2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nqaij ntses yog ib qho khoom noj uas nrov thoob plaws ntiaj teb. Arthropods yog cov txheeb ze ncaj qha ntawm crustaceans, suav nrog lobster thiab crab. Muaj li ntawm ob txhiab cws hauv dej hiav txwv thiab hiav txwv, tab sis tsis yog txhua tus ntawm lawv noj tau. Tsis muaj ntau tshaj peb puas hom yog suav tias noj tau, txawv ntawm qhov tsos, qhov loj thiab xim.
Nyob ntev, cov neeg muaj nyiaj muaj peev xwm them tau cov nqaij nruab deg no. Taug mus yog hnub, niaj hnub no cov khoom txee yog crammed nrog cov tsiaj reptiles thiab lwm yam delicacies. Qhov tsawg tshaj plaws ntawm arthropods yog lub hiav txwv dais cw, ntes tau nyob rau hauv cov dej ntawm Nyiv, Bering thiab Okhotsk Seas. Nws kuj tseem hu ua "plhaub-eater" thiab "cws-dav". Cia peb kawm paub cov tsiaj muaj sia nyob.
Kev piav qhia
Shrims-medvedka marine, daim duab uas qhia meej txog qhov tsos, txawv txawv ntawmme me arthropods. Qhov loj ntawm cov poj niam yog qhov zoo nkauj heev, nws tuaj yeem ncav cuag 220 hli, cov txiv neej me me me. Lub plhaub ntawm cov tsiaj reptiles muaj zog heev thiab ntom, npog nrog ntau tus villi.
Ntawm qhov deb tuaj yeem tsis meej pem nrog tus tsiaj. Raws li rau claws, lawv yog tuab thiab fleshy. Nws pub rau ntau yam mollusks, plankton, crustaceans. Arthropod nqaij yog mos, muaj kua thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nov yog kev khav theeb tiag tiag ntawm cov neeg nyob sab hnub tuaj.
Txoj khoom ntawm crustacean tsiaj
Ua ntej koj pib tham txog kev ua noj, koj yuav tsum qhia cov neeg nyeem txog cov khoom muaj txiaj ntsig. Ntxiv nrog rau qhov qab zib saj thiab elastic nqaij, lub hiav txwv dais cw yog qhov ua tiav thiab sib npaug ntawm cov protein sib txuas tseem ceeb rau tib neeg lub cev. Cov muaj pes tsawg leeg yog nplua nuj nyob rau hauv taurine - ib tug amino acid lub luag hauj lwm rau cov nqaij ntshiv nqaij thiab pom muaj nuj nqi.
Hom arthropod no yog cov ntsiab lus siab ntawm Omega-3 polyunsaturated fatty acids. Lawv lub luag haujlwm hauv lub cev yog loj heev. Nrog rau qhov tsis txaus ntawm cov amino acids, kev cuam tshuam hauv kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha tau pom, qhov xwm txheej ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau tsis zoo. Cov nqaij nruab deg muab cov txiaj ntsig tseem ceeb rau txiv neej lub cev, pab kho cov tshuaj hormones - testosterone.
Tsis tas li ntawd, Far East hiav txwv dais yog enriched nrog iodine. Cov kab ke muaj feem cuam tshuam rau kev txawj ntse, kev nco, cov thyroid ua haujlwm, nrog rau kev loj hlob thiab kev loj hlob. Raws li koj tuaj yeem pom, crustacean subspecies tau txais txiaj ntsig nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Tsim nyog nojmuaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho lub cev. Tam sim no cia peb sim ua noj nrog peb tus kheej tes.
Medvedka hiav txwv nrog qaub cream
Cov zaub mov tshwj xeeb rau yav tsaus ntuj lossis noj mov. Nws yuav xav tau kev siv zog siab tshaj plaws los ntawm koj. Xws li kev kho mob tuaj yeem pom hauv cov khw noj mov tseem ceeb thoob ntiaj teb. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nrhiav cov khoom tsim nyog, yam tsis muaj qhov tsis tuaj yeem ua noj delicacy. Yog li, peb xav tau:
- ib tug dais hiav txwv (nws tag nrho yog nyob ntawm tus naj npawb ntawm cov neeg);
- Dor Blue cheese nrog xiav pwm hauv qhov nyiaj ntawm 20 grams;
- Parmesan - 150 g;
- iav hnyav cream (33%);
- 20 ml txhua ntses thiab kua ntses;
- ib txiv qaub;
- qej clove;
- xwb hmoov mix;
- ib pinch ntawm hiav txwv ntsev;
- saffron.
Yuav zaub ntsuab rau kho kom zoo nkauj.
Technological process
Qhov nyuaj tshaj plaws yog tau cov nqaij arthropod tawm ntawm lub plhaub tawv. Hloov txoj haujlwm no mus rau tus txiv neej, yog tias qhov no tsis tuaj yeem ua tau, ces siv rab riam lossis ib lub cuab yeej tshwj xeeb. Thaum lub pulp tau muab rho tawm, peb pib chop nws finely. Peb muab tso rau hauv ib lub tais tob, ncuav ntses ntses, ntxiv cov txuj lom dawb, hiav txwv ntsev thiab soy hnav khaub ncaws. Tso rau marinate rau 5-7 feeb.
Ncuav me ntsis roj txiv roj (sunflower roj kuj ua tau) rau hauv lub lauj kaub kub kub thiab sauté cov qej tev. Nws yuav ntxiv ib tug ntsim tsw. Tom qab ntawd nws tuaj yeem raug tshem tawm. Tam sim ntawd kis tus cw nqaij, nrog tas li stirring.kib tsis ntau tshaj ib feeb. Peb muab cov xiav cheese, thaum nws melts, ncuav nyob rau hauv lub cream thiab sprinkle nrog saffron.
Qhov sib xws ntawm cov ntses yuav tsum tuab. Tshem tawm ntawm qhov cub, hloov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub mus rau lub plhaub arthropod. Ncuav tshaj txiv qaub kua txiv, sprinkle nrog grated parmesan rau saum thiab muab tso rau hauv qhov cub rau ob peb feeb ntawm 180 C kom yaj lub cheese. Ua tib zoo saib xyuas qhov kub thiab lub sijhawm, txwv tsis pub cov nqaij yuav qhuav thiab ua tsis qab. Peb decorate lub tiav zaub mov nrog tshuaj ntsuab thiab txiv qaub slices. Rau ci ntsa iab, nphoo cov npoo ntawm lub phaj nrog tshuaj tsw qab - saffron. Ntawm no yog yuav ua li cas ua noj hiav txwv dais hauv tsev. Bon appetit!
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