Pike perch: pob los tsis, yuav ua li cas ntxuav nws thiab ua noj dab tsi

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Pike perch yog cov ntses predatory uas nyob hauv cov dej ntws thiab dej tshiab. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm voracity, nws nyob qib thib ob tom qab pike. Vim nws txoj kev txav siab thiab kev ua phem, muaj roj tsawg hauv pike perch, uas ua rau nws muaj peev xwm faib nws raws li cov khoom noj khoom haus. Nws cov nqaij dawb thiab mos yog haum txawm tias thawj zaug pub mis rau menyuam mos. Hauv peb tsab xov xwm, peb yuav nthuav qhia cov tshuaj muaj pes tsawg leeg thiab khoom noj muaj txiaj ntsig, qhia koj seb pike perch puas yog pob txha los yog tsis, thiab piav qhia yuav ua li cas ntxuav tus tsiaj no kom zoo. Ntawm no peb tseem yuav muab cov zaub mov yooj yim rau cov tais diav qab thiab noj qab nyob zoo.

Tus nqi noj haus thiab calorie cov ntsiab lus ntawm zander ntses

Ntawm cov ntses dej qab zib, tus tsiaj no muaj kev txaus siab ntawm qhov chaw. Nws nyob hauv dej tob hauv dej huv, yog li nws cov nqaij muaj xim zoo nkauj thiab tsw ntxhiab. Coob leej neeg txaus siab rau lo lus nug ntawm seb zander puas rog lossis tsis.

BCov nqaij ntawm no predatory inhabitants ntawm cov dej tshiab muaj ntau heev yooj yim digestible protein, dej txaus thiab tsis muaj carbohydrates txhua. Nws muaj cov roj tsawg kawg nkaus. Nyob rau tib lub sijhawm, 75% ntawm lawv tau sawv cev los ntawm mono- thiab polyunsaturated fatty acids. Tus neeg twg uas nyiam ua noj pike perch yuav tsum tsis txhob txhawj txog daim duab. Qhov no yog cov ntses uas muaj roj tsawg nrog cov ntsiab lus calorie tsawg (84 kcal) thiab muaj cov vitamin nplua nuj thiab ntxhia. Cov protein ntau yog 18.4 g, rog - 1.1 g, dej - 80 g hauv 100 grams ntawm cov khoom.

Pike perch muaj txog 20 qhov tseem ceeb amino acids rau tib neeg, nrog rau cov vitamins A, B1, B2, C, PP, E. Cov ntses muaj cov poov tshuaj txaus, phosphorus, calcium, sodium, magnesium thiab hlau.

Kev noj zaub mov tsis tu ncua ua rau:

• kev sib haum xeeb ntawm tus menyuam;
• txhim kho lub hlwb ua haujlwm;
• normalization ntawm plab thiab hnyuv;
• txo cov ntshav qabzib thiab qib roj cholesterol;
• txhim kho daim tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau;
• txo qis ntshav siab;
• normalize metabolism thiab txhim kho cov xwm txheej ntawm lub cev.

Vitamins, minerals thiab unsaturated fatty acids muaj cov antioxidant siab.

Pike perch: pob los tsis yog?

Yuav tsis muaj qhov tsis ntseeg tias cov nqaij ntawm cov tsiaj nyeg dej tshiab no muaj txiaj ntsig zoo. Pike perch ntses muaj tsis muaj qab ntxiag saj. Cov nqaij ntawm cov neeg nyob hauv dej hiav txwv tob ntawm cov dej ntws yog qhov txawv ntawm nws qhov kev ntxhib los mos, xim dawb thiab qab ntxiag tsw. Nws muaj zoo tsis muaj pob txha, uas yog ib qho zoo heevqhov zoo.

Pike perch tsis yooj yim los ntxuav vim tawv tawv thiab nruj. Peb yuav qhia koj yuav ua li cas hauv qab no.

Yuav ua li cas ntxuav ntses zander?

Nplhaib tuaj yeem raug tshem tawm nrog rab riam ntse nrog lub npoo serrated, tshwj xeeb scrapers los yog zaub peeler nrog ib tug longitudinal hniav. Ntxuav cov ntses raws li hauv qab no:

1. Siv cov txiab hauv chav ua noj kom tshem tawm cov fins prickly.
2. Ntxuav cov ntses nrog luv luv ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau, nqa cov nplai thiab tshem tawm. Txhawm rau tiv thaiv cov ntses los ntawm koj txhais tes, nws raug nquahu kom rub nws nrog ntsev ua ntej ntxuav lossis ncuav dej npau npau ua ntej.
3. Yaug cov ntses ntxuav thiab tso rau ntawm lub rooj txiav.
4. Nyob zoo. Ua li no, ua ib txoj kab ntev ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau, nthuav tawm lub plab ntawm tus ntses.
5. rub tawm sab hauv, ceev faj kom tsis txhob ua rau lub plab puas. Cais cov rog hauv plab, mis nyuj los yog caviar.
6. Tshem cov zaj duab xis dub sab hauv thiab yaug cov ntses kom huv si.
7. Txiav rau hauv cov khoom noj.

Yog koj xav ua noj ib pluag mov, koj yuav tsum paub tseeb tias pike perch yog nqaij los tsis yog. Raws li tau hais los saum no, cov nqaij noj zaub mov ntawm cov neeg nyob hauv dej tshiab no tsis muaj pob txha. Yog li ntawd, koj tuaj yeem nyab xeeb fillet pike perch thiab ua noj ntau yam tais diav los ntawm nws.

Yuav ua li cas ntses?

nplua nuj hauv cov protein uas zom tau yooj yim, noj zaub mov pike perch pom zoo rau kev poob phaus, cov neeg mob ntshav qab zib thiabkab mob ntawm digestive system thiab raum. Cov ntses no tuaj yeem npaj tau los ntawm txhua txoj kev: boil, kib, stew, ci hauv qhov cub los yog ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, khoom, qhuav, qhuav, haus luam yeeb, chop thiab ua kom qab steamed cutlets. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum raug sau tseg tias thaum kho cua sov, cov ntsiab lus calorie ntawm pike perch nce. Piv txwv li, boiled ntses muaj 97 kcal, thiab kib ntses muaj 180 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom.

Peb pom zoo ua noj cov zaub mov qab qab no: ntses kua zaub los ntawm lub taub hau, aspic, ci hauv ntawv ci nrog zaub thiab qaub cream sauce, thiab tseem stewed hauv lub cooker qeeb hauv qab zib. Ib sab phaj ntawm mov, buckwheat los yog qos yaj ywm yog zoo tagnrho rau ntses.

Zander ntses kua zaub

Tus nqi ntawm cov khoom xyaw qhia hauv daim ntawv qhia yog suav rau 3 liter lauj kaub. Lub pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm pikeperch yog npaj ua ntu zus:

1. Ciav kua zaub. Ua li no, koj xav tau lub taub hau thiab tus Tsov tus tw ntawm pike perch. Lawv yuav tsum tau ntxuav kom zoo thiab ntxuav. Nws yog ib qho tseem ceeb kom txiav cov gills ntawm lub taub hau. Muab cov ntses tso rau hauv saucepan, npog nrog dej txias, ntxiv 5 peppercorns dub thiab tag nrho cov tev dos.
2. Ciav cov kua zaub rau 25 feeb tshaj qhov kub tsawg. Tshem tawm ua npuas ncauj ib ntus.
3. Lim cov kua txiv ua tiav los ntawm ib lub sieve. Disassemble lub taub hau thiab tus Tsov tus tw, cais cov nqaij ntawm cov pob txha.
4. Muab cov kua zaub tso rau hauv lub lauj kaub huv, ntsev thiab ntxiv cov nqaij rau nws.
5. Ntxiv cov qos yaj ywm (2 pcs.) Thiab carrots, tws rau hauv strips, rau hauv lub lauj kaub. Sai li sai tau cov zaub nyob rau hauv lub broth boil, ncuav ib tug puv tes ntawm millet rau hauv koj pob ntseg. Noj cov kua zaub kom txog thaum ua tiavcov khoom xyaw. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv ntsev, kua txob thiab tws dill.

Pike perch ci hauv ntawv ci

Kev sib tw, muaj kua, tsw qab thiab cov ntses uas tsis muaj calorie tuaj yeem npaj tau raws li daim ntawv qhia hauv qab no. Cov nqaij ntshiv thiab qab heev.

Yuav ua li cas ua ntses zander tuaj yeem piav qhia hauv cov lus qhia ua ntu zus:

1. Ntxuav lub cev, tshem tawm sab hauv thiab lub taub hau. Nws tuaj yeem siv ua kua ntses.
2. Ntawm ib sab, ua cov hlais hla mus rau ntawm txoj kab ntawm qhov deb li ntawm 1.5 cm ntawm ib leeg.
3. Ntsev thiab kua txob cov ntses thiab tso rau ntawm lub rooj rau 20 feeb.
4. Make a sauce of mustard (3 tablespoons) and the juice of half a lemon.
5. Txiav dos rau hauv ib nrab lub nplhaib, txiv lws suav thiab txiv qaub rau hauv voj voog, thiab tom qab ntawd txiav lawv ib nrab dua.
6. Muab ib feem ntawm dos rau ntawm ib daim ntawv ci greased nrog zaub roj. Muab ntses rau saum. Lubricate pike perch nrog ntses, thiab ntxig ib nrab txiv qaub thiab txiv lws suav rau hauv cov hlais hlais.
7. qhwv daim ntawv kom nruj. Xa cov ntses mus rau qhov cub preheated rau 200 ° rau 30 feeb. 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, qhib cov ntawv ci kom lub pike perch yog browned. Yog xav tau, koj tuaj yeem nchuav lub tais nrog cheese.

Aspic ntawm zander

Cov zaub mov no yuav kho txhua lub rooj noj mov, tshwj xeeb tshaj yog Xyoo Tshiab. Rau txhua tus neeg uas tseem tsis paub seb pike perch puas yog pob txha los yog tsis, thiab tsis ntseeg tias nws puas tsim nyog npaj aspic, peb xav kom koj pib txheej txheem tam sim no. Tsis muaj pob txha nyob rau hauv no predator, yog li ib lub tais los ntawm nws nrogob tus neeg laus thiab menyuam yaus yuav nyiam noj.

Kauj ruam yog kauj ruam aspic los ntawm zander yog npaj nyob rau hauv raws li nram no:

1. Ntxuav cov ntses ntawm nplai, tshem tawm cov fins, entrails thiab gills. Txiav lub taub hau thiab cais cov fillets ntawm cov pob txha.
2. YNyob rau hauv 3 liter saucepan, boil lub broth los ntawm lub taub hau, Tail thiab qaum. Thaum cov dej boils, nws yog ib qhov tsim nyog los tshem tawm cov npuas dej. Ntxiv tag nrho cov dos, carrots, peppers, peas. Tom qab 25 feeb, ntsev lub broth thiab ntxiv Bay nplooj ntoos.
3. Tshem tawm cov kua zaub los ntawm qhov cub thiab lim los ntawm lub sieve lossis cheesecloth. Ncuav rau hauv lub lauj kaub huv, ntxiv cov fillet pieces thiab ua noj rau 15 feeb.
4. Txiav nqaij mus rau hauv cov duab. Ntawm no koj tuaj yeem ntxiv ib qho zoo nkauj tws boiled qe, tshuaj ntsuab thiab pieces ntawm carrots. Lim lub kua zaub dua.
5. Gelatin (2 teaspoons) soak hauv dej txias rau 15 feeb. Ntxiv cov o loj mus rau qhov kub broth, sib tov zoo thiab ncuav nws mus rau hauv pwm. Txias ua ntej ntawm lub rooj thiab xa mus rau lub tub yees.

YYuav ua li cas ua noj zander hauv qaub cream?

Ntau tus niam tsev yws yws tias thaum ci ntses qis hauv qhov cub, nws tig tawm qhuav. Txhawm rau zam qhov no, nws raug nquahu kom ua noj pike perch hauv qaub cream sauce. Tom qab ntawd cov nqaij yuav tig tawm kev sib tw thiab qab heev.

Yuav ua li cas ua noj ntses zander, peb yuav piav qhia hauv qab no cov lus qhia ua ntu zus:

1. Ntawm lub cev thiab txiav mus rau hauv 2.5 cm tuab.
2. Ntses ntses,kua txob thiab muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci greased nrog txiv roj roj. Sprinkle txiv qaub kua txiv zoo rau saum pike perch.
3. Npaj ib cov ntses ntawm 15% rog qaub cream, mayonnaise (2 tbsp.), 1 kg ntawm dos sliced rau ib nrab rings, ntsev thiab kua txob.
4. Phos cov ntses npaj rau saum ntses. Sab saum toj nrog grated cheese.
5. Ci lub tais ntawm 180 ° rau 40 feeb.

Zander hauv qeeb cooker

Daim ntawv qhia no tuaj yeem siv ua ntses stew. Lub tais tau npaj ib kauj ruam hauv qab no:

1. Pike perch fillet (400 g) txiav rau hauv feem. Ncuav cov ntses nrog kua txiv qaub (2 tablespoons), ntsev, ntxiv me ntsis txiv qaub zest, ces npog lub phaj nrog cling zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
2. Sweet peppers, dos, carrots thiab champignons (100 g) txiav rau hauv ib daim hlab. Mushrooms tuaj yeem txiav hauv daim hlau.
3. Muab cov zaub tso rau hauv lub tais multicooker, ntxiv ib tablespoon roj zaub rau lawv.
4. Teem "Baking" hom rau 5 feeb.
5. Kream 10% rog (200 ml) ntawm qhov cub. Ncuav lawv mus rau hauv lub cooker qeeb nrog zaub, ces txuas ntxiv simmer zaub li ua ntej ob feeb.
6. Tshem tawm ib nrab ntawm cov zaub loj ntawm lub phaj. Muab pike perch fillets rau ntawm cov zaub seem. Sab saum cov ntses nrog pawg muab tso rau ntawm ib phaj.
7. Teem "Stew" hom thiab ua noj rau 20 feeb.