Txiv maj phaub dej: muaj pes tsawg leeg thiab cov txiaj ntsig zoo

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

dej txiv maj phaub yog dab tsi? Koj yuav pom cov lus teb rau lo lus nug pos hauv cov ntaub ntawv ntawm kab lus no. Tsis tas li ntawd, peb yuav qhia koj txog cov khoom ntawm cov khoom uas tau nthuav tawm, nws tsim thiab dab tsi cuam tshuam rau tib neeg lub cev.

Cov Khoom Qhia dav dav

Txiv maj phaub dej yog cov kua endosperm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (feem ntau cov tub ntxhais hluas) ntawm txiv maj phaub xibtes. Nws tsim li cas? Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ripening, tee roj secreted los ntawm copra nkag mus rau hauv cov ntaub so ntswg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas ntxiv hloov cov kua rau hauv txiv maj phaub mis nyuj. Tom qab ntawd, cov dej haus pib thicken thiab tawv.

Txiv maj phaub dej, uas tau muab rho tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj ib qho tawg, yog tsis muaj menyuam. Muaj qee kis thaum nws tau siv rau kev kho mob thaum tsis muaj ntsev.

Yuav khawb thiab noj li cas?

Txiv maj phaub dej yog ib qho yooj yim thiab yooj yim kom tau. Nws tuaj yeem haus dej ncaj qha los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev xuas lub qhov hauv nws nrog cov khoom ntse. Nws raug nquahu kom haus cov dej haus tam sim ntawd tom qab qhib, vim nws deteriorates sai heev nyob rau hauv lub teeb thiab oxygen.

Yuav tsis tau hais tias cov txiv maj phaub dejfeem ntau ntim thiab muag rau hauv lub raj mis lossis rhawv kom tsis txhob tshav ntuj.

Malaysian edible txiv maj phaub txiv hmab txiv ntoo, feem ntau Thaib, thiab Brazilian Coco Anão txiv maj phaub yog tam sim no txawv.

Cov khoom siv ntawm cov txiv maj phaub dej

Nws tsis yog rau tsis muaj dab tsi uas nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj, dej rho tawm los ntawm cov txiv maj phaub hluas yog siv los kho ntau yam kab mob. Tom qab tag nrho, nws muaj ntau cov as-ham, suav nrog cov zaub mov, vitamins, amino acids, antioxidants thiab cytokinins.

Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias cov dej haus no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm macro- thiab microelements rau tib neeg lub cev (magnesium, potassium, calcium, zinc, manganese, selenium, boron, iodine, sulfur thiab molybdenum). Ntawm lwm yam, txiv maj phaub dej muaj cov amino acids tseem ceeb (leucine, valine, isoleucine, lysine, methionine, tryptophan, threonine thiab phenylalanine).

Siv haus

Cov txiaj ntsig ntawm cov txiv maj phaub dej yog tias nws suav nrog ntau cov as-ham. Vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov zaub mov, nrog rau cov khoom hydrating, cov dej haus tau nthuav tawm tau zoo siv hauv kev tawm dag zog. Piv txwv li, UN Food and Agriculture Organisation pom zoo kom siv cov txiv maj phaub dej ua lub zog haus rau cov neeg uas koom nrog kev ua kis las.

Nws tau ntev los ua pov thawj los ntawm cov kws tshawb fawb tias cov txiv maj phaub dej, tshuaj xyuas uas tsuas yog qhov zoo, yogib tug natural khoom uas muaj tag nrho cov ntsiab lus tsim nyog rau ib tug neeg. Tshwj xeeb yog nws ua si kis las. Qhov no yog vim lub fact tias xws li ib tug haus dej yog nplua nuj nyob rau hauv potassium. Nov yog yam khoom uas tus neeg ncaws pob xav tau thaum nws pib mob leeg.

Nyob zoo rau lub cev

Txiv maj phaub dej, muaj pes tsawg leeg uas tau hais los saum toj no, muaj peev xwm ua tau raws li lub ntuj tsim antioxidant. Hauv lwm lo lus, nrog kev siv tas li ntawm cov dej haus no, tib neeg lub cev tau txais ntau thiab ntau zog tshiab rau kev txhim kho kev sib ntaus tawm tsam radicals (dawb), uas, qhov tseeb, pab txhawb kev laus ntxov ntxov ntawm cov kab mob hauv nruab nrog cev thiab cov tawv nqaij.

Cov dej txiv maj phaub feem ntau hu ua kua tonic muaj txiaj ntsig. Tom qab tag nrho, nws muaj ntau cov poov tshuaj thiab sodium chloride, uas ua raws li electrolytes nyob rau hauv lub caij ntuj sov huab cua. Xws li cov dej haus isotonic yog tus cwj pwm los ntawm tib theem ntawm kev sib npaug (electrolyte) nrog tib neeg cov ntshav. Tias yog vim li cas nws siv tas li tso cai rau koj kom tshem tawm qhov hnyav dhau, ua tsaug rau kev khiav tawm ntawm cov metabolism.

Raws li tau hais los saum toj no, kev tshawb fawb ntawm cov dej haus no tau pom tias cov cellulose pom hauv cov txiv maj phaub dej zoo ib yam li tib neeg cov ntshav ntshav. Nyob rau hauv tas li ntawd, xws li ib tug kua nrog pulp yog heev pab tau rau cov neeg ncaws pob thiab cov neeg uas nws ua hauj lwm yog txuam nrog tsis tu ncua thiab mob siab rau lub cev ua si.

Nws tsis tuaj yeem tsis nco qab qhov tseeb tias tag nrho cov khoom siv hluav taws xob muaj zog tsis tsuas yog muaj ntauqab zib, tab sis kuj yog khoom qab zib. Raws li cov txiv maj phaub dej, nws suav nrog tsuas yog cov khoom xyaw ntuj uas muaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho lub cev.

Thaum twg siv?

Nws tsis tuaj yeem sib cav qhov tseeb tias cov khoom ntawm cov txiv maj phaub dej yog qhov zoo rau tib neeg lub cev. Tom qab tag nrho, nws tsis yog rau tsis muaj dab tsi uas cov neeg muaj teeb meem kev noj qab haus huv tsis tu ncua siv nws.

Cia peb tshawb fawb ua ke qhov twg dej txiv maj phaub muaj txiaj ntsig tshwj xeeb.

1. Nrog cov kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha. Raws li koj paub, cov neeg uas nws cov ntshav siab nce siab txhua lub sijhawm muaj cov poov tshuaj tsawg hauv lub cev. Raws li kev tshawb fawb, txiv maj phaub dej yog nplua nuj nyob rau hauv cov khoom no. Tias yog vim li cas nws txoj kev siv tas li thiaj li muaj txiaj ntsig zoo hauv kev tswj ntshav siab.
2. Rau teeb meem ntawm daim tawv nqaij (hauv kev tawm tsam hnub nyoog me ntsis, wrinkles, thiab lwm yam). Dej (txiv maj phaub) yog ib qhov chaw ntawm lauric acid thiab cytokinins. Cov kws tshawb fawb tau hais tias cov tshuaj tom kawg txhawb kev tswj hwm kev loj hlob thiab kev faib tawm ntawm tes. Yog li, haus dej haus no tuaj yeem txo qhov kev laus ntawm daim tawv nqaij.
3. Thaum lub cev qhuav dej. Cov dej uas tau nthuav tawm muaj ntau cov zaub mov uas tswj cov dej sib npaug, nrog rau ntxiv cov kua dej uas ploj lawm. Los ntawm txoj kev, muaj pov thawj tias cov txiv maj phaub dej pab nrog lub cev qhuav dej los ntawm kev nqhis dej, mob plab, kab mob cholera lossis raws plab.
4. Rau teeb meem nrog rau lub plab zom mov. lauric acid,muaj nyob rau hauv txiv maj phaub dej, nyob rau hauv tib neeg lub cev hloov mus rau hauv ib tug system nrog zoo antibacterial thiab antiviral kev ua si. Yog li ntawd, cov dej haus no pab tua cov kab mob hauv plab, kab mob, kab mob thiab lwm yam kab mob plab hnyuv rau cov neeg laus thiab menyuam yaus.
5. Kom normalize qhov hnyav. Txiv maj phaub kua pab txhim kho cov metabolism. Vim li no, nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas xav ua kom lawv qhov hnyav.

Kev mob tshwm sim ntawm kev noj txiv maj phaub dej

Zoo li lwm yam khoom noj uas muaj ntau cov zaub mov thiab cov vitamins, txiv maj phaub dej kuj tuaj yeem ua rau muaj kev phiv. Raws li txoj cai, cov neeg uas ua rau muaj kev tsis haum tshuaj los yog cov kab mob ua xua loj heev yog raug rau lawv. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum raug sau tseg tias cov txiv maj phaub dej muaj kev nyab xeeb rau cov menyuam yaus, nrog rau cov menyuam mos thiab cov poj niam cev xeeb tub.

Ntxhais lus tseeb txog dej haus

• Thaum tsov rog 1941-1945. ob tog ntawm kev tsis sib haum xeeb tsis tu ncua siv cov kua coke ua lwm cov ntshav ntshav rau cov tub rog raug mob.
• Txiv maj phaub dej muaj txiaj ntsig ntau dua li mis nyuj. Tom qab tag nrho, nws muaj roj tsawg thiab tsis muaj cov cholesterol kiag li.
• Cov dej haus tshiab no tau noj tsis tu ncua hauv cov teb chaws sov ntawm Thaib teb thiab Malaysia. Qhov no yog vim qhov tseeb tias thaum sib cuam tshuam nrog huab cua, nws sai sai poob tag nrho nws cov organoleptic thiab khoom noj khoom haus.
• Txiv maj phaub dej zoo dua me nyuamme nyuam mos mis.
• Cov kua no yog dej haus (isotonic) nrog tib cov electrolyte tshuav tib neeg cov ntshav.
• Txiv maj phaub dej yog dej haus ntau dua li txiv kab ntxwv. Tom qab tag nrho, nws muaj tsawg calorie ntau ntau.
• Txiv maj phaub dej tsis muaj menyuam. Nws nce raws lub cev ntawm tsob ntoo xibtes thiab thaum kawg tsim hauv cov txiv ntoo.



• dej haus no muaj cov poov tshuaj ntau dua li kev ua kis las thiab dej haus.
• Cov dej txiv maj phaub tsuas muaj cov suab thaj xwb, uas muaj txiaj ntsig zoo rau txhua lub cev ntawm tib neeg lub cev.