2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Goulash yog cov zaub mov nrov ntawm lub tebchaws Hungarian cuisine. Txawm li cas los xij, nws tau ntev dhau los ntawm thaj tsam thaj tsam thiab tau npaj nrog kev txaus siab los ntawm ob tus kws ua zaub mov thiab cov niam tsev uas tsuas yog paub txog cov lus zais ntawm kev ua noj. Qhia ib co recipes thiab peb.
Goulash kua zaub
Thawj txoj kev ua noj goulash yog raws li hauv qab no: noj 1 kg ntawm nqaij nyuj, 500 g ntawm qos yaj ywm, 200 g ntawm dos, tib tus naj npawb ntawm txiv lws suav thiab 100 g ntawm carrots thiab tswb peppers. Los ntawm cov txuj lom thiab seasonings, koj yuav xav tau 3-5 cloves ntawm qej, mus saj me ntsis barberry, paprika, thyme, allspice. Tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua noj goulash, peb yuav qhia meej: raws li classic daim ntawv qhia, 200 g ntawm qhuav liab cawu cub thiab tib tus nqi ntawm cov dej yog ntxiv rau lub tais. Kev siv tshuab ua noj: txiav cov nqaij rau hauv nruab nrab-qhov loj me, txiav cov txiv lws suav thiab qos yaj ywm rau hauv cubes. Chop lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, thiab mus rau hauv ib daim hlab - carrots thiab peppers. Nyem lub qej los ntawm qej xovxwm los yog finely chop. Ncuav zaub roj (50 g) mus rau hauv ib tug loj cam khwb cia hlau thiabkib cov nqaij nyob rau hauv nws, tig rau hluav taws nyuaj. Koj yuav tsum ua qhov no rau lub sijhawm luv luv, 5-7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv dos thiab qej thiab simmer rau lwm 5 feeb, tso zaub yog theem peb ntawm kev ua noj goulash. Txiv lws suav, carrots thiab tswb peppers muab tso rau hauv lub ci.
Tom qab 7 feeb, cov txuj lom thiab seasonings yog poured, lub ci yog s alted, sib tov thiab sawv hauv qab lub hau li 5-6 feeb. Ces cov cawv txiv hmab nchuav rau hauv. Qhov hluav taws kub yog screwed rau, lub cam khwb cia hlau yuav tsum tam sim no simmer rau 15 feeb ntawm tsawg tshav kub. Thiab thaum kawg, thib plaub, theem kawg ntawm kev ua haujlwm hu ua "yuav ua li cas ua noj goulash." Qos yaj ywm yog ntxiv rau nws, dej ntxiv, txhua yam yog tov, coj mus rau boil thiab siav kom txog thaum kev sib tw rau lwm 25 feeb. Pab rau ntawm lub rooj yog ib lub kua zaub goulash sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab. Ib qho amazingly qab, noj qab haus huv tais rau tiag gourmets!
Goulash hauv lub cooker qeeb
Lwm daim ntawv qhia tseem ceeb nrog cov lus qhia ntxaws: yuav ua li cas ua noj goulash hauv lub cooker qeeb. Cov khoom xyaw: nqaij - 500 g, qos yaj ywm - 4-5 pieces, dos - 1 lub taub hau, cabbage - 250 g, qej - 6-7 cloves, qab zib - 1-1, 5 tbsp. diav, txiv lws suav - 3-4 tbsp. diav, ib nrab txiv qaub, ntsev, txuj lom, tshuaj ntsuab.
Sour cream thiab zaub roj rau hnav khaub ncaws. Kev lig kev cai, nqaij nyug goulash yog siav hauv khw noj mov thiab tsev noj mov. Peb noj nqaij npuas los ntawm nqaij npuas nyob rau hauv tsev nyob rau hauv rooj plaub uas cov nqaij yog nruab nrab los yog tsis muaj roj cov ntsiab lus. Ua ntej, chop lub dos thiab maj mam sprinkle nrog qab zib. Ob peb tus poj niam paub txog qhov kev hloov pauv no: qab zib tsis yog xwbtshem tawm iab thiab sharpness, tab sis kuj muab cov kua zaub tshwj xeeb refined tsw. Cov dos yog muab tso rau hauv lub tais multicooker, sunflower roj ntxiv, thiab cov cuab yeej yog teem rau "Baking" hom. Fry cov khoom rau li 15 feeb, stirring qee zaus kom cov dos tsis hlawv. Qej yog ntxiv, ntsev ntxiv, sautéing kav lwm 2-3 feeb. Nqaij npuas yog txiav mus rau hauv nyias strips, xa mus rau frying thiab ua tiav rau 10-12 feeb. Lub cuab yeej hloov mus rau qhov kev xaiv "Extinguishing" nyob rau lub sijhawm no. Tom qab lub sijhawm teev tseg, lub txiv lws suav muab tso rau hauv lub tais. Cov khoom txuas ntxiv mus rau stewed rau 6-7 feeb. Tom qab ntawd los tig ntawm qos yaj ywm (nws yog txiav mus rau hauv nyias sticks). Tom qab ntawd dej yog ntxiv, nws yuav tsum npog tag nrho cov khoom los ntawm 3 cm. Spices yog ntxiv, lub tais yog s alted. Peb tsis hloov cov kev xaiv, peb simmer kom txog thaum qos yaj ywm yog ib nrab siav. Thaum kawg, cabbage yog muab tso, cov kua zaub yog siav nyob rau hauv tib hom rau li ib teev thiab ib nrab. Thaum kawg, kua txiv qaub yog nyem rau hauv nws, thiab yog tias tsim nyog, ntxiv me ntsis suab thaj los yog ntsev. Goulash pab nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab.
Ua noj thiab txaus siab!
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