Nqaij qaib nrog qos yaj ywm hauv qhov cub: zaub mov txawv thiab ua noj ua haus

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kura nrog qos yaj ywm hauv qhov cub yog siav hauv yuav luag txhua lub tsev. Cov zaub mov yooj yim no tau txais kev pab txawm nyob rau ntawm lub rooj festive. Lub zais ntawm nws saj yog nyob rau hauv cov txuj lom. Yog tias koj xaiv lawv kom raug, thiab tawm ntawm cov nqaij qaib kom marinate nyob rau hauv lawv ntev, lub aroma yuav amazing. Tsis tas li ntawd, txheej ntawm cov txuj lom yuav txawv. Qhov no txhais tau tias koj tuaj yeem tsim ntau yam ntawm cov tais no.

Txiv qaub zest, txiv kab ntxwv halves thiab kua txiv kab ntxwv, qej, rosemary los yog thyme, thiab tsuas yog ntsev yog cov seasonings uas yuav pab tau koj ua noj nqaij qaib qab nrog qos yaj ywm hauv qhov cub (xaiv ib qho los yog ua ke yog tias koj xav tau). Muab cov zaub tso rau hauv qab tus noog. Nws tsis tas yuav yog qos yaj ywm xwb. Carrots thiab celery kuj yog cov kev xaiv zoo, yog li koj tuaj yeem ua ib sab phaj nrog rau cov nqaij.

Raws li kev tshuaj xyuas, nqaij qaib thiab qos yaj ywm hauv qhov cub yog qhov qab yog tias koj xaiv cov noog me. Ib txwm sim yuavfree-ntaub zaub qaib, yog muaj. Cov noog no raug tsa los ntawm cov qoob loo uas tsis muaj tshuaj tua kab mob lossis cov tshuaj hormones, thiab raug tso cai taug kev ywj pheej (lawv tsis tas li lub xub pwg nyom hauv lub tawb) - tag nrho cov no txhais tau tias lawv yuav saj zoo dua. Nqaij qaib muaj protein ntau thiab tag nrho cov amino acids tseem ceeb, nrog rau cov vitamins B, hlau, tooj liab thiab selenium.

Yuav ua li cas ci nqaij qaib hauv qhov cub nrog qos yaj ywm? Daim ntawv qhia rau cov zaub mov zoo li no feem ntau xav tau ib teev ntawm koj lub sijhawm. Ntxiv rau qhov no lub sij hawm koj tawm cov noog mus marinate. Txoj cai dav dav rau kev ci nqaij qaib tag nrho yog: 20 feeb lub mis nce, 20 feeb lub mis qis, ntxiv rau 10-20 feeb hauv qhov qub.

Classic

Qhov no yog ib daim ntawv qhia nqaij qaib thiab qos yaj ywm. Hauv nws, koj tuaj yeem hloov qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov txuj lom ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Koj xav tau dab tsi los ua noj nqaij qaib thiab qos yaj ywm hauv qhov cub? Cov khoom xyaw rau qhov no yog raws li nram no:

• 1 qaib hnyav 2-2.5 kg;
• 1 l. Art. ntxhib los yog kosher ntsev;
• txhua yam txuj lom (xaiv ib lossis ntau dua ntxiv rau ntsev).

Cov khoom ntxiv tuaj yeem suav nrog:

• freshly av dub kua txob;
• 2 txiv qaub nruab nrab;
• 3-4 tshiab sprigs ntawm thyme los yog rosemary (los yog ua ke);
• 2 bay nplooj;
• 2 qej cloves tws;
• 4 txiv kab ntxwv hlais ib nrab thiab lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo;
• 1.5 l. Art. txiv roj roj, los yog 3 liters. Art. creamy;
• ib me ntsis shallot.

Rau ntses:

• ntsev-txo nqaij qaib broth - ib nrab khob los yog khob;
• 3 khob qhuav dawb caw (yeem).

Yuav ua li cas?

Daim ntawv qhia ib kauj ruam rau qaib thiab qos yaj ywm hauv qhov cub yog qhov yooj yim heev.

1. Yaug cov noog hauv qab dej txias, ces muab cov ntaub ntub dej ntub rau sab hauv thiab tawm.
2. Xaiv koj xaiv cov txuj lom thiab tom qab ntawd muab cov nqaij qaib nrog lawv.

Yuav ua li cas sib xyaw seasoning kuv siv tau?

Nqaij qaib nrog qos yaj ywm hauv qhov cub yuav qab nrog ntau yam kev sib xyaw ua ke ntawm cov txuj lom. Piv txwv li, koj tuaj yeem rub nws cov kab noj hniav nrog cov khoom xyaw hauv qab no:

• ib nrab txiv qaub los yog txiv kab ntxwv;
• daim loj ntawm butter los yog ib diav ntawm txiv roj roj, ces maj mam sprinkle nrog ntsev thiab me ntsis freshly av kua txob;
• qej;
• ntxiv tshuaj ntsuab rau kab noj;
• sib cov tshuaj ntsuab nrog ntsev thiab muab tso rau hauv kab noj hniav.

Thaum koj tau txiav txim siab rau sab hauv ntawm cov noog, xav txog seb koj xav ua li cas rau nws saum toj. Maj mam muab cov tawv nqaij ntawm lub mis thiab tus ncej puab thiab lub caij cov nqaij hauv qab ntawm daim tawv nqaij nyob rau hauv ib qho ntawm cov hauv qab no:

• sib tov ntawm ib thiab ib nrab teaspoons ntawm txiv qaub zest nrog ntsev (txiav);
• txiv kab ntxwv halves;
• peeled qej;
• butter los yog txiv roj roj;
• tshuaj ntsuab (rosemary los yog thyme).

Next:

1. Rub txhua sab ntawm noog nrog ntsev, tshuaj ntsuab lossis citrus.
2. Tom qab ntawd npog cov nqaij qaib nrog cov ntawv siv quav ciab lossis ntawv ci thiab tso rau hauv lub tub yees. Cia nws so rau hauv aromas tsawg kawg peb teev, thiab nyiam dua rau lub sijhawm ntawm 8 mus rau 48 teev. Qhov ntev koj tos ua ntej ua noj, qhov ntau tsw yuav ntxiv rau cov nqaij. Cov txheej txheem no tau lees tias yuav ua rau cov nqaij qaib ntau dua, muaj kua thiab qab.
3. Tshem cov noog ntawm lub tub yees yam tsawg ib teev ua ntej ua noj. Qhov no yuav ua rau nws ncav cuag qhov kub thiab txias txawm tias ci.

Yuav ua li cas ci?

Preheat qhov cub kom 200 ° C ua ntej. Ci nqaij qaib nrog qos yaj ywm nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav los yog skillet uas yog ze heev rau qhov loj ntawm cov noog (tsis ntau loj). Tshaj cov qos yaj ywm thiab lwm yam ntim rau hauv qab ntawm lub thawv no hauv ib txheej nyias kom lawv nyob hauv qab nqaij qaib. Qhov no yuav cia cov rog thiab kua txiv tsis hlawv, tab sis kom ntub cov zaub.

Maj mam roj lub tais no ua ntej muab cov noog thiab garnish rau hauv. Muab cov nqaij qaib tso rau sab thiab muab tis rau hauv qab lub cev kom tsis txhob hlawv thaum ci.

Ci rau 20 feeb, ob lub mis, ces tig mus rau lwm sab. Ncuav cov roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo uas tau ntws mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub rau hauv cov nqaij qaib, thiab ua noj rau lwm nees nkaum feeb. Tig tus noog yuav pab nws ua noj sib npaug thiab daim tawv nqaij yuav xim av thiab nkig rau txhua sab. Thaum kawg ntawm 20 feeb thib ob, tig tus noog lub mis rau sab dua.sab saum toj, baste dua nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab Fry kom txog thaum siav - lwm 10-20 feeb, kom txog thaum cov kua txiv tig liab.

Frying 2 kg qaib yuav tsum siv sijhawm li ib teev. Nws yuav siv sij hawm ob peb feeb ntxiv rau daim tawv nqaij ntawm ob txhais ceg tig xim av thiab crispy. Nyob rau tib lub sij hawm, lub mis yuav nyob twj ywm muaj kua thiab kev sib tw. Tsis txhob ntshai txiav cov nqaij kom pom tias ua tiav. Nco ntsoov tshem cov qos yaj ywm thiab lwm yam zaub los ntawm lub lauj kaub thaum lawv siav thiab tuaj yeem yooj yim tho nrog rab riam ntse. Muab lawv tso tseg yog tus noog xav ua noj ntev.

Thaum qaib siav, qaij kom tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov kab noj hniav rov qab rau hauv pwm. Hloov cov noog mus rau lub rooj txiav ntoo los yog lub tais tob thiab cia nws sawv ntsug kom faib cov kua txiv hmab txiv ntoo. Ua li no, npog nws nrog ntawv ci thiab tawm rau 10-15 feeb ua ntej slicing.

Yuav ua li cas ua sauce?

Koj tuaj yeem siv cov roj thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo sab laug hauv pwm los ua cov kua ntses lossis gravy. Ncuav tag nrho cov ntsiab lus ntawm daim ntawv mus rau hauv ib tug blender, ntxiv ib nrab ib khob ntawm nqaij qaib broth thiab ib feem peb ntawm ib khob ntawm qhuav dawb wine (yeem), tuav kom txog thaum tus. Muab qhov sib tov sib xyaw rau hauv saucepan thiab ua noj tshaj li nruab nrab kub, nplawm, kom txog thaum cov ntses yog xim av hazelnut. Ncuav nws hlais nqaij qaib.

Mayonnaise

Nqaij qaib nrog qos yaj ywm ci nrog mayonnaise yog ua tiav sai heev. Koj tsuas yog muab tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab koj tsis tas yuav txhawj txog noj hmo ntxiv lawm. Ntxiv rau cov qos yaj ywmKoj tuaj yeem ntxiv cov zaub rau lub tais, tab sis carrots thiab nceb yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv nws.

Txawm kom txo lub sijhawm ua noj, siv cov khoom sib cais los ntawm tag nrho cov noog. Piv txwv li, ob txhais ceg yuav npaj txhij hauv 45 feeb tom qab muab tso rau hauv qhov cub. tis yuav siv sij hawm tsawg me ntsis, ncej puab dua. Ua ntej noj, ntws cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm hauv qab ntawm pwm thiab sib tov nrog koj nyiam ntses: ketchup, sriracha los yog barbecue.

Yuav tsum npaj txhua yam ua ntej

Yog tias koj muaj sij hawm los marinate cov nqaij qaib ob peb teev ua ntej (los yog thaum sawv ntxov), qhov no yuav ua rau cov zaub mov tastier. Sib tov cov khoom xyaw seasoning thiab rub cov nqaij qaib rau txhua sab, ces muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub hnab yas thiab tso rau hauv tub yees.

Koj xav tau dab tsi rau qhov no?

Yog li, ua noj nqaij qaib nrog qos yaj ywm nrog mayonnaise thiab qej hauv qhov cub, koj yuav xav tau:

• 1 kg qos yaj ywm, txiav rau hauv daim;
• 240 grams nceb (champignons);
• 6 ceg qaib (los yog lwm qhov);
• 1 khob finely tws carrots;
• ib lub quarter khob ntawm mayonnaise;
• 2 l. Art. melted butter;
• 2 l. Art. txiv roj roj;
• 4 qej cloves minced;
• 2 l. Art. tshiab tws tshuaj ntsuab (cilantro los yog parsley);
• 1.5 l. teev ntsev;
• ¼ l. freshly av kua txob;
• ¼ l. h. kua txob;
• 0.5 l. h. paprika.

Bake qaib nrog qos yaj ywm

Y Hauv ib lub tais me me, muab cov mayonnaise, butter, txiv roj roj thiab qej. Nyob rau hauv ib lub tais nyias, muab ntsev, kua txob, av chili thiab paprika.

Txiav cov qos yaj ywm rau hauv qhov loj me kom lawv ua kom zoo thiab sib npaug. Yaug thiab txhuam kom qhuav.

Muab cov nqaij qaib, nceb, qos yaj ywm thiab carrots rau hauv lub tais ci. Ncuav lub mayonnaise sib tov tshaj tag nrho cov khoom xyaw, sib tov thiab tusyees npog nrog ib txheej ntawm no marinade. Sprinkle nrog qhuav seasonings thiab do dua. Ci hauv qhov cub preheated ntawm 200 ° C yam tsis muaj lub hau. Lub sijhawm nyob ntawm qhov loj ntawm cov khoom siv, tab sis tsis pub tsawg tshaj 40 feeb. Yog hais tias nqaij qaib ua tiav tab sis tsis crispy, ci rau 5-10 feeb ntxiv.

Txiav cov zaub mov tiav rau ntawm daim phiaj. Ua hauj lwm nrog cov ntses tshuav ntawm ci, tov nrog ketchup los yog lwm yam khoom ntawm koj xaiv. Rau lub hom phiaj no, koj tuaj yeem siv barbecue, thiab lwm yam.