2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nougat yog ib qho khoom qab zib uas nyiam, uas yog siv ob qho tib si ua cov khoom qab zib thiab lwm yam khoom qab zib, thiab ua khoom qab zib ywj siab. Daim ntawv qhia nougat suav nrog kev siv cov khoom ntuj tsim thiab ntau cov txiv ntoo. Peb tsab xov xwm yog rau cov neeg nyiam khoom qab zib npaj rau lawv tus kheej. Peb yuav qhia koj txog daim ntawv qhia nougat tom tsev thiab qhia cov lus zais ntawm nws qhov kev npaj.
About nougat
Sweet viscous mass - ib qho kev nyiam ntawm cov hniav qab zib tiag tiag - muab nws lub npe los ntawm lo lus Latin nux, lub ntsiab lus "txiv ntoo" hauv kev txhais lus. Thiab lub npe no yog qhov ncaj ncees, vim tias txiv ntseej yuav luag yog lub hauv paus ntawm cov khoom qab zib no. Daim ntawv qhia nougat, uas tuaj rau peb ntau tshaj li rau 100 xyoo dhau los, suav nrog zib ntab, ci hazelnuts lossis walnuts (qee zaum almonds), thiab qe dawb. Cov qauv ntawm cov khoom qab zib tuaj yeem yog lub teeb thiab airy lossis nyuaj. Rau ntxiv aroma thiab sajvanilla, cinnamon, citrus zest thiab lwm yam txuj lom ntxiv rau nws.
Hnub no, nougat yog ua nrog txiv laum huab xeeb, chocolate, txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab ntau lwm cov khoom xyaw, thiab feem ntau, daim ntawv qhia nougat tau ua txawv me ntsis. Piv txwv li, chocolate tuav xws li "Mars" lossis "Snickers" kuj muaj nougat. Tsuas yog tam sim no nws cov niaj hnub muaj xws li pob kws phoov, gelatin thiab hmoov txhuv nplej siab, uas yog kiag li tsis sib haum rau daim ntawv qhia tseeb. Tab sis nyob rau hauv lub hnub ntawm lub Soviet Union, nyob rau hauv lub rhawv koj yuav nrhiav tau toffee nougat, txiav rau hauv pieces thiab ntim rau hauv parchment.
History of Appearance
Nws tseem tsis tau paub meej tias lub tebchaws twg suav tias yog qhov chaw yug ntawm nougat. Raws li ib qhov chaw, qhov no yog Middle East, uas yog Iran. Tom qab tag nrho, tseem muaj ib daim ntawv qhia rau delicacy uas zoo ib yam li nougat li sai tau, uas hnub rov qab ob peb centuries los ntawm keeb kwm ntawm nws creation. Tab sis cov Italians txaus siab rau cov lus dab neeg txog kev tsim cov khoom qab zib no. Nws hais tias daim ntawv qhia nougat tau tsim los ntawm tus kws ua zaub mov noj uas tau npaj lub ncuav mog qab zib rau lub sijhawm ua tshoob ntawm Maria Visconti nrog Duke Francesco Sforza, uas tau tshwm sim hauv 1441. Nougat tau ua ib hom gluing ntawm ntau txheej ntawm siab thiab hnyav ncuav mog qab zib nrog Torrone ntauwd. Thiab txij thaum ntawd los, cov neeg Italians tseem hu ua nougat "torron" lossis "turon".
Recipe for nougat tom tsev
Cov txheej txheem ywj pheej ntawm kev ua nougat yog qhov nyuaj heev thiab teeb meem me ntsis. Ntxiv mus, tsis yog txhua tus ua tiav hauv kev ua noj rau thawj zaug.
Yog li koj ua nougat hauv tsev li cas? Muaj ob lub ntsiab ntawm no delicacy - dawb thiab tsaus. Tus thawj muaj ib tug ntau lush thiab ilv qauv, ua los ntawm qe dawb thiab zib mu. Qhov thib ob hom nougat muaj lub hauv paus ntawm caramelized qab zib, vim yog cov xim tsaus tau txais. Xav txog daim ntawv qhia rau ib txwm txiv ntoo nougat.
Rau nws qhov kev npaj koj yuav xav tau:
- 250g ntuj zib ntab;
- 100ml dej;
- 800g qab zib;
- 600g txiv ntseej;
- 4 qe dawb;
- 2 tbsp. l. zaub roj.
Qab zib, zib ntab thiab dej sib xyaw ua ke hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm hluav taws qeeb, nplawm tas li. Nws yog ib qho tsim nyog los nqa qhov kub ntawm qhov loj mus rau 170 degrees. Rau kev yooj yim, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lub ntsuas kub hauv chav ua noj. Thaum lub syrup tab tom npaj, pib ntaus lub qe dawb kom khov peaks. Tom qab ntawd, tsis tas yuav tua lub tov khoom, maj mam ncuav hauv qab zib-qab zib phoov mus rau cov proteins. Yeej kom txog thaum lub hauv paus sib xyaw ua ke, tom qab ntawd tua lub tov khoom thiab ntxiv cov txiv ntoo mus rau qhov nrawm nrawm. Siv roasted almonds, cashews, los yog hazelnuts. Ncuav cov khoom tiav rau hauv daim ntawv npaj ua ntej thiab oiled, ces xa mus rau lub tub yees rau ob peb teev.
khoom muaj txiaj ntsig
Cov txiaj ntsig ntawm nougat yuav tsum tau tham tsuas yog tias cov khoom qab zib yog tsim los ntawm cov khoom ntuj tsim yam tsis siv cov xim, tsw thiab cov khoom noj. Piv txwv li, dawb nougat ua nrog zib ntab thiab qe dawb yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein, enzymes, vitamins, txiv hmab txiv ntoo acids, minerals thiabamino acids. Txawm tias ib tug me nyuam tuaj yeem kho nrog cov tsos mob zoo li no heev (muab tias nws tsis haum rau zib ntab). Ua tsaug rau nws cov ntsiab lus siab ntawm carbohydrates, nougat energizes thiab txhim kho mus ob peb vas. Nws kuj tseem ceeb heev rau cov menyuam yaus thiab cov neeg laus. Ob peb daim ntawm cov qab zib no nrog ib khob dej tshuaj yej yuav txo tau qhov qaug zog thiab ntxiv dag zog thaum hnub tsis khoom.
Harm
Txawm hais tias muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas nougat muaj, siv nws hauv qhov nruab nrab. Thaum koj muab nws tso rau hauv koj cov khoom noj txhua hnub, koj cov hniav yog thawj qhov kev txom nyem. Vim muaj cov ntsiab lus qab zib siab uas sib sau nruab nrab ntawm cov hniav txawm tias tom qab txhuam hniav, nougat yog qhov chaw zoo rau kev loj hlob ntawm kab noj hniav.
Lwm qhov tseeb tseem ceeb ntawm nougat yog nws cov ntsiab lus calorie siab (ntau dua 400 kcal ib 100 g). Kev noj ntau dhau ntawm cov khoom qab zib no ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev rog rog thiab kab mob ntawm lub plab zom mov. dysbacteriosis, ceev kev laus ntawm daim tawv nqaij hlwb, pob txuv - tag nrho cov no kuj tshwm sim los ntawm cov ntsiab lus qab zib siab hauv lub cev. Thiab qhov kev siv cov khoom qab zib tas li ua rau muaj qhov hnyav ntawm lub txiav, uas, dhau los, provokes ntshav qab zib. Yog li ntawd, yuav tsum tau saib xyuas qhov kev faib ua feem ntawm txhua yam.
Nyob hauv kaw
Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb tau qhia rau koj cov tsoos nougat daim ntawv qhia. Nco ntsoov sim ua noj thiab txaus siab rau cov neeg koj hlub. Tsis txhob ntshai sim thiab ntxiv koj cov khoom xyaw los tsim cov zaub mov txawv. cocoa, txiv hmab txiv ntoo qhuav,daim chocolate thiab biscuit, candied txiv hmab txiv ntoo - qhov no thiab ntau yam ntxiv yuav zoo dhau los ua ib feem ntawm koj tus sau lub tsev nougat.
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