Moonshine los ntawm npias: yuav ua li cas?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tau ntev lawm, neeg thoob ntiaj teb tau tuaj nrog ntau yam zaub mov txawv los ua cawv hauv tsev. Hauv cov chaw qhib hauv tsev, moonshine tau dhau los ua cawv nrov. Nws yog tsim los ntawm mash raws li qab zib, qos yaj ywm, qhob cij, khoom qab zib. Hauv qab no yog yuav ua li cas ua moonshine los ntawm npias, thiab tas sij hawm.

Kev xaiv raw khoom

Ntau tus neeg siv khoom tau ntsib kev txaj muag uas lub txee lub neej ntawm npias muaj nyob hauv tsev tau tas sij hawm, koj yuav tsum tsis txhob haus nws, tab sis koj tuaj yeem siv tau txiaj ntsig. Nws ua rau muaj zog hauv tsev haus nrog ib qho saj zoo. Nyob rau hauv txoj cai, moonshine los ntawm tas npias npias yog npaj raws li tus qauv txheej txheem, los ntawm distillation. Nws saj yuav txaus siab thiab xav tsis thoob rau "gourmets" ntawm cov dej haus no. Txhua lub npias tuaj yeem siv rau hauv cov txheej txheem:

• strong;
• light;
• dark;
• live;
• kaus poom los yog lub raj mis.

Nws yog qhov nyuaj rau hu rau cov neeg tseem ceeb cawv thiab ua kom zoo, tab sis cov khoom zoo sib xws los ntawm lwm cov ntaub ntawv nyoos kuj tsis ci nrog cov ntxhiab tsw thiab saj. Ib txhia craftsmen qhia ntxivpoov xab thiab qab zib. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog qhov tsim nyog, txij li npias uas tau khaws cia thiab pasteurized yuav tsis ferment, tab sis tsuas yog tig qaub. Thiab qhov tshwm sim tsis yog dej npias tiag tiag, tab sis tus qauv "pervach" nrog kev sib xyaw ntawm qab zib thiab cawv cawv.

Cov hauv qab no yog ib daim ntawv qhia yuav ua li cas thiaj ua tau zoo tshaj cov khoom ua npuas ncauj kom tau cov khoom xav tau.

pib qhov twg?

Yuav ua kom lub hli ci los ntawm npias, koj xav tau tsib litres ntawm cov khoom siv raw thiab 500 grams dej (los yog xam hauv cov proportions tsim nyog yog tias qhov sib txawv). Txawm tias cov khoom ua npuas ncauj tas sij hawm muaj ntau cov pa roj carbon dioxide uas yuav tsum tau muab tshem tawm. Txwv tsis pub, cov kua qaub yuav nkag mus rau hauv moonshine thaum lub sijhawm distillation, uas yuav ua rau nws saj tsis zoo. Yog vim li cas thiaj yuav tsum tau ua ib hom degassing.

Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum ncuav npias wort rau hauv lub tank distillation (koj yuav tsum tau sau nws tsis pub ntau tshaj ib feem peb). Tom qab ntawd sib tov nrog ib rab diav kom txog thaum cov npuas dej ntawm qhov chaw ploj mus rau qhov siab tshaj plaws. Cia lub mash sawv ntsug li ib teev nyob rau hauv lub tank nrog lub hau tshem tawm. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem mus rau qhov txheej txheem tseem ceeb.

first run

Nyob rau theem no, yuav tau txais ib qho distillate, uas nws yuav tsum tau ua hauj lwm ntxiv, uas yuav ua rau nws muaj peev xwm mus purify cov dej haus los ntawm ntau yam impurities uas ua rau lub hli nyob rau hauv lub distillation txheej txheem. Cov theem no tsis muab rau kev faib dej haus, xws li hauv cov xwm txheej ("pervach", puag, "secondary"). Qhov no yog vim qhov tseeb tias vim yog cov khoom tshwj xeeb ntawm mash, sorting yog qhov teeb meem.

Muaj peev xwmrau distillation, nws yog txuas nrog lub moonshine chav tsev thiab rhuab tshaj tsawg tshav kub. Qhov tseem ceeb ntawm no tsis yog kom maj, vim tias qhov kub thiab txias ua rau rov tsim ua npuas ncauj. Lub zog thiab ntse tsw ntxhiab yuav qhia rau koj paub txog qhov pom ntawm thawj tee.

Yog tias peb noj moonshine los ntawm npias hauv tus nqi ntawm tsib litres ua lub hauv paus, tom qab thawj zaug distillation txog 600-650 milliliters ntawm distillate yuav tawm (fortress - 35-38 degrees). Nws raug nquahu kom haus dej haus kom ntev li ntev tau thaum lub fortress khaws cia ntawm 30 degrees. Txhawm rau kom paub cov cawv ntshiab hauv cov khoom, siv lub ntsuas dej cawv tus qauv.

theem ob

Nyob rau theem no, qhov saj ntawm moonshine tau txhim kho. Tsis tas li ntawd, cov zis ntawm cov khoom tiav tau muab faib ua qib (feem feem). Cov npias muaj zog wort tau txais ua ntej no, los yog haus cawv, yog diluted nrog dej los ntawm 1/5 feem. Tom qab ntawd, cov khoom nyoos npaj yog nchuav rau hauv lub thawv huv rau distillation.

Nyob rau hauv cov txheej txheem, pib 10 feem pua ntawm cov cawv ntshiab yog muab cais tawm. Cov feem no muaj qhov siab tshaj plaws ntawm cov roj fusel thiab lwm yam impurities, nws pom zoo kom tsis txhob siv nws. Tom qab ntawd, cov khoom tseem ceeb yog sau, nws yog sau kom txog rau thaum lub zog ntawm lub moonshine poob qis dua 40 degrees. Nyob ntawm qhov pib lub zog ntawm npias, cov txiaj ntsig thiab cawv cov ntsiab lus hauv cov khoom tiav tuaj yeem sib txawv. Qhov nruab nrab, kwv yees li ib nrab ib liter ntawm moonshine tau txais, nrog lub zog ntawm 40-50 degrees.

kawg theem

Yuav ua kom npias moonshine zoo dua, nws raug pom zooua kom pom thiab daws cov dej haus tiav. Haus cawv hauv tsev tuaj yeem dhau los ntawm lub tshuab lim dej lossis lwm txoj hauv kev tuaj yeem siv. Nws yog tsim nyog sau cia tias qhov tshwj xeeb hop aroma tseem yuav nyob twj ywm. Vim yog cov yam ntxwv ntawm cov ntaub ntawv raw, lub resulting moonshine yog ib qho nyuaj rau piv nrog rau lwm yam dej haus. Txhawm rau kom muaj kev txaus siab ntau dua thiab qhov ntom ntom, nws raug nquahu kom khaws cov khoom rau ob peb hnub.

Los ntawm cov neeg siv thiab cov kws sau ntawv muaj cov lus teb sib xyaw txog qhov "kev noj qab haus huv". Tseeb tiag, nws yog ib tug amateur, tab sis muaj coob tus neeg nyiam nws. Qee tus kws tsim khoom pom zoo kom siv cov mis nyuj es tsis txhob siv dej thaum sib xyaw thawj zaug, lwm tus qhia ntxiv cov poov xab thiab qab zib. Tom qab txiav txim siab ua moonshine los ntawm npias, daim ntawv qhia uas tau hais los saum toj no, nco ntsoov tias nws yog qhov zoo dua tsis txhob siv npias dhau lawm, thiab ua ntej distillation, nco ntsoov tshem cov npuas dej kom tso cov pa roj carbon dioxide.