Kissel: cov khoom muaj txiaj ntsig thiab contraindications, zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kissel yog ib lub tais ntawm Lavxias teb sab cuisine thaum ub, uas lub sijhawm ntawd tau siv los ua ob lossis thawj chav kawm, thiab tsis yog khoom qab zib qab zib. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom noj gelatinous yuav muaj xws li txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, cereals thiab cereals. Dab tsi txiav txim siab cov txiaj ntsig zoo ntawm jelly. Yog tias vim li cas koj xav tsis lees paub koj tus kheej cov khoom qab zib qab zib, lossis txo lawv cov khoom, cov dej haus no yuav yog qhov zoo tshaj plaws hloov. Qhov kev noj haus zoo li no yuav txaus siab tsis yog rau menyuam yaus xwb, tab sis kuj rau cov neeg laus.

History of tshwm sim

Keeb kwm ntawm xws li ib tug ancient Lavxias teb sab tais pib ntau tshaj 1 txhiab xyoo dhau los. Ua jelly, cov neeg fermented (soured) oat mis nyuj. Li no lub npe ntawm cov dej haus. Los ntawm txoj kev, thaum lub sij hawm ntawd nws yuav luag tsis tau noj nyob rau hauv kua daim ntawv. Cov zaub mov kub tau seasoned nrog roj hemp, thiab khov jelly tau txiavnrog rab riam rau hauv me me thiab noj feem ntau nrog jam thiab mis nyuj. Nyob ib ncig ntawm lub xyoo pua 17th, lub thiaj li hu ua kisselniks pib tshwm nyob rau hauv Russia. Cov neeg ntawm txoj haujlwm no tau ua jelly ntau ntau, thiab tom qab ntawd muag hauv khw thiab hauv kev. Raws li txoj cai, lawv nyob hauv tib cheeb tsam, uas hu ua Kiselnaya Sloboda. Los ntawm cov npe ntawm txoj kev niaj hnub hauv Moscow tuaj tom qab.

Kissel, raws li peb txhua tus paub, tau tshwm sim hauv Russia twb nyob rau xyoo pua 19th. Rau lawv kev tsim khoom, pheej yig qos starch tau nquag siv. Txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo qab zib dej qab zib tau yooj yim los npaj thiab yuav tsum tau ob peb zaug tsawg lub sij hawm los tsim lawv piv rau ib txwm zaub mov txawv. Yog li ntawd, cov khoom qab zib qab zib gelatinous maj mam pib hloov cov cereal jelly.

Nyob rau hauv Lavxias teb sab fairy tales thiab haiv neeg lus dab neeg, xws li qaub nplej mov yog ruaj khov. Tej zaum koj yuav nco ntsoov lub npe nrov milky dej nrog jelly bank. Nyob rau hauv lub ancient chronicle "Cov lus dab neeg ntawm Bygone xyoo" ib tug tuaj yeem pom cov lus hais txog jelly uas tau cawm lub nroog. Classic grain khoom tau suav hais tias yog ib qho yuav tsum muaj pluas noj thaum sawv ntxov. Thiab ntawm kab tshoob kev kos, jelly tau muab rau cov qhua, hais tias nws yog lub sijhawm mus tsev.

Nyob zoo

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov hmoov txhuv nplej siab:

1. Fiber, amino acids, kab kawm thiab cov vitamins muaj nyob hauv cov dej haus pab ntxuav lub cev ntawm cov tshuaj phem, co toxins thiab cov cholesterol.
2. Ntau cov khoom muaj txiaj ntsig uas muaj nyob hauv cov zaub mov no tso cai rau koj tswj hwm qhov qub vitamin tshuav hauv lub cev. Thov nco ntsoov tias jelly tuaj yeem khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis yog tias khaws cia kom zoo.
3. Cov zaub mov no feem ntau suav nrog hauv cov zaub mov rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm duodenal ulcers los yog mob plab, nrog rau gastritis. Khoom qab zib yuav pab txo qis acidity ntawm lub cev, uas tuaj yeem txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov.
4. Vim tias jelly txo qis acidity sai, nws raug tso cai siv rau kev kub siab, uas tshwm sim vim muaj kua qaub tawm ntawm lub plab.
5. Gelmy zaub mov muaj cov ntsiab lus calorie ntau, yog li nws sai sai txaus siab rau qhov kev tshaib kev nqhis ntev. Vim li no, jelly tau suav nrog hauv cov zaub mov ntawm cov neeg ua raws li lawv daim duab lossis xav kom poob phaus ntxiv.

Thaum ua phem

Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub ob qho txiaj ntsig ntawm jelly thiab contraindications:

1. Yog ib tug neeg muaj cem cem cem ces zoo dua tsis txhob "dab" rau cov khoom qab zib - nws pab kho cov quav.
2. Yog tias jelly tsis yog tsim los ntawm cov khoom xyaw ntuj, tab sis siv cov tshuaj npaj ua kom zoo, ces cov neeg uas feem ntau kub siab lossis lwm yam kab mob hauv plab yuav tsum tau noj nrog ceev faj.

Kissel thaum cev xeeb tub thiab lactation

Thaum cev xeeb tub, cov poj niam raug qhia kom siv jelly, tab sis tsuas yog ib qho uas yog tsim los ntawm cov khoom xyaw ntuj. Cov ntawv ntim cov hmoov yuav tsis muaj txiaj ntsig ntau thiab qee zaum ua rau kev noj qab haus huv ntawm niam thiab menyuam.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jelly rau cov poj niam hauv lub sijhawmkev yug me nyuam:

1. Tsawg o.
2. Txo qhov kev pheej hmoo ntawm ntshav qab zib (txiv apple jelly).
3. Txhim kho cov tawv nqaij (rye jelly).
4. Maj mam ntxuav cov hnyuv phab ntsa, tshem tawm cov khoom tsis zoo ntawm lub cev, xws li co toxins thiab hlau hnyav.

YComposition of jelly

Nws nyuaj rau nrhiav tau cov khoom xyaw uas muaj txiaj ntsig uas muaj nyob rau hauv cov ua tiav qhuav qhuav. Tab sis cov muaj pes tsawg leeg ntawm homemade jelly tuaj yeem sawv cev raws li hauv qab no:

• lysine;

Vitamins Vitamin

• choline;
• poov tshuaj;
• lecithin;
• methionine.

Izotov's oatmeal jelly

Qhov elixir ntawm kev noj qab haus huv no muaj txiaj ntsig zoo, nws qhov tshwj xeeb hauv kev tiv thaiv thiab kho kev ua haujlwm. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm Izotov's oatmeal jelly:

• maj mam ntxuav lub cev;
• relieves cem quav;
• txo cov roj cholesterol;
• nrawm metabolism;
• txhawb kev tiv thaiv;
• muaj cov choleretic thiab tiv thaiv kab mob.

Txhawm rau npaj cov jelly, ncuav 10 tablespoons ntawm coarsely crushed oats nrog ob liv dej. Ntxiv 8 tablespoons ntawm kefir los yog lwm yam fermented mis nyuj khoom thiab ntxiv 300 grams ntawm oatmeal. Ua tib zoo sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub khob ntim thiab muab tso rau hauv qhov chaw sov uas tsis muaj hnub ci ncaj qha. Lub sij hawm ntawm fermentation yog peb hnub. Cov filtrate yuav raug muab faib ua ob ntu: ib qho ntawm lawv yuav sawv cev rau haus (kvass), thiab qhov thib ob -oat concentrate.

Txhawm rau npaj jelly, dilute nrog ib khob ntawm kvass resulting 2-3 tbsp. l. oat concentrate. Nqa mus rau ib lub boil tshaj qis cua sov. Nws yuav siv sij hawm 5 feeb rau Izotov haus kom tuab.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm linseed jelly

Khoom noj raws li npaj ua hmoov nplej thiab cov noob hauv av tsis muaj teeb meem thiab tsis ua rau lub plab hnyuv. Kissel npaj rau lub hauv paus ntawm flax yuav muaj cov khoom nram qab no:

• txhawb kev poob phaus;
• suppresses qab los;
• ntxuav cov hnyuv;
• txo qhov mob hauv plab hnyuv.

Cov khoom xyaw hauv qab no yuav xav tau:

• ib tablespoon ntawm flaxseed;
• ib nrab ib liter ntawm boiling dej.

Muab cov noob flax tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej npau npau. Teem lub lauj kaub tshaj boiling dej thiab npog nws nrog lub hau. Sov lub broth nyob rau hauv ib da dej rau ob teev. Lim lub broth thiab ncuav rau hauv pwm.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij phooj ywg sawv daws.

Feem ntau cov zaub mov no yog npaj rau cov menyuam yaus lossis cov neeg ua raws cov zaub mov txawv. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jelly:

• muaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho lub cev, thiab tshwj xeeb tshaj yog muaj acidity ntxiv;
• txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov;
• ua kom cov txheej txheem metabolic.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• mis nyuj - 400g;
• qab zib - 1 tbsp. diav;
• ib pinch ntawm vanillin;
• pob kws hmoov nplej - 2 tbsp. diav.

rausyrup yuav xav tau currants thiab cranberries - 3 tbsp. diav, nrog rau granulated qab zib - 1 tbsp. diav.

Nqa cov mis nyuj rau boil thiab ntxiv vanilla thiab granulated qab zib rau nws. Dilute starch nyob rau hauv ib khob ntawm mis nyuj txias, ntxiv rau saucepan thiab boil rau ob feeb ntawm ib tug maj mam boil, tsis txhob tso tseg stirring. Tshem cov jelly los ntawm tshav kub thiab ncuav nws mus rau hauv npaj thiab pre-moistened nrog dej cov ntaub ntawv thiab tawm mus thicken.

Yuav ua kom cov kua txiv hmab txiv ntoo, nyem cov kua txiv hmab txiv ntoo, thiab ncuav lub pulp nrog me me dej sov thiab coj mus rau boil. Ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo, qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab coj cov syrup mus rau ib lub boil dua thiab ces txias nws. Thaum ua hauj lwm, ncuav jelly nrog qab zib berry syrup.

YCherry jelly

Tus saj ntawm cherry khoom qab zib tau paub rau peb txij thaum yau. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cherry kua txiv jelly rau lub cev: nws muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, maj mam ntim cov kab mob hauv plab, txo qhov mob.

Cov khoom xav tau:

• cherries - 1 khob;
• qos yaj ywm starch - 1 tbsp. diav;
• qab zib - 2 tbsp. diav;
• boiled dej - 1 l.

Tshem cov noob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv lub khob khob. Ntxiv ib khob dej txias boiled thiab cais cov kua txiv hmab txiv ntoo. Boil lub pulp nrog dej ntxiv rau tsib feeb. Lim cov txiv hmab txiv ntoo sib tov thiab ncuav rau hauv cov kua txiv cherry. Ntxiv qab zib thiab hmoov nplej. Nqa cov jelly blanks rau boil thiab tam sim ntawd ncuav rau hauv ib feem.

Apple jelly

Qhov txiaj ntsig loj ntawm cov zaub mov qab zib yog tias nws tuaj yeem npaj tau txhua xyoo. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jelly rau tib neeg lub cev: txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, txo qhov kev pheej hmoo ntawm dysbacteriosis, gastritis thiab kab mob peptic ulcer.

Yuav tsum muaj Cov Cheeb Tsam:

• txiv apples - 300 g;
• sugar - ib nrab khob;
• dej - 1 l;
• qos yaj ywm starch - 1 tbsp. diav.

Ntxuav kom zoo thiab txiav cov txiv apples rau hauv quarters. Tshem tag nrho cov noob. Muab lawv tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej. Nqa cov txiv apples mus rau ib lub boil thiab txias cov dej haus ntawm chav tsev kub. Ua tib zoo tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm broth thiab grind los ntawm ib tug nplua sieve. Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab thiab granulated qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo loj thiab coj mus rau boil dua. Ncuav lub jelly rau hauv ib feem.

Chokeberry pluas

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jelly: cov zaub mov muaj cov nyhuv astringent hauv cov hnyuv thiab plab. Cov zaub mov no npaj tau yooj yim thiab sai txaus.

Yuav tsum muaj Cov Cheeb Tsam:

• rowanberry txiv hmab txiv ntoo - 100 g;
• ib liter dej;
• ib pinch ntawm citric acid;
• qos yaj ywm starch - 1 tbsp. diav;
• qab zib - 1 tbsp. diav.

Yaug kom zoo thiab chop cov berries. Ntxiv ib nrab ib khob dej (li 100-150 ml) rau cov txiv hmab txiv ntoo sib tov thiab nyem cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cheesecloth. Ncuav lub pulp nrog tus so ntawm cov dej kub thiab coj cov sib tov mus rau ib tug boil. Khaws rau hauv hluav taws rau 5-6 feeb, thiab tom qab ntawd txias thiab lim. Ntxiv granulated qab zib thiab citric acid diluted nrog kua txiv rau lub brothstarch thiab coj mus rau ib tug boil. Ncuav dej rau hauv ib feem.

tsoos Russian kisel nrog oatmeal

Kev kho mob siab rau muaj ntau yam kev kho mob. Oatmeal jelly pab txo cov mob nrog pathologies ntawm cov hlab plawv, kab mob ntawm daim siab, ob lub raum, txiav, thiab ntshav qab zib. Kev npaj ntawm cov zaub mov no raws li daim ntawv qhia classic cuam tshuam nrog cov txheej txheem ntev fermentation ntawm oatmeal nyob rau hauv sumps nrog tshwj xeeb lim. Tab sis cov kws ua zaub mov ntawm peb lub sijhawm tau hloov kho rau tus txiv neej niaj hnub hauv txoj kev.

Koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:

• oat flakes "Hercules" - 0.5 kg;
• dej - ib liter;
• khob cij dub - ib daim me me;
• ntse to saj.

Muab cov oatmeal tso rau hauv mortar, ncuav dej sov. Ntxiv ib daim ntawm cov qhob cij dub nyob rau ntawd thiab tawm hauv oat sib tov thaum hmo ntuj kom pib txheej txheem fermentation. Thaum sawv ntxov, tshem tawm, thiab ua tib zoo grind lub oatmeal oatmeal los ntawm ib tug nplua sieve. Boil lub resulting loj tshaj tsawg tshav kub rau 30-40 feeb. Tom qab sib tov tau txias, cov khoom yog npaj.

Oatmeal jelly, daim ntawv qhia thiab cov khoom muaj txiaj ntsig uas tau piav qhia hauv ntau phau ntawv ua noj, tau npaj nyob rau hauv cov hnub qub los ntawm lub sijhawm ntev fermentation ntawm tag nrho cov nplej ntawm oats, vim Hercules flakes tsis muaj nyob rau lub sijhawm ntawd.