Cov tais Thaib zoo tshaj: zaub mov txawv thiab ua noj ua haus

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Thai cuisine yog qhov tshwm sim zoo kawg nkaus, vim tias cov neeg Thaib tau tswj hwm tus kheej ntawm lawv cov zaub mov hauv tebchaws, txawm tias muaj kev cuam tshuam loj los ntawm Is Nrias teb thiab Tuam Tshoj. Hauv peb tsab xov xwm, peb xav tham txog cov tais diav uas nto moo tshaj plaws thiab nrov tshaj plaws ntawm lub tebchaws zoo kawg no.

khoom siv los ntawm Thaib

Thai tais diav yog qhov tshwj xeeb ntawm qhov tsis txaus ntseeg ntawm txhua hom txuj lom tau siv thaum lawv npaj. Cov kua txob kub yog nrov heev thiab yog lub hauv paus ntawm ntau yam tais diav. Feem ntau, cov zaub mov Thaib yog ntsim heev.

Lub hauv paus ntawm kev noj haus rau cov neeg nyob hauv lub tebchaws txawv tebchaws yog mov, uas suav tias yog cov neeg Esxias tseem ceeb. Yuav luag tag nrho cov tais diav Thaib muaj cov khoom no. Ntxiv mus, ob hom mov yog siv: nplaum thiab dawb crumbly. Qhov thib ob yog noj nrog diav raws li ib sab phaj, thiab thawj yog dov rau hauv cov khoom, uas yog ces muab tag nrho rau hauv lub qhov ncauj. Fry-fry with rice, watery soup, sweet and qaub mov… Daim ntawv teev cov tais diav los ntawm cov khoom no uas Thais ua noj tsuas yog qhov kawg.

Tab sis ntau yam kua ntses (soy, ntses) ib txwm muab rau ntawm lub rooj nrog ib sab phaj. Txawm li cas los xij, yuav tsum tau sau tseg tias Thaibmov tsis yog mov xwb. Nws muaj zaub, ntses thiab nqaij.

Cov khoom nrov tshaj plaws tom ntej tom qab mov tuaj yeem suav tias yog taum pauv, uas tau noj hauv daim ntawv ua tiav. Pasta, tsev cheese, ntses yog ua los ntawm lawv.

Ntau lub tais Thaib ua ntses. Cov hom dej qab zib feem ntau yog siv, uas muaj nyob hauv cov pas dej hauv zos thiab cov kwj deg. Cov kua zaub qab thiab cov tais diav tseem ceeb yog npaj los ntawm cov ntses, qhwv hauv txiv tsawb nplooj. Nrov heev nyob rau Thaib teb thiab nqaij nruab deg.

Thaib zoo li noj ntses xwb. Tab sis qhov tseeb nws tsis yog. Lawv cov zaub mov kuj suav nrog nqaij. Qhov nrov tshaj plaws yog nqaij npuas, nqaij qaib (nqaij ntawm txhua tus noog), los ntawm qhov yooj yim amazingly delicious tais diav yog npaj.

Ntawm teb chaws zaub mov

khoom noj Thaib muaj ib qho tshwj xeeb. Hauv Thaib teb, mis nyuj thiab txhua yam khoom siv mis nyuj yuav luag tsis tuaj. Cov Thaib lawv tus kheej tsis raug kev txom nyem los ntawm qhov no thiab hloov lawv nrog txiv maj phaub thiab mis nyuj. Nws yog cov khoom lag luam uas txhawb cov zaub mov hauv zos nrog cov saj txawv txawv, uas nyuaj rau kev tsim tawm hauv peb cov xwm txheej.

Huab cua Thaib teb ua rau nws cov neeg nyob hauv tuaj yeem tau txais cov txiv hmab txiv ntoo siav txhua xyoo. Txiv tsawb thiab papaya muaj ntau heev nyob ntawm no. Tab sis cov txiv hmab txiv ntoo xws li rambutan, mangosteen thiab mango tshwm nyob rau lub caij nyoog, tab sis lawv yeej muaj ntau.

khoom noj Thaib txawv txawv heev. Nws uniqueness nyob rau hauv lub fact tias nws yog npaj los ntawm cov khoom uas txawv heev rau peb, thiab cov txheej txheem ntawm nws cov kev npaj yog txawv txawv. Yog li ntawd, hauvHauv tsev, rov tsim cov tais diav tsis yooj yim, vim tias koj yuav tsum ua kom tiav cov khoom qab zib tshwj xeeb. Tab sis koj tseem tuaj yeem sim ua cov tais diav nrov tshaj plaws.

Nqaij nyuj

Thai nqaij nyug yog kev txhais lus tshiab ntawm cov zaub mov zoo li paub. Yog tias koj muab rau koj cov qhua, lawv yuav xav tsis thoob thiab tej zaum yuav nug ntxiv.

Cov zaub mov hloov mus rau qhov ntsim me ntsis thiab ntsim, uas ua rau nws muaj qee yam piquancy. Kev sib xyaw ntawm cov kua ntses thiab cov txuj lom ua rau cov nqaij paub txog ib qho tshiab twist.

Kev ua noj koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:

1. Nqaij nyuj Tenderloin - 260g
2. ib txiv qaub.
3. Lemon Grass - 20 g.
4. Ciav qej.
5. Ib chili.
6. dos ntsuab.
7. Basil.
8. nqaij qaib Tshuag - 120g
9. YSoy Sauce - 15g
10. Cane Qab Zib - 7g
11. txiv roj roj - 12 ml.
12. pob kws hmoov nplej - 12 g.

Thai nqaij nyug yog siav nrog tshuaj ntsuab ntau. Ua noj yuav tsum pib nrog kev npaj mov. Nws yuav tsum tau muab yaug kom huv si kom txog thaum cov dej ntshiab tag. Tom qab ntawd, cov cereal tuaj yeem nchuav nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1 mus rau 1.5 thiab xa mus ua noj tshaj li nruab nrab cua sov. Rice raug txiav txim siab npaj txhij sai li sai tau thaum tag nrho cov kua tau evaporated.

Lub sijhawm no, koj tuaj yeem txav mus los npaj cov nqaij. Nqaij nyuj yuav tsum tau marinated. Txiav rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Tam sim no koj yuav tsum tau npajmarinade: nyem lub kua txiv ntawm lemongrass, thiab txiav nws cov pulp, ntxiv soy sauce thiab raws nraim ib nrab ntawm cov npaj starch. Lub resulting sib tov yog xa mus rau nqaij nyuj.

Qej yuav tsum tau crushed thiab finely tws kua txob. Sib tov cov khoom xyaw no thiab ntxiv cov ntses ntses, ntxiv rau qab zib thiab kua txiv ntawm ib lub quarter ntawm txiv qaub.

Tom ntej no, koj yuav tsum tau chop lub dos ntsuab, thiab yaj cov hmoov txhuv nplej siab ntxiv hauv cov kua zaub. Tam sim no kib cov nqaij nyug hauv lub lauj kaub zoo rau ob peb feeb, tshem cov lemongrass ua ntej. Tom qab ntawd ntxiv oyster sauce (npaj los ntawm peb) thiab broth nrog starch rau lub lauj kaub. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab coj mus rau ib tug boil. Thaum kawg, basil thiab dos ntxiv, tom qab ntawd lub lauj kaub raug tshem tawm ntawm qhov cub.

Tam sim no koj yuav tsum ua cov zaub mov kom zoo. Muab cov nqaij nyug tso rau ntawm cov mov nplej, thiab dai nws nrog cilantro rau saum.

Pad Thai

Peb xav coj los rau koj mloog ib daim ntawv qhia rau ib qho ntawm cov tais diav uas nrov tshaj plaws hauv Thaib teb. Pad Thai muaj cov noodles kib (nws qhov dav yog li ib nrab ib centimeter) thiab tamarind (qab zib thiab qaub). Qhov thib ob tivthaiv yog, hmoov tsis, nyuaj heev nrhiav. Yog li ntawd, cov kua txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem hloov pauv nrog cov ntses thiab kua ntses nrog kua txiv qaub thiab roj zaub (txiv laum huab xeeb thiab noob hnav zoo).

Nws yog qhov nyuaj heev los tsim cov tais diav hauv thawj version, tab sis koj tuaj yeem ua noj ntau dua, ze rau qhov qub. Tag nrho cov khoom xyaw tsim nyog tuaj yeem yuav hauv khw loj lossis hauv khw tshwj xeeb rau Asian cuisine. Ntau rauua noj, koj yuav xav tau cov tais diav tshwj xeeb - wok.

Cia li pib los ntawm kev npaj cov noodles. Nws yuav tsum tau boiled raws li cov lus qhia ntawm lub pob, thiab ces yaug. Tom ntej no, ntxuav cov cw, tshem tawm txhua yam tsis tsim nyog los ntawm lawv. Whisk ob peb lub qe loj hauv ib lub tais nyias.

Txiav cov dos plaub, chop ob peb lub shallots thiab ib clove ntawm qej. S alted roasted peanuts yuav tsum tau txiav.

Tom ntej, cia peb mus ua noj nqaij. Ib puas los yog ob puas grams nqaij npuas txiav rau hauv slices. Peb muab ib lub wok rau ntawm lub qhov cub thiab sov lub noob hnav roj rau nws. Muab cov shallots tso rau hauv ib lub tais thiab kib rau li ib feeb, ces ntxiv cov nqaij thiab ua noj rau ob peb feeb. Tom qab ntawd, muab qej thiab cw tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib tag nrho cov khoom xyaw rau ob peb feeb ntxiv, nco ntsoov do tas li.

Tam sim no nws yog ib qho tsim nyog los qhia cov qe rau hauv lub lauj kaub thiab tam sim ntawd sib tov txhua yam kom huv si. Yog tias wok kub dhau, koj tuaj yeem nqa nws thiab do cov ntsiab lus los ntawm qhov hnyav. Cov qe yuav tsum tig mus ua ib yam dab tsi zoo li flakes. Cov nyhuv no tsis yooj yim kom ua tiav.

Tom ntej no, koj tuaj yeem txo cov cua sov thiab ntxiv cov noodles, sib tov cov khoom xyaw, koj yuav tsum cia lawv tawm hws.

Nyob rau hauv ib lub tais muab ib tablespoon ntawm ketchup, ob tablespoons ntses ntses, ib tug teaspoon suab thaj (nws yog zoo dua yog siv cane los yog xibtes), kua txiv ntawm ib tug txiv qaub, ib tug nyem ntawm sprouted taum. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw dua thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Sprinkle lub tiav zaub mov nrog dos, av kua txob thiab tws peanuts. Muaj sib xyaw cov khoom xyaw kom zoo, cov zaub mov tau txais kev pab tshwj xeebtais.

Sriracha sauce

Thai sriracha sauce yog qhov tsw qab thiab ntsim, nws mus zoo nrog yuav luag txhua lub tais: yob, ntses, nqaij, thiab tseem siv tau thaum ci zaub mov.

Cov khoom xyaw:

1. 3 cloves qej.
2. Chili Pepper - 65g
3. rooj diav soy sauce.
4. ib lub taub hau dos.
5. Rice vinegar - 2 tbsp. l.
6. Ib tablespoon roj zaub.
7. Txiv kab ntxwv - 120g
8. Qab Zib - 2 tbsp. l.

Cov ntses no tau npaj thawj tsib caug xyoo dhau los los ntawm tus poj niam Thaib hauv ib lub zos me. Txhua leej txhua tus nyiam nws incredibly. Thiab tom qab qee lub sij hawm, daim ntawv qhia tau yuav tawm thiab cov ntses pib tsim nyob rau hauv loj ntim. Siracha tseem nrov heev hauv cov tebchaws Esxias. Nws yog siv hauv ci, kib, ua cov khoom xyaw hauv marinade.

Ua noj yuav tsum pib los ntawm kib dos thiab tws qej hauv lub lauj kaub. Tom ntej no, koj yuav tsum ntxiv kua txob thiab txiv lws suav, thiab simmer lub workpiece rau tsib feeb. Tam sim no koj muaj peev xwm ncuav vinegar, soy sauce thiab muab qab zib. Ua zaub mov kom txog thaum cov khoom xyaw mos. Tom qab peb cov ntses tau txias me ntsis, nws yuav tsum tau txiav nyob rau hauv ib tug blender. Nws tuaj yeem muab tso rau hauv lub khob iav, kaw thiab khaws cia hauv lub tub yees.

Mussaman Curry

Ib lub tais nrog lub npe zoo nkauj no suav nrog TOP-50 ntawm lub ntiaj teb cov khoom noj zoo tshaj plaws. Yog li, nws yeej tsim nyog sim. Massaman curry yog npaj rau txhua lub tsev noj mov hauv Thaib teb. Hom curry no suav hais tias yog qhov ntsim tshaj plaws ntawm lwm hom. Tsuas yogTsis tas li ntawd, koj yuav tsum paub tias cov zaub mov yog npaj tshwj xeeb los ntawm nqaij nyug. Tau kawg, koj tuaj yeem siv nqaij qaib, nqaij npuas, tab sis tom qab ntawd nws yuav tsis yog ib qho khoom qub.

Nws hais tias thaum lub sijhawm huab tais Rama II ntawm Siam, massaman curry yog nyob rau hauv cov zaub mov muaj koob muaj npe. Lub hauv paus ntawm lub tais yog pasta. Nws ib txwm muaj xws li shallots, qhuav kua txob liab, galangal, qej, cumin, kua txob dawb, lemongrass, dawb coriander, ntsev thiab cw muab tshuaj txhuam.

Kev sib xyaw zoo ntawm nqaij nyug thiab qos yaj ywm stewed tshwj xeeb hauv cov txiv maj phaub mis nyuj, ntxiv los ntawm cov txuj lom ntawm cov txuj lom, ua rau muaj kev sib haum xeeb heev.

Cov khoom xyaw:

1. txiv maj phaub - 220g
2. Beef - 430g
3. Dossets - 18 pcs
4. Tamarind paste - mus saj.
5. Massaman Curry Paste - 60g
6. ntses ntses kom saj.
7. Dawb cardamom - 5 pcs
8. Bay leaf - mus saj.
9. Ib nrab teaspoon of jeera.

Dish recipe

Fry cardamom thiab zira nyob rau hauv ib lub wok qhuav. Txiav cov nqaij rau hauv pieces. Tshem tawm cov nplaum los ntawm ib lub hub ntawm mis nyuj (txiv maj phaub) thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog rau curry muab tshuaj txhuam. Fry cov khoom xyaw kom txog thaum lub qab zib pib tso roj. Tom ntej no, muab cov nqaij tso rau hauv lub wok thiab simmer nws hauv qhov sib tov kom txog thaum kev sib tw (30 lossis 40 feeb). Nyob rau hauv lub meantime, npaj lub dos thiab qos yaj ywm, tev lawv thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Nees nkaum feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj nqaij, ntxiv dos rau lub lauj kaub,qos yaj ywm thiab ntses ntses. Lub tais yuav tsum tau npaj txhij. Thaum kawg ntawm kev ua noj, koj yuav tsum ntxiv cumin, cardamom, xibtes qab zib, tamarind muab tshuaj txhuam, nplooj nplooj. Cov tais diav tiav yog muab rau hauv lub phaj sib sib zog nqus, sprinkled nrog txiv laum huab xeeb rau saum.

Thai txuj ci tseem ceeb

Panang Gai yog ib qho zaub mov zoo heev. Hauv peb tsab xov xwm peb xav muab ib daim ntawv qhia yooj yim rau nws qhov kev npaj. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nrhiav txhua yam khoom tsim nyog ntawm kev muag, vim tias tsis muaj curry thiab txiv maj phaub mis, lub tais yuav tsis ua haujlwm.

Cov khoom xyaw:

1. nqaij qaib fillet - 350g
2. zaub roj.
3. Teaspoon of ntses ntses.
4. kab taum - 120g
5. Peb teaspoons curry paste.
6. Ob teaspoons xim av qab zib
7. txiv maj phaub - 220 ml.
8. Broccoli - 120g
9. Chile - 4 pieces
10. Pinch ntawm txiv qaub nplooj.
11. Nuts - 60 g.

nqaij qaib fillet yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav, thiab ces txiav mus rau hauv pieces. Tom ntej no, chop lub broccoli rau hauv florets, chop lub txiv qaub thiab chili nplooj. Fry cov nqaij me ntsis hauv lub lauj kaub, thiab blanch cov taum.

Nyob rau hauv ib lub saucepan muab cov cream los ntawm cov txiv maj phaub mis nyuj thiab coj mus rau boil. Tom qab ntawd ntxiv cov curry muab tshuaj txhuam thiab do cov sib tov kom txog thaum yaj. Tam sim no koj muaj peev xwm ntxiv mis nyuj, ntses ntses, muab ib co txiv qaub nplooj thiab qab zib. Tom ntej no, peb xa broccoli, kua txob, nqaij qaib thiab taum mus rau wok. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum simmer tshaj qis cua sov rau kaum feeb. Zaub thiab fillets yuav tsum ncav cuag kev npaj txhij. taisua tau.

Ntsuab Curry

Thai ntsuab curry yog ib lub tais zoo tshaj plaws nyob rau sab qaum teb Thaib. Kev sib xyaw ntawm txiv maj phaub mis nyuj nrog ntsim txuj lom muab ib qho kev saj zoo kawg nkaus, ua rau cov zaub mov nrov heev. Nws lub hauv paus yog ntsuab curry muab tshuaj txhuam nws tus kheej, uas tuaj yeem yuav lossis ua noj.

Cov khoom xyaw:

1. Pea eggplant - ib txhais tes.
2. Thai eggplant - 6 pieces.
3. Ib lub mis qaib.
4. caij ntuj no melon - 250g
5. Can of txiv maj phaub.
6. kua txob - 3 pcs
7. Curry paste (ntsuab) - 3 tbsp. l.
8. 3 cloves qej.
9. Ob tablespoons ntses ntses.
10. txiv qaub nplooj.
11. Palm qab zib.

Zaub yuav tsum tau npaj: khaws cov txiv laum huab xeeb los ntawm cov ceg, txiav ib ncig, txiav melon rau hauv daim, chop cov kua txob rau hauv daim ntawv rings. Chili thiab qej yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub mortar thiab kib hauv zaub roj. Yuav siv tau rau kib thiab txiv maj phaub cream. Tom ntej no, ntxiv curry paste rau lub lauj kaub thiab kib cov khoom xyaw rau ob peb feeb. Tom qab ntawd ncuav ib co ntawm cov mis nyuj (txiv maj phaub) thiab sib tov sib xyaw, muab cov nqaij qaib thiab ua noj ntxiv rau qis qis heev. Tsis txhob coj lub tais mus rau boil, txwv tsis pub cov txiv maj phaub mis nyuj yuav yooj yim cais.

Tam sim no koj tuaj yeem nchuav cov mis nyuj thiab ua noj, nco ntsoov do. Ntxiv qab zib, ntses ntses, pea eggplant, chili, txiv qaub nplooj thiab ua kom sov txhua yam ntxiv. Thaum kawg ntawm kev ua noj, nplooj basil yog muab tso rau hauv curry. Lawv ntxiv rau lub tais thiab tshem tawm tam sim ntawd.nws los ntawm hluav taws. Curry feem ntau yog noj nrog mov noodles thiab mov.

Thai salad

Som Tam Salad is incredibly popular with Thai women. Cov zaub mov muaj yuav luag txhua yam tshuaj ntsuab thiab npaj sai sai. Muaj ob hom Som Tama: nrog ntsev crabs thiab qhuav cw.

Cov khoom xyaw:

1. Green papaya.
2. ob chili peppers.
3. Six cherry txiv lws suav.
4. ob cloves qej.
5. 6 taum ntev.
6. rooj diav qab zib.
7. Txiv qaub.
8. Ob dia txiv laum huab xeeb.
9. A tablespoon qhuav cw.

Papaya yuav tsum tau tev thiab cov noob tshem tawm ntawm lub hauv paus. Siv cov cuab yeej tshwj xeeb, rub lub papaya hauv daim ntawv noodles (cov txiv hmab txiv ntoo riam zoo ib yam li peb cov qos yaj ywm peeler).

Nyob rau hauv mortar, grind chili thiab qej. Lub sharper peb xav tau cov zaub xam lav, ntau ua tib zoo peb rub lub seasonings. Tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav thiab taum mus rau hauv lub mortar thiab zuaj cov ntsiab lus. Txiv lws suav yuav tsum tso kua txiv. Tam sim no peb muab cw, papaya, txiv laum huab xeeb thiab tag nrho lwm yam txuj lom, nyem tawm cov kua txiv qaub thiab sib tov cov khoom xyaw kom huv si. Npaj zaub mov!

thai cws

Thai Shrimp yog ib qho nqaij nruab deg qab heev. Txhawm rau npaj nws, peb xav tau:

1. Tsov prawns (loj) - 0.8 kg.
2. txiv qaub nplooj.
3. Lemongrass - plaub stalks.
4. Ginger - 60g
5. ob chili peppers.
6. noob hnav roj - 6 tbsp. l.
7. Juice of three oranges.
8. Sea ntsev.

Ginger thiab qejgrind on ib grater, yav tas los cleared ntawm daim tawv nqaij. Txiav lub stalks ntawm lemongrass rau hauv plaub qhov chaw. Finely chop lub kua txob thiab ntxiv rau cov qhiav thiab qej. Ncuav kua txiv kab ntxwv, noob hnav roj rau ntawd, muab ntsev, lemongrass, txiv qaub nplooj thiab sib tov cov khoom xyaw kom zoo. Qhov tshwm sim yog marinade. Ntxiv cw rau nws thiab cia lawv brew hauv lub tub yees rau rau teev. Peb qhwv marinated nqaij nruab deg nyob rau hauv ob peb txheej ntawm ntawv ci thiab ci rau ntawm coals los yog ntawm ib tug hniav nyiaj hniav kub. Kwv yees lub sijhawm ua noj yog 10-15 feeb.

Yog koj xav ua noj xws li zaub mov, koj tuaj yeem yuav ib txheej rau Tom Yum kua zaub, nws muaj txhua yam koj xav tau. Qhov no yuav ua rau nws yooj yim dua rau koj thiab tsis tas yuav nrhiav tag nrho cov khoom sib cais los npaj cov marinade.

Tshwj xeeb tom qab

Peb tau muab zaub mov rau tsuas yog cov zaub mov uas nrov tshaj plaws thiab nrov Thaib. Qhov tseeb, muaj tus lej tsis txaus ntseeg ntawm lawv. Nws yog tsis yooj yim sua los tham txog txhua leej txhua tus nyob rau hauv lub moj khaum ntawm tsab xov xwm. Los ntawm kev ua raws li cov lus qhia ua noj no, koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej nrog cov zaub mov Thaib hauv tsev, lossis yooj yim nrhiav seb yuav xaj dab tsi hauv cov chaw lag luam uas xyaum ua zaub mov zoo li no.