2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nyob rau hauv lub nrawm nrawm ntawm lub ntiaj teb niaj hnub no, feem ntau tsis muaj sij hawm txaus rau cov theem pib tab sis cov khoom tsim nyog xws li kev ua noj hauv tsev, ntau thiab ntau tus neeg noj khoom txom ncauj thaum mus lossis txwv lawv tus kheej rau cov qhaub cij, cov khoom ua tiav, uas cuam tshuam rau lawv txoj kev noj qab haus huv. Hauv kev sib xyaw ua ke ntawm kev noj zaub mov kom zoo thiab kev ua noj ceev, Neeg Esxias hla txhua tus neeg: Suav wok noodles nrog nqaij npuas, Japanese yakisoba, Korean ramen - cov no yog tag nrho cov khoom noj ceev, thaum ua 100% noj qab haus huv thiab noj qab haus huv, thiab tseem ceeb tshaj, calories tsawg. Nws yuav siv sij hawm tsis pub dhau 15-20 feeb los npaj cov zaub mov, uas yog qhov tsis txaus ntseeg tiag tiag, muab qhov saj ntawm lub tais.
Nplej yog dab tsi?
Rau qhov kev npaj ntawm hom tais diav no, feem ntau siv lub lauj kaub tshwj xeeb - wok, uas zoo li hemisphere. Vim cov zaub tshwj xeeb, nws ua noj hauv ib feeb, khaws nws cov xim ntuj, cov nqaij tau txais ib qho appetizing crust, thiab aroma ntawm lub tais ua rau lub plab loj hlob zoo siab.
Nws yog vim lub npe ntawm lub lauj kaub uas cov noodles ua rau nws tom qab luv ua wok noodles. Yuav ua li cas ua noj lub tais yog piav qhia nyob rau hauv kom meej nyob rau hauv ntau yam zaub mov txawv hauv qab no, thaum nws yog pom zoo kom tsis txhob noj cov kev xaiv ntawm cov khoom tseem ceeb heev thiab, yog hais tias tsim nyog, hloov udon noodles nrog funchose, buckwheat soba nrog qe noodles rau ramen - tsuas yog Asians. tsis xaiv qhov no, yog li nws tsim nyog nrog lawv ua piv txwv.
Basic nqaij npuas daim ntawv qhia
Wok noodles los ntawm Sichuan Province (Tuam Tshoj) xav tau kev siv udon, uas cov Sichuan ntseeg tau zoo nrog nqaij npuas:
- 280- 300 grams nqaij npuas fillet;
- 150 grams noodles;
- ib pawg ntsuab dos;
- ib lub kua txob qab zib thiab ib lub carrot txhua;
- 2 -4 qej cloves (yeem);
- 1 tbsp tablespoon grated tshiab Ginger;
- ib pinch ntawm av kua txob;
- 130ml dej;
- 1 tbsp diav tsis muaj swb ntawm qab zib;
- 2 tbsp. l. kua txiv qaub thiab tib cov roj sunflower (cov roj txiv roj siv tsis tau!);
- 3 tbsp. spoons ntawm soy sauce, uas yog ntxiv es tsis txhob ntsev, thiab kuj muab lub tais ib tug tshwj xeeb xim saj inherent nyob rau hauv Esxias cuisine.
Nws tsim nyog sau cia tias txawm tias muaj ntau cov khoom xyaw (tsuas yog flavorings), cov ntsiab lus calorie ntawm cov noodles tsis tshua muaj ntau tshaj 180 calories, yog li nws raug cais raws li chav ua noj.
Thawj yam ua ntej ua noj noodles nrognqaij npuas raws li daim ntawv qhia yog boil udon nyob rau hauv ib lub tais nyias, raws li cov lus qhia ntawm lub pob, thiab muab tso rau hauv ib tug colander. Thaum cov noodles tau siav, txiav cov nqaij npuas rau hauv nyias sticks (tsis tuab tshaj 1 cm), carrots thiab peppers rau hauv strips, thiab ntsuab dos rau hauv ib daim hlab 4-6 cm ntev., vim hais tias lub sij hawm rau qhov no yuav tsis, txwv tsis pub cov cuab yeej dav dav rau kev ua cov noodles yuav raug ua txhaum cai.
Tom ntej no, sib tov qhiav, kua txob, crushed qej, qab zib thiab txiv qaub kua txiv rau hauv ib lub tais. Ntxiv dej thiab sib tov kom huv si. Soak cov nqaij nyob rau hauv lub resulting marinade rau 3-5 feeb, thiab ces tshem tawm lawv thiab nyem lawv maj mam nrog koj ob txhais tes.
Kub lub wok tshaj qhov kub, ncuav rau hauv cov roj thiab, sov kom zoo, tso cov nqaij marinated rau hauv. stirring tas li los ntawm qhov chaw mus rau cov npoo, Fry cov nqaij daim rau tsib feeb. Tom qab ntawd xa cov carrots thiab kua txob mus rau qhov ntawd thiab txuas ntxiv kib rau lwm ob lossis peb feeb, tsis txhob hnov qab mus tas li do, txij li qhov hluav taws kub ntawm lub qhov cub muaj zog thiab cov khoom tuaj yeem hlawv. Tom ntej no, xa cov dos ntsuab, tus so ntawm cov ntses thiab boiled noodles rau hauv lub wok. Do maj mam, cua sov tsis tshaj li ib feeb thiab pab tam sim.
Nrog zaub thiab teriyaki sauce
Nplej nplej yog qhov zoo mus nrog txhua yam zaub mov vim lawv tsis muaj lawv tus kheej saj thiab tsw. Koj tuaj yeem muab nws nrog txhua yam yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog calories, vim txhua tus paub tias hom noodles no tsis muaj gluten kiag li, uas txhais tau hais tias cov ntsiab lus calorie ntawm 100-gram pab yuav tsis tshua muaj siab tshaj 120 calories.
Ua mov nplej nrog nqaij npuas thiab zaub, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 200 -250 grams noodles;
- 300 grams nqaij npuas crumb;
- Ib qho: dos, lws suav, tswb kua txob;
- 80 grams khov pob kws lossis taum ntsuab;
- 2 cloves qej;
- 1\4 kua txob;
- 3 tbsp. tablespoons roj zaub (sesame yog tias ua tau);
- 1 tbsp lub teeb sesame diav;
- 100 grams ntawm teriyaki sauce;
- 1 teaspoon granulated qab zib.
Yuav ua li cas?
Raws li txhua daim ntawv qhia wok noodle, cov noodles yog boiled ua ntej, cov kws ua zaub mov muaj peev xwm ua tau qhov no sib npaug nrog cov zaub thiab nqaij. Txiav: nqaij npuas rau hauv cov qauv me me, dos rau hauv nyias ib nrab rings, txiv lws suav rau hauv me me cubes los yog slices, thiab kua txob rau hauv strips.
Chop cov kua txob kom zoo li ua ke nrog qej, sib tov nrog qab zib thiab teriyaki sauce. Noj cov noodles raws li nyob rau hauv daim ntawv qhia dhau los: nyob rau hauv ib tug kub frying lauj kaub nyob rau hauv roj, Fry cov nqaij rau tsib feeb, ntxiv dos, peppers thiab pob kws, Fry rau lwm peb mus rau plaub feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub kub sauce, ntxiv txiv lws suav thiab simmer rau ob peb feeb ntxiv, tas li stirring cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub.
Tom ntej no, muab cov noodles ua ntej boiled nrog nqaij npuas, sib tov dua siv ob diav, simmer rau li 30 vib nas this thiab pab sprinkled nrog qhuav-fried noob hnav, uas yog ib feem ntawm cov neeg Esxias tsoos.cuisine.
Pom zoo los ntawm cov kws tshaj lij
Cov kws ua zaub mov muaj txuj ci qhia kom raug xam qhov feem tsim nyog rau kev ua noj, kom cov noodles tiav nrog nqaij npuas noj tam sim ntawd, vim tias tom qab txias lub tais poob feem ntau ntawm nws saj, qhov tsos tawm ntau yam uas xav tau, thiab tom qab rov ua kom sov. cov zaub mov no noj tsis zoo.
Koj yuav tsum tau qhuav cov nqaij nrog ib daim ntaub so ntswg ua ntej kib kom tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo thaum lub sij hawm kib: nws yuav tsum tau kib hauv roj, thiab tsis stewed hauv nws cov kua txiv hmab txiv ntoo. Koj yuav tsum ua nrog zaub yog tias lawv ntxuav hauv dej ua ntej txiav.
Qe noodles nrog nqaij thiab nceb
Cov zaub mov no yog European version ntawm wok noodles, yog li cov ntsiab lus calorie yog qhov kev txiav txim siab dua, txawm hais tias rau cov txiv neej ua haujlwm hnyav qhov no yog qhov loj ntxiv. Daim ntawv qhia nqaij npuas no suav nrog:
- peb puas grams nqaij npuas fillet;
- 250 grams nceb;
- 200 -250 grams qe noodles;
- ib puas grams celery stalks;
- ib pawg ntsuab dos;
- ob cloves qej;
- ib puas grams kua nplaum;
- 2-3 tbsp. spoons ntawm mustard;
- 4 tbsp. l. refined roj;
- ib pinch ntawm dub kua txob thiab ntsev;
- me ntsis zaub ntsuab los kho lub tais tiav.
Kev txiav txim los ntawm cov khoom xyaw, daim ntawv qhia no yog ze dua rau European cuisine, txawm hais tias nws kuj tau npaj rau hauv lub lauj kaub wok, txawm hais tias tsis yog nyob rau hauv txoj kev classic: cov noodles yog boiled ua ntej, zaub thiab nqaij yog npaj nyob rau hauv parallel nrog. txheej txheem notxiav. Tom ntej no, nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub, pieces ntawm nqaij npuas kib nyob rau hauv roj (3-4 feeb). Tom qab ntawd koj yuav tsum coj lawv tawm ntawm lub phaj, thiab Fry lub celery nyob rau hauv ib lub wok (1-2 feeb), ntxiv cov nceb nyob rau hauv thiab txuas ntxiv kho cua sov rau lwm 10 feeb. Nyob rau hauv tus txheej txheem, ntxiv tws qej, dos cubes thiab spices. Tom ntej no, ncuav nyob rau hauv lub cream sib tov nrog mustard, sib tov meej, ntxiv cov nqaij thiab simmer rau li peb feeb kom cov khoom xyaw pauv flavors.
Kev noj zaub mov kuj tseem ua tiav hauv European style: cov noodles tsis tov nrog cov nqaij, tab sis nteg tawm ntawm cov phaj phaj hauv daim ntawv ntawm dov ringlet, nyob rau hauv nruab nrab ntawm cov nqaij nrog nceb nyob rau hauv sauce. Yog tias muaj kua ntses nyob hauv lub lauj kaub, ces koj tuaj yeem ncuav nws hla cov noodles kom cov zaub mov ntau juiciness. Sprinkle cov noodles rau sab saum toj nrog me me ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab (finely tws), yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv ib lub pinch ntawm cov noob hnav noob hnav.
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