2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ntau hom dej qab zib poob rau hauv lub tswv yim dav dav ntawm brandy, suav nrog cognac. Connoisseurs ntawm wine khoom hais tias tag nrho cov cognac tuaj yeem hu ua brandy, tab sis tsuas yog ib qho brandy tuaj yeem suav hais tias cognac. Yog li lawv qhov txawv li cas? Whiskey, brandy, cognac tau hlub los ntawm ntau tus neeg thoob plaws ntiaj teb, tab sis tsis yog txhua tus neeg nkag siab tias lawv qhov txawv thiab cov yam ntxwv yog dab tsi.
History of whiskey
Cov hauv paus chiv keeb ntawm cov dej haus muaj zog no rov qab mus rau yav dhau los. Kev tsis sib haum xeeb ntawm Ireland thiab Scotland tsis nres kom txog rau thaum tam sim no - txhua lub tebchaws tiv thaiv nws txoj cai los tsim thawj tus cawv.
Raws li cov neeg Scots, lawv yog cov uas tau tsim cov dej haus noble, hloov cov txiv hmab txiv ntoo nrog barley. Lawv nyiam cov cawv ntau heev uas lawv hu ua "Uisge beatha", uas txhais tau tias "dej ntawm lub neej" hauv Scottish. Tom qab ntawd cov conquerors los ntawm Askiv tau txais daim ntawv qhia thiab lub npe, thiab tom qab qee qhov kev hloov hauv kev hais lus, lub npe "whiskey" tshwm.
Thaum pib, tam sim no cov dej haus iconic tau tsim tshwj xeeb hauv monasteries thiab siv los ua tshuaj. Thaum daim ntawv qhia poob rau hauv txhais tes ntawm cov neeg peasants, lawv siv nws kom tau nyiaj ntxiv. Ntxiv nrog rau barley, rye pib siv, thiabqee zaum txawm oats. Vim muaj ntau yam distillation, lub zog ntawm cov dej haus tau nce, uas ua rau nws muaj koob meej. Nws tsis yog dawb huv whiskey lawm, tab sis Scotch. Nyob rau hauv lub thib ob ib nrab ntawm lub xyoo pua puv 19, kev cob qhia ntau lawm tshwm sim, thiab cov distilleries yooj yim poob lawv qhov tseeb, thiab whiskey poob nws zoo.
History of brandy
Lub npe ntawm cov dej haus yog los ntawm cov cawv txiv hmab uas nws tau ua. "Branden" nyob rau hauv Dutch txhais tau tias "kub" thiab "wijn" yog txhais ua "wine". Los ntawm 15th mus rau 16th centuries, cov Dutch siv txoj kev thauj mus rau lub teeb tsis ruaj tsis khov dej cawv yuav thauj mus rau lwm lub teb chaws. Lawv coj cov cawv txiv hmab tiav lawm thiab distilled nws, nws tig tawm burnt brandewijn cawv. Lo lus no tom qab luv luv, thiab peb tau txais "brandy" paub. Tam sim no nyob rau hauv lus Askiv, lo lus "brandy" yog hais txog ib qho dej cawv muaj zog, suav nrog cognac.
Lub European Union tau tsim txoj cai hais txog brandy. Nws tuaj yeem tsuas yog hu ua cov khoom siv cawv uas muaj hnub nyoog hauv lub khob ntoo qhib rau tsawg kawg rau lub hlis, muaj lub zog tsawg kawg 36 degrees, yog tsim tshwj xeeb los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau nias lossis txiv hmab txiv ntoo. Tsis tas li ntawd, nws tsis raug tso cai rau pleev xim rau thiab dilute cov dej haus. Tsis tas li ntawd, tsis muaj lwm yam ntxiv uas tsis yog caramel raug pom zoo, tshwj tsis yog lawv tau tswj hwm los ntawm cov tuam txhab.
Classic brandy muaj lub zog ntawm 57 txog 75 feem pua thiab muaj xim daj xim daj. Feem ntau brandy thiab cognac raug txheeb xyuas, raws li lawv txoj kev classic zoo sib xws.ua noj, xim, qee zaum txawm saj. Txawm li cas los xij, kev tsim cov brandy tsis raug raws li cov qauv nruj raws li cognac, thiab nws saj tuaj yeem sib txawv, nyob ntawm cov khoom siv raw siv los ua nws.
History of Cognac
Qhov chaw yug ntawm cov dej haus no yog Fabkis, lub nroog ntawm Cognac. Nws yog nyob rau ntawd cognac thawj zaug thiab muaj npe tom qab lub nroog. Nws yog tsim raws li ib tug tshwj xeeb technology los ntawm ib tug tej yam grape ntau yam. Hnub nyoog ntawm 10 mus rau 30 xyoo nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham rau "hnub nyoog". Lub sijhawm ntev dua, qhov dej haus ntau dua thiab kim dua.
Nyob rau xyoo pua XII, Duke Guillaume X tau tsim thawj lub vaj txiv hmab hauv thaj av Charente, qhov chaw uas lub nroog Cognac nyob. Lawv pib tsim cov cawv txiv hmab uas tau muab faib thoob plaws hauv Tebchaws Europe thiab tau qhuas thaj av ntawd. Tab sis muaj qee qhov teeb meem nrog kev thauj mus los. Qhov no siv sij hawm ntev heev thiab feem ntau ua rau Fabkis wines tig qaub thiab poob lawv qhov qub saj thaum tuaj txog ntawm lawv qhov chaw. Tom qab ntawd cov neeg ua lag luam Fabkis tau tsim cov thev naus laus zis ntawm wine distillate, thiab tom qab ntawd pib haus dej haus ob zaug. Yog li ntawd lawv tsis deteriorate thaum lub sij hawm kev thauj mus los, txawm hais tias lawv tau ib tug sharper tsw thiab saj. Lawv thauj cov cawv txiv hmab hauv cov ntoo qhib thiab pom tias nrog kev ncua ntev ntawm lub nkoj, qhov saj ntawm cov dej haus zoo dua. Lub tswv yim tuaj tshwj xeeb tiv cov dej haus hauv cov ntoo qhib ntoo. Qhov no yog li cas niaj hnub cognac tshwm sim.
YWhiskey, brandy, cognac - dab tsi yog qhov txawv tom qab tag nrho?
Keeb kwm ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm cov dej qab zib yog txawv, ntxiv mus, lawv twb txawm invented nyob rau hauv txawvlub teb chaws, tab sis qhov no tsis txwv cov neeg los ntawm kev sib cav hais tias whiskey, brandy, cognac yuav luag zoo tib yam dej qab zib. Qhov kev xav no yog qhov yuam kev.
cognac tiag tiag yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab tsuas yog hauv Fabkis. Nws muaj nws tus kheej tshwj xeeb saj, nyob ntawm qhov ntev ntawm qhov raug. Cognac yog ib qho ntawm cov brandies uas tag nrho lwm cov distilled wines hu ua, tab sis los ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo los yog los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries nyob rau hauv feem ntau, thiab nyob rau hauv tej cheeb tsam tsuas yog Fabkis. Tsis tas li ntawd, brandy laus tuaj yeem ua rau tsawg li rau lub hlis.
Whiskey yog ib yam khoom uas sawv ntsug. Nws kuj yog hnub nyoog, tab sis npaj nyob rau hauv ib txoj kev sib txawv kiag li siv cereals. Tam sim no nws paub meej tias cognac txawv li cas ntawm whiskey thiab brandy.
Ntxiv rau, kev faib tawm ntawm cognac yuav tsum tau hais. Ntawm Fabkis cognacs tiag tiag, koj tuaj yeem pom cov cim Latin uas yuav qhia txog lub sijhawm laus, piv txwv li, VSOP - 6 xyoo lossis ntau dua, XO - los ntawm 20 xyoo. Yog tias koj pom lwm cov cim nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hnub qub ntawm cognac fwj, qhov no txhais tau hais tias koj muaj ib qho dej haus uas ua los ntawm cawv. Lub raj mis nrog peb lub hnub qub txhais tau tias peb xyoos ntawm kev haus cawv, tsib xyoos ntawm cawv hauv ib lub thoob yuav ua rau cognac 5 hnub qub. Xws li "hnub qub" cognacs tuaj yeem raug hu ua brandy, vim lawv tau npaj tsis raws li daim ntawv qhia classical feem ntau hauv Armenia, Georgia thiab Russia.
Haus cawv, brandy, cognac thiab txaus siab rau cov dej qab zib, tsis tas yuav tsum paub txog lawv keeb kwm, tab sis tseem zoo siab dua kom paub txog yam koj haus, thiabxav tias zoo li tus neeg hais lus.
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