Brazilian kas fes: qhov zoo tshaj plaws ntau yam thiab brewing txoj kev

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov kas fes zoo tshaj plaws tau cog lus hauv Brazil. Nws yog lub tebchaws no uas yog tus thawj coj hauv kev tsim cov dej haus invigorating. Brazilian kas fes sawv tawm rau nws qhov tshwj xeeb nplua nuj saj thiab ntxim nyiam aroma, uas tsis tuaj yeem tab sis yeej lub siab ntawm ntau lab tus tib neeg los ntawm thoob plaws ntiaj teb.

History information

kas fes yog qhov nyiam haus ntawm ntau tus neeg hauv ntiaj teb. Nws muaj peev xwm tsis tsuas yog tshem tawm qaug zog, tab sis kuj ua kom zoo siab, txo kev ntxhov siab thiab xa kev txaus siab rau gastronomic nrog nws cov muag heev thiab velvety saj. Tab sis niaj hnub no, tsis muaj coob tus neeg muaj cov ntaub ntawv hais txog keeb kwm ntawm Brazilian haus, txawm tias nws muaj koob meej.

Raws li ntau tus neeg paub, thawj tsob ntoo kas fes tau tshwm sim hauv Ethiopia ntev ua ntej peb hnub. Tab sis nyob rau hauv Brazil, cov nroj tsuag no pib loj hlob nyob rau hauv lub xyoo pua thib kaum yim. Raws li cov lus dab neeg, ib tug ntawm cov tub ceev xwm coj nplej mus rau hauv lub teb chaws. Lawv muab rau nws los ntawm ib tug hluas nkauj hlub nws. Cov nplej tau cog rau hauv lub xeev Pará, lawv tau muab cag rau hauv thaj av uas muaj txiaj ntsig zoo thiab tau tsim lub hauv paus rau ntau qhov chaw cog qoob loo hauv Brazil.

Txoj kev loj hlobntau lawm nyob rau hauv lub xeev, ntau factories tau tsim, railways rau export ntawm cov khoom, tshiab lub zos tau tsim. Tab sis nrog tshiab discoveries tuaj tshiab teeb meem. Coffee plantations tau txais kev txhawb nqa rau kev pib ua qhev hauv lub xeev. Qhov ntau lawm nthuav dav, cov qhev ntau dua los ntawm Africa tau raug xa mus rau hauv lub tebchaws. Tab sis cov hnub ntawd tau poob rau hauv kev xav tsis thoob, thiab tam sim no, tsis yog cov qhev, ntau tus neeg los ntawm ntau qhov chaw hauv ntiaj teb ua haujlwm cog qoob loo.

Txoj kev cog qoob loo

Brazilian kas fes tau txais nws saj zoo thiab aroma ib nrab los ntawm cov yam ntxwv huab cua thiab kev npaj ntawm cov ntoo lawv tus kheej. Brazilian cog qoob loo nyob rau ntawm cov tiaj tiaj lossis me me toj roob hauv pes, uas muab cov dej haus zoo velvety thiab softness. Tsis tas li vim qhov no, kas fes tsis muaj qaub nyob rau tom qab.

Tom qab cov txiv hmab txiv ntoo siav los ntawm cov ntoo, lawv muab ib txheej nyias nyias rau ntawm qhov chaw tshav ntuj thiab sab laug rau 10-15 hnub kom qhuav. Txoj kev no hu ua dry processing. Thaum cov taum kas fes tau qhuav thiab dhau los ua xim av, cov txheej sab saum toj raug tshem tawm ntawm lawv. Tom qab cov txheej txheem no, cov txiv hmab txiv ntoo raug txheeb los ntawm qhov loj me los ntawm ib qho tshwj xeeb sieve nrog qhov sib txawv diameters.

Kev ua kom qhuav kom txo tau cov nqi nyiaj txiag thiab kev siv dej ntws. Qhov no cuam tshuam rau tus nqi ntawm cov khoom npaj ua li no. Nyob rau hauv tag nrho, ib feem peb ntawm cov khoom tiav yog tsim los ntawm txoj kev qhuav.raw cov ntaub ntawv, tus so yog ntub ua tiav.

Hom kas fes Brazilian

Lub teb chaws loj hlob ob qho tib si Arabica thiab Robusta. Ob hom kas fes no suav hais tias yog lub ntsiab thiab nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Arabica muaj cov nplej loj elongated nrog lub ntsej muag ntsuab. Cov xwm txheej zoo tshaj plaws rau kev sau qoob loo zoo ntawm kas fes yog:

• kev loj hlob hauv thaj chaw ntub dej, tsis muaj qhov kub thiab txias hloov pauv sai;
• fertile av qis hauv iodine;
• toj roob hauv pes.

Arabica muaj nuj nqis rau nws cov muag heev, ntau yam saj thiab hais tawm aroma. Hom kas fes Brazilian no yog qhov nrov tshaj plaws thiab kim tshaj plaws.

Robusta muaj cov nplej me me thiab sib npaug. Cov dej haus yog qhov txawv ntawm nws lub zog thiab cov ntsiab lus caffeine siab. Vim li no, Robusta feem ntau sib xyaw nrog lwm yam. Nws tus nqi qis dua li ntawm Arabica, vim yog qhov tsis zoo ntawm cov ntoo thiab txoj kev qhuav ntawm kev ua cov ntaub ntawv raw.

Tsis tas li, ntau tus kiv cua ntawm Brazilian kas fes yuav txaus siab rau tus nqi ntawm cov khoom. Tus nqi nruab nrab rau yuav luag txhua hom yog los ntawm 250 txog 350 rubles ib 100 grams. Qhov tsuas yog qhov tshwj xeeb tsis tshua muaj ntau yam, tus nqi pib ntawm 500 rubles ib 100 grams.

Brazilian kas fes ntau yam

Nyob hauv khw muag khoom thiab hauv khw niaj hnub no, muaj ntau yam kas fes uas yog lub sijhawm tsis meej pem. Feem ntau, cov npe ntawm cov dej haus no muaj npe tom qab thaj chaw uas cov ntoo kas fes loj hlob. Brazilian kas fes - cus ciav, invigorating - yog qhov tseem ceeb rau nws ntau haiv neeg:ntau yam thiab saj, feem, tsuas yog ib pawg. Nov yog qee qhov nrov tshaj plaws:

• Minas. Qhov no kas fes ntau yam yog zus nyob rau hauv lub xeev Minas Gerais, li no lub npe. Lub ntsiab tsis zoo ntawm cov dej haus yog ib qho kev pom zoo tshuaj tom qab saj, uas tshwm sim vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm iodine hauv av. Tab sis Minas tuaj yeem yooj yim tshem tawm qhov tsis zoo no los ntawm kev sib xyaw nrog lwm hom kas fes Brazilian. Qhov zoo ntawm cov dej haus yog qhov muaj zog saj nrog iab.
• Rio. Qhov no Brazilian kas fes muaj tib yam drawback li Minas. Nws yog zus nyob rau hauv Rio de Janeiro, qhov twg cov av kuj yog oversaturated nrog iodine. Txawm li cas los xij, txawm tias nws txawv txawv saj, cov dej haus yog qhov xav tau zoo nyob rau sab hnub tuaj. Rau cov teb chaws Europe, Rio yog sib xyaw, raws li nws zoo li muaj zog heev thiab iab rau cov neeg nyob hauv lub Ntiaj Teb Qub.
• Santos. Ntau yam los ntawm tsev neeg Arabica, suav tias yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab qub tshaj plaws hauv ntiaj teb. Vim yog qhov zoo, saj zoo heev thiab tus nqi pheej yig, Santos tuaj yeem raug hu ua kas fes Brazilian zoo tshaj plaws.
• Conylon. Robusta ntau yam, uas nyob txog 20% ntawm tag nrho cov khoom ntawm Brazil. Conylon yog nto moo rau nws cov nplua nuj saj thiab aroma, uas tsis muaj nqi.
• Bourbon Santos. Arabica nrog ib tug me me thiab ilv saj thiab refined aroma. Ntawm tag nrho cov dej qab zib, Santos Bourbon Brazilian kas fes yog ib qho ntawm ob peb uas muaj qab zib qab zib. Cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm qib - zoo ntawm cov khoom pib. Cov ntaub ntawv nyoos yog muab los ntawm cov ntoo me uas ua haujlwm rau cog tsis pub tshaj tsib xyoos.
• Plat Beat Santos. Robusta, uas muajtshwj xeeb walnut-cream aftertaste, refined aroma thiab tsis tshua muaj nqi. Ntawm txhua hom kas fes Brazilian, Flat Beat Santos yog qhov tsawg tshaj plaws hauv kev thov.
• Maragogype Brazil. Lub ntsiab feature ntawm no Brazilian kas fes ntau yam yog cov nplej loj tau los ntawm kev hla ntau hom ntoo. Maragogype muaj tart thiab nplua nuj tsw.
• Brazil Mogiana. Ntau hom kas fes nrog ib qho tshwj xeeb, ntau lub ntsej muag tsw bouquet. Mogiana muaj cov ntawv sau ntawm txiv hmab txiv ntoo, caramel thiab txiv ntseej.
• Iponema Ruby. Ib hom kas fes nrov uas loj hlob hauv qhov siab qis. Iponema Ruby muaj lub ci ci, nplua nuj aroma thiab muaj zog saj. Qhov no Brazilian kas fes yog qhov zoo rau kev ua espresso nrog tuab crema.

Saj dej haus

Txawm hais tias muaj koob npe ntawm Brazilian kas fes, nws muaj nqis me ntsis rau gourmets. Qhov tshaj plaws yog tias vim muaj kev loj hlob ntawm cov tiaj tiaj thiab cov huab cua tsis ruaj khov, ntau hom dej haus tsis muaj qhov ua kom zoo thiab ua kom zoo nkauj, lub paj ntau ntau yam hauv saj.

Tab sis, txawm hais tias qhov nruab nrab ntawm Brazilian kas fes, hauv ntau lub tebchaws nws tau siv los ua cov espresso qab heev thiab muaj zog, uas yog nrov heev. Tsis tas li, cov dej haus tiav yog qhov zoo rau kev siv txhua hnub.

Ib lub npe nrov tshaj plaws ntawm Brazilian kas fes yog Brazil Santos. Cov dej haus zoo li no suav hais tias yog tus qauv ntawm cov kas fes zoo, muaj lub zog saj thiab ntxim nyiam aroma. HomBrazilian kas fes Brazil Santos yog muag nyob rau hauv ntau lub teb chaws thoob ntiaj teb, cov khoom yog nthuav tawm nyob rau hauv taum thiab hauv av daim ntawv.

Lwm lub npe nrov yog Bourbon. Nws muaj ib tug nplua nuj saj, tsis tu ncua aroma nrog hints ntawm cloves. Bourbon yog muag li instant kas fes Brazilian. Ua tau raws li txhua tus qauv zoo thiab yog qhov xav tau zoo hauv ntau lub tebchaws, suav nrog Russia.

Haus cawv thiab zaub mov txawv

Brazilians yog tiag tiag connoisseurs ntawm kas fes. Tsis tas li ntawd, lawv tuaj yeem yooj yim hu ua cov kws tshaj lij hauv kev npaj cov dej haus zoo nkauj no, vim tias cov neeg hauv zos suav hais tias yog cov thawj coj ntawm nws cov khoom noj. Txhua txoj hauv kev ntawm brewing Brazilian kas fes yog qhov yooj yim heev thiab siv tau rau txhua tus neeg nyiam haus dej haus.

Daim ntawv qhia ceev tshaj plaws

Ua kom qab kas fes Brazilian, txhua yam koj xav tau yog lim tshwj xeeb thiab taum hauv av. Ib khob yog muab, ib daim ntawv los yog lub hnab ntaub yog tsau rau ntawm nws. 2 teaspoons ntawm av kas fes yog poured rau hauv lub lim no thiab dej yog poured ntawm 80-90 degrees. Nws yog ib qho tseem ceeb kom boil nws ua ntej, thiab tsuas yog tom qab ntawd coj nws mus rau qhov kub thiab txias. Tom qab cov kua tau tag nrho los ntawm lub lim, nws raug tshem tawm. Yog tias xav tau, qab zib, cloves, cinnamon lossis qab zib tuaj yeem ntxiv rau cov kas fes Brazilian tiav. Cov dej haus invigorating npaj txhij!

Brazilian kas fes nrog cocoa thiab ice cream

Cov dej haus no nrov heev ntawm cov hniav qab zib thiab cov neeg nyiam kas fes nrog saj me me. Yog tias xav tau, ice cream nyob rau hauv daim ntawv qhia tuaj yeem hloov tau nrog cov kua nplaum tsis tu ncua lossis tsis yog.siv tag nrho.

Cov khoom xyaw

Yog li, ib txheej ntawm cov khoom:

• 50ml boiled los yog lim dej;
• 2 teaspoons av Brazilian kas fes;
• 1 teaspoon cocoa;
• 50g ice cream lossis cream (yeem);
• 150 ml mis nyuj (3.5%).

txheej txheem ua noj

1. Ncuav cov mis rau hauv lub lauj kaub me me, tso rau ntawm qhov cub thiab simmer.
2. Ntxiv cocoa rau hauv ntu, nplawm tas li.
3. Nyob rau hauv boil thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
4. Tom qab ntawd tuav qhov sib xyaw ua ke hauv lub tshuab los yog nplawm kom txog thaum ua npuas dej tshwm, ncuav rau hauv khob.
5. Siv cezve lossis kas fes txiag los brew espresso thiab ncuav nws rau hauv cocoa hauv cov kwj nyias.
6. Ntxiv ice cream los yog cream.

Brazilian kas fes nrog cocoa npaj txhij!

Cov cai ua noj

Brazilian kas fes tuaj yeem brewed raws li txhua hom zaub mov txawv thiab nrog ntxiv ntawm ntau yam khoom xyaw. Qhov kev xaiv tshwj xeeb tsuas yog nyob ntawm tus kheej nyiam nyiam thiab muaj qee yam khoom. Tab sis nws tsim nyog nco ntsoov tias ua ntej koj pib npaj dej haus, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau kawm tag nrho cov kev cai yooj yim rau brewing nws.

• Yuav tsum tau noj cov khoom xyaw zoo thiab tshiab thiab cov nplej.
• Txhawm rau kom tau txais qhov tshiab thiab nplua nuj saj thiab aroma, koj yuav tsum noj Brazilian kas fes nrog ntxhib los yog taum. Kev sib tsoo yog pom zoo ua ntej siv.
• Yog hauv kas fes hausLwm cov khoom xyaw yuav tsum tau ntxiv, nws yuav tsum tau lim tom qab brewing.
• Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum xam cov proportions ntawm cov khoom xyaw thiab lawv cov piv. Yog li, rau 150 ml dej koj yuav tsum noj tsis pub ntau tshaj 10-15 grams ntawm Brazilian kas fes taum.
• Nws raug nquahu kom boil dej ua ntej siv.

Brazil yog lub tebchaws zoo kawg nkaus, nrog nws cov kev coj noj coj ua, cov neeg zoo thiab qhov xwm txheej zoo kawg nkaus. Tab sis tseem, raws li cov neeg nyiam kas fes, nws qhov txiaj ntsig tseem ceeb yog kev cog qoob loo thiab ua cov taum kas fes. Nws yog qhov kev tsim khoom no uas muab Brazil nrog kev lees paub thiab koob meej thoob ntiaj teb. Ntau tus neeg niaj hnub no tsis tuaj yeem xav txog lub neej yam tsis muaj dej haus zoo li no. Tab sis ib feem peb ntawm tag nrho cov kas fes tsim tau loj hlob nyob rau hauv lub teb chaws zoo.

Tau kawg, kas fes muaj nuj nqis heev los ntawm Brazilians lawv tus kheej. Yog tsis muaj ib khob dej qab zib, hnub tsis pib txawm rau cov tsev neeg txom nyem. Rau ib tus neeg Brazilian tiag tiag, qhov no tsis yog kas fes xwb, tab sis lub ntsiab lus ntawm lub neej. Vim li no, cov neeg yug tsiaj niaj hnub tsim cov ntoo tshiab thiab txhim kho cov uas twb muaj lawm. Nws yog nyob rau hauv Brazil uas koj tuaj yeem nrhiav tau kas fes qab uas koj tuaj yeem poob rau hauv kev hlub nrog los ntawm thawj zaug!