hauv qab ntawm lub hub thiab sau nrog caviar li ntawm 2/3. Peb tsaug zog caviar nrog ib teaspoon ntsev "nrog ib tug swb" thiab qhia lub caviar "ntawm lub xub pwg nyom" ntawm lub hub. Sib tov zoo thiab ncuav zaub roj rau saum nrog ib txheej ntawm 5 hli. Peb kaw lub hub nrog lub hau yas.
Hauv daim ntawv no, greyling caviar tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees raws li ib txwm muaj (ntawm -5 txog -6 degrees) li ntawm ib hlis.
Nyob
Txawm hais tias caviar muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev, koj yuav tsum tsis txhob tsim txom nws hauv daim ntawv ntsev. Qhov no yog cov zaub mov ntsev siab uas tuaj yeem ua rau cov dej tuav hauv lub cev thiab cov leeg o.
Cov qauv rau noj ntsev caviar rau cov neeg laus yog 2-3 tablespoons. Hauv qhov no, greyling caviar yuav khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig thiab ntxiv dag zog rau lub cev.
S alted caviar raug pom zoo kom muab rau ntawm qhob cij dawb thiab butter qhaub cij.
Pom zoo:
Nrhiav zaub qab thiab noj qab nyob zoo rau koj cov zaub mov noj? Tshawb nrhiav seb muaj pes tsawg calorie ntau ntau nyob rau hauv boiled beets, thiab cov zaub no paub tseeb tias yuav dhau los ua ib qho kev nyiam hauv kev noj haus
Delicious, pheej yig, thiab txawm pab kom muaj lub cev zoo meej - qhov no yog cov kab lis kev cai zoo ntawm beets. Nws tuaj yeem noj nyoos thiab, ntawm chav kawm, ci. Koj puas paub tias muaj pes tsawg calorie ntau ntau hauv boiled beets? Tsawg heev, yog li noj rau kev noj qab haus huv, thiab tseem txhawb lub cev nrog cov vitamins thiab minerals
Noj zaub mov noj qab nyob zoo. Noj qab nyob zoo daim ntawv qhia
Khoom noj kom raug yog tus yuam sij rau lub neej ntev thiab kev noj qab haus huv. Hmoov tsis zoo, tsis yog txhua yam khoom noj uas nrov tshaj plaws yog qhov zoo sib xws rau lub cev. Qee qhov muaj cov roj cholesterol ntau, lwm tus - cov hmoov txhuv nplej siab, thiab lwm yam - rog. Contrary to lub tswv yim ntawm feem ntau, cua thiab noj qab nyob zoo tais diav, cov zaub mov uas haum rau txhua txhua hnub ua noj, muaj peev xwm muaj nqaij, ntses, thiab txawm hnav khaub ncaws. Lwm qhov yog tias lawv muaj txoj kev ua noj tshwj xeeb
Nqaij qaib yob nrog nceb thiab cheese: daim ntawv qhia nrog daim duab. Yuav ua li cas ua noj nqaij qaib yob nrog nceb thiab cheese nyob rau hauv ntawv ci nyob rau hauv qhov cub?
Zaj lus qhia yuav ua li cas ua noj nqaij qaib yob nrog nceb thiab cheese. Qhov zoo kawg nkaus saj ntawm no charming tais yuav nco ntsoov rau ib ntev lub sij hawm los ntawm txhua leej txhua tus yam tsis muaj kev zam
Dab tsi yog qhov zoo dua rau noj tshais, pluas su thiab noj hmo nrog cov khoom noj kom zoo? Daim ntawv qhia rau cov khoom noj qab thiab noj qab nyob zoo
Yuav ua kom zaub mov qab thiab noj qab nyob zoo, lawv yuav tsum tau npaj ua ntej. Dab tsi yog qhov zoo dua rau noj tshais, pluas su thiab noj hmo, thiaj li tsis tau txais ntau tshaj thiab khaws cov duab? Nyob rau tib lub sijhawm, kev noj zaub mov yuav tsum tsis yog tsuas yog ua raws li cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj qab haus huv, tab sis kuj rau tus kheej xav tau thiab nyiam
Daim ntawv qhia rau s alting pike caviar. Kauj ruam los ntawm kauj ruam daim ntawv qhia nrog duab
Txhua tus neeg nuv ntses uas hwm tus kheej paub txog daim ntawv qhia rau s alting pike caviar. Thiab rau txhua tus neeg uas tsis paub, peb yuav zoo siab los qhia rau koj. Yog tias s alted kom zoo, nws yuav muaj xim zoo nkauj amber. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom no yog qis dua li cov xim liab thiab dub li niaj zaus. Tag nrho cov no yog vim pike yog ib tug lean ntses
