2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Pasta yog ib qho yooj yim thiab tib lub sijhawm muaj ntau yam zaub mov txawv, ntawm lub sijhawm sib txawv pab ntau tshaj li ib tus neeg kawm tiav qib siab uas txiav txim siab los faib nws lub rooj thiab ua noj pasta es tsis txhob dumplings, thiab tus tswv tsev uas xav tau sai thiab txaus siab pub. ib tsev neeg loj. Cov niam tsev hluas ua lawv thawj cov kauj ruam hauv ntau lub ntiaj teb ua noj ua haus muaj peev xwm qee zaum tsis txaus siab txog kev yaug cov nplej zom tom qab ua noj kom nws tsis txhob lo ua ke thiab zoo li nthuav.
Pasta tsuas yog ntxuav hauv Russia?
qhov kev lig kev cai no tuaj ntawm Russia: ntxuav txhua hom nplej zom? Thiab vim li cas thiaj li muaj ntau yam zaub mov txawv uas muaj cov nplej zom (raws li nws yog kev cai hu rau cov khoom no ntawm Italians) yuav tsum muaj cov kab: "Tom qab ua noj, cov nplej zom yuav tsum tau ntxuav"? Thaum lub sijhawm kawgNtau lub teb chaws txaus siab rau qhov saj ntawm unwashed al dente pasta, cov neeg los ntawm lub qub Soviet Union kom huv si nws ob peb zaug nyob rau hauv lub kais. Thiab tom qab xws li ib tug merciless thiab tsis kaj siab txoj kev, lawv kuj yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog butter. Lawv tsis nug ntau ntau seb cov nplej zom puas yuav tsum tau yaug tom qab ua noj. Yawm txiv ua tau li ntawd mas yuav tsum yog.
Keeb kwm ntawm qhov twg
Cia peb saib seb lub hauv paus ntawm txoj kev lig kev cai no nyob qhov twg. Thiab yog vim li cas muaj coob tus neeg (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub Soviet lub sij hawm thiab post-Soviet lub sij hawm) yuav teb cov lus nug ntawm seb nws yog tsim nyog los ntxuav lub pasta tom qab ua noj, nyob rau hauv lub affirmative. Qhov tshaj plaws yog tias nyob rau hauv cov hnub, pasta tau qhia rau pawg neeg. Kev tsim cov khoom lag luam tau muab tso rau hauv cov kwj deg, thiab hauv txoj cai, cov khoom lag luam no yog cov khoom pheej yig thiab siv tau rau txhua ntu ntawm cov pej xeem. Tom qab ntawd cov lus nug ntawm seb cov nplej zom yuav tsum tau yaug tom qab ua noj ua haus tsis tau nug. Txhua yam yog pom tseeb: yog tias cov nplej zom tsis tau ntxuav, tom qab ntawd thaum kawg koj tuaj yeem tau txais tsuas yog ib pob boiled mov paj interspersed nrog pasta qub.
Yog koj tsis ntxuav - tsis txhob noj
Vim li cas thiaj tshwm sim? Nws yog tag nrho cov txhaum ntawm cov hmoov nplej qis. Yuav kom cov khoom xws li vermicelli kom txaus rau txhua tus, tag nrho cov nplej zom tau ua los ntawm cov hmoov ci zoo tib yam, leej twg yuav nkag siab nws ntau yam? Xws li cov khoom, txawm tias thaum ua noj ua haus, tso cov hmoov txhuv nplej siab ntau dhau, thiab dej (thiab nrog nws cov nplej zom) ua pos huab thiab nplua. Nws tam sim ntawd paub meej tias yog vim li cas yaug pasta tom qab ua nojdej txias - kom lawv txias thiab tsis txhob "kua" rau ib leeg. Kev rov ntxuav dua tau pab ua kom tau txais txiaj ntsig zoo dua. Thiab tom qab cov txheej txheem no, pasta epic txuas ntxiv: ib tug neeg kib lawv hauv cov roj, ib tug neeg ntxiv lawv ua ib sab phaj rau cutlet los yog ib daim ntawm ntses, thiab ib tug neeg ncuav qab zib, uas yuav txaus ntshai ntau tshaj ib Italian.
Quality, hardwood
Nyob rau hauv peb lub sijhawm, cov khw muag khoom muaj tag nrho cov kev pabcuam. Yog li ntawd, xaiv cov khoom zoo dua tsis yog qhov nyuaj. Ntawm tag nrho cov ntau yam, xaiv cov khoom los ntawm durum nplej. Nyob rau hauv lub ntim ntawm xws li pasta, nws yuav sau: "Los ntawm durum nplej." Txawm hais tias es tsis txhob ntawm cov ntawv sau no tej zaum yuav muaj lwm qhov: "Pab A" - cov khoom no muaj kev noj qab haus huv ntau dua thiab tastier dua li cov uas ua los ntawm lwm hom hmoov nplej. Hauv qhov no, koj tsis tas yuav xav tias cov nplej zom tau ntxuav tom qab ua noj: cov hmoov txhuv nplej siab ntawm cov khoom no tsis tso tawm, cov kua tseem pob tshab thaum ua noj. Ib qho ntxiv rinsing yuav tsuas lwj lub saj thiab txias lub pasta. Ntxiv mus, yaug tshem tawm qee cov fibers zoo los ntawm cov khoom.
Txhawm rau ua kom tiav cov khoom tiav zoo nkauj thiab tastier, koj tuaj yeem ntxiv ib tablespoon ntawm cov roj zaub tsis muaj tsw. Cov roj tuaj yeem nchuav ncaj qha rau hauv cov dej qab ntsev ua ntej cov nplej zom (zoo zoo) yog dipped rau hauv.
"Pab B" thiab "Pab C"
Tau kawg, cov nqi qeb ntawm cov nplej zom zoo tiag tiag yuav tsis qis. Zoo pasta thiab tsis tsim nyog nwspheej yig heev. Lawv tsis yog ib tug bachelor's zaub mov los yog ib yam khoom uas koj muaj peev xwm noj yuav luag txhua yam. Pasta tiag tiag yog khoom noj khoom haus.
Ntxiv rau "pab pawg A" kuj tseem muaj "pawg B" - xws li cov khoom lag luam yog tsim los ntawm cov khoom muag muag ntawm cov nplej siab vitreous. Ib pob ntawm cov khoom zoo li no raug nqi tsawg dua, tab sis qhov zoo, feem, yog qhov kev txiav txim siab qis dua. Thiab tom qab ua noj ua haus, cov khoom no yuav tsum tau muab ntxuav kom thiaj li tshem tau lub sab sauv, me ntsis gelatinous txheej.
Tab sis kuj tseem muaj "pab pawg B" cov khoom ua tiav ib nrab - cov khoom no yog tsim los ntawm cov hmoov ci zoo tib yam. Lawm, lawv yog cov boiled heev mos, lawv tsis muaj ib tug qab ntxiag saj, thiab nws yuav zoo dua thaum, tau pom xws li pasta nyob rau hauv txee, koj hla lawv los ntawm. Txawm tias rov qab ntxuav cov khoom tiav tsis tuaj yeem cawm lawv ntawm gluing thiab boiling.
Yuav ua li cas yaug pasta tom qab ua noj
Turbid dej yuav tsum tau ntws tam sim ntawm cov khoom tiav. Qhov tseeb yog tias, tawm hauv cov khoom siav hauv dej kub rau ib feeb, peb muaj kev pheej hmoo loj: cov khoom lag luam ib nrab yuav tsuas yog zom (steamed tawm). Los ntawm kev tshem tawm qhov kub ib puag ncig los ntawm cov nplej zom, peb tiv thaiv qhov ua tau. Tom qab ntawd peb muab cov khoom siav rau hauv ib lub colander. Hloov nyob rau hauv ib tug muaj zog kwj ntawm dej txias thiab yaug rau ib feeb. Tam sim no peb rov qab pasta rau lub lauj kaub dua thiab qhia ob peb tablespoons roj zaub uas tsis muaj tsw kom lawv nyob twj ywm crumbly thiab tsis lo ua ke.
YYuav ua li cas ua pasta
Cov lus qhia rau kev ua noj cov khoom ib txwm nyob ntawm nws lub ntim. Tsis txhob hnov qab tias muaj ntau ntau hom pasta. Txawm li cas los xij, peb tuaj yeem nco qab cov cai tseem ceeb ntawm kev ua noj.
Cov khoom ib txwm ua noj hauv dej kom ntau. Cov tais diav uas yuav tsum tau ua noj cov khoom yuav tsum dav txaus. Tsis txhob hnov qab tias cov khoom ib nrab ua tiav nce me ntsis thaum ua noj.
Ntsev yuav tsum tau ntxiv rau hauv dej tsuas yog tom qab nws boils - qhov no yog cov kws txawj qhia, thiab peb yuav tsis sib cav nrog lawv.
Cov khoom yog nchuav rau hauv cov dej ntsev npau npau. Tom qab tag nrho cov nplej zom yog nyob rau hauv cov dej ib puag ncig, lawv yuav tsum tau stirred tam sim ntawd los tiv thaiv cov khoom los ntawm lo rau hauv qab ntawm lub tais thiab thiaj li hais tias lawv sib npaug zos nrog boiling dej.
Npog lub lauj kaub, tab sis tsis txhob txav deb ntawm nws! Cov dej yuav sai sai dua, thiab tom qab ntawd koj yuav tsum tshem tawm lub hau. Kev npaj yog kuaj nrog rab rawg - peb tho cov khoom. Yog tias muaj cov hmoov nplej dawb sab hauv, txuas ntxiv ua noj cov nplej zom dua li cov cua sov. Lub sijhawm ntxaws ntxiv rau txhua hom khoom yuav tsum tau qhia ntawm lawv lub ntim.
Tshem cov nplej zom ua tiav, ntxiv ib diav roj zaub, sib tov. Koj tuaj yeem pib saj. Bon appetit!
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