Cov nceb puas yuav tsum tau ntxuav ua ntej ua noj?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Champignons tau yeej lub niche ntev hauv kev ua noj. Ntau thiab ntau tus niam tsev nrhiav pom cov khoom no rau lawv tus kheej. Lawv twb paub txog qhov muaj peev xwm noj champignons yam tsis tau ua. Tab sis li cas txog kev ntxuav? Cov nceb puas yuav tau tev los tsis tau, thiab yuav ua li cas thiaj zoo?

cov ntsiab lus tseem ceeb

Txhawm rau pib ntxuav cov nceb hauv ib txoj kev, koj yuav tsum txiav txim siab peb lub ntsiab lus:

• nceb loj;
• freshness of nceb;
• origin.

Mhrooms yuav hauv khw tsis muaj kuab paug loj tsis tas yuav ntxuav. Hauv qhov xwm txheej no, nws yog qhov txaus los tsuas yog yaug cov nceb hauv qab kais. Nws yog qhov nyuaj dua nrog sau cov nceb hav zoov. Lawv yuav tsum tau ntxuav tag nrho ua ntej ua noj.

Tseem ceeb: cov nceb no tsis tuaj yeem ntub dej! Thaum soaking, lawv nqus dej, thiab thaum ua noj lawv muab tso tseg. Cov zaub mov yuav dhau los ua dej thiab nws saj yuav lwj.

nceb loj thiab me yog ntxuav sib txawv. Yog tias nws txaus los taug kev ntawm cov nceb me me nrog daim txhuam cev lossis txhuam txhuam,txiav tawm ob txhais ceg los ntawm ob peb millimeters, ces nyob rau hauv loj nceb koj tseem yuav tsum tau txiav tawm qhov chaw puas. Txoj kev ziab yog zoo ib yam nyob rau hauv ob qho tib si: cov nceb yog ntxuav nyob rau hauv lub kais dej thiab muab tso rau qhuav rau ib tug phuam.

Kuv yuav tsum tshem daim tawv nqaij

Rau hav zoov nceb, txheej saum toj kawg nkaus yog nyias thiab raug tshem tawm thaum ntxuav. Tab sis hauv khw muag khoom tawv tawv, nws nyuaj dua los ntxuav, tab sis qhov no yuav tsum tau ua. Tsis tas li ntawd, cov nceb loj dua, yuav tsum ua tib zoo tshem tawm cov tawv nqaij.

Ntau zaus ib lub nplhaib membranous tseem nyob saum ceg. Txawm hais tias nws muaj kev nyab xeeb noj, nws tseem tsim nyog tshem tawm kom cov nceb zoo nkauj txaus nyiam thiab appetizing. Cov nceb puas yuav tsum tau ntxuav ua ntej ua zaub mov txawv? Cia peb saib qhov no kom ntev.

Yuav ua li cas tev nceb rau cov tais txias

Tsis txhob noj nceb nyoos, txawm li cas los xij lawv yuav zoo li tsis muaj teeb meem. Txawm tias raw foodists ua lawv ua ntej noj. Tom qab tag nrho, nws tsis yog tsuas yog txaus ntshai, tab sis kuj tsis kaj siab yog tias xuab zeb thiab cov seem ntawm lub ntiaj teb creak ntawm cov hniav. Yog li ntawd, lawv thawj zaug raug tshem tawm manually, thiab tom qab ntawd cov nceb yog ntxuav hauv dej. Txhawm rau tshuaj tua kab mob champignons, lawv muab tso rau ib thiab ib nrab feeb hauv qhov cub kub txog 80 degrees. Tsuas yog tom qab qhov kev kho mob no nws muaj kev nyab xeeb ntxiv cov nceb rau cov khoom noj txom ncauj thiab zaub xam lav.

Ntxawm nrog champignons ua ntej kib

Yuav kib nceb qab, tsis tas yuav ntxuav ua ntej ua noj. Txwv tsis pub, lawv yuav tsis crispy, xoob, tsis muaj duab. Rau kev ua kom zoo ua ntej ua noj, nws yog txaus los so lawv nrog ib daim ntaub so ntswg, yog tias tsim nyog, rov ua dua qhov txiav ntawm ceg, thiab tshem tawm qhov tsaus ntuj. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom qhuav cov nceb ntub dej yog txiav rau hauv cov hlais thiab muab pov rau hauv lub lauj kaub qhuav kom qhuav.

Kuv puas yuav tsum tau ntxuav champignons ua ntej ua noj ua ntej kev kawm

Ua ntej npaj cov kua zaub, txhaws rau pies lossis nceb caviar, cov nceb raug ntxuav hauv qab kais kom txog thaum cov av tshem tawm. Tsis xav tau lwm yam kev npaj.

khoom rau nceb

Kuv puas yuav tsum tau ntxuav cov nceb ua ntej ntim khoom? Nco ntsoov tshem cov phiaj los ntawm hauv qab ntawm lub kaus mom. Txwv tsis pub, lub kaus mom ua nyuaj, uas ua rau lub saj ntawm cov zaub mov siav. Cov nceb puas yuav tsum tau tev ua ntej ntim lawv? Ntawm chav kawm nws yog tsim nyog, vim hais tias kom zoo unpeeled nceb lwj lub saj. Nws tseem yuav tsum tau txiav cov ceg ntawm nceb.

Recommendations

• Tsis tas yuav ntxuav cov nceb ua ntej. Qhov no yog ua ntej ua noj ua haus. Yog lawv dag tau ntev lawm ces qhov saj thiab tej yam khoom muaj txiaj ntsig ploj lawm.
• Muaj ib txoj kev ntxuav cov nceb siv hmoov. Nws gluten sau tag nrho cov me me ntawm cov av. Txhua yam yuav tsum tau ua ntawm ib tug pace, txwv tsis pub cov nceb yuav oversaturated nrog dej. Daim ntawv qhia yog yooj yim: dej txias yog nchuav rau hauv ib lub tais, nceb yog nteg tawm (dej yuav tsum tau npog tag nrho cov champignons). Cov hmoov nplej kuj tau nchuav rau ntawd (1 tablespoon hmoov rau 2 liv dej). Do sai sai ob peb zaug thiab nchuav dej.
• Txhawm rau txiav txim siab seb puas yuav tsum tau tshem cov nceb ntawm daim tawv nqaij, thaum ntxuav nws, koj yuav tsum rub nws nrog koj cov ntiv tes. Thaum daim tawv nqaij tawm, nws raug tshem tawm tag nrho.
• Yog koj rub thiab tawg ntugnceb hau nrog rab riam, rub daim tawv nqaij, ces loj champignons yuav tshem tawm cuticle sai dua.
• Muab dej npau npau hla lub kaus mom nceb kom yooj yim rau tev.
• Yuav kom cov dej ntau dhau kom tsis txhob lwj qhov saj thiab qhov tsos ntawm cov zaub mov, cov champignons tau qhuav ua ntej ntawm daim ntawv phuam.
• Thaum cov nceb pw hauv lub tub yees ntev ntev, lawv ob txhais ceg qhuav. Vim li no, lawv cov qia raug txiav siab dua li cov champignons tshiab. Qhov no yuav pab coj tawm qhov saj thiab tsw ntawm nceb.
• Yuav khaws cov champignons nyob rau hauv lub tub yees, lawv yog pre-moistened nrog txiv qaub kua txiv thiab npog nrog cling zaj duab xis.

Kev zais zais cia

Nceb, thiab tshwj xeeb tshaj yog cov champignons, yog cov khoom puas tsuaj. Thaum siv cov nceb stale, koj tuaj yeem raug tshuaj lom rau lub sijhawm ntev thiab hnyav. Cov nceb khaws cia ntawm qhov kub li cas? Ntawm +4 degrees, nceb tsis khaws cia ntau tshaj tsib hnub, ntawm +10 - raws nraim ob hnub, ntawm +18 - 6 teev thiab tsis muaj ntxiv.

Mhrooms yog muag ntau hom:

• nqus ntim;
• by luj;
• hauv hnab yas.

Nws yog qhov zoo tshaj los yuav champignons los ntawm qhov hnyav, ces koj tuaj yeem xaiv cov nceb koj nyiam. Yog tias lub ntim tseem kaw thiab cov khoom tau ntim lawm, ces champignons muag hauv lub tshuab nqus tsev yog qhov zoo tshaj plaws. Lub ntsiab lus yog tias ntim tsis muaj cua txuas ntxiv lub txee lub neej ntawm cov khoom. Txawm li cas los xij, nceb tseem yuav tsum tau ua ua ntej ua noj. Yog li ntawd, piv txwv li, lo lus nug: “Kuv puas yuav tsum tau ntxuavnceb ua ntej kib? , yuav tsum tsis tshwm sim.

nceb hauv cellophane tuaj yeem qhwv rau 2 yam:

1. Cov khoom yog thawj zaug ntim ntawm lub hoobkas.
2. Lub khw nws tus kheej ntim cov nceb.

Qhov txawv ntawm ib qho ntawm lwm qhov yog qhov yooj yim heev: koj yuav tsum tau saib rau lub xub ntiag ntawm daim ntawv lo. Thaum lub sij hawm ntim khoom, nws yog tam sim no thiab nws qhia tag nrho cov ntaub ntawv tsim nyog (qhov hnyav, lub neej txee, hnub ntim, thiab lwm yam). Hauv khw muag khoom, cov khoom siv sib txawv thiab hom nceb feem ntau cuam tshuam. Tsis muaj lub tuam txhab daim ntawv lo, tsuas yog daim ntawv nplaum nrog hnub ntim, tab sis tsis nrog hnub sau.

Txoj cai xaiv cov khoom zoo

• Cov ntxhiab tsw yuav tsum yog tus yam ntxwv ntawm cov nceb thiab tsis muaj ammonia impurities. Yog tias muaj cov ntawv sau tseg, ces cov nceb loj hlob tsis raug.
• Cov qauv tshiab yuav tsum elastic. Txawm li cas los xij, ua ntej siv lawv, cov lus nug tsis tuaj yeem tshwm sim: "Kuv puas yuav tsum tau ntxuav champignon nceb?" Tau kawg, yog.
• Xim ntawm champignons txawv ntawm dawb mus rau xim av.
• Yog cov nceb tshiab, txhais ceg ntawm kev txiav yuav huv thiab huv.
• Lub kaus mom, yog tias lawv zoo, yuav tsis tawg.
• Dub me ntsis ncaj qha qhia cov nceb stale.
• Dej tee dej hauv qab ntim khoom ntim qhia txog kev tsis ncaj ncees ntawm cov neeg tsim khoom (dej nce qhov hnyav ntawm champignons), lossis tias cov nceb ntxuav.
• Cov phaj nyob rau sab hauv ntawm lub kaus mom liab liab thaum lawv tshiab. Spoiled nceb muaj xim av daim hlau. Yog tsim nyoghuv si nceb ntawm no zoo? Tsis yog, lawv siv tsis tau rau zaub mov.
• Ntxhais qias neeg ntawm nceb kuj hais txog nws qhov tshiab.

Yog li, yog tias koj ua raws li txhua txoj cai rau kev xaiv, ua thiab ua noj champignons, cov tais diav yuav zoo siab nrog cov saj thiab txiaj ntsig.