Dab tsi yog artichoke: piav qhia, zaub mov txawv, saj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Taug kev ntawm cov khw muag khoom hauv khw, koj pom ntau yam xaiv zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Muaj ntawm lawv ib txwm txiv apples, plums, cucumbers, thiab lwm yam. Tab sis muaj cov neeg uas nyuaj rau muab lub npe tseeb thawj zaug. Ib tug ntawm lawv yog artichoke. Ib tsob ntoo zoo nkauj uas loj hlob hauv lub tebchaws Mediterranean yuav ua rau koj xav tsis thoob nrog nws cov saj thiab aroma. Yog xav paub ntxiv txog dab tsi artichoke yog dab tsi thiab nws noj nrog, nyeem hauv qab no.

zaub los yog txiv hmab txiv ntoo?

Lub artichoke yog nrov tshaj plaws nyob rau hauv ltalis. Nws yog muaj tias nws yog zus rau ntau lawm thiab export rau txawv teb chaws ntawm lub ntiaj teb no. Txhais los ntawm Italian, lub npe ntawm cov nroj tsuag txhais tau tias "pine cone". Lub teb chaws no reveres artichoke heev uas txhua txhua xyoo lawv ua kev zoo siab rau nws.

Txawm hais tias qhov tseeb tias artichoke zoo li yooj yim rau kev nkag siab nrog lub khob loj loj, qhov tseeb nws yog paj ntawm tsev neeg aster. lwm kinNtawm no amazing paj zaub yog chamomile thiab dandelions. Thiab ntau npaum li nws yog ib txwm ua rau peb xav txog lawv cov nroj tsuag, nws yog qhov ntau heev rau Australians xav txog artichokes li nroj tsuag.

Australia nroj tsuag

Artichoke yog cov qoob loo uas muaj kab ncaj nraim thiab nplooj dav. Nyob rau hauv lub hauv paus, ze rau lub hauv paus, cov nroj tsuag yog densely dotted nrog dawb plaub hau. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo, cov nroj tsuag tuaj yeem loj hlob mus txog ib thiab ib nrab meters hauv qhov siab. Yuav kom nkag siab zoo dua qhov artichoke yog dab tsi, xav txog ib qho thistle. Nws zoo li artichoke thaum lub sij hawm flowering. Tsuas yog cov zaub txawv teb chaws tsuas yog loj dua, nthuav dav thiab nrog ntau nplooj.

Cov nroj tsuag yog lub hnub-hlub, thiab huab cua qhuav haum nws zoo tshaj plaws. Yog li ntawd, nws nyiam lub tebchaws uas muaj dej nag tsawg, xws li Australia, Ltalis, Fabkis, Spain, thiab lwm yam. Muaj txog 10 hom artichokes, tab sis lus Mev suav tias yog hom nrov tshaj plaws.

Yuav noj dab tsi hauv nws?

Ntau tus neeg txaus siab rau lo lus nug: "Yuav ua li cas lawv noj artichokes thiab dab tsi ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj tau?" Feem ntau siv rau hauv kev ua noj ua haus tsis muaj paj, uas zoo li lub pob tawb. Outwardly, nws yog kiag li them nrog fleshy nplai. Qhov nruab nrab txoj kab uas hla ntawm lub pob tawb no yog 10 cm. Cov xim yog lub teeb ntsuab thiab lub teeb ntsuab. Tsis tas li ntawd, hauv Nyab Laj, Romania thiab Mexico, nws yog kev cai los npaj tshuaj yej los ntawm nplooj, qia thiab hauv paus ntawm artichoke. Hauv Ltalis, nws yog siv los ua cawv.

Artichoke muaj qhov txawv txav. Rau dab tsizoo li koj tsis teb tam sim ntawd. Tab sis rau qhov ntau dua, gourmets nyiam piv nws nrog ntsuab peas.

keeb kwm

thawj zaug hais txog nws yog zaub mov rov qab mus rau xyoo pua 8 BC. Cov ntaub ntawv ntawm kev siv artichoke ua zaub mov kuj pom muaj nyob rau hauv ancient Loos thiab Greeks. Lawv twb paub yuav ua li cas ua noj artichokes, thiab txawm tswj kom blanks los ntawm lawv, siv ntau yam additives thiab spices rau qhov no.

Qhov tshwj xeeb saj ntawm artichoke tau qhuas heev nyob rau hauv cov hnub uas cov paj huam tau sau txog nws. Tshwj xeeb, cov no yog cov kws sau paj huam yav dhau los Alcaeus thiab Hesiod. Lawv siv cov tshiab los yog boiled artichoke seasoned nrog ntau yam kua ntses. Kuj ceeb tias, tsuas yog cov neeg nplua nuj muaj peev xwm them tau cov paj no rau lub sijhawm ntev.

Ancient Roman kws sau ntawv Pliny sau txog dab tsi artichoke tsis yog tsuas yog ua rau cov neeg nyiam noj mov, tab sis kuj yog tshuaj. Cov tshuaj thiab kev tshawb fawb kuj paub txog nws cov txiaj ntsig aphrodisiac.

Nyob rau hauv Hnub Nyoog Nrab Hnub Nyoog, cov Arabs txhim kho kev cog qoob loo ntawm artichoke, ua tsaug rau cov khoom lag luam tau nthuav dav. Nws pib loj hlob nyob rau hauv yuav luag txhua tsev neeg daim phiaj. Tom qab ntawd, cov Dutch thiab Belgians tau tuav. Lawv nkim tsob txiv ntoo ntau heev lawv txawm muab nws rau lub tsev hais plaub.

Artichoke li tshuaj

Thawj zaug, cov khoom siv tshuaj ntawm artichoke tau hais nyob rau xyoo pua 16th los ntawm tus kws kho mob thiab kws kho tsiaj los ntawm Ltalis, Pietro Mattioli. Nws tau thov tias los ntawm kev siv cov hauv paus hniav ntawm cov nroj tsuag, cov ntxhiab tsw ntawm lub cev tuaj yeem raug tshem tawm. Qhov ntawd txaus rau lub sijhawm.teeb meem tiag. Nrog rau qhov no, artichoke pib siv los ua cov kua tsib thiab diuretic. Cov khoom no tau ntev tau lees paub los ntawm cov kws tshawb fawb niaj hnub no. Tag nrho ua tsaug rau lub xub ntiag ntawm cov tshuaj cynarin. Feem ntau nws pom muaj nyob rau hauv lub pulp ntawm nplooj thiab qia, txawm tias koj siv qhuav artichokes.

Ntxiv rau, cov nroj tsuag muaj bioactive flavonoids luteolin thiab apigenin, uas tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob qog noj ntshav. Tag nrho cov antioxidant muaj peev xwm ntawm artichoke paj taub hau yog siab tshaj ntawm cov zaub.

kab mob dab tsi tuaj yeem kho nrog artichoke?

• kab mob siab.
• khaw cia.
• Atherosclerosis.
• Psoriasis.
• eczema.
• Kab mob pancreas.

Artichokes muaj ntau yam tseem ceeb uas tsim nyog rau kev ua haujlwm zoo ntawm tib neeg lub cev. Ntxiv nrog rau cov flavonoids tau tham saum toj no, paj muaj folic acid, phosphorus, potassium, magnesium, thiab hlau. Tsis tas li ntawd fiber ntau, cov vitamins ntawm pab pawg B (tshwj xeeb, B6), K thiab C.

Yog li ntawd, kev siv artichokes yog qhov xav tau thaum lub caij ntuj no, thaum lub cev xav tau kev noj haus ntau tshaj plaws nrog cov kab mob thiab cov vitamins.

Koj tuaj yeem ua tshuaj yej los ntawm cov nroj tsuag. Yuav ua li cas brew ib artichoke? Cov nplooj qhuav (1-1, 5 tsp) ncuav ib khob dej nrog qhov kub ntawm 70-80 ° C, tawm rau 5 feeb, lim los ntawm lub lim dej yog tias tsim nyog.

Yuav ua li cas xaiv ib qho artichoke zoo?

Koj twb kawm lawmxws li artichoke, tam sim no nws tseem mus nrhiav seb yuav nrhiav dab tsi thaum xaiv thiab yuav ua li cas ua noj deliciously.

Thawj yam koj yuav tsum tau kuaj thaum xaiv ib qho artichoke yog xim. Cov zaub zoo thaum ntxov yuav tsum ntsuab. Tom qab ntawd, lub caij nplooj zeeg txiv hmab txiv ntoo muaj xim liab. Xaiv cov buds uas hnyav dua thiab fleshier, nrog cov nplai zoo nyob ib sab ntawm lub hauv paus. Raws li qhov loj me, nws tsis ua lub luag haujlwm tshwj xeeb. Tab sis qhov no tsuas yog koj paub ua noj.

Qhov xwm txheej txawv ntawm lub hnub nyoog ntawm tus menyuam hauv plab - qhov nws tseem yau, qhov sib tw thiab saj ntau dua. Artichokes ripen nyob rau hauv ltalis nyob rau hauv Lub ob hlis ntuj, thiab tag lawv sau nyob rau hauv thaum ntxov Lub Plaub Hlis. Kev sau qoob loo yog nqa tawm hauv ob peb theem ntawm ripening. Yog li nws hloov tawm tias thawj zaug sau yog qhov qab tshaj plaws. Yog li peb tuaj rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas artichokes noj.

Yuav ua li cas qab zoo dua?

Cov zaub hluas khaws thaum Lub Ob Hlis yog kev sib tw heev. Qhov loj ntawm cov nroj tsuag zoo li no tsis loj dua li lub qe qaib. Koj tuaj yeem noj lawv tag nrho thiab txawm tias nyoos. Tab sis hmoov tsis, cov txiv hmab txiv ntoo no tsis teb zoo rau kev thauj mus los. Yog li ntawd, nws yuav luag tsis pom cov tub ntxhais hluas artichokes hauv lub tsev loj.

Cov kaus poom artichoke kuj muaj qhov tshwj xeeb saj. Rau qhov no, buds ntawm qhov nruab nrab thiab me me yog qhov tsim nyog. Cov neeg Italians marinate cov zaub no hauv dej hiav txwv lossis roj txiv roj, seasoning lawv nrog txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Rau cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi thiab cov qhua tuaj xyuas, cov zaub mov no yog ib qho delicacy tiag tiag. Thaum koj saj nws, nws nyuaj heev kom tsis txhob poob rau hauv kev hlub nrog artichoke mus tas koj lub neej.

zaub lojqhov ntau thiab tsawg tau noj tsuas yog tom qab kev kho cua sov. Tom qab lub paj txiav, nws tam sim ntawd pib poob nws refined aroma thiab zog. Yog li ntawd, yuav tsum npaj kom sai li sai tau.

Artichokes hauv tebchaws

Nws ntseeg tias lub neej txee ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txiav hauv lub tub yees yog li ib lub lis piam. Tias yog vim li cas artichokes tuaj yeem pom ntau ntxiv hauv txaj ntawm peb cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov. Txawm hais tias nws yuav siv sij hawm ntau heev kom tau txais cov qoob loo, qhov tshwm sim yog tsim nyog. Tom qab tag nrho, qhov no yog cov nroj tsuag perennial, thiab yog tias ua tiav, nws yuav txi txiv mus txog 10 xyoo. Qhov nruab nrab, ib tsob ntoo zaub tsim txog li 10 txiv hmab txiv ntoo cones. Thiab qhov no txhais tau hais tias tsuas yog 6-7 artichoke bushes yuav txaus los muab zaub rau tag nrho tsev neeg.

Cov lus tsis txaus ntseeg txog seb nws puas tsim nyog cog txiv hmab txiv ntoo hauv lub tebchaws yog lawv cov khoom muaj txiaj ntsig. Ntxiv mus, feem ntau ntawm lawv muaj nyob rau hauv nplooj thiab keeb kwm. Yog li, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem siv nyab xeeb los npaj ntau yam khoom noj qab zib thiab noj qab haus huv, thiab tag nrho lwm cov khoom siv raw tuaj yeem qhuav rau siv thaum muaj mob. Ua nws thaum lub sij hawm flowering. Koj tuaj yeem siv lub tshuab ziab khaub ncaws, lossis koj tuaj yeem tso nws tawm hauv qhov cua ntsawj ntshab.

Qee tus, tab sis cov neeg Italians yeej paub ua noj artichokes. Lawv tau txais kev pabcuam ob qho tib si ua zaub mov txawv thiab ua zaub mov, txias thiab kub. Zaub yog siv los npaj ntau yam zaub xam lav, pies thiab pizza. Lawv tau ntxiv los muab qhov tshwj xeeb saj rau stews thiab pastas. Txawm lub khob cij ci nrog cov zaub paj zoo nkauj no.

Kev nyiamkev saib xyuas ntawm cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi, chaw noj mov muab pob tawb ntawm artichokes ntawm qhov nkag mus rau lawv qhov chaw. Qhov no qhia tias lub tsev noj mov tuaj yeem saj cov tais diav nrog cov kab txawv no.

Yuav ua li cas noj artichoke

Pom zaub ntsuab thawj zaug, coob leej xav tsis thoob tias sab twg los ze nws, thiab tseem yuav ua li cas noj kom raug. Txawm li cas los xij, txhua yam tsis txaus ntshai li nws zoo li thaum xub thawj. Txawm tias cov neeg txawj ntse tshaj plaws noj artichokes nrog lawv txhais tes. Cov buds me tuaj yeem muab tso rau hauv lub qhov ncauj tag nrho, thiab cov loj tuaj yeem muab faib ua cov kab sib txawv. Cov txiv hmab txiv ntoo loj dhau tsis tau noj tshiab rau ntawm lub rooj, tab sis yog pre-boiled los yog npaj los ntawm lawv raws li ib tug nyias muaj nyias zaub mov. Cia wb tham nyias txog yuav ua li cas boil ib artichoke.

Boil zaub

1. Nqa lub lauj kaub loj yog tias koj muaj ob peb txiv hmab txiv ntoo, thiab qhov nruab nrab yog tias muaj ib lub pob. Cov artichokes yuav muag heev thaum ua noj. Yog li ntawd cov zaub npaj tsis poob lawv cov tsos, koj yuav tsum tau ua tib zoo tshem tawm lawv. Yog li ntawd nws yog qhov zoo dua los muab chav ntau rau lawv ua noj.
2. Ncuav rau hauv dej thiab ua noj rau li 45 feeb. Txhawm rau kuaj xyuas kev npaj, siv rab riam - nws yuav tsum nkag mus rau lub paj yam tsis muaj kev tiv thaiv.
3. Hloov cov zaub tiav rau hauv dej txias, ces ntws hauv lub colander. Yuav tsum tau tshem tawm cov kua dej ntau dhau.
4. Muab cov artichokes siav rau hauv lub tais tob thiab pab nrog cov ntses.

Ntiaj teb qhov tseeb

1. Thawj zaug, artichoke tau npaj los ntawm Fabkis kws ua zaub mov, tom qab ntawd cov khoom tau paub thoob plaws ntiaj teb tias yog ib yam dab tsi amazing thiab zoo heev.qab heev.
2. Nyob rau hauv ancient Rome, muaj ib lub tswv yim hais tias lub paj no, yog ib tug muaj zog aphrodisiac, muaj peev xwm cuam tshuam tus cwj pwm ntawm kev sib deev ntawm cov me nyuam yav tom ntej.
3. Cov kws tshawb fawb los ntawm Spain tau pom tias yuav rho tawm lub zog los ntawm artichokes li cas. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, lawv npaj yuav tsim cov nroj tsuag ua fais fab nroj tsuag. Nws yuav siv li ntawm 100,000 tons ntawm artichokes los muab hluav taws xob rau cov pejxeem ntawm 60,000 tus neeg.
4. Kev ua koob tsheej tau teeb tsa thoob ntiaj teb txhawm rau hwm qhov txuj ci tseem ceeb no. Thaum lub sij hawm ua kev zoo siab, cov neeg koom ntawm cov yeeb yam seev cev, hu nkauj, koom nrog ntau yam kev sib tw thiab, tau kawg, saj cov tais diav artichoke.

Artichoke yog qhov khoom noj tiag tiag, uas koj tuaj yeem ua rau cov qhua xav tsis thoob thiab dhau mus rau tus tswv tsev zoo. Nws saj yuav nco ntsoov mus ib txhis. Loj hlob no amazing zaub nyob rau hauv koj lub vaj, koj yuav tsis tsuas yog los ua tus tswv ntawm ib tug txawv teb chaws delicacy. Koj tuaj yeem siv nws rau lub hom phiaj ntawm qhov xwm txheej thiab ua rau cov neeg tuaj yeem xav tsis thoob nrog cov paj ntoo qub.