2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Korean cuisine is one of the oldest in the world. Nws muaj keeb kwm ntev. Korean cuisine yog ib qho kev noj qab haus huv tshaj plaws. Thib ob tsuas yog rau Mediterranean, Nyiv thiab Suav vim yog cov ntsiab lus ntawm ntau cov zaub mov ntsim. Tab sis Korean cuisine tsis yog ib txwm ntsim. Nws tsis yog txog thaum xyoo pua kaum rau cov neeg Portuguese coj cov kua txob kub, uas cov neeg hauv zos nyiam, thiab lawv pib ntxiv rau yuav luag txhua lub tais.
Nyob rau hauv tsab xov xwm, peb yuav saib qee cov zaub mov uas muaj npe nrov tshaj plaws hauv Kaus Lim Qab Teb, nrog rau kawm qee qhov tseeb keeb kwm.
keeb kwm keeb kwm
Ua ntej cov kua txob liab hauv Kauslim, cov txuj lom uas nyiam tshaj plaws yog qhiav, qej, kua txob dub, mustard thiab dos.
Tom qab pom cov kua txob liab, txhua lub tais tau txais xim liab-txiv kab ntxwv.
Ua ke nrog kua txob, cov Portuguese coj taub taub, qos yaj ywm, pob kws, qos yaj ywm qab zib, txiv laum huab xeeb - cov khoom uas tsis nyuaj rau xav txog Korean zaub mov niaj hnub no.
Moderncuisine nyob rau hauv Kauslim tsis muaj ntau tshaj 400 xyoo. Tab sis tag nrho cov kev tsim kho tshiab tau coj hauv paus zoo heev uas lawv tau dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm cov tsoos Korean cuisine.
Piv txwv li, Korean-style carrots yog ib lub tais me me uas tau tshwm sim hauv peb caug xyoo dhau los ua tsaug rau cov neeg Kaus Lim Kauslim.
Nyob hauv lawv qhov chaw nyob tshiab, lawv nrhiav tsis tau cov khoom ib txwm ua rau kimchi, yog li lawv pib siv cov khoom uas nyob ntawm tes.
Korean kimchi thiab cov kua zaub uas lawv noj txhua hnub yog tus yuam sij rau kev noj qab haus huv thiab slimness.
taum thiab zaub kuj tau siv dav hauv cov zaub mov ntawm Korean cuisine.
Qhov thib ob hauv kev muaj koob npe yog nyob ntawm cov nqaij nruab deg. Lawv noj ntau dua li nqaij.
Thiab txawm hais tias feem ntau ntseeg tias Koreans yog cov neeg nyiam noj zaub mov loj, qhov tseeb nws tsis yog. Cov dev tsis noj ntau zaus - qhov no yog zaub mov noj. Lawv noj tshwj xeeb uas loj hlob thiab pub dev, thiab tsis yog tag nrho ua ke, raws li feem ntau ntseeg.
Korean zaub mov hauv tsev yog yooj yim heev los npaj. Nws muaj ntau yam khoom siv thiab cov vitamins.
Cov khoom xyaw:
- Ib khob nqaij qaib.
- ib nrab kilo taub taub.
- pair of txiv lws suav.
- Ib me dos.
- ob peb cloves qej.
- ib teaspoon av Ginger paus.
- Peb tablespoons roj txiv roj.
- Ib tug txiv tsawb.
- Ntxiv ntsev thiab av kua txob dawb kom saj.
- ib teaspoon ntawm cumin.
- Ib nrab teaspoon txhua cinnamon, curry, turmeric.
txheej txheem ua noj taub taub hau nrog chickpeas
Cia peb saib yuav ua li cas ua noj Korean homemade zaub mov nrog daim duab kauj ruam:
1. Chickpeas yog legumes uas nyuaj heev thaum nyoos thiab yuav tsum tau tsau rau ib ntus hauv dej sov lossis boiled me ntsis ua ntej ua noj. Yog li cia peb ntub cov chickpeas ib hmos. Tom qab ntawd boil hauv dej ntsev rau li ob teev. Tom ntej no, yaug thiab recline nyob rau hauv ib tug colander.
2. Blanch cov txiv lws suav. Peb ua tus ntoo khaub lig-zoo li incisions ntawm lub nroog Yeiuxalees thiab txo qis rau ib nrab ib ob rau hauv boiling dej, ces mus rau hauv dej txias. Lub tev tawm los yooj yim.
3. Tev lub dos, ntxuav thiab txiav mus rau hauv ib nrab rings. Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv cov roj txiv roj kom txog thaum translucent.
4. Finely chop lub qej nrog ib rab riam thiab, ua ke nrog Ginger, xa mus rau lub lauj kaub rau dos. Fry tsis pub dhau ob feeb.
5. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub. Tom qab ntawd ntxiv cov txuj lom, tsuas yog hauv av kua txob thiab ntsev. Simmer tsis tshaj peb feeb.
6. Tev lub taub dag, yaug thiab txiav mus rau hauv cubes loj. Peb xa nws mus rau lub lauj kaub thiab ncuav ib nrab ib khob dej. Simmer rau kaum feeb.
7. Ntxiv chickpeas rau qhov seem ntawm cov khoom xyaw thiab simmer rau lwm tsib feeb.
8. Kub rau lwm lub lauj kaub. Tev lub txiv tsawb, txiav rau hauv slices tsis pub ntau tshaj ib centimeter tuab thiab Fry nrog ntxiv ntawm txiv roj roj kom txog thaumgolden xim av.
9. Muab cov taub dag stewed nrog chickpeas rau ntawm lub phaj. Kho kom zoo nkauj nrog cov txiv tsawb kib rau saum.
Kimchi
Ib tsoos Korean tais uas noj txhua qhov chaw. Qhov no appetizer, uas tau txais kev pab nrog yuav luag tag nrho cov nqaij lauj kaub tais diav, kuj tau txais kev pab raws li ib tug ywj siab tais. Nws yog suav hais tias yog lub hauv paus ntawm kev noj qab haus huv ntawm Koreans vim yog cov khoom tseem ceeb - Suav cabbage. Lawv siv zoo li peb muaj qos yaj ywm. Tag nrho tsev neeg sib sau ua ke rau sau qoob.
Cov khoom xyaw:
- kilogram Suav cabbage.
- 3 cloves qej.
- 6 daim kua txob liab liab.
- Nyob zoo iodized ntsev.
Kimchi npaj method
Nws yuav siv sij hawm li ob teev los npaj zaub qhwv Korean.
Rau Koreans, kimchi zoo li sauerkraut rau Russians. Koj tuaj yeem kho qhov spiciness ntawm lub tais koj tus kheej. Koreans nyiam txhua yam ntsim, uas tuaj yeem cuam tshuam rau peb lub cev. Yog li ntawd, yog hais tias koj tsis nyiam ntsim, ces es tsis txhob ntawm rau pods ntawm liab kua txob, koj muaj peev xwm noj ob los yog peb.
Ua ntej, cia peb pib npaj cov khoom xyaw tseem ceeb. Tshem tawm cov nplooj saum toj ntawm Beijing cabbage thiab txiav lub taub hau rau hauv plaub pieces.
Cais npaj ntsev brine, tseem hu ua brine. Dissolve ib puas thiab tsib caug grams ntsev nyob rau hauv ob liv dej. Cov dej yuav tsum sov.
Muab cov zaub qhwv rau hauv lub thawv sib sib zog nqus thiab ncuav tshaj brine. Nias cia nrog lub teeb yuag kom lub cabbage pib li kua txiv. Ua raws li ntawdkom tag nrho cov nplooj yog nyob rau hauv cov xovxwm. Peb tawm lub cabbage nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau kaum teev. Nws yog qhov zoo tshaj los npaj hmo ntuj.
Los ntawm cov txuj lom, ntxiv qej thiab liab kua txob. Ntxuav thiab yaug ob yam khoom xyaw. Txiav rau hauv me me ib nrab rings thiab xa mus rau ib tug blender. Sib tov ob qho khoom xyaw rau hauv ib qho nqaij thiab ntxiv ob peb tablespoons dej txias.
Thaum lub cabbage yog s alted, tshem tawm thiab rub nws nrog cov tiav kub sib tov, smearing txhua nplooj. Thaum lub sijhawm txheej txheem no, nws yog qhov zoo dua los hnav hnab looj tes ntawm koj txhais tes kom tsis txhob hlawv lawv.
Tom ntej no, peb rov tso lub cabbage nyob rau hauv kev tsim txom ob peb hnub.
Tom qab peb muab tso rau hauv ib lub hub thiab sau nrog brine. Nws yog qhov zoo dua los khaws cov tais diav hauv lub tub yees lossis lwm qhov chaw txias.
Korean Soups
Cov kua zaub tuab heev, me ntsis nco txog peb cov stew. Lawv feem ntau tau txais kev pabcuam hauv cov lauj kaub ceramic. Muaj ib qho piv txwv ntawm peb jelly - ib tug tuab, nplua nuj nqaij broth. Nyob rau lub caij ntuj sov, nws yog kev cai noj zaub txias kua zaub. Raws li nyob rau hauv lub ntsiab tais diav, kub peppers yog ntxiv rau yuav luag tag nrho cov kua zaub. Nyob rau lub caij ntuj no lawv zoo rau sov, thiab lub caij ntuj sov lawv refreshing thiab invigorating.
Tom ntej, xav txog ob peb yam zaub mov txawv rau cov kua zaub Korean nrov tshaj plaws.
Korean NoodleNyob
Qhia rau plaub servings.
Cov khoom xyaw:
- 400 grams ntawm nqaij.
- ib lub taub hau dos.
- Ib quarter teaspoon av dub kua txob.
- 200 grams noodles.
- rooj diav zaubroj.
- Sib npaug ntawm soy sauce.
- ntau qaib qe.
- Ib nrab ntawm Suav cabbage.
- Ib tug radish.
- Ib liter ntawm nqaij broth.
Noodle Cooking Instructions
Thawj kauj ruam, boil cov noodles, yaug nrog dej txias thiab ntws hauv lub colander kom ntws dej.
Ntxuav cov nqaij, so nrog daim ntawv phuam thiab txiav rau hauv ib daim hlab. Tev cov dos thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
Cua cov roj zaub hauv lub lauj kaub kib thiab xa cov nqaij thiab dos rau ntawd. Ntawm no peb ntxiv soy sauce, av kua txob thiab qej grated on ib tug nplua grater. Simmer kom txog thaum ua tiav.
Cia peb pib ua pancakes. Peb tawg qe qaib, ntxiv zaub roj thiab ntsev. Peb sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ci pancakes nyob rau hauv ib lub lauj kaub kub frying. Txiav cov pancakes npaj txhij-txias rau hauv nyias strips.
Cais npaj zaub xam lav ntawm Beijing cabbage thiab radish. Peb ntxuav lub Beijing cabbage los ntawm sab sauv nplooj, yaug txhua nplooj kom zoo nyob rau hauv dej ntws. Tso rau ntawm daim ntawv phuam kom ntws cov kua ntau dhau. Txiav lub cabbage rau hauv ib daim hlab, ntsev thiab nias nrog koj txhais tes kom nws pib cov kua txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv finely tws dos thiab zaub roj. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw.
Tom ntej no, ntxuav lub radish thiab rub nws rau ntawm ib tug nplua grater. Ntxiv tws qej thiab zaub roj.
Ua ntej noj, dhuav cov noodles hauv dej npau npau li ib nrab feeb. Tom qab muab tso rau hauv ib lub phaj sib sib zog nqus ceramic. Ntxiv radish thiab zaub xam lav. Muab cov nqaij thiab qe stewed nrog dos on to top.pancake. Ncuav txhua yam nrog cov nqaij sov sov.
Lwm Korean tais ua noj hauv tsev yooj yim.
Txhawm rau npaj rau qhov kev pabcuam peb xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- Teaspoon of granulated qab zib.
- 150 grams nyuj.
- Zoo ntsev kom saj.
- Ib nrab dos.
- 250 grams sauerkraut.
- zaub roj thiab cuaj feem pua vinegar ntxiv rau saj.
- Ib nrab ib liter ntawm nqaij broth.
- qos yaj ywm starch thiab av kua txob mus saj.
Txoj kev ua kua zaub
Npaj rog tob. Peb ntxuav cov nqaij thiab so nrog daim ntawv phuam. Txiav rau hauv me me cubes, ntsev thiab kua txob. Coated hauv qos starch thiab tob kib.
YTom qab ntawd muab sauerkraut, vinegar, qab zib, nqaij thiab finely tws dos rau hauv lub lauj kaub. Ncuav ib nrab ib khob ntawm broth thiab simmer nyob rau hauv ib tug kaw lub hau rau txog ib teev. Tom qab ntawd ntxiv cov kua zaub seem thiab ua noj rau lwm ib nrab teev.
Thaum ua noj, nplawm cov kua zaub nrog cov qij thiab cov noob hnav kib.
Korean sprouted mung taum salad
Ntawm no yog ib tug paub zoo, noj qab nyob zoo thiab haum nyias nyias. Nws tuaj yeem siv ua zaub mov tseem ceeb lossis ua noj.
Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- ib nrab kilo ntawm mung taum.
- ob cloves qej.
- Zoo iodized ntsev. Ntxiv rau saj.
- ob peb stalks ntawm ntsuab dos.
- rooj diav ntawm noob hnavroasted noob.
- Same npaum li cas ntawm cov noob hnav roj.
- Ntxiv ntses ntses yog xav tau.
txheej txheem ntawm ua mung taum salad
Cia peb saib yuav ua li cas ua noj ib lub teeb Korean cuisine nyias ib kauj ruam (saib daim duab hauv qab):
1. Peb tab tom npaj lub tsheb. Ua li no, boil dej rau hauv ib lub thawv thiab txo cov sprouts. Boil lawv rau ib feeb, stirring tas li nrog ib diav. Tom qab peb ntws cov dej kub thiab txo cov taum mus rau hauv qhov txias, nruj nreem tuav cov sprouts nrog peb txhais tes. Yog li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau hloov ntau cov dej. Yog li ntawd, lub tshaj husk thiab lub plhaub cais ntawm cov nplej yuav tsum tau sifted tawm. Tom qab peb recline lub sprouts nyob rau hauv ib tug colander kom lub khob yog heev kua.
2. Qej yog peeled, ntxuav thiab finely tws. Peb ua tib yam nrog ntsuab dos xub.
3. Peb sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab caij nrog ntses ntses. Tab sis nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tus nqi ntawm ntsev yuav tsum tau txo. Cia cov zaub xam lav sawv ib pliag thiab tsau. Sprinkle nrog toasted sesame noob ua ntej noj. Sprinkle nrog toasted noob hnav ua ntej noj.
Korean carrot thiab funchose salad
Lwm yam zaub xam lav uas tag nrho tsev neeg yuav nyiam. Ua ntej xav txog daim ntawv qhia zaub mov, cia saib seb qhov funchose yog dab tsi.
Yog li, qhov no yog Korean noodles, uas yog ua los ntawm taum starch. Nws yog feem ntau tsis meej pem nrog mov. Koj tuaj yeem qhia lawv sib nrug thaum lub sijhawm ua noj. Funchoza tom qab ua noj ua hauspob tshab, nplej noodles tsis hloov xim thiab zoo li cov nplej nplej zoo li.
Cov khoom xyaw xav tau los ua zaub xam lav:
- 200 grams funchose.
- ntau broccoli florets.
- 100 grams nceb.
- 150 grams ntawm Korean carrots.
- Ob peb tablespoons soy sauce.
- Roasted sesame noob - teaspoon.
- Kev hnav khaub ncaws siv zaub los yog txiv roj roj.
Txoj kev ua zaub xam lav nrog carrots thiab funchose
Ua ntej koj yuav tsum ua noj lub funchose raws li cov lus qhia ntawm pob. Tom qab ntawd ntws dej thiab muab tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav. Ntxiv cov tau npaj Korean zaub ntug hauv paus.
Lub caij no, ntxuav thiab ntxuav cov nceb. Mushrooms txiav mus rau hauv nyias slices. Yaug cov broccoli thiab faib ua me me inflorescences.
Cua cov roj zaub hauv lub lauj kaub kib thiab kib cov zaub qhwv nrog nceb rau ob peb feeb kom lawv ua me ntsis muag, tab sis tib lub sijhawm khaws lawv cov crunchiness.
Peb xa cov zaub kib rau hauv lub tais zaub xam lav nrog funchose nrog carrots. Hnav khaub ncaws nrog soy sauce.
Nco ntsoov tias Korean-style carrots twb muaj cov txuj lom txaus. Yog li ntawd, thaum ntxiv ntses, sim sib npaug qhov saj ntawm lub tais. Ua ntej noj, cia kom khov rau li ib nrab teev thiab nphoo nrog cov noob hnav noob hnav.
Bulgogi
Ib chav kawm tseem ceeb ua rau ci los yog hluav taws.
Cov khoom xyaw:
- Ib nrab kilo ntawm nqaij nyuj tenderloin.
- Ib nrab kua txobchile.
- 3 cloves qej.
- pair of ntsuab hneev.
- ob peb centimeters ntawm Ginger cag.
- Ib tablespoon ntawm sesame roasted.
- Ob dia roj sesame.
- Ib tablespoon qab zib.
- Ib ob peb tablespoons refined zaub roj.
Bulgogi lus qhia
Pib nrog, ntxuav cov nqaij thiab ntxuav nws ntawm cov yeeb yaj kiab ntau dhau. Tig tawm ntawm daim ntawv phuam kom qhuav tag.
Meanwhile, npaj lub marinade. Ua li no, chop lub qej, qhiav thiab dos kom finely li sai tau. Tshem cov noob los ntawm cov kua txob. Ntxiv rau saj.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov suab thaj xim av. Peb kuj xa cov noob nplej ci tuaj ntawm no.
Ntxiv cov roj noob hnav thiab kua ntses rau cov khoom xyaw qhuav. Hauv qhov no, nws yog qhov zoo dua los siv qhov tsaus ntuj. Nws muaj ntsev ntau dua li lub teeb-xim, uas tshem tawm kev siv ntsev.
Tom qab lub marinade npaj txhij, txiav cov tenderloin rau hauv me me. Muab txhua daim rau hauv marinade rau ob teev.
Tom qab cov nqaij yog marinated, peb mus kib nws. Rau qhov no peb xav tau ib lub lauj kaub ci. Peb tshem tawm cov nqaij thiab ntxuav nws los ntawm pieces ntawm zaub. Lawv tuaj yeem hlawv hauv lub lauj kaub. Fry rau ob peb feeb ntawm txhua sab kom txog thaum nqaij yog xim av xim av.
Siv mov los yog zaub.
Nyob rau hauv tsab xov xwm peb tau tshuaj xyuas cov zaub mov Korean tsoos nrog cov duab. Bon appetit!
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