Yuav ua li cas haus absinthe tom tsev?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Absinthe yog dej haus tsis meej thiab tsis meej, uas tau lees paub nrog cov txiaj ntsig txawv txawv rau tib neeg. Kev sib tham txog nws cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj tau mus ntev ntev, tab sis cov neeg tsis sib cav pom zoo tias absinthe muaj qhov zoo nkauj thiab tshwj xeeb saj.

Dab tsi yog absinthe?

Absinthe hauv Greek thaum ub txhais tau tias "wormwood". Niaj hnub no, qhov no yog lub npe ntawm cov dej cawv uas tau siv dav, uas muaj 70, 75 lossis 86% cawv. Lub hauv paus ntawm absinthe yog ib qho extract ntawm cov nroj tsuag wormwood, uas muaj ib yam khoom hu ua thujone nyob rau hauv nws cov roj yam tseem ceeb nyob rau hauv ib tug siab concentration.

Thujone yog ib yam khoom uas muaj cov tshuaj hallucinogen, uas, ua ke nrog cawv hauv absinthe, feem ntau ua rau tib neeg tus cwj pwm nruj. Cov nyhuv ntawm kev raug rau cov tshuaj no tsis characterize absinthe nyob rau hauv txoj kev zoo tshaj plaws nyob rau hauv kev sib piv nrog rau lwm yam dej qab zib, tab sis nws lovers hais tias nws tag nrho yog nyob ntawm tus neeg nws tus kheej thiab tus nqi ntawm cov cawv haus. Lawv kuj hais tias koj yuav tsum paub yuav ua li cas haus absinthe kom raug.

Composition

Ntxiv rau wormwood, absinthe muaj ntau yam tshuaj ntsuab thiab paj, xws li anise, angelica, coriander, txiv qaub balm, mint, parsley, ob hom wormwood, fennel, chamomile thiab lwm yam.

Feem ntau absinthe yog ntsuab, emerald, tab sis muaj cov dej haus uas muaj xiav, daj, liab, xim av thiab txawm dub. Cov xim ntsuab ntawm absinthe yog vim lub fact tias cov muaj pes tsawg leeg muaj chlorophyll, tab sis nws tawg nyob rau hauv lub teeb.

Vim cov xim emerald, absinthe nyob rau hauv tib neeg hu ua "ntsuab ntsuab", thiab "ntsuab fairy". Txhawm rau kom cov dej haus khaws cia nws saj, ntxim nyiam thiab xim ntev dua, nws tau ntim rau hauv lub raj mis opaque.

Ntau yam

Absinthe raug cais raws li ntau yam qauv, thiab tsis muaj kev pom zoo ntawm qhov tseeb yog tus qauv, thiab tsis muaj kev pom zoo tag nrho ntawm kev haus dej absinthe kom raug. Yog tias peb faib cov absinthe ntuj los ntawm cov xim, ces peb tuaj yeem tham txog cov xim ntsuab thiab daj uas muaj cov xim sib txawv.

Ntsuab absinthe. Qhov no yog ib qho classic absinthe, nrog cov xim ntuj uas muaj ntau qhov ntxoov ntxoo: los ntawm lub teeb ntsuab mus rau nplua nuj emerald tone. Yuav luag txhua tus neeg tsim khoom absinthe tsim cov dej haus ntsuab, tab sis tam sim no ntau tus ntawm lawv nyiam siv xim zaub mov. Qhov no yog vim qhov tseeb tias cov xim ntuj tau nrog chlorophyll ploj mus dhau lub sijhawm vim raug lub teeb.

Daj absinthe. Qhov nocov dej haus muaj ib tug kaj amber xim. Feem ntau qhov no tau ua tiav nrog kev pab ntawm cov xim zaub mov, tab sis nws kuj tuaj yeem yog ib qho kev qhia ntawm naturalness ntawm absinthe. Qhov tseeb yog tias ntuj dye chlorophyll tuaj yeem hloov nws cov xim mus rau daj tom qab ib pliag - qhov tshwm sim no hu ua "absinthe aging".

views tsis pom kev

Raws li tau hais ua ntej, muaj ntau ntau yam ntawm absinthe - ob qho tib si classic thiab txawv txawv thiab extravagant. Cov tom kawg suav nrog liab absinthe.

Cov dej haus no muaj xws li cov xim txawv txawv rau absinthe vim qhov tseeb tias pomegranate siv hauv nws qhov chaw tsim khoom, uas muab nws cov xim zoo nkauj ruby hloov thiab piquant aftertaste, tshwj xeeb tshaj yog ci thiab nplua nuj yog tias koj nkag siab li cas haus absinthe kom raug. Txawm li cas los xij, niaj hnub no cov tuam txhab lag luam feem ntau siv cov xim zaub mov, uas, dhau los, cuam tshuam rau saj ntawm cov dej haus.

Black absinthe yog tej zaum qhov txawv tshaj plaws ntawm txhua tus. Nws lub ntsiab feature yog tias nws tsis yog los ntawm wormwood inflorescences los yog nplooj, tab sis los ntawm nws cov hauv paus hniav. Qhov no absinthe tau txais nws cov xim los ntawm infusion ntawm dub acacia, uas yog hu ua "catechu". Nws kuj ntxiv qab zib berry tones rau lub pob paj ntawm cov dej haus. Niaj hnub no, ntau tus neeg tsim khoom absinthe tau hloov "catechu" nrog cov xim zaub mov pheej yig uas hloov cov saj rau qhov phem dua.

Ntau yam ntawm absinthe lub zog

Tam sim no, xim ntawm absinthe, txawm tias nws yog xim ntsuab lossis xim dub tshwj xeeb, tsis tuaj yeemua ib tug guarantee ntawm qhov zoo ntawm cov dej haus thiab nws naturalness. Yog li ntawd, ib co connoisseurs ntawm cov dej haus sib cav hais tias nws yog qhov tseeb dua los faib nws los ntawm lub zog. Nws kuj tseem yuav tsum tau ua tib zoo saib xyuas yuav ua li cas haus absinthe ntawm ntau lub zog kom raug thiaj li tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab tsis ua mob rau lub cev.

Czech, Fabkis thiab Spanish cov neeg tsim khoom ntawm absinthe ntau yam nrog cov extract ntawm wormwood, tab sis cov ntsiab lus tsawg ntawm thujone (qee zaum tsis muaj nws) feem ntau tsim cov dej haus uas muaj zog ntawm 55 mus rau 65% cawv.

Qee cov neeg tsim khoom hauv Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Ltalis, Spain, Czech koom pheej thiab Switzerland ua rau muaj zog absinthe - los ntawm 70 mus rau 85% cawv. Cov dej haus, tsim raws li cov txheej txheem classical, belongs rau hom muaj zog heev.

Ntau yam ntawm cov concentration ntawm absinthe

Absinthe feem ntau cais los ntawm nws cov ntsiab lus thujone, uas paub tias yog hallucinogenic nyob rau hauv qhov. Muaj Czech thiab Swiss absinthes nrog cov ntsiab lus siab ntawm thujone, nyob rau hauv uas nws feem sib txawv ntawm 25 thiab 100 mg ib liter ntawm haus.

Ntau tus neeg Italian thiab Spanish absinthe tsim cov dej haus uas cov ntsiab lus ntawm thujone qis thiab muaj li ntawm 1.5 txog 10 mg ib liter.

Fab Kis thiab Switzerland tsim cov dej haus uas tsis muaj thujone. Feem ntau, cov no yog cov tinctures uas, qhov tseeb, ua raws li kev saj ntawm absinthe, txawm li cas los xij, qee qhov cais lawv li absinthe. Cov tinctures no tsuas yog siv los ua cov cocktails thiab tsis pom zoo kom haus cawv ntshiab.

Yuav ua li cas haus absinthe tom tsevxwm txheej

kab lis kev cai ntawm kev haus cawv muaj nyob hauv yuav luag txhua yam dej cawv, thiab absinthe kuj muaj. Cov dej haus no yuav tsum tau ua tib zoo saib xyuas nws thiab kev suav cov tshuaj kom raug thiaj li tau txais qhov siab tshaj plaws ntawm kev zoo siab thiab tsis ua rau koj noj qab haus huv.

Cov ntsiab lus cawv ntau tsis yog vim li cas rau kev ceev faj, koj yuav tsum ceev faj nrog thujone, uas muaj nyob hauv absinthe. Tsis xav tias qhov dej haus no hu ua ob txoj hauv kev: yog tias koj ua raws li tag nrho cov cai, ces nws yog "ntsuab fairy", thiab yog tias koj tshaj qhov koob tshuaj, nws yuav tig mus ua "ntsuab ntsuab".

Muaj ntau txoj hauv kev los ua absinthe, tab sis txhua tus ntawm lawv yog tsom rau txo qis saj ntawm cov dej haus, nrog rau nws lub zog. Muaj ntau txoj hauv kev uas tsom tsis tau tsuas yog rau saj, tab sis kuj rau kev npaj zoo kawg nkaus ntawm absinthe.

Classic haus method

Muaj ntau qhov kev xav txog kev haus dej ntsuab absinthe kom raug. Nws ntseeg tau tias Fabkis (classical) txoj kev haus dej absinthe yog qhov zoo tshaj plaws rau cov dej haus classic. Qhov no yog ua raws li nram no: ib tug tshwj xeeb ca diav rau absinthe yog muab tso rau ntawm ntug ntawm lub khob nrog ib tug haus, nyob rau hauv uas muaj tshwj xeeb qhov. Ib lub khob ntawm cov qab zib refined yog muab tso rau hauv qhov chaw ntawm lub qhov, ces dej khov yog poured tshaj cov qab zib, uas, yog sweetened, poob rau hauv khob.

Dej thiab qab zib hnov mob nrog absinthe, thiab tso cov roj tseem ceeb pib, vim tias cov dej haus dhau los ua huab. KujNws ntseeg tau tias dej nrog qab zib nce cov txiaj ntsig ntawm hallucinogenic thujone muaj nyob rau hauv cov dej haus, tab sis tsis muaj kev paub tseeb ntawm qhov no. Absinthe yog diluted nrog dej hauv qhov sib piv ntawm ib mus rau tsib.

Ntshiab thiab fiery method

Xav txog lwm txoj hauv kev haus absinthe hauv tsev. Cov dej haus no tau noj nyob rau hauv nws daim ntawv ntshiab, undiluted, txawm li cas los xij, ib koob tshuaj yog pom zoo kom txwv rau tus nqi hauv cheeb tsam ntawm 30 ml. Absinthe yog txias, yuav luag zero kub, thiab nws ua tuab nyob rau hauv sib xws, ces ncuav rau hauv lub khob nqaim thiab qaug dej qaug cawv. Nws yog tsim nyog sau cia tias nws raug pom zoo kom txwv koj tus kheej rau ib qho kev siv ntawm absinthe hauv nws daim ntawv ntshiab ib hmo. Txhawm rau zam qhov tsis zoo, nws yog qhov zoo dua los hloov mus rau cocktails nrog nws cov ntsiab lus.

Koj tuaj yeem hnov cov lus nug: "Yuav ua li cas haus absinthe thiab noj dab tsi?" Ntshiab absinthe yog aperitif thiab tsis noj, tab sis yog tias nws nyob hauv ib qho cocktail, nws tuaj yeem noj nrog chocolate thiab txiv hmab txiv ntoo.

Txhawm rau sim absinthe npaj los ntawm fiery (Czech), koj yuav tsum ua cov hauv qab no: ib khob ntim rau ib lub hlis twg nrog cov ntshiab absinthe. Tom qab ntawd ib lub voos xwmfab ntawm refined qab zib yog moistened nyob rau hauv absinthe. Ib rab diav tshwj xeeb uas tsim los rau absinthe nrog lub qhov yog muab tso rau ntawm ntug ntawm lub khob, thiab ib lub voos xwmfab ntawm cov qab zib soaked nyob rau hauv cov dej haus yog muab tso rau ntawm nws. Qab zib ces ignited thiab tso cai rau hlawv li ib feeb.

Qab Zib pib yaj, nws cov kua dej kub poob rau hauv qab khob thiab ua rau haus ntau duamos thiab qab ntxiag. Tom qab ntawd ib co dej khov ntxiv rau hauv khob, thiab cov absinthe npaj txhij haus.

pair method

Cia peb xav txog yuav ua li cas haus absinthe nrog chav. Txoj kev no tseem hu ua "ob tsom iav". Txhawm rau npaj absinthe siv txoj kev no, koj yuav xav tau ib lub khob thiab ib khob. Ib khob me me (txog 30 ml) yog ntim nrog absinthe, ces muab tso rau hauv lub khob. Cov dej txias yog maj mam nchuav rau hauv lub khob nws tus kheej. Tom qab cov dej hauv lub khob sib xyaw nrog cov absinthe hauv lub khob, cov dej hauv lub khob yog npaj los haus.

Ib qho ntawm txoj kev nyiam tshaj plaws ntawm kev npaj absinthe yog "bartending", piv txwv li, nws yog siv los ua Devil's Breath cocktail.

Txoj kev bartending: yuav ua li cas haus absinthe npaj ua li no?

Txhawm rau npaj absinthe, koj yuav tsum muaj ib lub khob cognac, ib khob ntawm whiskey thiab straw nrog ib daim ntaub so ntswg. Ib qho dej haus yog nchuav rau hauv ib khob cognac, tsis pub ntau tshaj 50 ml, thiab teem rau hluav taws. Lub iav nws tus kheej yog tilted ntawm lub kaum sab xis ntawm 45-65 ° thiab tig raws nws tus kheej axis. Ib nrab feeb tom qab, tus absinthe, uas tseem kub hnyiab, yog nchuav rau hauv ib lub khob cawv thiab npog nrog cognac iav.

Cov absinthe vapors los ntawm cov iav whiskey nce thiab mloog zoo rau hauv cov iav cognac. Tom qab ntawd, tom kawg, nrog absinthe vapors, nyob rau hauv tib daim ntawv inverted, yog muab tso rau ntawm daim ntaub so ntswg nrog ib tug straw. Qhov no yog ua nyob rau hauv xws li ib txoj kev uas ib kawg ntawm straw yog nyob rau hauv ib tug inverted brandytsom iav. Npaj absinthe, uas yog nyob rau hauv ib khob cawv cawv, yog qaug dej qaug cawv, ces cov vapors uas tau khaws cia nyob rau hauv cognac iav pib nqus los ntawm ib tug straw.

Cov no yog txoj kev nto moo tshaj plaws thiab nrov tshaj plaws ntawm kev haus dej haus no tshwj xeeb. Tam sim no koj paub yuav ua li cas haus absinthe hauv tsev, thiab qhov tseem ceeb tshaj, yuav ua li cas ua noj kom raug. Thiab tseem nws tau pom zoo kom tso siab rau kev npaj ntawm absinthe thiab cocktails nrog nws cov ntsiab lus (tshwj xeeb yog siv hluav taws) rau cov kws tshaj lij. Lawv paub qhov koob tshuaj zoo rau cov dej qab zib no thiab yuav cia koj txaus siab rau nws yam tsis muaj kev pheej hmoo rau koj txoj kev noj qab haus huv.